رازیانه چیست، برای چه مفید است؟ فواید و مضرات

رازیانه ""Feniculum vulgare"این یک گیاه دارویی خوشمزه است که به آن معروف است گیاه رازیانه, به رنگ سبز و سفید، با برگ های پر و گل های زرد است. طعمی ملایم و شبیه شیرین بیان دارد. دانه رازیانهطعم و مزه به دلیل دارا بودن اسانس های قوی موثرتر است.

علاوه بر استفاده در آشپزی، طیف گسترده ای از مزایای سلامتی را ارائه می دهد و اثرات آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و ضد باکتریایی را ارائه می دهد. در مقاله «رازیانه چیست»، «فواید رازیانه»، «رازیانه برای چیست» ve "مضرات رازیانه" اطلاعاتی در مورد پیدا خواهید کرد

رازیانه چیست، چه کار می کند؟

گیاه رازیانهگیاهی معطر است که می توان آن را به صورت خشک و تازه مصرف کرد، دانه آن را خورد و چای درست کرد. بنابراین طعم متفاوتی به غذاهای ماهی و سالاد می دهد.

دانه رازیانهتصور می شود برای تسکین انواع بیماری ها از احتقان و نفخ گرفته تا آسم و دیابت بسیار مفید است. دانه ها حاوی فیتونوترینت ها و آنتی اکسیدان های قوی هستند. قوی ترین آنها آنتول است که آنها را بسیار مغذی و قوی می کند.

ارزش غذایی رازیانه

هم این گیاه و هم دانه های آن سطوح بالایی از ویتامین ها و مواد معدنی را تامین می کنند. این 1 فنجان (87 گرم) است رازیانه خام و 1 قاشق غذاخوری (6 گرم) رازیانه خشک محتوای غذایی دانه:

کالری رازیانه کالری کمی دارد و بسیاری از مواد مغذی مهم را فراهم می کند. رازیانه تازهحاوی ویتامین C است، یک ویتامین محلول در آب که برای سلامت ایمنی، ترمیم بافت و سنتز کلاژن ضروری است. ویتامین C به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی در بدن عمل می کند و از آسیب سلولی ناشی از مولکول های ناپایدار به نام رادیکال های آزاد محافظت می کند.

هم تازه و هم خشک، ماده معدنی منگنز را فراهم می کند که برای فعال شدن آنزیم، متابولیسم، محافظت سلولی، رشد استخوان، تنظیم قند خون و بهبود زخم ها مهم است.

به غیر از منگنز، گیاهان و دانه ها حاوی مواد معدنی دیگری هستند که برای سلامت استخوان ها حیاتی هستند، مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم.

رازیانه چه فوایدی دارد؟

حاوی ترکیبات گیاهی قوی

رازیانه و فواید آن چشمگیرترین آنها آنتی اکسیدان ها و ترکیبات گیاهی قدرتمندی است که در آن وجود دارد. اسانس رازیانه آنتی اکسیدان های پلی فنل؛ رزمارینیک اسید، اسید کلروژنیک، کورستین و حاوی بیش از 87 ترکیب فرار از جمله آپیژنین است.

آنتی اکسیدان های پلی فنل عوامل ضد التهابی با اثرات قوی بر سلامتی هستند. مطالعات نشان داده است افرادی که سطوح بالایی از این آنتی اکسیدان ها را مصرف می کنند. خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، چاقی، سرطان، بیماری های عصبی و دیابت نوع 2 را کاهش می دهد.

آیا رازیانه ضعیف می شود؟

دانه رازیانه اشتها را کاهش می دهد در یک مطالعه بر روی 9 زن سالم، 2 گرم قبل از ناهار دانه رازیانه (250 میلی لیتر) چای تهیه شده با غذا، کمتر در ناهار گرسنه است و کالری کمتری در طول وعده غذایی مصرف می کند.

اسانس رازیانهآنتول، یکی از اجزای کلیدی این گیاه، ترکیبی است که پشت خواص سرکوب کننده اشتها این گیاه است. در مطالعه دیگری روی 47 زن، 12 میلی گرم در روز به مدت 300 هفته مصرف شد. عصاره رازیانه مشخص شد کسانی که این دارو را مکمل مصرف کردند در مقایسه با گروه دارونما وزن کمتری داشتند.

برای سلامت قلب مفید است

خوردن رازیانهاز بسیاری جهات برای سلامت قلب مفید است. حاوی فیبر است که برای کاهش برخی از عوامل خطر بیماری قلبی مانند کلسترول بالا شناخته شده است.

مصرف مقادیر زیاد فیبر خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. همچنین حاوی مواد مغذی مانند منیزیم، پتاسیم و کلسیم است که از سلامت قلب حمایت می کند. این غذاها در کاهش فشار خون موثر هستند.

خاصیت مبارزه با سرطان دارد

طیف گسترده ای از ترکیبات گیاهی قدرتمند به محافظت در برابر بیماری های مزمن از جمله برخی سرطان ها کمک می کند. مثلا، دانه رازیانه شمایکی از ترکیبات فعال اصلی در آنتول، خاصیت مبارزه با سرطان دارد.

برای زنان شیرده مفید است

فواید رازیانه از جمله این است که خاصیت کهکشانی دارد، یعنی به افزایش ترشح شیر کمک می کند. تحقیقات نشان می دهد که مواد خاص موجود در آنتول مانند دیانتول و فوتوآنتول مسئول اثرات کهکشان زایی گیاه هستند.

در یک مطالعه، زنان شیرده 7.5 گرم سه بار در روز به مدت چهار هفته مصرف کردند. دانه رازیانه چای حاوی چای یا فقط چای سیاه نوشید. پس از چهار هفته، مادرانی که چای رازیانه می‌نوشیدند، دفعات تغذیه نوزادانشان بیشتر بود.

مطالعات دیگر نشان داده است که این گیاه می تواند ترشح شیر و غلظت پرولاکتین سرم را افزایش دهد. پرولاکتین هورمونی است که به بدن سیگنال می دهد تا شیر مادر تولید کند.

خاصیت آنتی باکتریال دارد

مطالعات نشان می دهد که عصاره این گیاه به طور موثری از رشد باکتری های بالقوه مضر مانند «اشریشیا کلی»، «استافیلوکوکوس اورئوس» و «کاندیدا آلبیکنس» جلوگیری می کند.

ممکن است التهاب را کاهش دهد

آنتی اکسیدان های قوی موجود در آن، مانند ویتامین C و کورستین، می توانند به کاهش التهاب و سطوح نشانگرهای التهابی کمک کنند.

برای حافظه مفید است

مطالعات حیوانی، عصاره رازیانه دریافتند که می تواند کمبودهای حافظه مرتبط با افزایش سن را کاهش دهد.

ممکن است علائم یائسگی را تسکین دهد

مروری بر 10 مطالعه، گرگرفتگی این گیاه در زنان یائسه، خارش واژن, خشکی، درد هنگام رابطه جنسی، عملکرد جنسی، رضایت جنسی و اختلال خواب.

سلامت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد

دانه رازیانهبرای درمان تعدادی از بیماری های گوارشی در نوزادان مانند سوزش سر دل، گاز روده، نفخ و حتی قولنج استفاده می شود. دانه ها دارای اثرات ضد اسپاسم و ضد اسپاسم هستند. جوهر دانه ها، سندرم روده تحریکپذیر می تواند به درمان سایر بیماری های گوارشی جدی مانند

برخی منابع نشان می دهند که دانه رازیانه ممکن است به درمان بیماری رفلاکس معده به مری (GERD)، اسهال، یبوست و کولیت اولسراتیو کمک کند.

برای آسم و سایر بیماری های تنفسی مفید است

دانه رازیانهفیتونوترینت های موجود در آن به تمیز کردن سینوس ها کمک می کند. این کار علائم آسم را تسکین می دهد. خواص اکسپکتورانت دانه ها برونشیتسرفه و سایر بیماری های تنفسی مانند احتقان را بهبود می بخشد.

دانه رازیانه ممکن است در برخی افراد علائم آسم ایجاد کند. بنابراین، اگر مستعد ابتلا به آسم هستید، در مورد آن با پزشک خود مشورت کنید.

نفس را تازه می کند

شواهد حکایتی، جویدن دانه های رازیانهنشان می دهد که می تواند نفس را تازه کند. دانه رازیانه طعم (یا ریشه شیرین بیان). اعتقاد بر این است که دانه ها تولید بزاق را افزایش می دهند و بوی بد دهانباکتری های عامل آن را پاک می کند. 

اسانس رازیانهدارای خواص ضد باکتریایی است که به مبارزه با میکروب هایی که باعث بوی بد دهان می شوند کمک می کند. هر چه بیشتر دانه ها را بجوید، احساس تازگی بیشتری خواهید داشت.

به مبارزه با دیابت کمک می کند

مطالعه ای که در سال 2008 انجام شد، اسانس رازیانهدریافتند که چوب سدر می تواند سطح قند خون را در موش های دیابتی کاهش دهد. دانه رازیانه منبع خوبی از ویتامین C است. 

دانه رازیانهکه در بتاکاروتنممکن است سطح کلسترول را در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 کاهش دهد. علاوه بر این دانه رازیانهشاخص گلیسمی پایینی دارد. بنابراین باعث افزایش و کاهش ناگهانی قند خون در افراد دیابتی نمی شود.

به درمان ادم کمک می کند

ادمتورم بافت های بدن به دلیل مایعات اضافی. شواهد حکایتی دانه رازیانهاز اثربخشی درمان ادم پشتیبانی می کند.

باروری را افزایش می دهد

رازیانه خاصیت استروژنی دارد. شواهد حکایتی نشان می دهد که این خواص می تواند باروری را افزایش دهد. 

برای کبد مفید است

در یک مطالعه در سال 2011، دانه رازیانه سلول های سرطانی کبد را سرکوب کرده و فعالیت برخی از سلول های آنتی اکسیدانی در کبد را افزایش می دهد. دانه رازیانهکه در سلنیوم همچنین عملکرد آنزیم های کبدی را بهبود می بخشد. 

برخی منابع دانه رازیانهاکنون عفونت های دستگاه ادرارینشان می دهد که ممکن است به کاهش آن کمک کند

تهوع صبحگاهی را کاهش می دهد

دانه رازیانهمی توان از آن برای آرام کردن معده و تسکین سریع تهوع صبحگاهی استفاده کرد. جویدن دانه های رازیانه یا نوشیدن چای رازیانه ممکنه کمک کنه. دانه رازیانه همچنین از گاز معده جلوگیری می کند و باعث دفع گاز می شود. همچنین می تواند به درمان حالت تهوع کمک کند.

علائم قاعدگی را بهبود می بخشد

دانه رازیانهخواص فیتواستروژنیک آن می تواند به درمان علائم قاعدگی مانند گرفتگی و گرگرفتگی کمک کند.

کیفیت خواب را بهبود می بخشد

دانه رازیانه حاوی منیزیم است. برخی منابع نشان می دهند که منیزیم ممکن است کیفیت و مدت خواب را به خصوص در افراد مسن بهبود بخشد. ماده معدنی نیز بیخوابی می تواند به درمان اختلالات خواب مانند

می تواند کاندیدا را درمان کند

دانه رازیانهآنتی اکسیدان های موجود در کاندیدا می توانند به درمان کمک کنند. دانه ها دارای خواص ضد باکتریایی و ضد قارچی هستند. به کاندیدا آلبیکنس می توانند بر علیه موثر باشند 

یک قاشق غذاخوری با صبحانه دانه رازیانه مصرف آن می تواند به تسکین علائم کمک کند. می توانید آنها را خرد کرده و به صبحانه خود اضافه کنید. همچنین می توانید دانه ها را در آب داغ خیس کنید و صبح به عنوان چای بنوشید.

ظاهر پوست را بهبود می بخشد

رازیانه کرم‌های مراقبت از پوست ضد پیری اسنس برای کمک به محافظت از پوست در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد و افزایش عمر سلول‌های پوست فرموله شده‌اند.

برای مو مفید است

دانه رازیانهآنتی اکسیدان ها و خواص ضد میکروبی موجود در آن می تواند به درمان تعدادی از بیماری های مو کمک کند. دانه ها در درمان شوره سر، خارش پوست سر، شکستگی مو و ریزش مو موثر هستند.

مضرات رازیانه

این گیاه و دانه های آن در صورت مصرف متعادل احتمالاً بی خطر هستند، اما عصاره ها و مکمل های گیاه غلیظ تر هستند. استفاده از رازیانه برخی از نگرانی های امنیتی وجود دارد که نیاز دارد

به عنوان مثال، این گیاه دارای خواص استروژنی قوی است، به این معنی که مانند هورمون استروژن عمل می کند. در حالی که این ممکن است برای تسکین علائم یائسگی مفید باشد، می تواند برای زنان باردار مشکل ساز باشد. به دلیل فعالیت شبه استروژن، نگرانی در مورد پتانسیل آن برای اختلال در رشد و تکامل جنین است.

خوردن رازیانه و دانه های آن در حالی که به احتمال زیاد بی خطر است، زنان باردار باید از مصرف مکمل ها یا مصرف اسانس های این گیاه خودداری کنند.

همچنین می‌تواند با برخی داروها، از جمله قرص‌های استروژن و داروهای سرطان خاصی تداخل داشته باشد، بنابراین همیشه قبل از مصرف دوزهای بالای مکمل‌ها، روغن‌های ضروری یا عصاره‌ها با پزشک مشورت کنید.

در نتیجه؛

رازیانه دانه‌های معطر این گیاه بسیار مغذی هستند و فواید سلامتی چشمگیری دارند. تاثیراتی در بهبود سلامت قلب، کاهش التهاب، سرکوب اشتها و حتی ضد سرطان دارد.