Kio estas Miso? Kio estas la Profitoj kaj Malutiloj?

en ĉina kaj japana kuirarto miso okupas gravan lokon. tradicia en Azio misoĜi provizas vitaminojn, mineralojn kaj utilajn plantajn komponaĵojn. Ĝi estas sala pasto farita el fermentitaj faboj. 

Miso La vorto signifas "fermentitaj faboj" en la japana. La japanoj havas bovlon por la tago. supo de misokomenciĝas per.

Kvankam ĝi estas iom malsama de nia manĝkulturo misoVi eble demandas, kio ĝi estas. Jen artikolo, kiu povas kontentigi vian scivolemon...

Kio estas miso? 

Miso, sojfaboĜi estas dika pasto akirita per fermentado de salo kaj speco de fungo, koji ( Aspergillus oryzae ). 

Miso Ĝi ankaŭ estas farita per fermentado de rizo, hordeo, faboj aŭ aveno miksitaj kun salo kaj koji. Tial ĝi venas en malsamaj koloroj kaj gustoj.

Pluraj kiel blanka, ruĝa, flava kaj bruna vario de misodi var. La plej oftaj varioj estas ruĝaj kaj blankaj. 

blanka misoĜi estas farita per fermentado de sojfaboj kun grandaj kvantoj da rizo. ruĝa misode sojfabo hordeo aŭ fermentante ĝin dum longa tempo kun aliaj grajnoj. 

miso pasto Ĝi estas uzata en ampleksa vario de pladoj kiel supoj, legomoj, viando, salatoj kaj marinadoj.

Ĝi gustas sala kaj ummi difinita kiel miksaĵo.

Kio estas la nutra valoro de miso? 

100 gr miso Ĝi estas 198 kalorioj. La nutra enhavo estas kiel sekvas: 

• 12.79 g da proteino 
• 6.01 g da oleo 
• 25.37 g karbonhidratoj 
• 5.4 g fibro 
• 6.2 g sukero 
• 57 mg de kalcio 
• 2.49 mg de fero 
• 48 mg de magnezio 
• 159 mg de fosforo 
• 210 mg da kalio 
• 3728 mg natrio 
• 2.56 mg zinko 
• 0.42 mg da kupro 
• 7 mcg de seleno 
• 0.098 mg tiamino 
• 0.233 mg riboflavino 
• 0.906 mg niacino 
• 0.199-mg 
• Vitamino B6 
• 19 mcg da folato 
• 72.2 mg de kolino 
• 0.08 mcg da vitamino B12 
• 4 mcg da vitamino A 
• 0.01 mg de E-vitamino 
• 29.3 mcg da vitamino K 

Miso bona monteto estas la fonto. Varioj faritaj el sojfaboj estas konsiderataj kompletaj proteinoj, ĉar ili enhavas ĉiujn esencajn aminoacidojn.

Miso La fermenta procezo uzata por produkti ĝin faciligas al la korpo sorbi nutraĵojn.

Kio estas la Miso-Avantaĝoj?

bona por digesto 

• MisoĜi estas bonega produkto ĉar ĝi enhavas Aspergillus oryzae bakteriojn. probiotics estas la fonto. 
• Esploraj studoj montras, ke probiotikoj helpas konservi intestan flaŭron. Ĝi malhelpas intestan inflamon, gastrointestinalajn problemojn kiel estreñimiento, gaso, ŝvelaĵo kaj irritable intest-sindromo (IBS).

Malkreskas sangopremo

• Studoj pri bestoj, misoEstis montrite, ke malgraŭ ĝia alta salo, ĝi malaltigas sangopremon. 
• Alia besta studo, longtempa supo de misoKonsumo dependas de salo. hipertensio trovis, ke ĝi ĉesigis la pliiĝon de sangopremo ĉe musoj kun aŭ sen organa damaĝo.

Malkreskas kolesterolo 

• Laŭ studo regule supo de miso La malbona kolesterolo de homoj, kiuj konsumas kaj havas altajn kolesterolajn problemojn, signife malpliiĝis.

Helpas perdi pezon

• Misohelpas perdi pezon. 
• studo, miso trovis, ke ĝia konsumo subpremis visceran grasan amasiĝon kiam kombinite kun ekzerco.

Plifortigas imunecon

• MisoLa probiotikoj en ĝi helpas konservi sanan intestan flaŭron. Ĉi tio, siavice, plifortigas imunecon kaj reduktas la kreskon de malutilaj bakterioj.

Reduktas kanceran riskon

• esplorado supo de miso konsumo pruviĝis redukti la riskon de kojla kancero. 
• alia verko, supo de miso trovis, ke ĝia konsumo reduktis la riskon de hepata kancero.
• Same, ofte supo de miso Oni trovis, ke la risko de mama kancero estas reduktita ĉe virinoj, kiuj konsumas kaj estas en menopaŭzo.

Cerba sano 

• Miso Manĝaĵoj riĉaj je probiotikoj kiel probiotikoj helpas plibonigi memoron. 
• maltrankviloĜi profitigas cerban sanon reduktante simptomojn de streso, depresio, aŭtismo kaj obseda-deviga malordo (OCD).

Ĉu la miso estas malutila?

• por plej multaj homoj konsumo de miso ĝi estas sekura. 
• Tamen homoj alergiaj al sojfaboj ne devas manĝi ĝin. 
• MisoĜia salenhavo estas alta. Homoj, kiuj bezonas redukti salon pro medicinaj kialoj miso ne devus konsumi.
• Misosufiĉa por interagi kun sangomaldikiĝantaj medikamentoj Vitamino K Ĝi enhavas.