Garuna gure gorputzeko organo garrantzitsuena da. Elikagai batzuek eragin negatiboak dituzte burmuinean, memoriara aldarteari eragiten dio eta dementzia izateko arriskua areagotzen du. Kalkuluen arabera, dementziak 2030erako mundu osoan 65 milioi pertsona baino gehiagori eragingo die.
Gaixotasun arriskua murriztea posible da elikagai batzuk saihestuz. Eskaera garunaren osasunerako elikagaiak...
Zein elikagai dira garunerako kaltegarriak?
edari azukredunak
Edari azukredunak, soda, kirol edariak, edari energetikoak eta fruta zukua bezalako edariak. Edari azukretsuak hartzeak gerria zabaltzeaz gain, 2 motako diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen du; garunean ere eragin negatiboa du.
Edari azukretsuak gehiegi hartzeak Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua areagotzen du eta 2 motako diabetesa izateko arriskua areagotzen du. Gainera, odoleko azukre maila altuek dementzia izateko arriskua areagotzen dute, baita diabetesa ez duten pertsonengan ere.
Fruktosa ingesta altuak obesitatea, hipertentsioa, odoleko gantz asko, diabetesa eta arterien disfuntzioa sor ditzake.
Animalien ikerketek adierazten dute fruktosa ingesta handia dela intsulinarekiko erresistentziaGarunaren funtzioa, memoria, ikaskuntza eta garuneko neuronen eraketa murrizten duela frogatu da.
Arratoietan egindako ikerketa batek aurkitu du azukre-kontsumo handiak garuneko hantura eragiten duela eta memoria kaltetzen duela.
karbohidrato finduak
karbohidrato finduakoso prozesatutako elikagaiak dira, hala nola azukrea eta irina zuria. Karbohidrato mota hauek indize gluzemiko (GI) altua izan ohi dute.
Horrek esan nahi du odoleko azukrearen eta intsulina mailaren igoera eragingo dutela, gure gorputzak azkar digerituko dituena.
Unibertsitateko ikasle osasuntsuen azterketa batek gantz eta azukre findu kantitate handiak kontsumitzen zituztenek oroitzapen kaskarragoak zituzten.
Oroimenaren eragin hori hipokanpoari dagokio, oroimenaren zenbait alderdiri eragiten dion garunaren zatiari, baita goseari eta asetasun-seinaleei ematen dien erantzunari ere.
Hantura garuneko endekapenezko gaixotasunen arrisku-faktore gisa aitortzen da, Alzheimer gaixotasuna eta dementzia barne.
Karbohidratoek beste eragin batzuk ere izan ditzakete garunean. Adibidez, ikerketa batek aurkitu zuen karbohidrato findu maila altua jaten zuten sei eta zazpi urte bitarteko haurrek puntuazio baxuagoa zutela hitzik gabeko komunikazioan.
Trans gantz askoko elikagaiak
Trans gantzakgarunaren osasunerako kaltegarria izan daitekeen gantz asegabe mota bat da. Trans gantzak animalia-produktuetan naturalki gertatzen diren arren, haragia eta esnekiak bezalakoak, ez dira kezka handiak. Industrialki ekoiztutako trans gantzek, landare-olio hidrogenatu gisa ere ezagunak, arazo bat sortzen dute.
Ikerketek aurkitu dute jendeak Alzheimer gaixotasuna izateko arriskua areagotu egiten duela, memoria eskasa, garunaren bolumen baxua eta gainbehera kognitiboa izan ohi duela trans gantz kopuru handiagoak kontsumitzen baditu.
Hala ere, omega 3 gantz-azidoen kontsumo altua gainbehera kognitibotik babesten laguntzen duela aurkitu da. Omega 3-ek burmuinean hanturaren aurkako konposatuen jariapena areagotzen du eta horrek babes-efektua du, batez ere adineko helduengan.
Arraina, chia haziak, liho hazia Intxaurrak eta intxaurrak bezalako elikagaiak kontsumituz, omega 3 gantz ingesta handitu daiteke.
oso prozesatutako elikagaiak
Oso prozesatutako elikagaiak azukre, koipe eta gatz asko dituzten elikagaiak dira. Hauek kaloria asko eta mantenugai gutxikoak izan ohi dira. Garunaren osasunean negatiboki eragin dezaketen elikagaiak dira.
243 pertsonari egindako ikerketa batek ikusi zuen organoen inguruan metatzen den errai-koipea handitzea garuneko ehunen kaltearekin lotuta zegoela.
130 pertsonaren beste ikerketa batek garuneko ehunaren murrizketa neurgarria aurkitu zuen sindrome metabolikoaren hasierako faseetan ere.
Elikagai prozesatuen nutrizio-konposizioak garunean eragin negatiboa izan dezake eta endekapenezko gaixotasunen garapena ekar dezake.
52 pertsonari egindako ikerketa batek aurkitu zuen elikagai ez-osasungarriek azukrearen metabolismo-maila txikiagoa eta garuneko ehuna murriztea ekarri zutela. Faktore hauek Alzheimer gaixotasunaren markatzaileak direla uste da.
18.080 lagunek parte hartu duten beste ikerketa bat, frijituak eta aurkitu zuten haragi prozesatuek ikaskuntzan eta memorian puntuazio baxuagoekin lotzen zutela.
Beste ikerketa batean, odol-entzefaloaren hesia hautsi zen kaloria handiko elikagaiak elikatzen ziren arratoietan. Hemato-entzefalo-hesia garunaren eta gorputzeko gainerako odol-horniduraren arteko mintza da. Garuna babesten laguntzen du, substantzia batzuen sarrera saihestuz.
Prozesatutako elikagaiak saihestu daitezke gehienbat freskoak janez, hala nola frutak, barazkiak, fruitu lehorrak, haziak, lekaleak, haragia eta arraina. Gainera, Mediterraneoko estiloko dietak gainbehera kognitibotik babesten duela ezagutzen da.
aspartamoa
Aspartamoa azukrerik gabeko produktu askotan erabiltzen den edulkoratzaile artifiziala da. Jendeak askotan erabiltzen du pisua galtzen saiatzen denean edo diabetean azukrea saihesten denean.
Oso erabilia den edulkoratzaile hau jokabide eta arazo kognitiboekin lotuta egon da.
Aspartamoa fenilalanina, metanola eta azido aspartikoz osatuta dago. Fenilalanina odol-entzefaloaren hesia zeharkatu eta neurotransmisoreen ekoizpena kaltetu dezake. Gainera, aspartamoa estres kimiko bat da eta garunaren ahultasuna areagotu dezake estres oxidatiboarekiko.
Ikerketa batek aspartamoaren kontsumo altuaren ondorioak aztertu zituen. Parte hartzaileek aspartamoa kontsumitu zuten zortzi egunez. Azterketaren amaieran, egonezinago zeuden, depresio-tasa handiagoa zuten eta buruko probetan okerragoa zen.
Saguetan aspartamoa behin eta berriz hartzearen azterketa batek garuneko memoria hondatua eta estres oxidatiboa areagotu zuen. Beste batek agerian utzi zuen epe luzerako hartzeak garunaren antioxidatzaile egoeran desoreka eragiten duela.
alkohola
Alkoholaren gehiegizko kontsumoak eragin larriak izan ditzake burmuinean. Alkoholaren kontsumo kronikoak garunaren bolumena, aldaketa metabolikoak eta neurotransmisoreen matxura eragiten du, hau da, komunikaziorako erabiltzen diren burmuineko produktu kimikoak.
Alkoholarekiko mendekotasuna duten pertsonek B1 bitamina gabezia izaten dute. Honek Wernickeren entzefalopatia izeneko garuneko nahastea sor dezake, eta Korsakoff sindromea bihurtu daiteke. Sindrome honek garunean kalte larriak eragin ditzake, besteak beste, memoria galera, ikusmen-nahasteak, buruko nahasmena eta erabaki ezina.
Haurdunaldian alkohola kontsumitzeak eragin izugarriak izan ditzake fetuarengan. Garuna oraindik garatzen ari dela kontuan hartuta, alkoholaren efektu toxikoek garapen-nahasteak sor ditzakete, hala nola fetuaren alkoholaren sindromea.
Alkoholaren beste efektu bat lo ereduen haustura da. Alkohol kantitate handiak oheratu aurretik edatea loaren kalitate txarrarekin lotzen da, eta horrek kronikoa sor dezake insomnioari zergatik izan liteke.
Merkurio asko duten arrainak
Merkurioa metal astuna eta pozoi neurologikoa da, animalia-ehunetan denbora luzez gorde daitekeena. Iraupen luzeko arrain harrapariak merkurioa biltzeko gai dira bereziki eta inguruko uraren kontzentrazioa milioi bat aldiz garraiatu dezakete.
Pertsona batek merkurioa irentsi ondoren, gorputzak hedatu egiten du, garunean, gibelean eta giltzurrunetan kontzentratzen du. Haurdun dauden emakumeen plazentan eta fetuan ere kontzentratzen da.
Merkurioaren toxikotasunaren ondorioak nerbio-sistema zentrala eta neurotransmisoreak apurtzea eta neurotoxinak estimulatzea dira, garuna kaltetuz.
Garatzen ari diren fetuaren eta haur txikien kasuan, merkurioak garunaren garapena kaltetu dezake eta zelulen osagaien suntsipena eragin dezake. Horrek garun-paralisia eta beste garapen-atzerapenak sor ditzake.
Baina arrain gehienak ez dira merkurio-iturri esanguratsuak. Izan ere, arraina kalitate handiko proteina da eta mantenugai garrantzitsu asko ditu, hala nola omega-3, B12 bitamina, zinka, burdina eta magnesioa. Zeren, arraina jaten Behar.
Oro har, helduek astean bi edo hiru anoa arrain jatea gomendatzen da. Hala ere, marrazoa edo ezpata-arraina jaten ari bazara, kontsumitu anoa bakarra eta ez beste arrainik aste horretan.
Haurdun dauden emakumeek eta haurrek ez dute merkurio handiko arraina kontsumitu behar, hala nola marrazoa, ezpata-arraina, hegaluzea, berdela eta arrain beltza. Hala ere, segurua da merkurio gutxiko beste arrain bizpahiru anoa jatea.
