Gracias a la alta concentración de potentes compuestos vegetales, naturales alimentos moradosOfrece una amplia variedad de beneficios para la salud.
Aunque el color púrpura se asocia más comúnmente con las frutas, muchas, incluidas las verduras y los cereales comida morada Hay tipos.
aquí beneficios de la fruta morada y las verduras moradas ...
¿Qué son las frutas y verduras moradas?
zarzamora
Blackberry es el más conocido frutas moradases den. Esta jugosa fruta está llena de poderosos pigmentos de antocianinas.
Antocianinas, un tipo que le da a los alimentos su color púrpura, azul o rojo.polifenoles compuesto. Se encuentran en altas concentraciones en otras frutas, verduras y granos de esta lista.
Actúa como poderosos antioxidantes en el cuerpo, protegiendo a las células del daño y reduciendo la inflamación, que de otro modo podría causar consecuencias adversas para la salud.
Las moras también contienen otros poderosos antioxidantes polifenólicos,Vitamina cContiene fibra y micronutrientes como ácido fólico, magnesio, potasio y manganeso.
Coliflor morada
La coliflor morada es una verdura visualmente deliciosa. A diferencia de las variedades de color blanco, la coliflor morada contiene antocianinas gracias a una mutación genética que les confiere una tonalidad morada intensa.
La coliflor morada no solo agrega color a cualquier plato, sino que también brinda beneficios antiinflamatorios y protege contra ciertos cánceres, incluido el cáncer colorrectal.
Arroz negro
Arroz negro ( Oryza sativa L.indica ) es una variedad de arroz única que se vuelve violeta cuando se cocina. A diferencia de otras variedades de arroz, es una excelente fuente de antocianinas que combaten el cáncer.
Se ha demostrado que las antocianinas de arroz negro inhiben el crecimiento de las células cancerosas e inducen la muerte de las células cancerosas en estudios de probeta y en animales.
Batata morada
BatataEs un alimento extremadamente nutritivo que aporta muchas vitaminas y minerales, entre ellos vitamina C, provitamina A, potasio y vitaminas B.
La batata morada proporciona antioxidantes antocianinas además de estos nutrientes. Los estudios de probeta y en animales muestran que la batata morada puede tener propiedades antiinflamatorias y proteger contra ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer de colon.
berenjena
berenjena Viene en una variedad de colores, pero los de color púrpura son los más conocidos. Aunque no es tan rica en nutrientes como otros alimentos en esta lista, la berenjena es rica en antioxidantes y manganeso, un mineral esencial para la salud y el metabolismo de los huesos.
La piel de la berenjena violeta está particularmente concentrada en antocianina nasunina, que se ha encontrado que tiene propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras en estudios con animales y probetas.
Zanahoria morada
Zanahoria moradaes una verdura dulce que contiene una amplia variedad de antioxidantes polifenólicos, que incluyen antocianinas, ácido cinámico y ácido clorogénico. Las zanahorias moradas contienen más antioxidantes polifenólicos que otras variedades de zanahorias.
Maracuyá
Passiflora,maracuyá crece en una enredadera tropical. La fruta de la pasión madura tiene una cáscara amarilla o violeta que cubre su pulpa blanda.
La fruta de la pasión contiene un polifenol antioxidante especial llamado piceatannol, que ha demostrado ser excepcionalmente beneficioso y puede ser especialmente beneficioso para la salud de la piel.
Mangostán morado
Fruta del mangostántiene una capa exterior dura de color púrpura oscuro. Esta fruta contiene una vitamina B, ácido fólico y fibra que son esenciales para muchos procesos importantes en nuestro cuerpo, incluida la producción de ADN y glóbulos rojos.
Esta fruta única contiene un antioxidante llamado xantona, que se ha demostrado en algunos estudios que proporciona propiedades antiinflamatorias, neuroprotectoras y anticancerígenas.
Espárragos morados
AunqueespárragosAunque se conoce el color verde más común de esta hortaliza, también existen los de color blanco y morado de esta hortaliza.
El espárrago morado ofrece ricas vitaminas, minerales y potentes compuestos vegetales, que añaden atractivo visual y beneficios nutricionales a las recetas. Es una excelente fuente de antocianinas.
El espárrago morado es una variedad de espárrago con la concentración más alta de rutina, un pigmento vegetal polifenólico con potentes propiedades cardioprotectoras y anticancerígenas.
repollo morado
Todas las variedades de repollo son excepcionalmente nutritivas. Sin emabargo,repollo morado Contiene antocianinas, que potencian aún más los beneficios de esta verdura.
El repollo morado contiene fibra, provitamina A y vitamina C. Proporciona un potente efecto antiinflamatorio gracias a los altos niveles de potentes compuestos vegetales en sus hojas.
Baya de acai
Baya de acaies una fruta de color púrpura oscuro que contiene antocianinas. Esta deliciosa fruta morada beneficia la salud de muchas maneras. Puede aumentar el contenido de antioxidantes en sangre y ayudar a reducir el colesterol alto, los niveles de azúcar en sangre y la inflamación.
Dragon de fruta
rojofruta del dragónTiene una pulpa brillante de color púrpura rojizo con semillas comestibles diminutas, negras. Esta fruta tropical tiene la textura de un kiwi y generalmente tiene un sabor suave.
La fruta del dragón es baja en calorías y está llena de fibra, vitamina C y magnesio. La fruta del dragón rojo también contiene altas concentraciones de antioxidantes protectores.
La investigación de probeta muestra que el extracto de la fruta del dragón rojo puede detener el crecimiento de algunas células cancerosas humanas, incluido el cáncer de mama, y causar la muerte de las células cancerosas.
Cebada morada
Arpaes un cereal que viene en una variedad de colores, incluyendo negro, azul, amarillo y morado.
Todos los tipos de cebada son ricos en fibra y minerales como manganeso, hierro, magnesio y selenio. Junto con estos nutrientes, la cebada morada está cargada de antocianinas, lo que la convierte en una excelente opción como ingrediente rico en nutrientes.
La cebada también tiene un alto contenido de betaglucano, un tipo de fibra vinculada a varios beneficios para la salud. Los estudios demuestran que el betaglucano puede mejorar la salud digestiva, reducir los factores de riesgo de enfermedades cardíacas y mejorar la respuesta inmunitaria.
Además, las dietas ricas en cereales integrales como la cebada morada tienen tasas más bajas de enfermedades, como diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas y ciertos cánceres.
¿Cuáles son los beneficios de la comida morada?
Un hecho científicamente probado es que cuanto más oscura es la comida, mayor es el nivel de antioxidantes. Los antioxidantes tienen la capacidad de eliminar los radicales libres y proporcionar una apariencia más joven.
Por lo tanto, los alimentos oscuros con pigmento morado, como la cebolla morada, el repollo morado, los higos negros, las ciruelas y las moras, tienen poderes curativos increíbles.
El pigmento púrpura en todas estas frutas y verduras contiene flavonoides, incluido el resveratrol, que puede ayudar a reducir la presión arterial. Resveratrolayuda a relajar las paredes de las arterias, alivia la presión en las arterias y promueve una mejor circulación. Comida moradacontiene una variedad de polifenoles que pueden reducir la respuesta inflamatoria en el cuerpo.
El resveratrol, que se encuentra en las uvas moradas, los arándanos, los arándanos y el jugo de uva, pudo prevenir la propagación del cáncer colorrectal en estudios con animales.
Otros estudios prometedores también muestran que el resveratrol puede causar la muerte de las células cancerosas en casos de cáncer de próstata, mama, piel, hígado, pulmón y sangre.
Los alimentos morados combaten las úlceras
En un estudio de 2011, las antocianinas que se encuentran en las moras redujeron la formación de úlceras de estómago en ratas.
Los investigadores han notado que esto se debe a que los antioxidantes en las moras previenen la oxidación y se encuentran naturalmente en el cuerpo. glutatión otros importantes antioxidantes como éste aumenta su actividad.
Los alimentos morados son beneficiosos para el hígado
Que contengan antocianinas como los arándanos alimentos moradosreduce el daño de la ingesta excesiva de alcohol en el hígado.
Los alimentos morados son buenos para el corazón
Las grosellas negras pueden reducir el colesterol LDL "malo" hasta en un 13 por ciento mientras aumentan el colesterol HDL "bueno". El colesterol bajo reduce el riesgo de enfermedad cardíaca. Las grosellas negras y los arándanos contienen altas cantidades de antocianinas.
Los alimentos morados previenen las infecciones del tracto urinario
Las verduras como la coliflor morada, las zanahorias moradas y el repollo morado contienen antocianina, el mismo pigmento vegetal responsable del poder del arándano para combatir las infecciones del tracto urinario.
Los estudios de laboratorio muestran que los compuestos de antocianina combaten a H. pylori, la bacteria que promueve las úlceras de estómago y las infecciones del tracto urinario.
Como resultado;
Frutas moradas y verduras moradas Proporciona muchos beneficios para la salud y también agrega color a las comidas. Estos proporcionan el antioxidante antocianina. Este antioxidante tiene muchos beneficios.
