سلنیوم چیست، برای چیست، چیست؟ فواید و مضرات

سلنیوم این ماده معدنی حیاتی برای سلامت بدن است و باید از غذاهایی که می خوریم به دست آید.

فقط در مقادیر کم مورد نیاز است اما نقش مهمی در فرآیندهای خاصی در بدن مانند متابولیسم و ​​عملکرد تیروئید دارد.

در مقاله «سلنیوم در بدن چه می کند»، «سلنیوم چه فواید و مضراتی دارد»، «سلنیوم چه فوایدی برای مو و پوست دارد»، «کمبود سلنیوم چیست»، «کمبود سلنیوم باعث چه بیماری هایی می شود» آیا سلنیوم عوارض دارد، خواص سلنیوم چیست؟پاسخ سوالات خود را خواهید یافت.

فواید سلنیوم چیست؟

به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند

آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که در غذاها یافت می شوند و از آسیب سلولی ناشی از رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. رادیکال های آزاد محصولات جانبی طبیعی فرآیندهایی هستند که به صورت روزانه در بدن ما اتفاق می افتد.

آنها بد در نظر گرفته می شوند، اما رادیکال های آزاد در واقع برای سلامتی ضروری هستند. آنها وظایف مهمی از جمله محافظت از بدن در برابر بیماری را انجام می دهند.

با این حال، شرایطی مانند سیگار کشیدن، مصرف الکل و استرس می توانند مقادیر بیش از حد رادیکال های آزاد ایجاد کنند. این منجر به استرس اکسیداتیو می شود که به سلول های سالم آسیب می رساند.

استرس اکسیداتیو با افزایش خطر پیری زودرس و سکته مغزی و همچنین بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی، بیماری آلزایمر و سرطان مرتبط است.

سلنیوم آنتی اکسیدان هایی مانند آنتی اکسیدان ها با کنترل تعداد رادیکال های آزاد به کاهش استرس اکسیداتیو کمک می کنند.

با خنثی کردن رادیکال های آزاد اضافی و محافظت از سلول ها در برابر آسیب ناشی از استرس اکسیداتیو عمل می کند.

خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهد

سلنیومعلاوه بر کاهش استرس اکسیداتیو در بدن، به کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها نیز کمک می کند.

آی تی، سلنیومبه توانایی آن در کاهش آسیب DNA و استرس اکسیداتیو، تقویت سیستم ایمنی و از بین بردن سلول های سرطانی نسبت داده شده است.

این اثر فقط مربوط به سلنیومی است که از طریق غذا مصرف می شود، در صورت مصرف مکمل ها اثر مشابهی مشاهده نمی شود. با این حال، برخی تحقیقات مصرف مکمل های سلنیومنشان می دهد که ممکن است عوارض جانبی را در افرادی که تحت پرتودرمانی هستند کاهش دهد.

به عنوان مثال، یک مطالعه نشان داد که مکمل های سلنیوم خوراکی کیفیت کلی زندگی و اسهال ناشی از تشعشع را در زنان مبتلا به سرطان دهانه رحم و رحم کاهش می دهد.

در برابر بیماری های قلبی محافظت می کند

در بدن سلنیوم سطوح پایین خون با افزایش خطر ابتلا به بیماری عروق کرونر مرتبط است، رژیم غذایی سرشار از سلنیومبه حفظ سلامت قلب کمک می کند.

در تجزیه و تحلیل 25 مطالعه مشاهده ای، خون سلنیوم افزایش 50٪ در سطح بیماری عروق کرونر با کاهش 24٪ در بیماری عروق کرونر همراه بود.

سلنیوم همچنین نشانگرهای التهاب را در بدن که یکی از عوامل خطر اصلی بیماری قلبی است، کاهش می دهد.

به عنوان مثال، مروری بر 433.000 مطالعه کنترل شده شامل بیش از 16 نفر مبتلا به بیماری عروق کرونر قلب، قرص سلنیوم نشان داد که مصرف دارو باعث کاهش سطح CRP، یک نشانگر التهابی می شود.

علاوه بر این، سطح گلوتاتیون پراکسیداز، یک آنتی اکسیدان قوی را افزایش داد.

آی تی، سلنیومنشان داده شده است که آرد با کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو در بدن، خطر حمله قلبی را کاهش می دهد. استرس اکسیداتیو و التهاب با آترواسکلروز یا تجمع پلاک در شریان ها مرتبط است.

می تواند منجر به مشکلات سلامتی خطرناکی مانند تصلب شرایین، سکته مغزی، حمله قلبی و بیماری عروق کرونر شود.

خوردن غذاهای غنی از سلنیوماین یک راه عالی برای به حداقل رساندن سطح استرس اکسیداتیو و التهاب است.

به جلوگیری از زوال ذهنی کمک می کند

بیماری آلزایمراین یک وضعیت مخرب است که باعث از دست دادن حافظه می شود و بر افکار و رفتارها تأثیر منفی می گذارد. تعداد مبتلایان به آلزایمر روز به روز در حال افزایش است. بنابراین، مطالعات با سرعت تمام برای یافتن راه هایی برای جلوگیری از این بیماری دژنراتیو ادامه دارد.

تصور می شود که استرس اکسیداتیو هم در شروع و هم پیشرفت بیماری های عصبی مانند پارکینسون، مولتیپل اسکلروزیس و بیماری آلزایمر نقش دارد.

بسیاری از مطالعات نشان داده اند که بیماران مبتلا به آلزایمر خون کمتری دارند سلنیوم فهمید که سطحی دارد.

علاوه بر این، برخی مطالعات نشان داده اند که دریافت رژیم غذایی از غذا و مکمل ها سلنیوم نشان داده است که می تواند حافظه را در بیماران مبتلا به آلزایمر بهبود بخشد.

مطالعه کوچک در بیماران مبتلا به اختلال شناختی خفیف سلنیوم دریافتند که مصرف مکمل یک آجیل برزیلی غنی از ویتامین C باعث بهبود روانی کلامی و سایر عملکردهای ذهنی می شود.

علاوه بر این، خطر ابتلا به بیماری آلزایمر در رژیم غذایی مدیترانه ای که در آن غذاهای سرشار از سلنیوم مانند غذاهای دریایی و آجیل به وفور مصرف می شود، کمتر است.

برای سلامت تیروئید مهم است

سلنیوم برای عملکرد مناسب غده تیروئید مهم است. بافت تیروئید نسبت به سایر اعضای بدن انسان دارای مقدار بیشتری است. سلنیوم این شامل.

این ماده معدنی قدرتمند به محافظت از تیروئید در برابر آسیب اکسیداتیو کمک می کند و همچنین نقش مهمی در تولید هورمون های تیروئید ایفا می کند.

غده تیروئید سالم مهم است زیرا متابولیسم را تنظیم می کند و رشد و تکامل بدن را کنترل می کند.

کمبود سلنیوموضعیتی که در آن سیستم ایمنی به غده تیروئید حمله می کند کم کاری تیروئید باعث ایجاد شرایط تیروئیدی مانند تیروئیدیت هاشیموتو می شود.

مطالعه مشاهده ای بیش از 6,000 نفر، سطح سلنیوم پاییندریافتند که تیروئیدیت با خطر تیروئیدیت خودایمنی و کم کاری تیروئید مرتبط است.

همچنین برخی مطالعات مکمل های سلنیومهمچنین نشان داده است که می تواند برای افرادی که بیماری هاشیموتو در آنها تشخیص داده شده است مفید باشد.

یک مجموعه، مکمل های سلنیوماو دریافت که مصرف آن به مدت سه ماه منجر به کاهش آنتی بادی تیروئید می شود. همچنین باعث بهبود خلق و خو و رفاه عمومی در بیماران مبتلا به بیماری هاشیموتو شد.

ایمنی را تقویت می کند

سیستم ایمنی بدن را با شناسایی و مبارزه با تهدیدات بالقوه سالم نگه می دارد. اینها شامل باکتری ها، ویروس ها و انگل ها هستند.

سلنیوم, سلامت سیستم ایمنی بدننقش مهمی در این آنتی اکسیدان با کاهش استرس اکسیداتیو بدن باعث کاهش التهاب و تقویت ایمنی می شود.

مطالعات نشان داده است که سطح خون سلنیوم نشان داده شده است که پاسخ ایمنی را افزایش می دهد.

از سوی دیگر، کمبود سلنیومگفته شده است که بر سلول‌های ایمنی تأثیر منفی می‌گذارد و مشخص شده است که پاسخ ایمنی کندتر را ایجاد می‌کند.

همچنین، مکمل های سلنیوم آنفلوانزا ، بیماری سل و به تقویت سیستم ایمنی در بیماران هپاتیت C کمک می کند.

علائم آسم را کاهش می دهد

آسم یک بیماری مزمن است که راه‌های هوایی را که هوا را به داخل و خارج از ریه‌ها منتقل می‌کنند، تحت تاثیر قرار می‌دهد.

در بیماران مبتلا به آسم، راه هوایی ملتهب می شود و شروع به باریک شدن می کند و علائمی مانند خس خس سینه، تنگی نفس، سفتی قفسه سینه و سرفه ایجاد می کند.

آسم با افزایش سطح استرس اکسیداتیو و التهاب در بدن مرتبط است. سلنیومبا توجه به توانایی آرد در کاهش التهاب در بدن، برخی مطالعات نشان می دهد که این ماده معدنی ممکن است در کاهش علائم مرتبط با آسم موثر باشد.

مطالعات نشان می دهد که افراد مبتلا به آسم سطح خون پایین تری دارند سلنیوم بیان می کند که وجود دارد.

یک مطالعه سطوح خونی بالاتری را نشان داد سلنیوم نشان داد که بیماران آسمی با عملکرد ریه پایین عملکرد بهتری نسبت به بیماران با سطح پایین دارند.

مکمل های سلنیوم همچنین برای کاهش علائم مرتبط با آسم مفید است.

به عنوان مثال، یک مطالعه به بیماران مبتلا به آسم 200 میکروگرم در روز داد. سلنیوم آنها دریافتند که استفاده از داروهای کورتیکواستروئیدی که برای کنترل علائم آنها مورد استفاده قرار می گیرد، با تجویز آنها کاهش می یابد.

غذاهای حاوی سلنیوم

غذاهای زیر غنی ترین منابع غذایی سلنیوم هستند.

- صدف

- آجیل برزیلی

- نوعی ماهی پهن بزرگ

- ماهی تن

- تخم مرغ

- ساردین

- دانه های آفتابگردان

- سینه مرغ

- بوقلمون

- پنیر کوتیج

– قارچ شیتاکه

- برنج قهوه ای 

- لوبیای چشم بلبلی

- اسفناج

-عدس

- کاشوبادام هندی

- موز

در غذاهای گیاهی مقدار سلنیومدر خاکی که در آن رشد کرده اند به محتوای سلنیوم بسته به آن متفاوت است

مثلا یک مطالعه آجیل برزیلیکه در سلنیوم نشان می دهد که غلظت بر اساس منطقه متفاوت است. یک آجیل برزیلی در یک منطقه 288 درصد از مصرف توصیه شده را تامین می‌کند، در حالی که بقیه فقط 11 درصد مصرف می‌کنند.

مقدار سلنیوم مصرفی روزانه

برای بزرگسالان (چه مرد و چه زن) نیاز روزانه به سلنیوم 55 میکروگرم است. برای زنان باردار 60 میکروگرم در روز و برای زنان شیرده 70 میکروگرم در روز است. حد بالایی قابل تحمل برای سلنیوم 400 میکروگرم در روز است. بیش از حد این می تواند باعث مشکلات سلامتی شود.

مضرات مصرف بیش از حد سلنیوم

سلنیوم در حالی که برای سلامتی ضروری است، مصرف بیش از حد آن بسیار خطرناک است. مصرف دوزهای بالای سلنیوم می تواند سمی و حتی کشنده باشد.

سمیت سلنیوم اگرچه نادر است، اما باید نزدیک به مقدار توصیه شده 55 میکروگرم در روز مصرف شود و هرگز از حداکثر حد بالای قابل تحمل 400 میکروگرم در روز تجاوز نکند.

آجیل برزیلی حاوی مقادیر بسیار بالایی سلنیوم است. مصرف بیش از حد سمیت سلنیومچه چیزی می تواند باعث آن شود

با این حال، سمیت غذاهای حاوی سلنیوم این شامل استفاده از مکمل ها به جای مصرف آنها است.

علائم سلنیوم بیش از حد و مسمومیت این شرح است:

- ریزش مو

– سرگیجه

- حالت تهوع

- استفراغ

- لرزش

- درد عضلانی

در موارد شدید، حاد سمیت سلنیوم می تواند باعث علائم شدید روده ای و عصبی، حمله قلبی، نارسایی کلیه و مرگ شود.

کمبود سلنیوم چیست؟

کمبود سلنیومنشان دهنده مقدار ناکافی مواد معدنی در بدن است. این، غذاهای غنی از سلنیوم در زمینی که در آن رشد کرده است سلنیوم ممکن است به دلیل کاهش سطح باشد.

ناکافی سلنیوم پذیرایی، سلنیوم ممکن است عملکرد برخی از آنزیم های حساس را تغییر دهد. این آنزیم ها شامل گلوتاتیون پراکسیدازها، یدوتیرونین دیودینازها و سلنوپروتئین ها هستند.

کمبود سلنیوم مشخص شده است که افراد دارای ناتوانی جسمی در برابر استرس فیزیولوژیکی آسیب پذیرتر هستند.

علائم کمبود سلنیوم چیست؟

کمبود سلنیوم ضعف عضلانی، اضطراببه صورت خلق افسرده و آشفتگی ذهنی ظاهر می شود. این علائم در صورت نادیده گرفتن می تواند منجر به خطرات پیچیده تری برای سلامتی شود.

باعث مشکلات قلبی عروقی می شود

کمبود سلنیومبا کاردیومیوپاتی، یک بیماری مزمن عضله قلب مرتبط است. مطالعات نشان داده است که این بیماری باعث بیماری کشان، شکل رایج کاردیومیوپاتی در منطقه کشان چین می شود. در مطالعات موش مکمل سلنیوم کاهش سمیت قلبی

سلنیومبرای مبارزه با استرس اکسیداتیو شناخته شده است. کمبود آن به طور بالقوه باعث افزایش استرس اکسیداتیو می شود و سلامت قلب را نیز تحت تاثیر قرار می دهد.

در موش ها کمبود سلنیوم افزایش آسیب میوکارد 

کمبود مواد معدنی همچنین می تواند باعث پراکسیداسیون لیپید (تجزیه لیپیدها) شود. این باعث افزایش فشار خون و تجمع پلاکت ها می شود و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را افزایش می دهد. 

بر سیستم غدد درون ریز تأثیر می گذارد

سیستم غدد درون ریز هورمون هایی را تنظیم می کند که از رشد، تکامل و متابولیسم حمایت می کنند. این شامل غده تیروئید، هیپوفیز و غدد فوق کلیوی، پانکراس، بیضه ها (مرد) و تخمدان ها (زنان) است.

تیروئید، حداکثر در بین تمام اعضای بدن انسان سلنیوم شامل تمرکز است. سلنیوم یدوتیرونین دیودینازها، که آنزیم های مرتبط با هورمون تیروئید هستند، از متابولیسم هورمون تیروئید حمایت می کنند. کمبود سلنیوم می تواند مانع این روند شود.

سلنیوماین کار بیش از 30 سلنوپروتئین مختلف را کنترل می کند که همه آنها چندین عملکرد را بر روی سیستم غدد درون ریز انجام می دهند. این سلنوپروتئین ها به عنوان آنتی اکسیدان عمل می کنند و عملکرد سلولی را در سیستم تغییر می دهند.

ممکن است به سیستم اسکلتی عضلانی آسیب برساند

کمبود سلنیوم ممکن است باعث بیماری های اسکلتی عضلانی شود. یکی از آنها بیماری کاشین بک است که با تغییر شکل استخوان ها، غضروف ها و مفاصل مشخص می شود. این منجر به گشاد شدن مفاصل و محدودیت حرکت می شود.

سلنیوم و سلنوپروتئین های مرتبط در عملکرد عضلات نقش دارند. هم در گاو و هم در انسان کمبود سلنیوممشاهده شده است که باعث بیماری های مختلف عضلانی می شود.

بر سلامت سیستم عصبی تاثیر می گذارد

کمبود سلنیوممشخص شده است که باعث خلق و خوی افسردگی و رفتار پرخاشگرانه می شود. کمبود می تواند بر نرخ گردش برخی از انتقال دهنده های عصبی تأثیر بگذارد.

سلنیوم گلوتاتیون پراکسیدازها عمدتاً در مغز یافت می شوند. این آنزیم ها گونه های فعال اکسیژن را که می توانند به سلامت مغز آسیب برسانند، کاهش می دهند. کمبود سلنیوم این می تواند روند سودمند را مختل کند.

به سیستم ایمنی آسیب می رساند

گزارش کمبود سلنیومبا ایمنی ضعیف مرتبط است. کمبود این ماده معدنی می تواند سیستم ایمنی بدن را ضعیف کند.

کمبود سلنیوممشخص شده است که پاسخ ایمنی را مختل می کند و خطر عفونت را افزایش می دهد. کمبود همچنین می تواند منجر به اختلال در عملکرد سلول های ایمنی شود.

بر سیستم تولید مثل تأثیر می گذارد

سلنیوم در مردان در بیوسنتز تستوسترون نقش دارد. کمبود می تواند باعث ناباروری مردان شود.

در زنان نیز کمبود سلنیوم می تواند باعث مشکلات ناباروری شود. کمبود سلنیوم می تواند در دراز مدت عواقب مرگباری داشته باشد. 

چه کسانی دچار کمبود سلنیوم می شوند؟

کمبود سلنیوم اگرچه بسیار نادر است، اما گروه های خاصی از افراد در معرض خطر بیشتری هستند.

کسانی که دیالیز کلیه می شوند

دیالیز کلیه (همودیالیز نیز شناخته می شود) سلنیوم آن را بیرون می آورد. بیماران دیالیز به دلیل محدودیت غذایی شدید کمبود سلنیوم قابل دوام

زندگی با HIV

افراد مبتلا به HIV به دلیل از دست دادن بیش از حد مواد مغذی از طریق اسهال کمبود سلنیومآنچه می توانند داشته باشند حتی سوء جذب می تواند باعث کمبود شود. 

افرادی که در مناطق دارای کمبود سلنیوم زندگی می کنند

در زمین سلنیوم افرادی که سبزیجاتی را می خورند که در مناطق کم مصرف می شوند کمبود سلنیوم ممکن است در معرض خطر باشد.

اینها شامل مناطق خاصی از چین است که سطح سلنیوم خاک در آن پایین است. افرادی که در برخی از کشورهای اروپایی زندگی می کنند نیز ممکن است در معرض خطر باشند.

چگونه کمبود سلنیوم تشخیص داده می شود؟

کمبود سلنیومبا اندازه گیری غلظت مواد معدنی در سرم یا پلاسما تشخیص و تایید می شود. کمتر از 70 اسب بخار در میلی لیتر سطح سلنیوم، احتمال کمبود را نشان می دهد.

سلنیوم تراپی

افرادی که کمبود سلنیوم دارند بهترین درمان برای غذاهای غنی از سلنیوم غذا است

غذاهای غنی از سلنیوم اگر به دلایلی نمی توانید غذا بخورید، مکمل های سلنیوم نیز موثر خواهد بود. همیشه قبل از مصرف مکمل ها با پزشک مشورت کنید تا از سمیت سلنیوم جلوگیری کنید.

در نتیجه؛

سلنیوماین ماده معدنی قدرتمندی است که برای عملکرد صحیح بدن ضروری است.

نقش مهمی در متابولیسم و ​​عملکرد تیروئید دارد. همچنین به محافظت از بدن در برابر آسیب های ناشی از استرس اکسیداتیو کمک می کند.

این ماده معدنی نه تنها برای سلامتی ضروری است، بلکه به تقویت سیستم ایمنی، کند کردن زوال ذهنی مرتبط با افزایش سن و حتی کاهش خطر بیماری قلبی کمک می کند.

این ریزمغذی در طیف گسترده ای از غذاها از صدف گرفته تا قارچ یافت می شود.