Mis on Chia seemned? Kasu, kahju ja toiteväärtus

Chia seemnedon üks tervislikumaid toite. See on koormatud toitainetega, mis võivad meie kehale ja ajule märkimisväärset kasu pakkuda.

Tänu oma maitsele ja võimele kohaneda erinevate retseptidega saab seda lisada peaaegu kõigele. Seda kasutatakse ka kastmete paksendamiseks, kuna see suudab vedelikku imada ja geeli moodustada.

Chia seemned Selles on palju kiudaineid, valke, asendamatuid rasvhappeid, vitamiine ja mineraale. See pakub paremat küllastust, toidab keha ja aitab parandada soolestiku tervist.

Samuti on see täis antioksüdante, mis parandavad lipiidide profiili ja vähendavad rasvade kogunemist.

Artiklis “Mida tähendavad chia seemned "," chia seemnete eelised ja kahjustused ", chia seemned toiteväärtused " ve "Chia seemnete kasutamine", "kuidas kaalust alla võtta chia seemnetega", "kuidas tarbida chia seemneid kehakaalu langetamiseks" Teile öeldakse, mida peate teadma.

Mis on Chia seemned?

Chia seemned, chia taim(Salvia hispanica) on väikesed mustad seemned.

Selle kodumaa on Mehhiko ja Guatemala ning seda on tarbitud iidsetest asteekidest ja maiadest alates selles piirkonnas. Tegelikult on "chia" samaväärne sõnaga "võim" iidses maias. 

Mida Chia seemned teevad?

Chia seemnedsuur hulk kiudaineid ja oomega-3 rasvhapped, See sisaldab rohkelt kvaliteetset valku ning mitmeid olulisi mineraale ja antioksüdante.

See vähendab südamehaiguste ja diabeedi riskifaktoreid, toetab seedetrakti tervist. Chia seemnedSee on väike, tasane ja ovaalse kujuga, läikiva sileda tekstuuriga. See võib olla valge, pruun või must värv.

Chia seemne toiteväärtus

Kui palju kaloreid on chia seemnetes?

Chia seemne kaloridKas 100 486 grammi kohta. 100 grammi chia seemne sisaldus  on järgmine:

Kalorid: 486

Vesi: 6%

Valk: 16.5 gramm

Süsivesikud: 42.1 grammi

Suhkur: 0 grammi

Liff: 34,4 grammi

Rasv: 30.7 gramm

Küllastunud: 3.33 grammi

Monoküllastumata: 2.31 grammi

Polüküllastumata: 23.67 grammi

Omega-3: 17,83 grammi

Omega-6: 5.84 grammi

Transrasv: 0,14 grammi

Chia seemned gluteenikas sina oled. Seetõttu saavad seda gluteeni suhtes tundlikud inimesed kergesti tarbida.

Chia seemnete koostisosad

Süsivesikud ja kiudained

Chia seemne süsivesikud Suurem osa selle sisaldusest on kiudainete kujul (üle 80%). 28 grammi sisaldab 11 grammi kiudaineid, mistõttu on see märkimisväärne osa meeste ja naiste soovitatavast päevasest kogusest.

Kiud on enamasti lahustumatud (95%). Lahustumatud kiudained suudavad vähendada diabeedi riski. Mõned lahustumatud kiud lühikese ahelaga rasvhappedToetab käärsoole tervist, soodustades.

Chia seemnete tarretamine see tähendab vette või muudesse vedelikku asetatuna neelavad selle sisus olevad kiud kuni 10–12-kordse oma kaalu ja seemned muutuvad geelitaoliseks massiks.

õli

Nende seemnete üks ainulaadne omadus on südamele kasulike oomega-3-rasvhapete kõrge sisaldus. Ligikaudu 75% õlidest koosneb oomega-3 rasvhappe alfa-linoleenhappest (ALA), samas kui umbes 20% sisaldab oomega-6-rasvhappeid.

See seeme on tuntuim taimsete omega-3 rasvhapete allikas ja isegi parem kui linaseemned.

Chia seemnevalk

Sellel on teiste seemnetega sarnane toitumisprofiil, kuid see sisaldab rohkem valku ehk 19% kui terad.  

See annab kvaliteetset valku koos asendamatute aminohapetega ja on seetõttu hea taimne valk on allikas.

Vitamiinid ja mineraalid

Kuigi see annab suures koguses mineraale, on see kehv vitamiinide allikas. Allpool on loetletud kõige rikkalikumad mineraalid.

mangaan

Terved terad ja seemned, mis on vajalikud ainevahetuse, kasvu ja arengu jaoks manganez poolest rikkad.

fosfor

Tavaliselt leidub valgurikkas toidus, fosfor aitab kaasa luude tervisele ja kudede hooldamisele.

Bakır

See on südametervise jaoks oluline mineraal.

seleeni

See on oluline antioksüdantne mineraal, mis osaleb paljudes organismi protsessides.

raud

Punaste vereliblede hemoglobiini osana raudmängib rolli hapniku transportimisel kehasse.

magneesium

magneesium mängib olulist rolli paljudes keha protsessides.

kaltsium

See on inimkeha kõige rikkalikum mineraal; See on luude, lihaste ja närvide jaoks väga oluline.

Fütiinhappe sisaldus

Nagu kõik seemned chia seemned da fütiinhape sisaldab. Fütiinhape on taimne ühend, mis seondub mineraalidega nagu raud ja tsink ning takistab nende tarbimist toidus.

Selle seemne raud ja tsink mineraalide imendumine väheneb fütiinhappesisalduse tõttu.

Vere vedeldamise efekt

Oomega-3 õlidel, näiteks kalaõlidel, on suurtes annustes verd vedeldav toime.

Kui te võtate verd vedeldavaid ravimeid, suurtes kogustes chia seemned Enne tarvitamist pidage nõu arstiga. Oomega-3 rasvhapped võivad mõjutada ravimi aktiivsust.

Muud taimeühendid

See väike must seeme sisaldab kasulikke taimeühendeid. Olulisemad on loetletud allpool.

Klorogeenhape

Antioksüdant, mis võib alandada vererõhku.

Kofeiinhape

Seda ainet on rohkesti paljudes taimsetes toitudes ja see aitab kehal põletikega võidelda.

Kvertsetiin

See on võimas antioksüdant, mis võib vähendada südamehaigusi, osteoporoosi ja mõnda tüüpi vähki.

Kaempferool

See on antioksüdant, mida on seostatud vähiriski ja teiste krooniliste haigustega.

Puhas ja kuiv chia seemned Sellel on väga pikk säilivusaeg, kuna selle antioksüdandid kaitsevad seemnes olevat õli kahjustuste eest.

Kuna sellel on muljetavaldav toitumisprofiil, chia seemne kasu on liiga palju. Seda toetavad inimuuringud Chia seemnete eelised...

Mis kasu on chia seemnetest?

Sisaldab suures koguses antioksüdante

Chia seemnedSelle kõrge antioksüdantide sisaldus avaldab tervisele positiivset mõju.

Mis kõige tähtsam, selle antioksüdandid võitlevad vabade radikaalide tootmise vastu, mis võivad kahjustada rakkude molekule ning aidata kaasa vananemisele ja sellistele haigustele nagu vähk.

Peaaegu kogu süsivesikute sisaldus on kiudaineid

Chia seemnedVaadates selle toitumisprofiili, näeme, et see sisaldab 30 grammi "süsivesikuid" 12 grammis. Kuid 11 grammi sellest on kiudaineid, mida organism ei suuda seedida.

Kiudained ei tõsta veresuhkru taset ja seetõttu ei tohiks neid lugeda süsivesikuteks. Tegelik süsivesikute sisaldus on ainult 30 gramm 1 grammi kohta, mis on väga madal suhe.

Kiudainete tõttu neelavad need seemned veest kuni 10–12 korda suurema kaalu, moodustavad geeli ja laienevad maos. See suurendab küllastust, aeglustab toidu imendumist ja aitab automaatselt vähem kaloreid süüa.

Chia seemnedkoosneb 40 massiprotsendist kiudainetest. See teeb neist ühe parima kiudaineallika maailmas.

Kõrge kvaliteediga valk

See seeme sisaldab head valku. See annab umbes 14% massist valku, mis on enamiku ürtidega võrreldes väga kõrge.

See sisaldab ka hädavajalikke aminohappeid; Seetõttu saab meie keha valke hõlpsalt kasutada. 

Suures koguses oomega 3 rasvhappeid

Nagu linaseemned, chia seemned Samuti on selles väga palju oomega-3-rasvhappeid. Tegelikult on see seeme oomega-3-rasvhapete tuntuim allikas. lõheSisaldab rohkem oomega-3 kui

kuid chia seemnedSelles olevad oomega 3-d on enamasti ALA (alfa-linoleenhape) kujul; Enne kui keha saab ALA-d kasutada, tuleb EPA ja DHA muuta "aktiivseteks" vormideks.

Kahjuks ei saa inimesed ALA-d aktiivseteks vormideks muuta. Seetõttu ei ole taimedest saadud oomega 3 nii tõhus kui loomsetest allikatest nagu kalad.

Alandab südamehaiguste ja II tüüpi diabeedi riski

See seeme; Kiud-, valgu- ja oomega 3-sisaldus parandab ainevahetuse tervist.

Ka rottide uuringud, chia seemnednüüd alandab triglütseriideTõstab HDL (hea) kolesterooli, põletikku, insuliiniresistentsusTa näitas, et suudab vähendada oma keha- ja kõhurasva

See on kasulik luude tervisele

Chia seemnedon palju luude tervisele olulisi toitaineid. See hõlmab kaltsiumi, fosforit, magneesiumi ja valke.

Selle kaltsiumisisaldus on eriti muljetavaldav. 30 grammi chia seemneidvastab 18% -le päevasest kaltsiumivajadusest. See on suurem kui enamikus piimatoodetes. Seetõttu on see suurepärane kaltsiumiallikas inimestele, kes piima ei joo.

Parandab meeleolu

Pidati supertoiduks chia seemnedRegulaarne tarbimine parandab meeleolu. Chia seemnete tarbimine See võib aidata võidelda ka depressiooniga.

Chia seemnete eelised nahale

Chia seemnedOn leitud, et selles sisalduvad oomega 3 rasvhapped suurendavad vereringet, vähendavad kuivust ja nahapõletikku. Chia seemnedpakub põletikuvastaseid omadusi, mis võivad aidata kortse vältida. Seemned aitavad vähendada ka naha lõtvumist.

Aitab ravida divertikuloosi

Divertikuloos on torusarnaste struktuuride esinemine soolestikus ilma põletiku tunnusteta. Chia seemnedOn leitud, et see aitab ära hoida divertikulaarseid haigusi selle omega 3 rikkuse tõttu.

Kiudainepuudust on seostatud ka divertikuloosiga ja see on suurepärane kiudainete allikas. chia seemned See võib aidata seda seisundit ravida. Nad imavad jämesooles vett ja korrigeerivad roojamist.

Omab põletikuvastaseid omadusi

Oomega 3, kiudainete ja valgu olemasolu muudab chia seemned üheks parimaks põletikuvastaseks toiduks. Chia seemnedSelle põletikuvastased omadused võivad aidata ravida ka artriiti.

See on gluteenivaba

Gluteen on valk, mida leidub terades, eriti nisus, ja see vastutab taina elastse tekstuuri eest. Teadaolevalt põhjustab gluteen mõnel inimesel allergiat ja gluteenitalumatust. Chia seemned See on 100% gluteenivaba.

Rikas mangaaniga

Lisaks paljudele muudele toitainetele chia seemned rikas mangaaniga. mangaanaitab ravida artriiti, diabeeti ja epilepsiat. Mangaanil on ka suurepärased antioksüdandid. See parandab ainevahetust ja kiirendab haavade paranemist.

Parandab und

Magamiseks on vaja kahte hormooni - serotoniini ja melatoniini. Neid kahte hormooni toodab kehas aminohape trüptofaan.

Rikas trüptofaani chia seemnedaitab hästi magada ja lõõgastuda. Trüptofaani kasutatakse ka suure hulga unehäirete raviks, selgus Ameerika uuringust.

Kuidas süüa Chia seemneid?

Chia seemnete kasutamineon uskumatult lihtne. Neid ei pea jahvatama nagu linaseemneid; see tähendab, et seda on lihtne valmistada.

Kas chia seemneid süüakse toorelt?

Neid seemneid süüakse tavaliselt toorelt, leotatakse vees ja lisatakse saiakestele, pudingitele või kuumtöödeldud toitudele. Seda võib ka piserdada teravilja-, jogurti-, köögivilja- või riisiroogadele.

Kuidas kasutada Chia seemneid?

Seda kasutatakse ka kastmete paksendamiseks, kuna see on võimeline imama nii vett kui ka õlisid. See segatakse veega ja muudetakse želeeks. Need, kes kasutavad chia seemneid, Selle saate hõlpsalt lisada järgmistele retseptidele;

- Smuuti

- Kaerahelbed

- Salat

- salatikaste

- jogurt

Supid või kaste

- Sõõrikud, koogid

Kodune leib

- Chia puding

Chia seemnete kõrvaltoimed ja kahjustused

Chia seemned saavad kasu ja äärmiselt toitev on selle tarbimise suurim põhjus. See annab hea koguse kiudaineid, valke, tervislikke rasvu ja mikrotoitaineid.

Peki Chia seemnete kõrvaltoimed pole seal? See on tervisele kasulik, kui seda tarbitakse mõõdukalt, kuid kui seda tarbitakse liiga palju chia seemne kahjustused On küll.

Chia seemne kõrvaltoimed

Liigne tarbimine põhjustab seedeprobleeme

Chia seemned on hea kiudainete allikas, kuna need annavad 28 grammi kiudaineid 11-grammise portsjoni kohta. Kiudained on tervise jaoks hädavajalikud, kuid liiga palju kiudaineid võib mõnele inimesele probleeme tekitada.

Liigne kiudainete tarbimine kõhuvalu, kõhukinnisus, kõhulahtisus, turse ja võib põhjustada selliseid probleeme nagu gaas. 

Samuti ägenemiste ajal põletikuliste soolehaigustega nagu haavandiline koliit või Crohni tõbi chia seemnedta peab hoolikalt tarbima.

Need kroonilised haigused põhjustavad seedetrakti põletikku ja ahenemist, põhjustades selliseid sümptomeid nagu kõhuvalu, verejooks, kõhulahtisus ja kehakaalu langus.

Kiudainete suure hulga tarbimise negatiivseid sümptomeid saab vältida, suurendades järk-järgult kiudainete tarbimist ja juues rohkelt vett, mis aitab neil kehasse siseneda.

Chia seemnete söömine võib lämbuda

Ehkki enamikule inimestele on see ohutu, chia seemnedvõib suurendada lämbumisohtu. Eriti kui teil on raskusi neelamisega, peaksite seda hoolikalt tarbima. 

Need seemned võivad geelistudes ja paisudes kurku kinni jääda. Chia seemnedLeota seda vähemalt 5-10 minutit ilma seda söömata. Neelamisraskustega inimesed peaksid söömise ajal ettevaatlikud olema.

Chia seemnete allergia

Mõnedel inimestel võib pärast selle seemne söömist tekkida allergiline reaktsioon, kuid see on haruldane. Toiduallergia sümptomiteks on oksendamine, kõhulahtisus ja huulte või keele sügelus.

Rasketel juhtudel võib toiduallergia põhjustada isegi anafülaksiat - eluohtlikku seisundit, mis põhjustab hingamisteede kokkusurumist ja koormust kurgus ja rinnus.

Chia seemnete allergia see on haruldane, kuid dokumenteeritud. Ühel juhul hakkas 54-aastane mees sööma chiaseemneid, et aidata kolesterooli alandada. Mõne päeva pärast tekkis tal siiski pearinglus, õhupuudus, nõgestõbi ja turse.

Chia seemnedKui olete seda esimest korda söönud ja teil on toiduallergia sümptom, lõpetage kohe söömine ja pöörduge arsti poole.

Liiga paljud võivad mõne ravimiga suhelda

Chia seemnedon enamiku inimeste jaoks ohutu; Kui te võtate veresuhkrut või vererõhku ravimeid, peaksite piirama selle tarbimist. Selle põhjuseks on liiga palju chia seemned Seda seetõttu, et söömine võib potentsiaalselt mõjutada nende ravimite mõjusid.

Diabeediravimid

Mõned uuringud, chia seemnedon näidanud, et see võib oluliselt vähendada veresuhkru taset. Seda seetõttu, et selles on palju suhkrut, mis võib vähendada veresuhkru taset ja kiudaineid, mis aeglustab selle imendumist.

Vererõhu ravimid

Lisaks veresuhkru alandamisele chia seemnedSee on efektiivne ka vererõhu langetamisel.

Need, kellel on kõrge vererõhk, võivad arvata, et see on positiivne mõju, kuid chia seemned See võib suurendada vererõhuravimite efektiivsust, mis võivad põhjustada hüpotensiooni või madalat vererõhku.

Kui palju Chiat peaksite tarbima?

Kui te pole harjunud palju kiudaineid sööma, võib neid korraga olla liiga palju. chia seemnete söömine põhjustab seedeprobleeme. Tavaline annustamissoovitus on süüa 20 grammi (umbes 1,5 supilusikatäit) kaks korda päevas.

Kas Chia seemned nõrgenevad?

Chia seemned See sobib suurepäraselt kehakaalu langetamiseks. See sisaldab rikkalikult antioksüdante, valke, tervislikke rasvu ja toidukiudaineid, mis aitavad puhastada toksiine, kasvatada lihasmassi, vähendada põletikku ja hoida pikka aega täis.

Kuidas kaotada chia seemnete kaalu?

Rikas toidukiudude poolest

Kuna chia seemned sisaldavad palju kiudaineid, on nad seedetrakti tervisele kasulikud, suurendades väljaheidete sagedust ja hoides ära kõhukinnisust. Samuti chia seemnedSelles sisalduv kiud neelab hea koguse vett, mis hoiab teid kauem täis ja pärsib nälga.

Kiudainerikas toit võib takistada keha tarbimast rohkem kaloreid teie söödud toitudest. Toit seondub toidus sisalduvate rasva- ja suhkrumolekulidega ning takistab nende imendumist. See vähendab teie tarbitavate kalorite arvu.

Koormatud PUFA-ga

Polüküllastumata rasvhapped liigitatakse tervislike rasvade hulka. Chia seemnedSee sisaldab alfa-linoolhapet (ALA), oomega 3 rasvhapet. Oomega 3 rasvhapped on tuntud oma põletikuvastase toime ning aju tugevdavate ja südant tervendavate omaduste poolest.

Kõrge valgusisaldus

30 grammi chia seemned Sisaldab umbes 4.4 grammi valku. Chia seemnedSelles sisalduv valk aitab lihasmassi üles ehitada ja lihaseid taastada.

Suurendab energiataset

Istuv eluviis on üks kaalutõusu põhjustest. Chia seemned annab energiat ja muudab aktiivsemaks.

Tegelikult, kui hakkate lihasmassi üles ehitama, suureneb mitokondrite arv (raku organellid, mis toodavad energiat ATP kujul). See mitte ainult ei suurenda energiataset, vaid kiirendab ka ainevahetust.

Sisaldab antioksüdante

Antioksüdandid aitavad puhastada toksiine ning vähendada stressi ja põletikku kehas. Nad toimivad, visates kahjulikke vabu hapnikuradikaale, mis võivad DNA mutatsiooni põhjustades põhjustada kahjuliku / düsfunktsionaalse valgusünteesi.

Chia seemnedSee sisaldab mitmesuguseid antioksüdante - kvertsetiini, kofeiinhapet, kaempferooli ja klorogeenset hapet. Seetõttu vähendab nende seemnete tarbimine toksiine kehas, aitab kaasa kehakaalu langusele ja vähendab surmavate haiguste riski.

Suurendab leptiini tootmist

Leptiinion hormoon, mis pärsib rasvarakkude (rasvkude) tekitatud nälga. Teadlased on leidnud, et mida rohkem valku tarbite, seda rohkem tekib leptiini.

Chia seemned See on hea valguallikas ja aitab ka leptiini aktiveerida. See aitab pärssida söögiisu, väldib ülesöömist ja annab tervisliku kehakoostise.

Kui palju tuleks kaalulanguse tarbimiseks tarbida Chia seemneid?

2-3 supilusikatäit päevas chia seemned võite tarbida. Suuremates annustes võib see olla kahjulik.

Kuidas kasutada Chia seemneid kaalulanguse jaoks?

Chia smuuti

materjalid

• Banaan 1
• 1 tass mustikaid
• 2 spl chia seemneid
• 1 spl jogurtit
• 1 tass rasva / sojapiima

Kuidas seda valmistatakse?

Koorige banaan ja visake see blenderisse.

Lisa mustikad, jogurt, täis / sojapiim ja chia seemned.

Sega korralikult läbi, vala klaasi ja joo.

Chia seemnete muffin

materjalid

• Tass mandlipiima
• 1 tassi kaerahelbeid
• 1 tass banaanipüreed
• Tass pruuni suhkrut
• ¼ tass valget suhkrut
• Klaas taimeõli
• 2 spl chia seemneid
• 2 tl soodat
• 2 tassi jahu
• 2 tl õunasiidri äädikat
• ½ tl soola
• ½ tl kaneeli
• ¼ teelusikatäis muskaatpähklit

Kuidas seda valmistatakse?

- Eelsoojendage ahi ja määrige muffinivorm.

Klopi kokku mandlipiim ja õunasiidriäädikas ning pane kõrvale.

Sega suures kausis jahu, chia seemned, kaneel, muskaatpähkel, küpsetuspulber ja sool.

Lisage õunasiidri äädika ja piimasegule banaanipüree, pruun ja valge suhkur ning õli. Sega see korralikult läbi.

Sega kuivained.

Lisage igasse vormi üks kuni kaks supilusikatäit tainast ja küpsetage 20-25 minutit.

Chia seemnepuding

materjalid

• 1 klaas mandlipiima / täispiima
• 4 spl chia seemneid
• 2 spl orgaanilist mett
• ½ tl vanilliekstrakti
• ½ tl muskaatpähklit

 Kuidas seda valmistatakse?

Sega kõik koostisosad, välja arvatud chia seemned.

Sega ka chia seemned ja vala need klaaspurki.

- geelilaadse (pudingu) tekstuuri loomiseks hoidke külmkapis neli tundi.

Chia maasika raputus

materjalid

• 1 tass hakitud maasikaid
• ⅔ tass jogurtit
• 3 spl vees leotatud chia seemneid
• 1 tl tumedat kakaopulbrit
• mandlid
• 4-5 vaarikat

Kuidas seda valmistatakse?

Võtke jogurt, maasikad ja tume kakaopulber blenderisse ja segage.

Vala segu kõrgele klaasile ja sega ligunenud chia seemned.

Lisa mandlid ja kaunista vaarikatega.

Selle tulemusena;

Chia seemnedSee sisaldab väga palju kiudaineid, antioksüdante, mineraale ja südant tervislikke oomega-3 rasvhappeid. See annab seedetrakti ja soolestiku tervisele kasu, samuti parandab südamehaiguste ja diabeedi riskitegureid.

See on väga toitev, kuid on oluline seda tarbida mõõdukalt, sest liiga palju söömist võib põhjustada kõrvaltoimeid. 

Selle vältimiseks alustage mõõduga 30 grammi päevas ja hinnake oma tolerantsust, suurendades samal ajal tarbimist järk-järgult. Samuti jooge vett, suurendades samal ajal kiudainete tarbimist ja leotage enne söömist 5–10 minutit.

Chia seemnedKui pärast selle söömist ilmnevad negatiivsed sümptomid, lõpetage söömine ja pöörduge arsti poole.