Ein Lebensmittel, das seit mehr als 5000 Jahren bekannt ist und in den letzten Jahren an Popularität gewonnen hat.Andenhirse. Natürlich haben Marketingstrategien einen großen Einfluss darauf. Auch die Erklärung der Vereinten Nationen von 2013 zum Welt-Quinoa-Jahr hat Auswirkungen auf die Anerkennung in der Welt. Aber der größte Einfluss ist der Nährwert von Quinoa.
Quinoa, das als Pseudogetreide gilt, enthält einen hohen Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Es ist auch eine ausgezeichnete Proteinquelle und von Natur aus glutenfrei. Mit dieser Eigenschaft ist es die wichtigste Nahrungsquelle sowohl für Vegetarier als auch für diejenigen, die kein Gluten essen.
Quinoa gibt es in verschiedenen Farben wie Weiß, Schwarz und Rot. Eine der am meisten konsumierten Sorten ist das Thema unseres Artikels. rote Quinoa...
Was ist rote Quinoa?
Rote Quinoa, eine in Südamerika heimische Pflanze Chenopodium Es wird aus Quinoa gewonnen.
Ungekocht rote Quinoa, Es sieht flach und oval aus. Beim Kochen bläht es sich zu kleinen Kugeln auf. Rote Quinoa manchmal kann es violett sein.
Weil es von Natur aus glutenfrei ist Zöliakie oder Menschen mit Glutensensitivität können es leicht essen.
Nährwert der roten Quinoa
Rote Quinoa Reich an Ballaststoffen, Proteinen und vielen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Vor allem ein gutes Mangan, Kupfer, Phosphor ve Magnesium Quelle.
Eine Schüssel (185 Gramm) gekochte rote QuinoaSein Nährwert ist wie folgt:
Kalorien: 222
Protein: 8 Gramm
Kohlenhydrate: 40 Gramm
Faser: 5 Gramm
Zucker: 2 Gramm
Fett: 4 Gramm
Mangan: 51% des Tageswertes (DV)
Kupfer: 40% der DV
Phosphor: 40% des DV
Magnesium: 28% der DV
Folsäure: 19% der DV
Zink: 18% der DV
Eisen: 15% der DV
neun essentielle Aminosäure Quinoa ist eines der wenigen pflanzlichen Lebensmittel, das alles enthält. Weil, rote Quinoawird als vollständiges Protein angesehen.
Kalorien von rotem Quinoa und ernährungsphysiologisch gleichwertig mit Quinoa anderer Farben. Sein Unterscheidungsmerkmal ist die Konzentration der Pflanzenstoffe. Pflanzenstoffe, die Betalaine genannt werden, verleihen Quinoa seine rote Farbe.
Was sind die Vorteile von roter Quinoa?
Reichhaltiger Gehalt an Antioxidantien
Quinoa ist unabhängig von seiner Farbe eine gute Quelle für Antioxidantien.
Es hat die höchste antioxidative Kapazität unter den Quinoa-Sorten. rote Quinoa.
Es ist besonders reich an Flavonoiden, Pflanzenstoffen, die antioxidative, entzündungshemmende und krebsschützende Eigenschaften haben.
Rote QuinoaDie Flavonoide und ihre Vorteile sind wie folgt:
Kämpferol: Dieses Antioxidans verringert das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzerkrankungen und einige Krebsarten.
Quercetin: QuercetinEs schützt vor Krankheiten wie Parkinson, Herzkrankheiten, Osteoporose und bestimmten Krebsarten.
Herzkrankheiten vorbeugen
Rote QuinoaBetalaine spielen eine wichtige Rolle für die Herzgesundheit. Es schützt auch die Herzgesundheit aufgrund seiner Getreideeigenschaften.
Getreide essen, Herzkrankheitreduziert das Sterberisiko durch Krebs und Fettleibigkeit.
Rote Quinoaist reich an Ballaststoffen. Es enthält sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe.
Lösliche Ballaststoffe nehmen Wasser auf und verwandeln sich bei der Verdauung in eine gelartige Substanz. Mit dieser Funktion sorgt es für ein Sättigungsgefühl. Es verbessert die Herzgesundheit, indem es den Cholesterinspiegel senkt.
Unlösliche Ballaststoffe tragen zur Erhaltung der Darmgesundheit bei und spielen eine Rolle bei der Vorbeugung von Diabetes.
Rote Quinoa und Gewichtsverlust
Dank seines Protein- und Ballaststoffgehalts rote QuinoaEs macht lange satt.
Abnehmen mit Roter Quinoaoder ein anderer Grund, warum es hilft; GhrelinEs hat eine positive Wirkung auf Hormone, die beim Appetit eine Rolle spielen, wie Peptid YY und Insulin.
Kampf gegen Krebs
Rote QuinoaEs hat krebsbekämpfende Eigenschaften, da es den Körper gegen freie Radikale verteidigt.
Rote Quinoa Es enthält auch das Antioxidans Quercetin, das helfen kann, die Ausbreitung bestimmter Krebszellen zu hemmen.
Darmgesundheit
Rote Quinoa, Es wirkt als Präbiotikum. PräbiotikaEs dient als Brennstoff für die nützlichen Bakterien, die in unserem Darm leben.
Präbiotika unterstützen die Darmgesundheit, indem sie die guten und schlechten Bakterien im Darm ausgleichen.
Knochengesundheit
Mangan, Magnesium und Phosphor Inhalt wegen rote Quinoabeugt Osteoporose vor.
Ein Typ, der die Knochengesundheit verbessert Omega-3-Fettsäure Es ist auch reich an ALA.
Diabetes
Der Verzehr von manganreichen Lebensmitteln reduziert das Diabetesrisiko, indem der Blutzuckerspiegel ausgeglichen wird.
glutenfrei
Rote Quinoa es ist glutenfrei. Daher Zöliakie oder Gluten Intoleranz Die Leute können beruhigt essen.
Wie man rote Quinoa isst?
Rote QuinoaNahrhafter als andere Sorten. Es ist die am häufigsten verwendete Sorte in Salaten. Sie können es auch anstelle von Reis in Pilaws verwenden.
Rote Quinoa Es wird ähnlich wie andere Sorten zubereitet. Kochen Sie 1 Tasse (170 Gramm) rote Quinoa mit 2 Tassen (470 ml) Wasser. Es wird im Allgemeinen in Wasser im Verhältnis 2:1 nach Volumen gekocht.
Was sind die Schäden von roter Quinoa?
Manche Menschen können gegen Quinoa allergisch sein. Bei diesen Personen können allergische Symptome wie Bauchschmerzen, Hautjucken oder Hautausschlag auftreten.
Einige reagieren empfindlich auf die in Quinoa enthaltenen Saponine. In diesem Fall die Quinoa mindestens 30 Minuten in Wasser einweichen und vor dem Kochen gründlich waschen, um den Saponingehalt zu reduzieren.
