Was ist Couscous, woraus besteht es, was sind seine Vorteile?

Couscous Es ist ein Lebensmittel, das auf der ganzen Welt konsumiert wird. Obwohl allgemein als Getreide gedacht, wird es aus Hartweizen oder Grießmehl hergestellt. Couscous Es hat einige gesundheitliche Vorteile.

Was sind die Vorteile von Couscous?

Reich an Selen

Couscouseines der wichtigsten Lebensmittel in Schmuck Selen Mineral. Eine Schüssel Kuskusliefert mehr als 60% der empfohlenen Tagesdosis.

Selen ist ein essentielles Mineral mit vielen gesundheitlichen Vorteilen. Es ist ein starkes Antioxidans, das dem Körper hilft, beschädigte Zellen zu reparieren und Entzündungen zu reduzieren.

Es spielt auch eine Rolle für die Gesundheit der Schilddrüse. Damit die Schilddrüse richtig funktioniert, trägt sie zur Produktion des Hormons bei und schützt es vor Schäden.

CouscousSelen in Schmuck senkt das Risiko von Herzerkrankungen, indem es Entzündungen und oxidativen Stress im Körper reduziert.

Seine antioxidative Funktion hilft auch, die Ansammlung von Plaque und LDL-Cholesterin in den Arterien und Wänden zu reduzieren.

Hilft das Krebsrisiko zu reduzieren

CouscousSelen in Schmuck, Krebsrisiko kann helfen, es zu reduzieren. Eine Überprüfung von 350.000 Studien mit mehr als 69 Menschen ergab, dass das Erreichen eines hohen Selenblutspiegels durch den Verzehr selenreicher Lebensmittel anstelle der Einnahme bestimmter Nahrungsergänzungsmittel vor bestimmten Krebsarten schützen kann.

Einige Studien haben Selenmangel spezifisch mit einem erhöhten Risiko für Prostatakrebs in Verbindung gebracht. Es wurde jedoch auch festgestellt, dass der Verzehr ausreichender Mengen Selen zusammen mit den Vitaminen C und E das Risiko für Lungenkrebs bei Rauchern verringert.

Stärkt das Immunsystem

CouscousSelen in Schmuck unterstützt das Immunsystem. Dieses Antioxidans hilft, Entzündungen zu reduzieren und die Immunität zu stärken, indem es oxidativen Stress im Körper reduziert.

Studien haben gezeigt, dass eine Erhöhung des Selenspiegels im Blut zwar die Immunantwort verstärkt, ein Mangel jedoch die Immunzellen und -funktionen schädigen kann.

Selen spielt auch eine Rolle bei der Wiederauffüllung der Vitamine C und E, die zur Stärkung der Funktion des Immunsystems beitragen.

Gute Quelle für pflanzliches Protein

Ungefähr 16-20% unseres Körpers besteht aus Proteinen, die aus Aminosäuren bestehen. Aminosäuren sind an fast jedem Stoffwechselprozess in unserem Körper beteiligt.

Es ist wichtig, Protein aus tierischen und pflanzlichen Quellen zu konsumieren. CouscousEs ist eine gute Quelle für pflanzliches Protein und liefert 6 Gramm Protein pro Portion.

Denken Sie daran, dass tierisches Protein alle essentiellen Aminosäuren enthält, die unser Körper nicht produzieren kann, und dies ist ein vollständiges Protein.

Pflanzenbasierte Proteine ​​enthalten nur einige essentielle Aminosäuren und gelten mit Ausnahme von Soja und Quinoa als mangelhaft.

Pflanzliches Protein ist daher in der vegetarischen und veganen Ernährung unverzichtbar Kuskus vegetarische Diät Es ist die am besten geeignete Lebensmittelauswahl für

Es muss jedoch mit anderen pflanzlichen Proteinen kombiniert werden, um sicherzustellen, dass Sie alle essentiellen Aminosäuren erhalten. Die Ernährung mit pflanzlichen Proteinen reduziert das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und Krebs.

Kann helfen, Gewicht zu verlieren

Messing und Andenhirse im Vergleich zu Körnern wie Kalorien von Couscous ist tiefer. Eine Tasse Kuskus Es hat weniger als 200 Kalorien.

Couscous Es ist auch sehr proteinreich für Lebensmittel auf Weizen- oder Getreidebasis.

Gekochter CouscousMit 6 Gramm pro Tasse enthält es mehr Eiweiß als die meisten anderen Nudeln oder verarbeiteten Körner.

Protein- und Ballaststoffgehalt wirken zusammen, um die Verdauung zu verlangsamen, und können dazu beitragen, den Appetit und den Hunger nach einer Mahlzeit stundenlang einzudämmen.

Protein und Ballaststoffe, diese beiden wichtigen Nährstoffe, das Hungerhormon, das Sie hungrig macht GhrelinhormonEs hilft, das zu unterdrücken.

Darüber hinaus bieten Protein-Diäten eine höhere Stoffwechselrate, was bedeutet, dass Sie nach einer Mahlzeit mehr Kalorien verbrennen können. 

Hält den Blutzuckerspiegel in einem gesunden Bereich

Die Kombination von Ballaststoffen und Eiweißnährstoffen in einem Lebensmittel trägt zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels bei.

Blutzuckerspitzen und -spitzen treten auf, wenn der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt und nach einer Mahlzeit abfällt. Kurzfristig kann dies zu Lethargie oder sogar Hunger führen.

Auf lange Sicht beeinträchtigen hohe Blutzuckerspiegel die Fähigkeit des Körpers, den Blutzucker effektiv zu senken. Dies kann Sie einem Diabetesrisiko aussetzen.

CouscousEnthält 2 Gramm Ballaststoffe pro Tasse und hat einen moderaten glykämischen Indexwert mit einer Punktzahl von 65. Dies im Vergleich zu anderen Kohlenhydraten, Kuskusbedeutet, dass Mehl den Blutzucker mäßig beeinflusst.

Sein Ballaststoff- und Proteingehalt wirken zusammen, um Blutzuckerspitzen und -einbrüche nach einer Mahlzeit zu reduzieren.

Ein Teil der Ballaststoffe in Couscous löst sich in Wasser und bildet eine gelartige Substanz, die die Absorption im Darm verlangsamt.

Es dauert jedoch länger, während des Verdauungsprozesses Protein zu verbrennen. Somit kann es zur Aufrechterhaltung eines stabileren Blutzuckerspiegels beitragen und fällt nach den Mahlzeiten ab.

Wie man Couscous isst?

CouscousDa es aus Vollkornmehl hergestellt wird, gilt es allgemein als gesunde Alternative zu Nudeln. Andere Arten von Nudeln sind in der Regel raffinierter.

Gekocht, Couscous ist leicht und locker. Darüber hinaus neigt es dazu, den Geschmack anderer Inhaltsstoffe anzunehmen. Couscous Es kann zu Salaten und Suppen hinzugefügt oder als Beilage zu Fleisch und Gemüse serviert werden.

Was schadet Couscous?

Couscous Während es einige wichtige Nährstoffe enthält, gibt es einige Situationen, die vor dem Verzehr bekannt und beachtet werden müssen.

Couscous enthält Gluten

CouscousEnthält Gluten, da es aus Grießmehl hergestellt wird. Dies könnte eine Glutenallergie sein oder Gluten Intoleranz nicht geeignet für die.

Nur 1% der Bevölkerung Zöliakie Es wird angenommen, dass 0,5 bis 13% der Menschen trotz einer Glutenallergie, die als bekannt ist, eine nicht-zöliakische Glutenempfindlichkeit haben können Deshalb, Couscous essen Dies kann dem Einzelnen schaden.

Für einige erhöht es den Blutzuckerspiegel

CouscousObwohl es Eiweiß und Ballaststoffe enthält, die den Blutzucker senken, ist es extrem kohlenhydratreich und enthält 36 Gramm Kohlenhydrate in jeder Tasse.

Menschen mit Blutzuckerproblemen oder Diabetes sollten vorsichtig sein, wenn sie Lebensmittel mit mittlerem bis hohem Kohlenhydratgehalt zu sich nehmen. Diese Lebensmittel können einen Anstieg des Blutzuckers verursachen, der eine Vielzahl von gesundheitsschädlichen Auswirkungen haben kann.

Mit anderen Protein- oder Faserquellen Couscous essenist ideal zum Ausgleich des Blutzuckerspiegels.

Niedrig an essentiellen Nährstoffen

Couscous Obwohl es Ballaststoffe, Kalium und einige andere Nährstoffe enthält, wird es nicht als gute Quelle für diese Nährstoffe angesehen.

Ballaststoffe, die in Vollkornprodukten und Weizen enthalten sind, tragen zur Verbesserung der Verdauung und der allgemeinen Darmgesundheit bei präbiotisch fungiert als.

Vollkornprodukte wie Quinoa, brauner Reis und Hafer KuskusSie sind bessere Faserquellen.

Studien haben gezeigt, dass eine kaliumreiche Ernährung die Durchblutung verbessern und das Schlaganfallrisiko senken kann. Couscous Obst und pflanzliche Lebensmittel wie Avocados, Bananen oder Kartoffeln sind zwar eine kleine Menge Kalium, aber bessere Kaliumquellen.

Alternativen zu Couscous

Couscous Grieß oder aus Hartweizen hergestellt. Aus diesem Grund finden viele Menschen, dass sie ähnlich wie Rezepte integriert werden können. Kuskusa sucht nach einer glutenfreien Alternative. CouscousÄhnliche glutenfreie Alternativen zu:

Quinoa

Während Quinoa eine leicht knusprige Textur hat, ist ihre Größe und Form KuskusEs ist ein ähnliches Lebensmittel und kann eine Alternative dazu sein.

Sorghum

Sorghum ist ein Getreidekorn mit einem herzhaften, köstlichen Geschmack. Es hat eine runde Form und Kuskusist etwas größer als die Bräune.

Kurzkornreis

Kurzkornreis KuskusEs ist etwas klebriger als Bräune, hat aber eine ähnliche Form und Vielseitigkeit.

Hirse

Dieses kleine runde Korn sieht aus wie mein Sorghum.

Diese alternativen Lebensmittel sind in den meisten Rezepten enthalten KuskusEs kann als Mehlersatz verwendet werden und bietet eine ähnliche Form und Textur, enthält jedoch kein Gluten.

Als Ergebnis;

Reich an Selen Kuskuskann helfen, das Immunsystem zu stärken und das Risiko bestimmter Krankheiten und Gesundheitszustände zu verringern.

Während der kombinierte Faser- und Proteingehalt den Gewichtsverlust unterstützen kann, kann er den Blutzuckerspiegel stabilisieren.

Jedoch Kuskus Obwohl es gesundheitliche und ernährungsphysiologische Vorteile hat, ist es möglicherweise nicht für jeden die beste Wahl für Kohlenhydrate. Es enthält Gluten, was für einige ein Problem sein kann. Es hat auch weniger Nährstoffgehalt als ähnliche Vollkornprodukte.

Wenn Sie nach einem antioxidantienreichen Kohlenhydrat suchen und Gluten kein Problem für Sie ist, Kuskus Du kannst essen.