مزایای آووکادو شامل بهبود هضم، کاهش خطر افسردگی، محافظت در برابر سرطان است. محتوای غنی فیبر، پتاسیم، چربی های مفید برای قلب و آنتی اکسیدان های قوی ترکیباتی هستند که به این غذا فواید آن را می دهند. آووکادو که گلابی تمساح نیز نامیده می شود، در واقع یک میوه است، اگرچه به عنوان سبزی شناخته می شود. بیش از 80 گونه وجود دارد.
فواید آووکادو
آووکادو چیست؟
آووکادو که با نام علمی Persea americana نامیده می شود، حدود 7.000 سال پیش در جنوب مکزیک و کلمبیا به وجود آمد. این میوه که طعم ملایمی دارد، بافتی کرمی دارد. یک هسته بزرگ در وسط دارد. ده ها گونه آووکادو وجود دارد که از نظر اندازه، رنگ و بافت متفاوت هستند. این میوه در آب و هوای گرمسیری رشد می کند.
ارزش غذایی آووکادو
ارزش غذایی آووکادو با سایر میوه ها متفاوت است. در حالی که بیشتر میوه ها سرشار از کربوهیدرات هستند، این میوه سرشار از چربی های سالم است.
آووکادو چند کالری دارد؟
کالری 100 گرم آووکادو: 160 کالری
کالری در 1 آووکادو: 224 کالری
آووکادو یک میوه بسیار مغذی است. حاوی طیف گسترده ای از مواد مغذی به همراه 25 ویتامین و مواد معدنی مختلف است. ارزش غذایی 100 گرم آووکادو به شرح زیر است:
ویتامین K: 26 درصد از RDI
فولات: 20 درصد از RDI.
ویتامین C: 17 درصد از RDI.
پتاسیم: 14 درصد از RDI.
ویتامین B5: 14 درصد از RDI.
ویتامین B6: 13 درصد از RDI.
ویتامین E: 10٪ از RDI.
این میوه همچنین حاوی مقادیر کمی منیزیم، منگنز،مسحاوی آهن، روی، فسفر، ویتامین A، B1 (تیامین)، B2 (ریبوفلاوین) و B3 (نیاسین) است. این مقدار حاوی 2 گرم پروتئین و 15 گرم چربی سالم است.
ارزش کربوهیدرات آووکادو
بیشتر کربوهیدرات های موجود در آووکادو از فیبر به دست می آید. یک آووکادو کامل حدود 17 گرم کربوهیدرات و 13.4 گرم فیبر دارد. قند بسیار کمی در آووکادو وجود دارد و بقیه کربوهیدرات موجود در میوه از نشاسته به دست می آید. شاخص گلیسمی آووکادو حدود صفر تخمین زده می شود که آن را به یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین تبدیل می کند.
چربی موجود در آووکادو
یک آووکادو کامل تقریباً 30 گرم چربی، 4.2 گرم چربی اشباع شده، تقریباً 20 گرم چربی تک غیراشباع و 3.6 گرم چربی غیراشباع چندگانه فراهم می کند. بنابراین، در حالی که بیشتر کالری موجود در آووکادو از چربی حاصل می‌شود، اما بیشتر به شکل چربی‌های تک غیراشباع سالم‌تر است.
ارزش پروتئین آووکادو
نصف آووکادو حدود 2 گرم پروتئین دارد. اگرچه این ماده غذایی با پروتئین بالا نیست، اما به تامین پروتئین دریافتی کمک می کند.
ویتامین ها و مواد معدنی موجود در آووکادو
یک آووکادو کامل منبع خوبی از ویتامین های K، E و C است. همچنین حاوی فولات، ریبوفلاوین، نیاسین و اسید پانتوتنیک است. مواد معدنی موجود در آووکادو شامل منیزیم، پتاسیم، مس، منگنز و منیزیم است.
فواید آووکادو
برای قلب مفید است
مطالعات نشان می دهد که خوردن آووکادو برای قلب مفید است زیرا کلسترول خوب را افزایش می دهد. طبق مطالعات انجام شده، خوردن میوه های رسیده مفیدتر است. در حالی که محتوای چربی اشباع با بالغ شدن کاهش می یابد،اسید اولئیک سطح (اسید چرب تک غیراشباع) افزایش می یابد.
این میوه همچنین حاوی پتاسیم است که به تنظیم سطح فشار خون کمک می کند. این یکی دیگر از مزایای سلامت قلب است.
خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد
آووکادو حاوی آووکادو B است، لیپیدی که نشان داده شده است با سلول‌های بنیادی سرطان خون که می‌تواند باعث شکل نادر و کشنده سرطان شود، مبارزه می‌کند.
دارای محتوای چربی تک غیر اشباع است که خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. فیتوکمیکال های موجود در میوه رشد سلول های سرطانی را مهار می کنند. علاوه بر این، آپوپتوز (مرگ سلولی) در رده های سلولی سرطانی را تحریک می کند.
به کاهش وزن کمک می کند
آووکادو به دلیل داشتن اسیدهای چرب تک غیراشباع و فیبر به لاغری دور کمر کمک می کند. مطالعات نشان داده است که این میوه دارای فعالیت هیپولیپیدمیک است که چربی سوزی را تسریع می کند. اسیدهای چرب تک غیراشباع موجود در آن با کاهش اشتها به کاهش وزن کمک می کند.
برای سلامت چشم مفید است
لوتئین، زآگزانتین و سایر کاروتنوئیدهای موجود در آووکادو بینایی را بهبود می بخشد. این ترکیبات مربوط به سن هستنددژنراسیون ماکولااز آب مروارید و سایر بیماری های چشمی جلوگیری می کند. یکی از فواید آووکادو این است که جذب این کاروتنوئیدها را افزایش می دهد. این نیز از چشم محافظت می کند.
این میوه سرشار از ویتامین E، یکی دیگر از آنتی اکسیدان های مهم برای سلامت چشم است.
عملکرد مغز را بهبود می بخشد
چربی های تک غیراشباع موجود در میوه باعث تقویت عملکرد شناختی می شود. این اثرات به دلیل محتوای ویتامین E آووکادو است. مشخص شده است که این ماده مغذی آنتی اکسیدانی باعث کاهش اختلالات شناختی در سالمندان می شود. مطالعات همچنین بیان می کنند که ویتامین E ممکن است محافظت آنتی اکسیدانی در برابر بیماری آلزایمر ایجاد کند.
از استخوان ها محافظت می کند
یکی دیگر از فواید آووکادو این است که حاوی بور است، ماده معدنی که جذب کلسیم را افزایش می دهد و برای استخوان ها مفید است. همچنین نقش مهمی در سلامت استخوان ها دارد.ویتامین K غنی از نظر این ویتامین باعث افزایش تشکیل استخوان می شود.
برای هضم غذا مفید است
محتوای فیبر آووکادو در تسهیل هضم تأثیر زیادی دارد. همچنین برای حمایت از هضم سالم شناخته شده است.پتاسیم این شامل.
از آنجایی که فروکتوز کمی دارد، احتمال ایجاد نفخ نیز کمتر است. میوه یک غذای ارجح در مبارزه با اسهال است. پتاسیم موجود در آن به جبران الکترولیت های از دست رفته کمک می کند. در صورت اسهال می توانید روی میوه نمک بپاشید و بخورید.
برای بیماران دیابتی مفید است
اگرچه آووکادو کالری بالایی دارد، اما حاوی فیبر و کربوهیدرات کمی است. بنابراین یکی از غذاهای ایده آل برای بیماران دیابتی است.
فیبر موجود در آووکادو در مدیریت دیابت نقش دارد. مطالعات نشان می دهد که در افراد مبتلا به دیابت، فیبر می تواند قند خون ناشتا را کاهش دهد.
در درمان پسوریازیس مفید است
روغن آووکادوپسوریازیسدر درمان استفاده شده است یک مطالعه نشان داد که کرم ویتامین B12 حاوی روغن آووکادو در درمان پسوریازیس بسیار موثر است.
چربی های تک غیراشباع موجود در میوه با التهاب مبارزه می کنند. بنابراین، به درمان پسوریازیس کمک می کند.
باروری را افزایش می دهد
آووکادو پوشش داخلی رحم را بهبود می بخشد، زیرا منبع غنی ویتامین E است. بنابراین یکی از بهترین غذاها برای افزایش قدرت باروری است.
فشار خون بالا را کاهش می دهد
آووکادو حاوی مقادیر کم سدیم و مقادیر زیادی پتاسیم است. این کار فشار خون را ثابت نگه می دارد. بنابراین، مشکلات قلبی را کاهش می دهد.
علائم آرتریت را تسکین می دهد
آووکادو حاوی ترکیباتی است که اثر آرتروز را کاهش می دهد.
فواید آووکادو برای پوست
با جلوگیری از خشک شدن پوست، آن را مرطوب می کند.
باعث کاهش التهاب در پوست می شود.
مواد مغذی تسکین دهنده و التیام بخش پوست را فراهم می کند.
به پوست انعطاف پذیری می دهد.
از پوست در برابر سموم خارجی محافظت می کند.
به بهبود شرایط پوستی مانند اگزما، پسوریازیس و آکنه کمک می کند.
روغن آووکادو علائم آفتاب سوختگی را کاهش می دهد.
اسیدهای چرب ضروری (EFAs) موجود در آووکادو علائم پیری پوست را به تاخیر می اندازد. EFA ها برای سنتز لیپیدهای بافت مهم هستند. همچنین از ایجاد چین و چروک جلوگیری می کند.
فواید آووکادو برای مو
ویتامین E موجود در آووکادو موها را تقویت کرده و باعث رشد مو می شود.
ویتامین E همچنین به ترمیم آسیب های پوست سر کمک می کند.
شکستگی مو را کاهش می دهد.
این یک مرطوب کننده طبیعی است. رطوبت مورد نیاز مو را تامین می کند.
به عنوان یک ضد آفتاب عمل می کند و از موها در برابر نور خورشید محافظت می کند.
برقی شدن را کاهش می دهد.
از ریزش مو جلوگیری می کند.
فواید آووکادو در دوران بارداری
آووکادو سرشار از پتاسیم و فولات است. بنابراین برای زنان باردار مفید است. فواید آووکادو در دوران بارداری به شرح زیر است:
سرشار از فیبر است و به هضم غذا کمک می کند. بنابراین از اضافه وزن جلوگیری می کند.
چون سرشار از مواد معدنی است، مواد معدنی حیاتی را برای بدن فراهم می کند. کلسیم، پتاسیم، روی، مس، منگنز و فسفر برای سلامت مادر و نوزاد ضروری هستند.
از رشد مغز کودک حمایت می کند.
سطح کلسترول و قند خون را در دوران بارداری تحت کنترل نگه می دارد.
منبع خوبی از اسید فولیک است. اسید فولیک ویتامینی است که زنان باردار باید برای جلوگیری از نقایص مادرزادی مصرف کنند.
توصیه می شود زنان باردار روزی نصف آووکادو بخورند.
نحوه خوردن آووکادو
آووکادو یک میوه خوشمزه است. از آن در دستور العمل های شیرین و شور استفاده می شود. این میوه که بسیاری از مردم به خوردن آن علاقه دارند با سایر میوه ها متفاوت است. می توان آن را با بسیاری از غذاها ترکیب کرد. بیایید نگاهی به دستور العمل های خوشمزه آووکادو بیندازیم.
دستور العمل های آووکادو
طعم دار
کمی نمک و فلفل روی آووکادو بپاشید. همچنین می توانید چاشنی ها و چاشنی های دیگر مانند فلفل قرمز، فلفل قرمز، سرکه بالزامیک یا آب لیمو را امتحان کنید. آووکادو را برش بزنید و با مقداری روغن زیتون، سرکه بالزامیک، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید.
هنگام صبحانه
آووکادو را از وسط برش بزنید و با تخم مرغ پر کنید و در فر با دمای 220 درجه بپزید تا سفیده کاملا بپزد. همچنین می توانید به جای تخم مرغ از مواد دیگری مانند مرغ، سبزیجات و میوه استفاده کنید.
به تخم مرغ اضافه کنید
اگر به دنبال دستور العمل متفاوتی برای تخم مرغ برای صبحانه هستید، آووکادو را در حین پختن آن در تابه به تخم مرغ اضافه کنید. برای جلوگیری از سوختن آووکادو، تخم مرغ را که نیم پز شد اضافه کنید و تا زمانی که آووکادو داغ شد، به پخت ادامه دهید. روی بشقاب را با مقداری پنیر رنده شده تزئین کنید و در آخر با نمک و فلفل مزه دار کنید.
روی نان تست
می توانید به جای کره و مارگارین، آووکادو را روی نان خود بمالید. استفاده از آووکادوی سرخ شده روی نان تست و ساندویچ، ویتامین ها و مواد معدنی بیشتری را به وعده غذایی شما اضافه می کند. می توانید از دستور ساندویچ آووکادو در زیر استفاده کنید.
سس مایونز را به طور مساوی روی یک تکه نان پخش کنید. همین کار را روی نان دیگر نیز انجام دهید.
یک تکه کاهو، 1 تکه آووکادو، 1 ورقه گوجه فرنگی، 1 ورقه پنیر و 3 برش خیار را روی نان قرار دهید. می توانید پنیر را هم رنده کنید.
نان دیگر را ببندید و به صورت مورب برش دهید.
ساندویچ آووکادوی شما آماده است.
می توانید به جای سس مایونز از آن استفاده کنید.
آووکادو را می توان به عنوان جایگزین در غذاهایی که از سس مایونز به عنوان چسب استفاده می کنند استفاده کرد. به عنوان مثال، می توانید از آووکادو برای تهیه سالاد ماهی تن، مرغ یا تخم مرغ استفاده کنید.
در سالاد
تحقیقات نشان می‌دهد که کالری اضافی حاصل از چربی و فیبر موجود در آووکادو می‌تواند به شما کمک کند برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و در نتیجه کالری دریافتی را در وعده‌های غذایی بعدی کاهش دهید. می توانید ارزش غذایی آن را با افزودن آووکادو به سالاد خود افزایش دهید و آن را به عنوان وعده غذایی میل کنید.
قابل استفاده به جای خامه ترش
آووکادو را می توان در غذاهای تهیه شده با خامه ترش استفاده کرد. به عنوان مثال، می توانید پوره سیب زمینی را در فر با آووکادو و پنیر رنده شده تزئین کنید.
در رول های سوشی
سوشیاین یکی از اصلی ترین غذاهای ژاپنی است. معمولا با استفاده از برنج، جلبک دریایی، ماهی یا صدف درست می شود. آووکادو همچنین به طور گسترده در رول سوشی استفاده می شود. حالت کرمی دارد و می توان از آن برای پر کردن رول استفاده کرد.
توری
آووکادو را می توان کبابی کرد و آن را به یک غذای جانبی عالی به خصوص برای گوشت های کبابی تبدیل می کند. یک آووکادو را از وسط نصف کرده و هسته آن را جدا کنید. آب لیمو را روی آووکادو بریزید و روغن زیتون بمالید. قسمت برش خورده را روی گریل قرار دهید. دو یا سه دقیقه بپزید. در آخر نمک و فلفل یا هر چاشنی که دوست دارید بپاشید.
آووکادو ترشی
چاتنی آووکادو خوشمزه است. برای این کار، یک لیوان (240 میلی لیتر) سرکه سفید، یک لیوان (240 میلی لیتر) آب و یک قاشق غذاخوری نمک را در قابلمه ای بریزید و مخلوط را به جوش بیاورید. سپس مخلوط را در یک شیشه بریزید و سه آووکادوی خرد شده و نارس را به آن اضافه کنید. در نهایت روی آن را با یک درب بپوشانید و بگذارید چند روز قبل از غذا بماند. محلول اسیدی را می توان با مواد مختلفی مانند سیر، سبزی تازه، دانه خردل، فلفل سیاه یا چیلی طعم دار کرد.
سیب زمینی سرخ شده آووکادو را می توان به عنوان پیش غذا به جای سیب زمینی سرخ کرده استفاده کرد. می توانید آن را ورقه کرده و در روغن سرخ کنید. می توانید آن را در سینی فر بپزید. آن را با سس هایی مانند سس کچاپ و خردل طعم دار کنید.
به عنوان متریال داخلی
می توانید آووکادو را برش بزنید و به ساندویچ، برگر و پیتزا اضافه کنید.
می توانید اسموتی درست کنید
می توانید آووکادو را با سبزیجات برگ سبز مانند کلم و میوه هایی مانند موز و آناناس ترکیب کنید. همچنین می توانید پودر پروتئین، ماست یا شیر را برای نوشیدنی حاوی پروتئین اضافه کنید. در اینجا دستور تهیه اسموتی وجود دارد که می توانید با آووکادو تهیه کنید.
½ فنجان آووکادو خرد شده، ½ فنجان سیب سبز ورقه شده، 1 موز پوست کنده، 1 پرتقال پوست کنده و 1 دسته بزرگ جعفری را در مخلوط کن بریزید.
یک لیوان آب اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و به تدریج سرعت هم زدن را افزایش دهید.
آنقدر هم بزنید تا قوام یکدستی به دست آید.
اسموتی آووکادو آماده است.
به عنوان بستنی
بستنی آووکادو سالم تر و مغذی تر از بستنی معمولی است. می توان آن را با ترکیب آووکادو با آب لیمو، شیر، خامه و شکر درست کرد. به عنوان یک گزینه سبک تر، به جای شیرشیر بادام می توانید به جای شکر از عسل استفاده کنید.
در سس سالاد
برای تهیه وینگرت خامه ای از دستور زیر استفاده کنید:
نصف آووکادو
نصف لیوان (120 میلی لیتر) آب
3/4 فنجان (12 گرم) گشنیز خرد شده
آب یک لیمو
یک حبه سیر
1/4 فنجان (60 گرم) ماست
نصف قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
مواد را با همزن زده و روی سالاد بریزید.
در دسرها
آووکادو را می توان به عنوان جایگزین کره، تخم مرغ و روغن در دسرها استفاده کرد. به این ترتیب کالری دسر کاهش می یابد. به عنوان مثال، دو قاشق غذاخوری (30 گرم) آووکادوکره این حاوی تنها 200 کالری است، در مقایسه با 48 کالری از آنجایی که رنگ سبز آووکادو در رنگ شکلاتی تیره پنهان می شود، از آن برای تهیه کیک شکلاتی، کلوچه، خامه و پودینگ استفاده می شود. پودینگ آووکادو را می توانید به صورت زیر درست کنید.
خاک گیاه دار; این یک غذای غنی از مواد مغذی است که با نخود، روغن زیتون و تاهین درست می شود.نخود منبع عالی پروتئین و فیبر است. تاهین و روغن زیتون چربی های تک غیراشباع و چند غیراشباع را تامین می کنند. افزودن آووکادو به این ترکیب باعث افزایش فیبر و محتوای چربی سالم غذا می شود. علاوه بر این، آووکادو به هوموس بافتی کرمی می بخشد.
در سس پاستا
از آووکادو می توان برای تهیه سس خوشمزه و خامه ای برای غذاهای پاستا استفاده کرد. سبزیجاتی که به خوبی با این سس ست می شوند شامل گوجه فرنگی و ذرت شیرین پیدا شده است.
در پنکیک
کرپ سرشار از کربوهیدرات است، اما افزودن آووکادو می‌تواند مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی اضافی را فراهم کند. پنکیک ها نیز سبز رنگ و قوام ضخیم خواهند بود.
آووکادو میوه یا سبزی؟
آووکادو یک میوه است. گیاه شناسان آن را به عنوان یک میوه توصیف می کنند. اگرچه به شیرینی بسیاری از میوه های دیگر نیست، اما با تعریف میوه مطابقت دارد که به عنوان "محصول شیرین و گوشتی درخت یا گیاهی که حاوی دانه است و می تواند به عنوان غذا مصرف شود" تعریف می شود.
طبقه بندی آشپزی کمی متفاوت است. آنهایی که از نظر گیاه شناسی به عنوان میوه طبقه بندی می شوند اغلب به عنوان سبزیجات در آشپزخانه مصرف می شوند. یکی از آنها آووکادو است. سایر غذاهایی که این ویژگی را دارند عبارتند از خیار، زولبیا، بامیه، بادمجان،گوجه فرنگی و فلفل.
انواع آووکادو
اگرچه انواع آووکادو متفاوت است، صدها گونه در سراسر جهان رشد می کنند. بسیاری از آنها هیبرید هستند، به این معنی که آنها از دو گونه تشکیل شده اند که برای تشکیل یک رقم جدید ترکیب شده اند.
گونه های آووکادو که بیشتر در گواتمالا، مکزیک یا غرب هند رشد می کنند، صدها عدد پیدا می کنند. آووکادو به عنوان انواع A یا B طبقه بندی می شود. تفاوت در زمان باز شدن و رفتار گرده افشانی گلهای درخت آووکادو نهفته است.
میوه در فرآیندی به نام دیکلوما خود گرده افشانی می شود. گل های نوع A در صبح مانند ماده ها شکوفا می شوند و مانند نرها در بعد از ظهر گرده افشانی می کنند. گل های نوع B بعد از ظهر گرده می گیرند و صبح می ریزند.
بسیاری از واریته ها با تفاوت های جزئی در اندازه، رنگ، طعم، شکل و فصول رشد دارای ویژگی های مشابهی هستند. در اینجا 15 مورد از رایج ترین انواع آووکادو آورده شده است.
انواع نوع A
شکلات: شکلات دارای پوستی صاف و براق با گوشتی آبدار است که هنگام بریدن میوه بیرون می زند.
لولا: لولان روغن طبیعی کمتری دارد و آب بیشتری نسبت به بسیاری از انواع دیگر دارد. در برابر سرما مقاوم است اما به قارچ ها بسیار حساس است. وزن لولا به 450 گرم می رسد.
هاس: هاس یکی از محبوب ترین گونه های آووکادو است. در تمام طول سال قابل استفاده است و شکل کروی دارد. پوست از سبز تیره به سیاه مایل به ارغوانی تیره تغییر می کند و بالغ می شود.
نی: نی فقط در تابستان رشد می کند. طعم ملایم تری دارد. همانطور که نی بالغ می شود، پوست آن برخلاف گونه های دیگر همان رنگ سبز باقی می ماند.
پینکرتون: پینکرتون مستطیلی است که به راحتی پوست می شود، دارای پوست خشن و دانه های کوچک داخل گوشت خامه ای است. این گونه به 225-680 گرم رشد می کند.
گوئن: گوئن از نظر طعم و ظاهر شبیه هاس است. این یک نوع بزرگتر گواتمالایی با پوست سبز تیره است که به راحتی پوست کنده می شود.
شناخته شده: Maluma یک آووکادوی بنفش تیره است که در دهه 1990 در آفریقای جنوبی کشف شد. این گونه به کندی رشد می کند اما درخت آن میوه زیادی می دهد.
اتینگر: اتینگر بیشتر در اسرائیل رشد می کند و دارای پوست سبز روشن، هسته بزرگ و طعم ملایم است.
شرویل: شارویل نوعی آووکادو استرالیایی با پوست سبز سفت و گوشت زرد است. بسیار چرب و حساس به یخبندان است.
زوتانو: زوتانو با پوستی روشن تر، زرد و سبز پوشیده شده است و برخلاف بسیاری از انواع روغنی دیگر، طعم ملایمی دارد. وزن آن بین 225 تا 450 گرم است.
بروگدن: بروگدن یک هیبرید بنفش تیره از ارقام هند غربی و مکزیکی است. اگرچه در برابر سرما بسیار مقاوم است، اما به سختی پوست کنده می شود و به همین دلیل یک گونه ارجح نیست.
قوی: Fuerte گلابی شکل است و در تمام هشت ماه سال قابل استفاده است. نام آن در زبان اسپانیایی به معنای قوی است و بافتی روغنی دارد.
کلئوپاترا: کلئوپاترا یک آووکادوی کوتوله کوچک است که در بازار مصرف نسبتاً جدید است.
بیکن: بیکن نسبت به انواع دیگر طعم ملایم تری دارد. پوست قهوه ای روشن آن به راحتی جدا می شود.
مونرو: مونرو یک نوع بزرگ از آووکادو است که می تواند بیش از 910 گرم وزن داشته باشد. نوع سخت تری است و گوشت آن خیلی آبدار نیست.
مضرات آووکادو
آووکادو سرشار از ۲۵ ویتامین و مواد معدنی حیاتی به همراه مواد مغذی ضروری برای سلامت پوست و مو است. نه تنها که. همچنین منبعی غنی از فیبر غذایی، پروتئین و بسیاری از مواد شیمیایی گیاهی مهم است. با این حال، میوه ای است که در صورت مصرف بیش از حد می تواند مضر باشد. بیایید مضرات آووکادو را به شرح زیر فهرست کنیم؛
در دوران بارداری و شیردهی خودداری کنید
خوردن آووکادو در دوران بارداری و شیردهی توصیه نمی شود. می تواند تولید شیر را کاهش دهد. همچنین می تواند به غده پستانی آسیب برساند. اگر مادر شیرده بیش از حد آووکادو بخورد، کودک دچار ناراحتی معده می شود.
کسانی که حساسیت دارند نباید غذا بخورند
مضرات آووکادو مانند واکنش پوستی یا استفراغ در افراد دارای حساسیت مفرطممکن است رخ دهد
اثرات آووکادو بر روی پوست
آووکادو می تواند باعث واکنش آلرژیک روی پوست شود. علائم آلرژی عبارتند از: بثورات پوستی، خارش، بثورات پوستی یااگزماد.
اثرات نامطلوب
برخی از افرادی که آووکادو مصرف می کنند ممکن است عوارض جانبی مانند آنفولانزا، فلج، حالت تهوع، ناراحتی های دستگاه گوارش، استفراغ، میگرن، تب، بی حالی و آسم را تجربه کنند.
آسیب کبدی
یکی از مضرات آووکادو تاثیر منفی آن بر سلامت کبد است. برخی که می توانند به کبد آسیب برسانندروغن آووکادو انواع وجود دارد. از مصرف آووکادو حاوی استراگول و آنتول خودداری کنید. این عناصر برای واکنش های سرطان زا آزمایش شده اند. بنابراین مصرف آنها می تواند به کبد آسیب برساند. اگر از عملکرد خطرناک کبد رنج می برید، این میوه را نخورید تا از عوارض روغن آن جلوگیری کنید.
حساسیت به لاتکس
افراد حساس به لاتکس باید از خوردن آووکادو خودداری کنند زیرا سطح آنتی بادی های IgE سرم را افزایش می دهد که می تواند باعث واکنش آلرژیک در بدن شود.
کلسترول را کاهش می دهد
این یک اثر مثبت است که آووکادو سطح کلسترول را کاهش می دهد. اما اگر آن را به مقدار زیاد بخورید، به بدن آسیب می رساند، زیرا سرشار از بتا سیتوسترول است که کلسترول لازم را از بدن شما جذب می کند.
خوردن زیاد باعث افزایش وزن می شود
این میوه کالری بالایی دارد. خوردن بیش از حد می تواند باعث افزایش وزن شود. بنابراین اگر رژیم دارید از خوردن روزانه آن خودداری کنید.
ممکن است باعث ایجاد حساسیت در دهان شود
آووکادو می تواند باعث حساسیت های دهانی مانند خارش دهان و تورم زبان شود.
تداخل با داروها
خوردن بیش از حد آووکادو می تواند اثر داروهای ضد التهابی را کاهش دهد. بنابراین مصرف زیاد آن باعث رقیق شدن خون می شود.
تحریک دستگاه گوارش
اگر آووکادو زیاد بخورید معده شما ناراحت می شود. گاهی اوقات می تواند باعث تحریک دستگاه گوارش شود.
به طور خلاصه؛
فواید آووکادو که گلابی تمساح نامیده می شود، از محتوای غذایی غنی آن ناشی می شود. از جمله فواید آووکادو می توان به درمان افسردگی، محافظت در برابر سرطان، بهبود عملکرد مغز و تضعیف آن اشاره کرد.
آووکادو یک میوه خوشمزه و همه کاره است که می تواند در دستور العمل های مختلف، اعم از غذاهای شیرین و خوش طعم استفاده شود. بیش از 80 نوع آووکادو از جمله نوع A و نوع B وجود دارد.
اگرچه آووکادو به عنوان یک سبزی در آشپزخانه استفاده می شود، اما در واقع یک میوه است. مصرف زیاد آن می تواند عوارض جانبی مانند تهوع، استفراغ، آلرژی ایجاد کند.
