Jaten ditugun elikagaietatik lor ditzakezun hiru makronutriente nagusi daude: karbohidratoak, proteinak eta gantzak. Gure gorputzak energia lortzeko lehenik erretzea gustatzen zaion karbohidratoak (errazenak direlako) almidoiak, zelulosa eta azukrea dira, sinpleak edo konplexuak izan daitezkeenak.
azukre sinpleakKarbohidrato mota bat da. azukre sinpleakazukre molekula bat edo bi baino ez dituzten karbohidrato-molekulak dira, sakaridoak ere deitzen direnak.
Gehiegi Azukre sinpleak jateak osasun-arazoak eragin ditzake, hala nola obesitatea, diabetesa eta hantura kronikoa, beraz, hobe da karbohidrato konplexuak jatea ahal den guztietan.
azukre sinpleak Fruituetan eta esnetan naturalean aurkitzen da edo komertzialki ekoizten da eta elikagaiei ere gehitzen zaie gozotzeko, hondatzea saihesteko edo ehundura gehitzeko.
Artikuluan, "zer diren azukre sinpleak?" Eta nola eragiten du gure osasunean? buruzko informazioa aurkituko duzu
Zer da Sugar Simple?
karbohidratoak; Sakarido izeneko azukre molekula bakar, bikoitz edo anitz dituzten molekulak dira. Lau kaloria ematen ditu gramoko eta gorputzaren energia iturri hobetsia da.
Bi karbohidrato mota nagusi daude: karbohidrato sinpleak eta konplexuak. Haien arteko aldea daukaten azukre molekula kopurua da.
Zer dauka azukre sinpleak?
Karbohidrato sinpleak - azukre sinpleak Azukre molekula bat edo bi ditu, eta karbohidrato konplexuek hiru azukre molekula edo gehiago dituzte. azukre sinpleamono edo disakaridoa izan daiteke.
Monosakaridoak
Monosakaridoak karbohidrato sinpleenak dira, gure gorputzak ezin dituelako gehiago hautsi. Fruktosaz gain, gorputzak azkar eta erraz xurgatzen ditu. Hiru monosakarido mota daude:
Glukosa
Barazki, fruitu, ezti eta elikagai prozesatuetan modu naturalean aurkitzen da, glukosa bizi-forma guztien energia-iturri nagusia da. Beste karbohidrato guztiak glukosa bihurtzen dira gure gorputzak digeritzen dituen heinean.
Fruktosa
Fruta gozokiak Fruktosa bezala ere ezaguna, batez ere fruta eta sustrai-barazkietan aurkitzen da, hala nola patata gozoak, azenarioak eta eztia. Fruktosa edulkoratzaile komertzial gisa erabiltzen denean, normalean azukre-kanaberatik, azukre erremolatxatik eta artotik eratorria da. Fruktosak glukosarekin lotzen du sakarosa egiteko, zure gozoki-kanaberan aurkituko duzun mahaiko azukre mota.
Galaktosa modu naturalean agertzen da elikagai gutxi batzuetan, hala nola esnea, aguakatea eta azukre erremolatxa. Galaktosa glukosarekin, laktosarekin edo esne azukrea sortzen du.
Disakaridoak
Disakaridoak elkarrekin loturiko bi azukre molekulek (edo bi monosakaridok) osatzen dituzte. Gure gorputzak loturiko monosakaridoak hautsi behar ditu xurgatu baino lehen. Hiru disakarido mota daude:
Sakarosa (glukosa + fruktosa)
Sakarosa - mahaiko azukrea - azukre-kanaberatik edo erremolatxatik eratorritako edulkoratzaile naturala da. Prozesatzeko garaian elikagaiei gehitzen zaie eta fruta eta barazkietan ere aurkitzen da modu naturalean.
Laktosa (glukosa + galaktosa)
Esnearen azukrea, esneak eta esnekiak ere laktosa dute.
Maltosa (glukosa + glukosa)
Maltosa malta-edarietan aurkitzen da, hala nola garagardoan eta malta-likoreetan.
Azukre sinpleen efektu negatiboak
azukre sinpleakElikagai natural osasuntsuetan aurkitzen da modu naturalean, barazki, fruta eta esne guztietan barne. Barazki freskoak, frutak eta gozoki gabeko esnekiak jaten dituzunean, bere forma naturalean azukre sinpleak jasoko duzu.
Kasu horretan, gehiegikeriarik egiten ez baduzu, azukre sinpleaklitekeena da osasunean eragin kaltegarri nabarmenik izatea.
Arazoa janaria da azukre sinpleak gehitzean agertzen da. Horrek esan nahi du kafeari edo azukrearekin egindako postreei gehitzen zaien azukrea, edo fruktosa sodan, ketchup eta saltsetan bezalako elikagaietan ezkutatuta dagoen azukrea. Gehituta azukre sinpleakErraza da gorputza alkoholarekin gainkargatzea, eta horrek osasun arazo ugari sor ditzake.
Azukre sinple gehiegi jatearekin (edo edatearekin) lotutako hainbat osasun arazo larri daude. Osasun-arazo horietako asko jaten duzunaren ondorioz sortzen dira. azukre sinpleak elikagai prozesatuetatik datozenean gertatzen da elikagai osoetatik baino. Eskaera azukre sinpleen ondorio negatiboak gorputzean...
Gehiegizko azukre-kontsumoa kaltegarria da osasunarentzat
Azukre hitzak konnotazio negatiboa du jende askorengan. Fruta eta barazkiek berez dute azukrea eta osasunerako onak dira. Baina azukre erantsiak, edariak, gozokiak eta gozokiak adibidez, osasun arazo ugari eragiten ditu.
Gehitutako azukrearen kontsumoak ere obesitatea, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia izateko arriskua areagotzen du.
obesitatea eragiten du
Dieta-ohituren eta kontsumitutako elikagaien aldaketarekin, obesitateak gora egin du munduan. Osasunerako arrisku larriak sor ditzake, diabetesa, bihotzeko gaixotasunak eta minbizia barne.
Gainera,obesitatearen tratamendua izugarri garestia da. Pisu osasuntsua duten pertsonekin alderatuta, obesitatea duten pertsonek urtero milaka dolar gastatzen dituzte osasungintzan.
Gizentasunaren kausa eztabaidagai dago eta ez dago azpiko faktore bakarra. Azukre eta elikagai azukre asko kontsumitzeak paper garrantzitsua betetzen duela uste da.
Elikagai eta edari azukredunek kaloria asko dituzte eta denborarekin pisua igotzen dute. Gainera, elikagai azukredunak oso zaporetsuak dira, errazagoa baita gehiegi jatea, eta horrek are gehiago areagotzen du pisua hartzeko arriskua.
bihotzeko gaixotasunak eragiten ditu
Bihotzeko gaixotasuna munduan heriotza-kausa nagusia da. Gehienetan aterosklerosiak eragiten du, hau da, bihotzera eramaten duten odol-hodien barruko hormetan plaka pilatzen da, estutzea eta gogortzea eraginez. Horrek odol-fluxua murrizten du, eta horrek bihotzekoak eragin ditzake.
Zenbait ikerketek frogatu dute azukre erantsiaren kaloria gehiegi kontsumitzeak triglizerido altuak ekar ditzakeela, bihotzeko gaixotasunen arrisku faktore ezaguna.
Minbiziaren arriskua areagotzen du
Elikagai azukredunen kontsumoak hantura eta estres oxidatiboa areagotzen ditu. Hanturak eta estres oxidatiboak ezer gutxi egiten dute, gehienek kalte egiten dute.
Gehiegiak hainbat gaixotasun sor ditzake, minbizia barne. Azukrea ere minbizia izateko arriskua areagotzen duela uste da hormona batzuen maila handituz.
Kalte metabolikoa eragiten du
Edari azukredunak edateak gibeleko gantz gaixotasuna eta sindrome metabolikoa eragin dezake, eta horrek diabetesa izateko arriskua areagotzen du, Diabetes Care aldizkarian 2014an argitaratutako ikerketa baten arabera.
azukre sinpleak Erraz digeritzen direnez, gorputzak azkar xurgatzen ditu eta karbohidrato konplexuak baino askoz azkarrago igotzen du odoleko azukrea.
Elikagai prozesatu asko jaten dituzunean edo fruktosa eta beste erabiltzen dituzunean azukre sinpleakEdan kantitate osasungarria baino gehiago, gozotutako edariak edaten dituzunean azukre sinplea kontsumitzen duzun, eta horrek intsulinarekiko erresistentzia eta azkenean 2 motako diabetesa ekar dezake.
Hantura eragin dezake
azukre sinpleakGehiegi kontsumitzea gradu baxuko hanturarekin zuzenean lotuta dago. Egunero soda lata bakarra edateak azido urikoa areagotzen du (batez ere gehiegizko pisua duten pertsonengan), eta horrek hantura eragiten du. Hanturazko gaixotasun arruntak hesteetako hanturazko gaixotasuna, alergiak, gaixotasun autoimmuneak eta asma dira.
Azukre asko duten elikagai sinpleak
azukre sinpleakOdoleko azukre asko duten elikagai asko daude, baina ohikoenetako batzuk hauek dira:
Inoiz asmatuko ez zenituzkeen elikagaietan azukrea gehi daiteke. Adibidez; ketchup... Elikagaien pakete bateko osagai-zerrenda irakurtzeak azukre erantsia identifikatzen lagunduko dizu. Hauek dira azukrearen izenak:
Badakigu azukrea gure osasunerako kaltegarria dela gehiegi kontsumitzen denean. Hala ere, delitu guztiak ez zaizkio azukreari egotzi behar.
Ikerketek diote azukrea osasunerako arriskutsu bihurtzen dela zure dietak gehiegi daukanean edo behar baino kaloria gehiago hartzen badituzu.
azukre sinpleakEra naturalean aurkitzen da elikagai osasuntsu ugaritan, hala nola frutan, barazkietan eta esnetan.
Elikagai hauek azukre sinplea duten elikagaiakGainera, zure dietan onuragarriak diren mantenugai garrantzitsuak eskaintzen ditu, hala nola bitaminak, mineralak, antioxidatzaileak eta zuntza.
Ondorioz;
azukre sinpleakazukre molekula bat (monosakaridoa) edo bi (disakaridoa) dituzten karbohidratoak dira.
Elikagai osasuntsu askok, frutak eta barazkiak adibidez, azukrea dute berez eta jan egin behar dira, osasunari mesede egiten diotelako. Baina azukrea gehitzea loditasunarekin eta bihotzeko gaixotasunak eta minbizia izateko arriskua areagotzearekin lotuta dago.
Produktu batek zenbat azukre gehitu duen jakin dezakezu bere nutrizio-balioak ikusita edo osagaien zerrenda irakurrita.
