Harina de almendraes un sustituto popular de la harina de trigo. Es bajo en carbohidratos, lleno de nutrientes y un poco dulce.
Proporciona más beneficios de la harina de trigo, como la reducción del colesterol LDL y la resistencia a la insulina.
aquí "¿Para qué se usa la harina de almendras?", "¿Dónde se usa la harina de almendras", qué se hace con la harina de almendras "," cómo hacer harina de almendras en casa " Respuestas a sus preguntas ...
¿Qué es la harina de almendras?
Harina de almendraestá hecho de almendras molidas.Badem, Se mantiene en agua caliente para pelar la piel y luego se muele hasta obtener una harina fina.
Valor nutricional de la harina de almendras
Rica en nutrientes harina de almendra28 gramos de XNUMX tiene los siguientes valores nutricionales:
Calorías: 163
Grasas: 14.2 gramos (9 de los cuales son monoinsaturados)
Proteína: 6.1 gramo
Carbohidratos: 5.6 gramos
Fibra dietética: 3 gramos
Vitamina E: 35% de la IDR
Manganeso: 31% de la IDR
Magnesio: 19% de la IDR
Cobre: 16% de la IDR
Fósforo: 13% de la IDR
Harina de almendra que es un compuesto liposoluble que actúa como antioxidante, especialmente en nuestro organismoVitamina e rico en términos.
Previene el daño de moléculas dañinas llamadas radicales libres, que aceleran el envejecimiento y aumentan el riesgo de enfermedades cardíacas y cáncer.
magnesio es otro alimento que está disponible en abundancia. Es importante para muchos procesos en el cuerpo y proporciona varios beneficios, como mejorar el control del azúcar en sangre, reducir la resistencia a la insulina y bajar la presión arterial.
¿La harina de almendras no contiene gluten?
Las harinas de trigo contienen una proteína llamada gluten. Ayuda a que la masa se estire y se eleva y se hincha al retener el aire durante la cocción.
Enfermedad celíaca Aquellos que son alérgicos al trigo o al trigo no pueden comer alimentos con gluten porque su cuerpo cree que es dañino.
Para estas personas, el cuerpo produce una respuesta autoinmune para eliminar el gluten del cuerpo. Esta reacción daña el revestimiento del intestino yhinchazónPuede provocar síntomas como diarrea, pérdida de peso, erupciones cutáneas y fatiga.
Harina de almendra No contiene trigo ni gluten, por lo que es una excelente alternativa para quienes son sensibles al trigo o al gluten.
¿Cuáles son los beneficios de la harina de almendras?
Control de azúcar en la sangre
refinado Los alimentos elaborados con trigo son ricos en carbohidratos pero bajos en grasas y fibra.
Esto puede causar picos altos en los niveles de azúcar en sangre seguidos de caídas rápidas, lo que lo empuja a comer alimentos cansados, hambrientos y ricos en azúcar y calorías.
Hacia atrás, harina de almendra Es bajo en carbohidratos pero alto en grasas saludables y fibra.
Estos rasgos le dan una baja índice glucémico es decir, libera azúcar lentamente en la sangre para proporcionar una fuente constante de energía.
Harina de almendra Contiene cantidades bastante altas de magnesio, un mineral que desempeña cientos de funciones en nuestro cuerpo, incluido el control del azúcar en sangre.
Se estima que entre el 2% y el 25% de las personas con diabetes tipo 38 tienen deficiencia de magnesio, y corregir esto con una dieta o suplementos puede reducir significativamente el azúcar en sangre y mejorar la función de la insulina.
Harina de almendraLa capacidad de mejorar la función de la insulina también puede aplicarse a personas con niveles bajos de magnesio o niveles normales de magnesio pero sin diabetes tipo 2 con sobrepeso.
Tratamiento para el cáncer
Harina de almendraes una de las harinas que combaten el cáncer. La harina, que tiene un alto contenido de antioxidantes, puede prevenir el cáncer al reducir el daño celular debido a la oxidación. Los estudios también afirman que tiene un efecto en la reducción de los síntomas del cáncer de colon.
Salud del corazón
La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en todo el mundo.
La presión arterial alta y los niveles de colesterol LDL "malo" son marcadores de riesgo de enfermedad cardíaca.
Lo que comemos puede tener un impacto significativo en la presión arterial y el colesterol LDL; Muchos estudios demuestran que las almendras pueden ser muy beneficiosas para ambos.
Un análisis de cinco estudios que involucraron a 142 personas encontró que aquellos que comieron más almendras experimentaron una disminución promedio en el colesterol LDL de 5,79 mg / dl.
Si bien este hallazgo es prometedor, puede deberse a otros factores además de simplemente comer más almendras.
Por ejemplo, los participantes de cinco estudios no siguieron la misma dieta. Por lo tanto, la pérdida de peso, que también está relacionada con un colesterol LDL bajo, podría diferir entre los estudios.
Además, las deficiencias de magnesio se han relacionado con la presión arterial alta en estudios tanto experimentales como de observación, y las almendras son una gran fuente de magnesio.
Si bien varios estudios muestran que corregir estas deficiencias puede ayudar a reducir la presión arterial, no son consistentes. Se necesita más investigación en esta área para sacar conclusiones más sólidas.
Nivel de energía
Se sabe que las almendras proporcionan una liberación continua de energía. Esto significa que, a diferencia de la harina de trigo, que eleva instantáneamente los niveles de glucosa, la harina de almendras libera azúcar lentamente en la sangre para proporcionar energía durante todo el día. Te sentirás más ligero y con más energía al final.
digestión
Harina de almendraes rico en fibra dietética que ayuda a una mejor digestión y una evacuación intestinal suave. También es liviano, lo que reduce la sensación de hinchazón y pesadez.
Las almendras apoyan la salud de los huesos,calcio Es rico en términos. Una taza con unas 90 almendras harina de almendra Hecho.
El uso de esta harina aumenta regularmente los niveles de calcio en el cuerpo y fortalece los huesos. La vitamina E, que es abundante en su contenido, también contribuye a la salud ósea.
Daño celular
La almendra es una rica fuente de vitamina E. La vitamina E es una vitamina soluble en grasa además de antioxidante.
Harina de almendraCuando se usa con regularidad, proporciona al cuerpo este antioxidante que ayuda a reducir el estrés oxidativo en las células. Lucha contra los radicales libres y reduce el daño celular.
¿Cuáles son los daños de la harina de almendras?
Harina de almendraAunque es beneficioso debido a su bajo contenido de carbohidratos, el consumo excesivo de esta harina conlleva algunos riesgos para la salud.
Se requieren al menos 1 almendras para hacer 90 taza de harina de almendras. Esto puede provocar un aumento de minerales y vitaminas, lo que puede provocar graves complicaciones de salud.
- extremo uso de harina de almendras Puede provocar aumento de peso y obesidad.
- El uso de harina de almendras en cantidades superiores a las recomendadas puede provocar inflamación y aumento del colesterol.
Hacer harina de almendras
materiales
- 1 taza de almendras
Preparación de harina de almendras
Hervir las almendras en agua durante unos dos minutos.
- Después de enfriar, quitar la piel y secar.
- Pon las almendras en la batidora.
- No corra durante mucho tiempo a la vez, solo corra durante unos segundos cada vez.
- Si su receta requiere otras harinas o azúcar, agregue algunas mientras muele las almendras.
- Poner la harina recién preparada en un recipiente hermético y tapar.
- Cuando no esté en uso, mantenga el recipiente en el refrigerador.
- La harina debe almacenarse en un lugar frío y oscuro.
¿Cómo almacenar la harina de almendras?
Harina de almendra Cuando se refrigera, tiene una vida útil de aproximadamente 4-6 meses. Sin embargo, si almacena la harina en el congelador, puede durar hasta un año. Si está congelado, deberá llevar la cantidad requerida a temperatura ambiente antes de su uso.
¿Qué hacer con harina de almendras?
Harina de almendraEs fácil de usar. En la mayoría de las recetas, puede reemplazar la harina de trigo normal con esta harina. Se puede utilizar en lugar de pan rallado para cubrir carnes como pescado, pollo y ternera.
La desventaja de utilizar esta harina como sustituto de la harina de trigo es que los alimentos cocidos no suben y son más densos.
La razón es que el gluten en la harina de trigo ayuda a que la masa se estire y crea más burbujas de aire que ayudan a que los alimentos horneados se eleven.
Comparación de la harina de almendras con otras harinas
Mucha gente usa harina de almendras para reemplazar alternativas populares como la harina de trigo y coco. Aquí están las harinas populares y harina de almendraComparación de…
Harina de trigo
Harina de almendra Es mucho más bajo en carbohidratos que la harina de trigo pero más alto en grasas.
Esto significa que tiene más calorías. Sin embargo, lo compensa con su nutrición.
28 gramos harina de almendra Aporta una buena cantidad diaria de vitamina E, manganeso, magnesio y fibra.
Harina de almendra No contiene gluten, pero no es harina de trigo, por lo que es una excelente opción para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al trigo.
Al hornear, la harina de almendras a menudo puede reemplazar la harina de trigo en una proporción de 1: 1, pero los productos horneados hechos con ella son más planos y densos porque no contienen gluten.
El ácido fítico, un antinutriente, es más alto en las harinas de trigo que en la harina de almendras, lo que resulta en una menor absorción de nutrientes de los alimentos.
Se une a nutrientes como calcio, magnesio, zinc y hierro y reduce el grado en que es absorbido por los intestinos.
A pesar del alto contenido natural de ácido fítico en la piel de las almendras, debido a que pierde su piel en el proceso de blanqueamiento. harina de almendrano hay ácido fítico.
Harina de coco
Harina de trigo cómic harina de cocoen harina de almendraHay más carbohidratos y menos grasa que.
También contiene menos calorías que la harina de almendras pero harina de almendra aporta más vitaminas y minerales.
Inicio harina de almendra La harina de coco tampoco contiene gluten, pero la harina de coco es más difícil de cocinar ya que absorbe muy bien la humedad y puede hacer que la textura de los productos horneados se seque y se desmorone.
Esto significa que es posible que deba agregar más líquido a las recetas cuando use harina de coco.
Harina de coco en términos de ácido fítico harina de almendramás alto que, lo que puede reducir los nutrientes que el cuerpo puede absorber de los alimentos que lo contienen.
Como resultado;
Harina de almendraes una excelente alternativa a las harinas a base de trigo. Es nutritivo y tiene muchos beneficios potenciales para la salud, como enfermedades cardíacas y control del azúcar en sangre.
Además, no contiene gluten, por lo que las personas con enfermedad celíaca o alergia al trigo pueden usarlo fácilmente.
