Kio estas Suŝio, El kio ĝi estas farita? Profitoj kaj Malutiloj

suŝioEstas demando ĉu ĝi estas sana aŭ ne, ĉar ĉi tiu populara japana plado ofte estas farita el krudaj fiŝoj. Ĝi ankaŭ estas manĝata kun altsa sojsaŭco. en la artikolo informoj pri suŝio Ĝi estos donita.

Kio estas Suŝio?

suŝio, kuirita rizobovlo plenigita per krudaj aŭ kuiritaj fiŝoj kaj legomoj algoj estas la rulo. Ĝenerale sojsaŭcoServite kun wasabi kaj zingibro. Ĝi unue populariĝis en Japanio en la 7-a jarcento kiel maniero konservi fiŝojn.

Ĝi tiam estis farita kun purigitaj fiŝoj, rizo kaj salo, kaj lasita fermenti dum pluraj semajnoj ĝis preta por manĝi.

En la mid-17-a jarcento, vinagro estis aldonita al rizo por redukti fermentadtempon kaj plibonigi ĝian guston. La fermentadprocezo estis prirezignita en la 19-a jarcento kiam freŝaj fiŝoj komencis esti uzitaj kaj estis komencitaj en sia nuna formo. 

Suŝia Nutra Valoro

suŝioĜi estas farita kun kombinaĵo de multaj ingrediencoj, do ĝia nutra profilo estas diversa. Suŝia rizo Ĝi estas bonega fonto de karbonhidratoj kaj enhavas nekonsiderindajn kvantojn da graso. 

suŝionori, ifiherbo estas riĉa je Marmanĝaĵo estas la ĉefa ingredienco de la plado, kiu enhavas grandajn kvantojn da omega 3 grasacidoj kaj seleno. 

Malsamaj specoj de fiŝoj aldonitaj al ĝi enhavas malsamajn mineralojn kaj vitaminojn. Fruktoj kaj legomoj (avocado, kukumo, ktp.) ankaŭ kontribuas al ĝiaj avantaĝoj.

Akompanaj zingibro kaj wasabi enhavas antioksidajn komponaĵojn same kiel vitaminojn kaj mineralojn. Sojsaŭco, kiu estas bongusta kompletaĵo por ruloj, enhavas tre altajn nivelojn de natrio. Saŭcoj kiel kremo kaj majonezo, kiujn vi uzos krome, pliigos ĝiajn kaloriojn.

Kio Estas Suŝiaj Ingrediencoj?

Suŝio, Ĝi estas konsiderata kiel sana manĝaĵo ĉar ĝi havas nutraĵ-riĉan enhavon. 

suŝiofiŝo

Fiŝoj, bona proteino, iodo kaj estas fonto de multoblaj vitaminoj kaj mineraloj. Ankaŭ, nature Vitamino D Ĝi estas unu el la malmultaj manĝaĵoj enhavantaj

Bezonata por optimuma funkciado de la cerbo kaj korpo grasoj omega 3ankaŭ inkluzivas. Ĉi tiuj oleoj helpas batali medicinajn kondiĉojn kiel kormalsanon kaj apopleksion.

Fiŝoj, iuj aŭtoimunaj malsanojĜi ankaŭ estas ligita al pli malalta risko de depresio, memoro kaj vizioperdo.

Wasabi

Wasabi pasto estas kutime suŝioĜi estas servata apud. Ĝi estas manĝata nur en malgrandaj kvantoj, ĉar ĝi havas tre fortan guston.

Ĝi apartenas al la sama familio kiel brasiko, kreno kaj mustardo. Eutrema japonicum Ĝi estas farita el raspita tigo. wasabi beta-karotenoĜi estas riĉa je glukozinolatoj kaj izotiocianatoj.

Esploro montras, ke ĉi tiuj komponaĵoj povas havi kontraŭbakteriajn, kontraŭinflamatoriajn kaj kontraŭkancero-propraĵojn.

Tamen, pro la malabundeco de la wasabi planto, multaj restoracioj krenouzas imititan paston faritan el kombinaĵo de mustardpulvoro kaj verda farbo.

Ĉi tiu produkto verŝajne ne havas la samajn nutrajn ecojn. 

sushi algoj

noriestas speco de algo uzata por fari suŝion. kalcio, magnezio, fosforo, feroĜi enhavas natrion, jodon, tiaminon kaj vitaminojn A, C kaj E. 44% de ĝia seka pezo estas kvalita plantproteino.

Nori ankaŭ provizas komponaĵojn, kiuj batalas kontraŭ virusoj, inflamo kaj eĉ kancero.

zingibro

Ĝi estas uzata por gustigi suŝion. zingibro bona kalio, magnezio, kupro kaj mangano estas la fonto. Ĝi ankaŭ havas iujn ecojn, kiuj helpas protekti kontraŭ bakterioj kaj virusoj. 

Kio Estas la Tipoj de Suŝio?

nigiri

Ĉi tio estas tranĉaĵoj de freŝa kruda fiŝo aŭ viando metitaj sur premitan rizo. Ĝi estas gustigita kun wasabi kaj sojsaŭco.

Maki

Maki estas plado enhavanta unu aŭ plurajn fiŝojn kaj legomojn en rizo enpakita en rostita algo nori. suŝio estas la rulo.

temaki

Ĝi estas preparita en la sama maniero kiel maki sed rulita en konusformo por pli bona aspekto kaj teno.

uramaki

Ĉi tio signifas, ke la norin kovras la plenigaĵojn kaj suŝia rizoĜi estas tre interesa rulo farita de interne eksteren, en kiu la nori estas uzata por envolvi la nori. Ekstera tegaĵo ankaŭ estas farita kun rostitaj sezamaj semoj kaj aliaj ingrediencoj, ĉiuj el kiuj aldonas klaran guston.

sashimi

En ĉi tio, tranĉaĵoj de kruda fiŝo estas servataj sen rizo, kutime julienne daikon rafano estas servata sur.

Kio Estas la Profitoj de Suŝio?

Protektas kora sano

suŝioLa plej serĉata profito de salvio estas bongusta aliro al grasaj acidoj omega 3 en formo de fiŝo. HDL-kolesterolo helpas ekvilibrigi kaj forigi LDL-kolesterolon en la korpo. Ekvilibraj kolesterolo-niveloj malhelpas ŝtopiĝintajn arteriojn kaj multajn rilatajn sanproblemojn kiel koratako, bato kaj aterosklerozo. 

Subtenas hormonan ekvilibron

suŝioEstas multaj avantaĝoj de algoj envolvaĵo uzata en Ĝi nomiĝas nori en la japana kaj estas riĉa je jodo, esenca elemento por nia korpo.

iodoĜi estas grava por la kontrolo kaj reguligo de nia endokrina sistemo, precipe de nia tiroida glando. Kun taŭgaj jodaj niveloj en la korpo, taŭga hormona ekvilibro povas esti atingita, kiu poste forigos kronikajn malsanojn.

Akcelas metabolon

suŝioFiŝo estas riĉa je proteino kaj malalta en graso kaj kalorioj. Ĝi povas pliigi la kapablon de la korpo labori efike, krei novajn ĉelojn kaj konservi ilin fortaj kaj sanaj. 

Havas kontraŭkancera potencialon

suŝio Estis determinite ke wasabi, unu el la malmultaj bongustaj kondimentoj kun kiu servas

Studo de la kontraŭtrombociitaj kaj kontraŭkanceraj izotiocianatoj en wasabi montras ke tiuj kunmetaĵoj elmontras kontraŭkancero-agadojn.

Krome, Maraj Drogoj Artikolo (2014) publikigita en la ĵurnalo Physicians montras al la kontraŭkancera potencialo de diversaj algoj varioj, precipe kun konsidero al kojlo kaj mama kancero.

plibonigas cirkuladon

suŝioFiŝo kaj sojsaŭco estas riĉaj je fero. Fero ludas integran rolon en la produktado de ruĝaj globuloj, kiu pliigas cirkuladon al ĉiuj partoj de la korpo, stimulas harojn kreskon kaj plibonigas haŭtan tonon.

Adekvata nivelo de RBC plibonigas metabolon, akcelas la resanigan procezon de histoj kaj ĉeloj. Sekve, ĝui parton de ĝi ne nur kontentigos vian palaton, sed ankaŭ pliigos vian ruĝglobulon.

Kio estas la Malutiloj de Suŝio?

Rafinitaj karbonhidratoj kaj malalta enhavo de fibroj

ĉefa ingredienco de suŝioĜi estas blanka rizo, rafinita karbonhidrato, kiu estis senigita kaj senigita de preskaŭ ĉiuj fibroj, vitaminoj kaj mineraloj.

Iuj esploroj montras, ke alta konsumo de rafinitaj karbonhidratoj kaj la rilata pliigo de sanga sukero-niveloj povas konduki al inflamo kaj pliigi la riskon de diabeto kaj kormalsano.

Cetere, suŝia rizo Ĝi estas kutime preparita kun sukero. Sukero kaj malalta enhavo de fibro, suŝioĈi tio signifas, ke karbonhidratoj rapide rompiĝas en la digesta vojo.

Ĉi tiu situacio sanga sukero kaj povas kaŭzi kreskon de la nivelo de insulino. suŝioPrepari rizon kun bruna rizo anstataŭ blanka rizo pliigas ĝian fibran enhavon kaj nutran valoron.  

Malalta proteino kaj alta grasa enhavo

Suŝio helpas perdi pezon Ĝi estas konsiderata manĝaĵo. Tamen multaj vario, servita kun altkaloriaj saŭcoj kaj fritita tempuro, kiu signife pliigas ĝian kalorian enhavon.

Aldone, unuopaĵo sushi rulo kutime enhavas tre malgrandajn kvantojn da fiŝoj aŭ legomoj. Ĉi tio signifas, ke ĝi estas malalta proteino, malalta fibro manĝo, do ĝi ne estas tre efika por redukti malsaton kaj apetiton.

Alta salo enhavo

al sushi plado kutime enhavas grandan kvanton da salo. Unue, la rizo estas kuirita kun salo. Ankaŭ fiŝoj kaj legomoj enhavas salon. Fine, ĝi estas kutime servata kun sojsaŭco, kiu estas tre alta en salo.

Tro multe salo konsumopliigas la riskon de stomaka kancero. Ĝi ankaŭ povas deĉenigi altan sangopremon en homoj sentemaj al ĉi tiu substanco.

Poluado kun bakterioj kaj parazitoj

Sushi kruda fiŝoĈar ĝi estas farita kun la, ĝi pliigas la riskon de infekto de diversaj bakterioj kaj parazitoj. en suŝio iuj el la plej oftaj specioj estas "Salmonella", diversaj "Vibrio bakterioj" kaj "Anisakis kaj Diphyllobothrium" parazitoj.

Lastatempa studo ekzamenis krudajn fiŝojn uzitajn en 23 portugalaj restoracioj kaj trovis ke 64% de la provaĵoj estis poluitaj kun damaĝaj mikroorganismoj. 

Gravedaj virinoj, junaj infanoj, pli maljunaj plenkreskuloj kaj tiuj kun endanĝerigitaj imunsistemoj, de manĝado de suŝio devus eviti.  

Merkuro kaj aliaj toksinoj

suŝioLa fiŝoj uzataj en la maro povas enhavi pezajn metalojn kiel hidrargo pro oceana poluo. tinuso, spadfiŝo, skombro kaj predfiŝoj kiel ŝarkoj havas la plej altajn nivelojn. 

Specoj de marmanĝaĵoj kun malaltaj hidrargo salmo, angilo, eĥino, truto, krabo kaj polpo. 

Rezulte;

suŝia rizoĜi estas japana plado farita el algoj, legomoj kaj krudaj aŭ kuiritaj marmanĝaĵoj.

Ĝi estas riĉa je diversaj vitaminoj, mineraloj kaj sanaj komponaĵoj. Tamen, iuj tipoj estas altaj en rafinitaj karbonhidratoj, salo kaj nesanaj grasoj.