Hvad er asparges, hvordan spises den? Fordele og næringsværdi

asparges, videnskabeligt "Asparges officinalis " Det er et medlem af liljefamilien. Denne populært spiste grøntsag kommer i en række farver, herunder grøn, hvid og lilla.

Det bruges i en række forskellige retter rundt om i verden, såsom pasta og pommes frites. Kalorier i asparges Det er lavt og fyldt med essentielle vitaminer, mineraler og antioxidanter.

"Hvad er asparges", "hvad er asparges godt for", "hvad er fordelene og skaderne ved asparges" Du finder svarene på spørgsmålene i artiklen.

Asparges Ernæringsværdi

asparges Det er lavt i kalorier, men har en imponerende ernæringsprofil. Et halvt glas (90 gram) ernæringsmæssigt indhold af kogte asparges er som følgende:

Kalorier: 20

Protein: 2.2 gram

Fedt: 0.2 gram

Fiber: 1.8 gram

C-vitamin: 12% af RDI

A-vitamin: 18% af RDI

K-vitamin: 57% af RDI

Folat: 34% af RDI

Kalium: 6% af RDI

Fosfor: 5% af RDI

E-vitamin: 7% af RDI

asparges det har også små mængder af andre mikronæringsstoffer, herunder jern, zink og riboflavin.

Et fremragende næringsstof til blodpropper og knoglesundhed. Vitamin K er kilden.

Ud over, aspargesindeholder også høje niveauer af folat, hvilket er afgørende for en sund graviditet, og spiller en rolle i mange vigtige processer i kroppen, herunder cellevækst og DNA-dannelse.

Hvad er fordelene ved asparges?

Tilbyder høje niveauer af antioxidanter

Antioxidanter er forbindelser, der hjælper med at beskytte celler mod de skadelige virkninger af frie radikaler og oxidativ stress.

Oxidativ stress bidrager til mange sygdomme, herunder aldring, kronisk inflammation og kræft.

aspargesLigesom andre grønne grøntsager er der højt indhold af antioxidanter. Disse inkluderer E, C-vitamin og glutathionUd over mel er der forskellige flavonoider og polyphenoler.

asparges især quercetinDet er højt i flavonoider som isorhamnetin og kaempferol.

Disse stoffer har vist sig at have blodtrykssænkende, antiinflammatoriske, antivirale og kræftvirkende effekter i en række undersøgelser på mennesker, reagensglas og dyr.

I øvrigt, lilla aspargesindeholder kraftige pigmenter kaldet anthocyaniner, der giver den en levende farve og har antioxidant virkninger på kroppen.

Det har vist sig, at stigende anthocyaninindtagelse reducerer blodtrykket og risikoen for hjerteanfald og hjertesygdomme.

Med andre frugter og grøntsager spis aspargesvil give mange antioxidanter, der er vigtige for en sund krop.

God til fordøjelsen

Kostfibre er afgørende for et godt fordøjelsessundhed. Kun et halvt glas aspargesIndeholder 7 gram fiber, hvilket er 1,8% af det daglige behov.

Undersøgelser viser, at de, der spiser fiberrige frugter og grøntsager, kan hjælpe med at reducere risikoen for forhøjet blodtryk, hjertesygdomme og diabetes.

aspargesDet er især højt i uopløselige fibre, som tilføjer løs afføring og understøtter normal afføring.

Den indeholder også en lille mængde opløselig fiber, der opløses i vand og danner et gelignende stof i fordøjelseskanalen.

Opløselig fiber Bifidobacterium ve Lactobacillus Det fodrer de venlige bakterier i tarmen.

At øge antallet af disse gavnlige bakterier spiller en rolle i at styrke immunforsvaret og producere vigtige næringsstoffer som vitamin B12 og K2.

Som en del af en fiberrig diæt spis aspargeshjælper med at imødekomme fiberbehovet og holde fordøjelsessystemet sundt.

Fordele ved asparges til gravide kvinder

aspargesOgså kendt som vitamin B9, en fremragende folat er kilden. Kun et halvt glas aspargesDa det opfylder 34% af det daglige folatbehov, er det gavnligt for gravide kvinder.

Folat er et essentielt næringsstof, der hjælper med at opbygge røde blodlegemer og producere DNA til sund vækst og udvikling.

Det er især vigtigt i de tidlige stadier af graviditeten at sikre en sund udvikling af babyen.

asparges, grønne bladgrøntsager At få nok folat fra kilder som og frugter kan beskytte mod neurale rørdefekter, herunder spina bifida.

Neuralrørsdefekter kan føre til en række komplikationer, fra indlæringsvanskeligheder til fysiske handicap såsom tarm- og blærekontrol.

Faktisk er tilstrækkelig folat så vigtig i prænatal og tidlig graviditet, at folatilskud kan anbefales til kvinder for at imødekomme deres behov.

Hjælper med at sænke blodtrykket

Højt blodtryk påvirker så mange mennesker rundt om i verden og er en vigtig risikofaktor for hjertesygdomme og slagtilfælde. Undersøgelser viser, at øget kaliumindtag, mens saltindtag reduceres, er en effektiv måde at sænke højt blodtryk på.

kaliumDet sænker blodtrykket på to måder: ved at slappe af væggene i blodkarrene og ved at udvise overskydende salt gennem urinen.

asparges Det er en god kilde til kalium og giver 6% af det daglige behov i en halv kop servering.

Hvad mere er, undersøgelser hos rotter med forhøjet blodtryk, aspargesDet antyder også, at det kan have andre blodtrykssænkende egenskaber.

I en undersøgelse var rotter 5% asparges en diæt, der inkluderer eller asparges Det blev fodret med en standard diæt, der ikke indeholdt. 10 uger senere asparges kostRotterne på diæten havde 17% lavere blodtryk end rotterne på den normale diæt.

Denne effekt forårsager udvidelse af blodkar, siger forskere. aspargesDe tror, ​​det skyldes en aktiv forbindelse i.

Imidlertid er humane studier nødvendige for at bestemme, om denne aktive forbindelse har den samme virkning hos mennesker.

I enhver situation, asparges Det er en fantastisk måde at hjælpe med at holde blodtrykket i et sundt interval.

Hjælper med at bekæmpe kræft

I en rapport offentliggjort af American Cancer Society, aspargesVigtigheden af ​​s for at lindre symptomerne på kræft nævnes.

aspargesNogle forbindelser kaldet saponiner i en anden undersøgelse viste sig at inducere kræftcelledød. Disse forbindelser forhindrede yderligere vækst af kræftceller. aspargespå sulforaphane En forbindelse kaldet undersøges for øjeblikket for dets kemopræventive egenskaber.

Effektiv til forbedring af urinvejs sundhed

Urinvejssundhed betyder sundhed i blæren, nyrerne og urinrøret og asparges beskytter dem alle. Takket være dets antibakterielle egenskaber hæmmer denne grønne grøntsag væksten af ​​bakterier, der kan forårsage infektion.

Grøntsager fungerer som et naturligt diuretikum, øger urinproduktionen og er anderledes urinvejsinfektioner behandler.

aspargesDens vanddrivende egenskaber hjælper med at fjerne affald fra nyrerne og forhindre nyresten.

Bekæmper betændelse

De høje niveauer af antioxidanter i grøntsager hjælper med at bekæmpe betændelse. asparges Den indeholder også ingredienser, der lindrer betændelse, der kan føre til hjertesygdomme.

Yderligere undersøgelser, aspargesDens antiinflammatoriske egenskaber kan lindre smerter og hovedpine, rygsmerter, gigt og gut Det har vist, at det kan hjælpe med at lindre andre problemer, såsom.

aspargesDet er en god kilde til K-vitamin, der hjælper kroppen ved at fremme blodpropper.

Understøtter hjertesundhed

aspargesK-vitamin i det spiller en beskyttende rolle i hjertesundheden. Vitaminet forhindrer hærdning af arterierne. Det holder også calcium væk fra arterieforingen.

Opløselig fiber i grøntsager reducerer risikoen for hjertesygdomme. Fiberindtag sænker også blodtrykket.

asparges Indeholder thiamin, en af ​​B-vitaminerne. Denne mad regulerer aminosyre-homocystein-niveauer. For meget homocystein i blodet kan udgøre en risiko for hjertesundheden.

Godt for hjernens sundhed

asparges Det er en god kilde til vitamin E og C, og ifølge undersøgelser udgør de to næringsstoffer en stærk kombination for at reducere risikoen for Alzheimers. aspargeshar vist sig at forhindre kognitiv svækkelse og kognitiv tilbagegang hos ældre.

Denne grønne grøntsag har også vist sig at hjælpe med at behandle depression. Undersøgelser har etableret en sammenhæng mellem lave folatniveauer og depression. asparges Det er en god kilde til folat.

Forbedrer knoglesundheden

Lavt niveau af K-vitamin er forbundet med knoglebrud. Et glas aspargesgiver mere end halvdelen af ​​det anbefalede daglige indtag af vitamin K.

Tilstrækkeligt vitamin K-indtag øger også calciumabsorptionen. Det reducerer også mængden af ​​calcium, der udskilles i urinen, hvilket i sidste ende bidrager til knoglesundhed og reducerer risikoen for sygdomme som osteoporose. K-vitamin regulerer også knoglemineralisering og hjælper med at opretholde knogletætheden.

aspargesOgså mineraljernet i det styrker knogler og led.

Giver immunitet

aspargesEn anden vigtig forbindelse, der findes i glutathion, er glutathion. Denne forbindelse har vist sig at spille en rolle i immunfunktionen.

aspargesPrebiotika til at forbedre immuniteten og bekæmpe lidelser som forkølelse.

Det er gavnligt for øjens sundhed

aspargesA-vitamin er vigtigt for sundhed i øjet. Dette vitamin hjælper nethinden med at absorbere lys og forbedrer i øjet øjens sundhed.

Også fordi det er en antioxidant makuladegeneration Det kan hjælpe med at forhindre synsproblemer som f.eks.

asparges E-vitamin og superstærke antioxidanter lutein og zeaxanthin rig på vilkår. Mens lutein og zeaxanthin beskytter øjnene mod sygdomme som grå stær og makuladegeneration, forbedrer E-vitamin synet.

Fordele ved asparges til hud og hår

Til huden aspargesekstrakt anvendelse af det kan hjælpe med at behandle acne. Vitaminerne C og E forbedrer hudtonen. C-vitamin nærer især huden og forhindrer tørhed. Selvom der ikke er nogen konkret forskning, aspargesFolat og C-vitamin i det kan forbedre hårets sundhed.

Fungerer som et elskovsmiddel

Nogle kilder aspargesSelvom han siger, at det blev brugt som et afrodisiakum i oldtiden, er der ikke nok bevis til at understøtte dette. Der er dog ingen skade ved at prøve det!

Er asparges svækket?

I øjeblikket ingen undersøgelse, aspargeshar ikke testet dens virkninger på vægttab. Det har dog flere egenskaber, der kan hjælpe vægttab.

Først og fremmest er det meget lavt i kalorier, kun 20 kalorier i en halv kop. Dette er for meget uden at få for mange kalorier asparges betyder, at du kan spise.

Det indeholder også ca. 94% vand. Undersøgelser viser, at lavt kalorieindhold, vandrige fødevarerHan siger, at indtagelse af i er forbundet med vægttab. asparges Det er også rig på fiber, der giver lav kropsvægt og vægttab.

Sådan vælges og opbevares asparges?

Vælg dem med solide, lige og glatte stilke. Den nedre region skal være lidt hvid og rig grøn. En kedelig grøn nuance eller krøllet indikerer, at den har mistet sin friskhed.

- stilke skal stå oprejst; de skal ikke være løse. Det bør ikke sprede sig eller spire.

- aspargesMå ikke vaskes og aldrig lægges i blød før opbevaring

- Før du lægger det i køleskabet, skal du skære enderne lidt og placere dem lodret i en krukke. Dæk med en plastikpose og afkøles i cirka fire dage. Frosne asparges Det kan vare op til et år.

Hvordan man spiser asparges?

Udover at være nærende, asparges Det er lækkert og let at lave mad. Det kan tilberedes på en række forskellige måder.

- en håndfuld omeletter eller røræg frisk asparges Du kan tilføje.

- Salater du forbereder til middag hakket asparges Du kan tilføje.

- Asparges i skiver Det kan tilsættes supper.

- Asparges Sauter det med en lille mængde olivenolie og hakket hvidløg. Tilsæt sort peber og drys lidt parmesanost.

Er asparges spist rå?

Asparges er en lækker og alsidig grøntsag. Det spises normalt kogt. Godt "Spises asparges rå?" "Er rå asparges sund?" Her er svaret ...

Asparges kan spises rå

aspargesSelvom det menes, at det skal koges, kan denne grøntsag også spises rå. Faktisk er det mere nærende at spise rå. aspargesMadlavning blødgør de hårde plantefibre, hvilket gør grøntsagen lettere at tygge og fordøje.

men rå aspargeser ikke så velsmagende som kogt. For lettere at spise rå kan du raspe grøntsagen eller hugge den fin og meget lille.

Kogte asparges indeholder flere antioxidanter

Ud over at være bløde, når de er kogte, kommer der også antioxidanter kaldet polyphenoler ud. Et studie, madlavning grøn aspargesfundet, at den samlede antioxidantaktivitet steg med 16%. At være to kraftige antioxidanter, beta-caroten og quercetin øgede deres indhold med henholdsvis 24% og 98%.

Madlavning asparges påvirker næringsværdien

Tilberedningsprocessen, aspargesDet kan øge tilgængeligheden af ​​nogle forbindelser i det og samtidig reducere indholdet af andre næringsstoffer.

For eksempel en undersøgelse, grøn aspargesmadlavning, især et vitamin, der er følsomt over for varme C-vitamin fandt ud af, at det reducerede sit indhold med 52%.

Det er sundt på begge måder

Hvad enten det er rå eller kogt, asparges det er et sundt valg. Madlavning eller spisning af råvarer er op til din personlige præference. Begge muligheder giver fiber, antioxidanter og essentielle næringsstoffer.

Asparges Du kan tilføje det til pasta og salater, bruge det som et pynt eller forbruge det ved dampning eller sautering.

Skader / bivirkninger af asparges

Tør mund

aspargeser en stærk naturlig vanddrivende grøntsag. På grund af dets vanddrivende natur udløser den hyppig vandladning og fører til dehydrering. Jo lavere væskeniveauerne i vores krop er, jo større er dehydrering. Dette udløser tør mund.

Ildelugtende afføring

Det, spiser asparges Det er en af ​​de hyppigst rapporterede bivirkninger. Denne grønne grøntsag, svovl Indeholder en rig antioxidant. Og svovl er et element, der afgiver sin karakteristiske lugt, hvor det bruges. En eller to dage - det er den maksimale tid, det tager for afføringens lugt at forsvinde.

Allergi kan udvikle sig

Allergiske reaktioner er rapporteret i mange tilfælde efter indtagelse af denne grøntsag. Nogle af de mest almindelige allergiske reaktioner er:

Øjenbetændelse - allergisk konjunktivitis med kløe, rødme og hævelse i øjnene

Løbende næse

Overbelastning i næsen

Irritation og kløe i halsen

Tør hoste

- Hudrødme, kløe

Vejrtrækningsbesvær

- Kvalme.

Svimmelhed

- Hovedpine

Kan forårsage oppustethed

Kulhydratrige fødevarer, især kostfibre, forårsager gas i fordøjelsessystemet. Overdreven gas forårsager bøvende angreb såvel som oppustethed.

Pludselig vægttab

Vægttab, en stor mængde asparges Det er en af ​​de uønskede bivirkninger ved indtagelse. Når det indtages i overskud, kan vægten gå tabt på grund af denne grøntsags vanddrivende natur. Imidlertid udsætter overdreven dehydrering dig for risiko for dehydrering.

Det skal indtages med forsigtighed under graviditet og amning.

aspargesDet er ikke sikkert at bruge det i medicinske mængder under graviditet og amning. Rent faktisk, aspargesekstrakterbruges til prævention, da det spiller en rolle i at påvirke hormoner. 

Interaktion med stoffer

asparges kan interagere med to forskellige receptpligtige lægemiddelgrupper;

Med antihypertensiva: asparges Det har potentialet til at sænke blodtrykket. Derfor, i kombination med anti-hypotension medicin, kan det forårsage et drastisk fald i blodtryksniveauer og sætter dig i fare.

Med vanddrivende stoffer:  Diuretika er ordineret til personer, der lider af nyreproblemer eller ødembetingelser. asparges Det er et naturligt diuretikum og kan faktisk øge effekten af ​​diuretika endnu mere.

Hvis du bruger et af ovenstående midler, må du ikke overspise denne grøntsag uden at konsultere en læge for at undgå uønskede virkninger.

aspargesVær ikke bange for disse bivirkninger. Disse ses ikke, når de indtages i moderation, men kan skyldes overdreven forbrug. 

Som et resultat;

aspargeser en nærende og lækker grøntsag. Det er lavt i kalorier og en god kilde til fiber, folat og vitamin A, C og K.

Ayrıca, spis aspargesDet har en række potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder vægttab, forbedret fordøjelse, sunde graviditetsresultater og lavt blodtryk. Det er også billigt, let at tilberede og giver en velsmagende tilføjelse til mange opskrifter.