Keliakia Se on vakava ruoka-aineallergia. Se on autoimmuunisairaus, jonka aiheuttaa gluteenin nauttiminen, proteiinityyppi, jota löytyy erilaisista elintarvikkeista, kuten ohrasta, vehnästä ja rukiista.
Keliakia säätiön mukaan joka 100 ihmisellä maailmassa on keliakia. Tämä sairaus oli ensimmäinen Sen kuvaili 8.000 XNUMX vuotta sitten kreikkalainen lääkäri, joka ei tiennyt, että tämä häiriö oli eräänlainen autoimmuunireaktio gluteeniin.
Keliakiaa sairastavatantaa negatiivisia vasteita gluteenissa oleville yhdisteille.Kun kehon immuunijärjestelmä ylireagoi gluteeniin, tämä voi aiheuttaa imeytymishäiriötä.
Keliakiaelinikäinen tila gluteenireaktioiden vuoksi. autoimmuuni sairausKuorma-auto. Ainoa parannuskeino tähän sairauteen on elinikäinen gluteeniton ruokavalio.
"Mikä on keliakia, onko se kohtalokasta", "mitä keliakian syyt ja oireet ovat", "mitä keliakiapotilaiden tulisi syödä", "mitä keliakiapotilaat eivät saa syödä", "miten keliakiapotilaiden tulisi syödä"? Tässä vastaukset kysymyksiin…
Mitkä ovat keliakian oireet?
ripuli
Löysät, vetiset ulosteet ovat yleisiä monille ihmisille. keliakian diagnoosi Se on yksi ensimmäisistä oireista, joita hän kokee ennen laskeutumista. Pienessä tutkimuksessa keliakiapotilaat79 % potilaista ennen hoitoa ripuli ilmoitti olevansa elossa. Hoidon jälkeen vain 17 %:lla potilaista krooninen ripuli jatkui.
215 ihmisen tutkimuksessa havaittiin, että ripuli jäi hoitamatta. keliakiasanoi, että se oli yleisin oire
Useimmilla potilailla ripuli hävisi muutaman päivän kuluessa hoidosta, mutta keskimääräinen aika oireiden häviämiseen oli neljä viikkoa.
Turvotus
Turvotus, keliakiapotilaatSe on toinen yleinen oire, jonka kokevat Tämä sairaus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan tulehdusta, joka voi aiheuttaa turvotusta sekä monia muita negatiivisia ruoansulatusongelmia.
keliakian kanssa Tutkimuksessa, johon osallistui 1,032 XNUMX aikuista, todettiin turvotus yhdeksi yleisimmistä oireista. Tämä oire helpotti tehokkaasti, kun gluteeni oli poistettu heidän ruokavaliostaan.
Gluteeni keliakia Se voi myös aiheuttaa ruoansulatusongelmia, kuten turvotusta ihmisille, joilla sitä ei ole. Yhdessä tutkimuksessa keliakia Ruoansulatushäiriöt, joita kokivat 34 ihmistä, joilla ei ollut gluteenitonta ruokavaliota, paranivat.
Gaz
ylimääräinen kaasu, hoitamaton keliakia Se on yleinen ruoansulatusongelma, jota kärsivät Pienessä tutkimuksessa kaasu, keliakia Se oli yksi yleisimmistä gluteenin kulutuksen aiheuttamista oireista niillä, joilla on
Pohjois-Intiassa keliakian kanssa Tutkimuksessa, johon osallistui 96 aikuista, raportoitiin liiallista kaasua ja turvotusta 9.4 prosentissa tapauksista.
Kaasuongelmalle on kuitenkin monia syitä. Yhdessä tutkimuksessa testattiin 150 ihmistä, jotka kärsivät lisääntyneestä kaasutuksesta, ja vain kahdella todettiin keliakia.
Vähentynyt energiataso ja väsymys keliakiaa sairastavilleon yksi oireista. 51 keliakia Eräässä tutkimuksessa havaittiin, että gluteenitonta ruokavaliota noudattavilla oli vakavampia väsymysongelmia kuin gluteenittomalla ruokavaliolla olevilla.
Toisessa tutkimuksessa keliakia Niillä, jotka tekivät niin, todettiin todennäköisemmin unihäiriöitä, jotka voisivat edistää väsymystä.
Myös hoitamattomana keliakia voi vahingoittaa ohutsuolea, mikä johtaa vitamiinien ja kivennäisaineiden puutteeseen, mikä voi johtaa väsymykseen.
Muita väsymyksen syitä ovat infektiot, kilpirauhasen ongelmat, masennus ja anemia.
Pudottaa painoa
Enimmäkseen äkillinen laihtuminen keliakiaovat varhaisia oireita Tämä johtuu siitä, että kehon kyky imeä ravintoaineita on riittämätön, mikä johtaa aliravitsemukseen ja laihtumiseen.
Keliakia Tutkimuksessa, johon osallistui 112 diabetes mellitusta sairastavaa osallistujaa, havaittiin, että painonpudotus vaikutti 23 %:iin potilaista ja se oli yksi yleisimmistä oireista ripulin, väsymyksen ja vatsakivun jälkeen.
Keliakia Toinen pieni tutkimus, jossa tarkasteltiin iäkkäitä potilaita, joilla oli diagnosoitu sairaus, totesi, että laihtuminen on yksi yleisimmistä oireista.
Hoidon seurauksena oireet hävisivät kokonaan ja osallistujat lihoivat keskimäärin 7,75 kg.
Raudanpuutteesta johtuva anemia
Keliakiavoi heikentää ravintoaineiden imeytymistä ja johtaa raudanpuuteanemiaan, joka johtuu punasolujen puutteesta kehossa.
raudanpuuteanemiaOireita ovat väsymys, heikkous, rintakipu, päänsärky ja huimaus.
tutkimus keliakia tarkasteltiin 34 lasta, joilla oli lievä tai kohtalainen raudanpuuteanemia, ja havaittiin, että noin 15 prosentilla heistä oli lievä tai kohtalainen raudanpuuteanemia.
Tutkimuksessa, johon osallistui 84 ihmistä, joilla oli tuntemattomasta syystä johtuva raudanpuuteanemia, 7 %. keliakia havaittiin. Rautatasot nousivat merkittävästi gluteenittoman ruokavalion jälkeen.
727 keliakiaToisessa tutkimuksessa 23 prosentilla heistä ilmoitettiin olevan anemia. Lisäksi anemiaa sairastaville keliakiaHeillä oli kaksi kertaa todennäköisemmin alhainen luumassa ja vakava vaurio ohutsuolessa
ummetus
Keliakia, vaikka se voi aiheuttaa ripulia joillekin ihmisille, ummetukseen Se voi aiheuttaa. Keliakiavahingoittaa suolistovilkkuja, jotka ovat sormimaisia ulokkeita ohutsuolessa, jotka vastaavat ravinteiden imeytymisestä.
Ruoan kulkiessa ruoansulatuskanavan läpi suoliston villit eivät pysty imemään ravintoaineita täysin ja voivat sen sijaan imeä ylimääräistä kosteutta ulosteesta. Tämä aiheuttaa ulosteen kovettumista ja ummetusta.
Kuitenkin jopa tiukasti gluteenittomalla ruokavaliolla, keliakian kanssa Ihmisten on vaikea päästä eroon ummetuksesta.
Tämä johtuu siitä, että gluteeniton ruokavalio jättää pois kuitupitoiset ruoat, kuten viljat, mikä vähentää kuidun saantia, mikä vähentää ulosteiden tiheyttä. Fyysinen passiivisuus, nestehukka ja huono ruokavalio voivat myös aiheuttaa ummetusta.
masennus
Keliakiamonien fyysisten oireidensa ohella masennus Myös psyykkiset oireet ovat yleisiä. 29 tutkimuksen analyysi osoitti, että masennus oli yleisempää kuin muu väestö. keliakian kanssa havaitsi, että se oli yleisempää ja vaikeampaa aikuisilla.
Toinen pieni tutkimus, jossa oli 48 osallistujaa, keliakia havaitsivat, että masennusoireista kärsivillä oli todennäköisemmin masennusoireita kuin terveillä kontrolliryhmällä.
kutina
Keliakiavoi aiheuttaa herpetiformista dermatiittia, joka kehittyy kutisevana, rakkuloivana ihottumana kyynärpäissä, polvissa tai pakaroissa.
KeliakiapotilaatNoin 17 % ihmisistä kokee tämän ihottuman, ja se on yksi diagnoosiin johtavista tunnusmerkeistä.
Jotkut ihmiset yleensä keliakia voi kehittyä tämä ihottuma ilman muita ruoansulatusoireita, joita esiintyy
KeliakiaYllä olevien oireiden lisäksi on muita oireita, joiden kehittyminen on epätodennäköisempää:
– Epäsäännölliset kuukautiset, hedelmättömyys tai toistuva keskenmeno
– Syöpähaavat suussa
– Hiussäikeiden oheneminen ja ihon tummuminen
– Anemia
– Tyypin I diabetes
- Multippeliskleroosi (MS)
- Osteoporoosi
Neurologiset sairaudet, kuten epilepsia ja migreeni
– Suolistosyövät
– Lasten kasvuongelmat riittämättömästä ravintoaineiden imeytymisestä
Keliakian oireet lapsilla ja vauvoilla
Lapsilla ja pikkulapsilla voi olla ongelmia, kuten ripulia, suolisto-ongelmia, ärtyneisyyttä, menestymisen puutetta tai kehityksen viivästymistä.
Ajan myötä lapset voivat kokea painonpudotusta, hammaskiillevaurioita ja murrosiän viivästymistä.
Keliakian syyt
Keliakia Se on immuunihäiriö. keliakian kanssa Kun ihminen syö gluteenia, hänen solunsa ja immuunijärjestelmänsä aktivoituvat ja hyökkäävät ohutsuoleen ja vahingoittavat sitä.
KeliakiaTässä tapauksessa immuunijärjestelmä hyökkää vahingossa ohutsuolen villiin. Nämä tulehtuvat ja saattavat kadota. Ohutsuoli ei enää pysty imemään ravintoaineita tehokkaasti. Tämä voi johtaa lukuisiin terveysriskeihin ja komplikaatioihin.
Ihmisiä, joilla on todennäköisemmin keliakia, ovat:
– Ihmiset, joilla on jokin muu autoimmuunisairaus, kuten tyypin 1 diabetes, nivelreuma, kilpirauhaseen tai maksaan vaikuttava autoimmuunisairaus.
geneettinen häiriö, kuten Downin oireyhtymä tai Turnerin oireyhtymä
– Perheenjäsen, jolla on sairaus
Kuinka keliakia diagnosoidaan?
Diagnoosia varten tehdään ensin fyysinen tutkimus.
Lääkäri suorittaa myös erilaisia testejä diagnoosin vahvistamiseksi. Keliakiaa sairastavilla ihmisillä on usein korkeita antiendomysium- (EMA) ja anti-kudostransglutaminaasi (tTGA) -vasta-aineita. Ne voidaan havaita verikokeilla. Testit ovat luotettavimpia, kun ne tehdään gluteenin kulutuksen aikana.
Yleisiä verikokeita ovat:
Täydellinen verenkuva (CBC)
Maksan toimintatestit
kolesteroli testi
alkalisen fosfataasin tason testi
Seerumin albumiinitesti
Keliakian luonnollinen hoito
Gluteeniton ruokavalio
krooninen autoimmuunisairaus keliakia Tautiin ei ole tunnettua parannuskeinoa, joten on joitakin tapoja minimoida oireita ja auttaa rakentamaan immuunijärjestelmää uudelleen.
Ennen kaikkea muuta, keliakiaJos sinulla on diabetes, on välttämätöntä noudattaa täysin gluteenitonta ruokavaliota, välttäen kaikkia vehnää, ohraa tai ruista sisältäviä tuotteita. Gluteeni muodostaa noin 80 prosenttia näiden kolmen viljan proteiinista, mutta sitä löytyy myös monista muista tuotteista.
Koska suuri osa ruokavaliostamme perustuu nyt pakattuihin elintarvikkeisiin, on aina erittäin suuri riski joutua kosketuksiin gluteenin kanssa.
nykyaikaiset elintarvikkeiden jalostustekniikat ja ristiin saastuminen Tämän vuoksi myös muut gluteenittomat jyvät, kuten maissi tai gluteeniton kaura, sisältävät jäämiä gluteenista.
Siksi on välttämätöntä lukea elintarvikkeiden etiketit erittäin huolellisesti.
gluteeniton ruokavalio Kun sitä levitetään lujasti, immuunijärjestelmä korjaa itsensä, mikä estää oireiden pahenemisen. Tässä on mitä syödä ja mitä ei saa syödä gluteenittomalla ruokavaliolla:
Mitä keliakiapotilaiden tulisi syödä
Hedelmät ja vihannekset
Hedelmät ja vihannekset ovat terveellisen ruokavalion kulmakivi, ja ne ovat luonnostaan gluteenittomia. Ne tarjoavat arvokkaita välttämättömiä ravintoaineita, kuituja ja antioksidantteja immuunitoiminnan tehostamiseksi.
vähärasvaisia proteiineja
Ne tarjoavat proteiineja, omega 3 -rasvoja ja kivennäisaineita, jotka vähentävät tulehdusta. Vähärasvaisia proteiinilähteitä ovat munat, kala (villisti pyydetty), siipikarja, naudanliha, muut eläimenosat, muut proteiinipitoiset ruoat ja omega 3 -rasvahappoja sisältävät ruoat.
terveellisiä rasvoja
Voi, avokadoöljy, neitsytkookosöljy, rypäleensiemenöljy, ekstraneitsytoliiviöljy, pellavansiemenöljy, hamppuöljy ovat terveellisiä rasvoja.
Pähkinät ja siemenet
Mantelit, saksanpähkinät, pellavansiemenet, chia-siemenet, kurpitsan-, seesamin- ja auringonkukansiemenet
Maito (luomu ja raaka ovat parhaita)
Vuohenmaito ja jogurtti, muut fermentoidut jogurtit, vuohen- tai lampaanjuusto ja raakamaito
Palkokasvit, pavut ja gluteenittomat täysjyvät
Pavut, ruskea riisi, gluteeniton kaura, tattari, kvinoa ja amarantti
Gluteenittomat jauhot
Näitä ovat ruskea riisijauho, peruna- tai maissijauho, kvinoajauho, mantelijauho, kookosjauhoja, kikhernejauhoja ja muita gluteenittomia sekoituksia. Osta aina tuotteita, jotka ovat sertifioituja gluteenittomia ollaksesi turvallisia.
Luummehu
loistava kollageeni, glukosamiini ja aminohappojen lähde.
Muita gluteenittomia mausteita, mausteita ja yrttejä
Kaikki tuotteet, jotka sisältävät vehnää, ohraa, ruista
Lue ainesosien etiketit huolellisesti ja vältä tuotteita, jotka sisältävät kaikenlaista vehnää, kuskusia, mannasuurimoa, ruista, ohraa tai jopa kauraa.
Käsitellyt hiilihydraattiruoat
Nämä valmistetaan yleensä puhdistetusta vehnäjauhosta. Esimerkkejä vältettävistä prosessoiduista hiilihydraateista ovat leipä, pasta, keksit, kakut, välipalapatukat, murot, munkit, leivinjauhot jne. on löydetty.
Useimmat jauhotyypit
Vehnäpohjaisia jauhoja ja tuotteita ovat leseet, bromatut jauhot, durumjauhot, rikastetut jauhot, fosfaattijauhot, tavalliset jauhot ja valkoiset jauhot.
Olut ja mallasalkoholi
Nämä on valmistettu ohrasta tai vehnästä.
Joissakin tapauksissa gluteenittomia jyviä
Valmistuksen aikana tapahtuneen ristikontaminaation vuoksi gluteenittomat jyvät voivat joskus sisältää pieniä määriä gluteenia. Tässä on oltava varovainen, koska ilmaus "vehnätön" ei välttämättä tarkoita "gluteenitonta".
Pullotetut mausteet ja kastikkeet
Elintarvikkeiden pakkausmerkintöjä kannattaa lukea huolellisesti ja välttää tuotteita, jotka on valmistettu pieniä määriä gluteenia sisältävillä lisäaineilla.
Vehnä muunnetaan nykyään kemiallisesti säilöntäaineiksi, stabilointiaineiksi ja muiksi lisäaineiksi, joita käytetään myös nestemäisissä tuotteissa.
Sitä löytyy lähes kaikista jauhotuotteista, soijakastikkeista, salaattikastikkeista tai mistä tahansa marinadeista, maltaista, siirapeista, dekstriinistä ja tärkkelyksestä tehdyistä mausteista.
käsitellyt öljyt
Nämä ovat hydrattuja ja osittain hydrattuja öljyjä, Trans-rasvat ja kasviöljyt, jotka lisäävät tulehdusta, mukaan lukien maissiöljy, soijaöljy ja rypsiöljy.
Gluteenilla salaa prosessoituja ruokia on pitkä lista:
– Keinotekoinen kahvikerma
– Maltaat (mallasuutteen, mallassiirapin, mallasmakuisen ja ohraindikaattorin sisältävän mallasetikan muodossa)
– Pastakastikkeet
- Soijakastike
– Bouillon
– Pakastetut ranskalaiset perunat
- Salaattikastike
- Ruskea riisi siirappi
– Seitan ja muut lihavaihtoehdot
– Hampurilainen pakastevihanneksilla
- Karkkia
– Meren antimien jäljitelmä
– Lihavalmisteet tai leikkeleet (kuten hot dogit)
- Purukumi
– Joitakin jauhettuja mausteita
– Peruna- tai viljalastut
– Ketsuppi ja tomaattikastikkeet
– Sinappi
- Majoneesi
– Kasvisruiskutussuihke
– Maustettu pikakahvi
– Maustetut teet
Korjaa ravinteiden puutos
keliakian kanssa monet ihmiset tarvitsevat lisäravinteita parantaakseen imeytymishäiriön aiheuttamia oireita. Tämä voi olla vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten rautaa, kalsiumia, D-vitamiinia, sinkkiä, B6-, B12- ja folaattia.
KeliakiapotilaatRuoansulatuskanavan vaurioituessa ja tulehduksissa se ei pysty imemään ravintoaineita, jolloin säännöllinen ja tasapainoinenkin ruokavalio voi aiheuttaa ravinteiden puutetta.
Tässä tapauksessa lääkäri testaa ravintoaineiden puutteen ja suosittelee tarvittavia ravintolisiä.
Vältä muita gluteenia sisältäviä kotitalous- tai kosmetiikkatuotteita
Ei vain gluteenia sisältäviä ruokia tulisi välttää jokapäiväisessä elämässä. On myös monia muita kuin elintarviketuotteita, jotka voivat sisältää gluteenia ja laukaista oireita:
- Hammastahna
- Pesujauhe
– Huulikiilto ja huulirasva
– Vartalovoide ja aurinkovoide
- Kosmetiikka
– Resepti- ja käsikauppalääkkeet
- Leikkitaikina
– Shampoo
– Saippuat
– Vitamiinit
Hanki ammattiapua
Gluteenittoman syöminen voi olla vaikeaa joillekin ihmisille. Ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin auttaaksesi luomaan todella terveellisen gluteenittoman ruokavalion. osaa antaa opastusta keliakia Siellä on myös tukiryhmiä.
Tämän seurauksena;
Keliakiaon vakava autoimmuunisairaus, jossa gluteenin nauttiminen aiheuttaa vaurioita ohutsuolessa.
Keliakian oireet Näitä ovat turvotus, kouristukset ja vatsakipu, ripuli tai ummetus, keskittymisvaikeudet, mielialahäiriöt, painonmuutokset, unihäiriöt, ravinteiden puutteet ja paljon muuta.
tällä hetkellä keliakiaVyöruusuun ei ole parannuskeinoa, mutta gluteenin välttäminen voi lievittää oireita ja antaa suoliston korjata itsensä.
