svovler et af de vigtigste elementer i atmosfæren.
Det findes overalt, inklusive jorden, hvor mad vokser, hvilket gør det til en integreret del af mange fødevarer.
Vores krop bruges til en række vigtige funktioner, herunder bygning og reparation af DNA samt beskyttelse af celler mod skader. svovl Anvendelser. Derfor svovlholdige fødevarer mad er afgørende for et godt helbred.
Hvad er svovl?
svovlDet er det tredje mest rigelige mineral i menneskekroppen efter calcium og fosfor.
svovlspiller en vigtig rolle i funktioner som at fremstille protein i vores krop, regulere genekspression, skabe og reparere DNA og hjælpe kroppen med at metabolisere mad.
Det er en af de vigtigste antioxidanter, der hjælper kroppen med at reducere inflammation og forhindre celleskader forårsaget af det.
svovl Det hjælper også med at opretholde integriteten af bindevæv såsom hud, sener og ledbånd.
Mange fødevarer og drikkevarer - selv drikkevand fra bestemte kilder - er naturligt svovl inkluderer. Nogle medikamenter og kosttilskud, herunder nogle antibiotika, analgetika og ledsmerter, indeholder også forskellige niveauer af dette mineral.
Hvorfor har vi brug for svovl?
For at oprette og rette DNA skal du beskytte celler mod skader, der kan føre til alvorlige sygdomme såsom kræft. i svovl behov.
svovl Det hjælper også kroppen med at metabolisere mad og bidrager til sundheden for huden, sener og ledbånd.
svovl indeholdende to aminosyrer, methionin og cystein. methioniner en essentiel aminosyre, der ikke kan syntetiseres af kroppen og skal indtages fra proteinbaserede kilder.
Cystein er derimod en ikke-essentiel aminosyre og syntetiseres af kroppen. Der er ikke behov for at forbruge det direkte, men i former, der kan bruges til at fremstille denne forbindelse svovl skal forbruge.
svovl findes også i glucosaminsulfat, chondroitinsulfat og methylsulfonylmethan (MSM). Disse tre kosttilskud bruges ofte til at lindre ledsmerter og betændelse. Nogle naturlæger mener, at de også kan forbedre kvaliteten af hud, negle og andet væv.
Disse terapeutiske fordele er ikke fuldt bevist eller forstået, men det er blevet foreslået, at dette delvis kan skyldes tilstedeværelsen af serumsulfat i dem.
Svovlforbrug Daglige beløb anbefales ikke til. Men i nogle tilfælde for meget af kosten svovl at tage det kan forårsage tarmproblemer, herunder:
- Diarré
Inflammatorisk tarmsygdom
Ulcerøs colitis
Disse forhold kan forekomme, når bakterier i tarmen omdanner overskydende sulfater til hydrogensulfidgas (H2S).
Fødevarer, der indeholder svovl
I ernæring svovl fås i mange former. Der var engang animalske proteiner primært svovl Det blev anset for at være en kilde, men det vides nu, at den findes i en række plantebaserede fødevarer og proteinfrie fødevarer.
Svovlholdige fødevarer er som følgende:
Kød og fjerkræ
Slagteaffald såsom oksekød, kylling, and, kalkun, hjerte og lever
Fisk og skaldyr
Rejer, kammuslinger, muslinger og rejer med de fleste fiskearter
puls
Sojabønner, sorte bønner, nyrebønner, ærter og hvide bønner
Nødder og frø
Mandler, paranødder, jordnødder, valnødder, courgette og sesamfrø
Æg og mejeriprodukter
Æg, cheddarost, parmesanost og komælk
Tørrede frugter
Tørrede ferskner, abrikoser, rosiner og figner
Nogle grøntsager
Asparges, broccoli, rosenkål, rødkål, porrer, løg, radiser, majroe og brøndkarse
Nogle kornprodukter
Perlebyg, havre, hvede og mel fremstillet af disse korn
Nogle drinks
Øl, vin, kokosmælk, drue og tomatjuice
Krydderier og krydderier
Peberrod, sennep, karrypulver og formalet ingefær
Drikkevand afhængigt af hvor du bor svovl kan indeholde.
Også sulfitter, et konserveringsmiddel, der stammer fra svovl, tilsættes ofte til emballerede fødevarer såsom marmelade, syltede agurker og tørret frugt for at forlænge deres holdbarhed. Sulfitter kan også vokse naturligt i gærede fødevarer og drikkevarer som øl og vin.
Hvad er fordelene ved svovl?
Stigende bevis findes i mange fødevarer og kosttilskud svovl Det viser, at indtagelse af deres forbindelser kan have antiinflammatoriske virkninger og reducere risikoen for at udvikle visse kroniske tilstande.
Reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdom
Cruciferous grøntsager glucosinolater kendt som primære svovlforbindelserkan bidrage til en reduktion i forekomsten af hjerte-kar-sygdomme.
En undersøgelse viste en positiv sammenhæng mellem korsfrugtforbrug og en lavere forekomst af hjerte-kar-sygdomme og kardiovaskulær sygdomsrelateret dødelighed. Det antages, at denne beskyttende virkning delvis skyldes glucosinolatindholdet.
Det kan reducere led- og muskelsmerter
Methylsulfonylmethan (MSM)findes i plante- og dyrebaserede fødevarer og visse kosttilskud svovl er en forbindelse indeholdende. Undersøgelser har vist, at MSM kan reducere betændelse og reducere ledsmerter og muskelsmerter.
Randomiseret fandt en undersøgelse, at personer med knæsmerter forbundet med slidgigt oplevede en reduktion i smerte og forbedret ledfunktion efter 12 ugers MSM-tilskud administreret to gange dagligt. Forskning, der undersøger de smertestillende virkninger af MSM i ernæring er dog begrænset.
Broccoli og blomkål, kaldet glucosinolater svovl Den er rig på at indeholde forbindelser.
Kan beskytte mod visse kræftformer
SulforaphaneDen inaktive form, der hører til glucosinolatfamilien, er glucoraphanin. Denne forbindelse findes i korsblomstrede grøntsager og er kendt for sin antioxidant og anti-kræft virkning.
Ifølge nogle dyreforsøg er alliumgrøntsager rige på organiske svovlforbindelser, der kan hjælpe med at hæmme væksten af kræftceller i spiserøret, brystet og lungerne.
Derudover kan MSM have antiinflammatoriske og antioxidante virkninger, hvilket øger dets potentielle fordele mod kræft.
Undersøgelser har vist, at MSM kan hjælpe med at øge immunfunktionen og forårsage kræftceldød i tyktarms-, mave- og levercancer.
En kraftig antioxidant, der understøtter immunfunktion og beskytter celler mod betændelse glutathionfor dens syntese og struktur svovl kræver.
Undersøgelser viser, at supplere med MSM og masser af svovlholdige fødevarer Det har vist, at spise kan øge glutathionniveauerne og fremme øget glutathionenzymaktivitet samt reducere oxidativt stress, der kan føre til kræft.
Det reducerer risikoen for nogle neurodegenerative sygdomme
Glucosinolater har vist sig at reducere risikoen for at udvikle visse neurodegenerative sygdomme såsom Alzheimers sygdom og Parkinsons sygdom.
Den resulterende forskning, sulforaphaneDet har vist, at fødevarer rig på fødevarer kan have beskyttende virkninger mod amyloid beta-induceret oxidativ skade, som kan bidrage til udviklingen af neurodegenerative sygdomme.
Sulforaphane kan også understøtte clearance af amyloid-beta-plaque-ophobning i hjernen, hvilket potentielt reducerer risikoen for Alzheimers sygdom.
Bivirkninger af for meget svovl
nok svovl Mens en diæt, der indeholder den, er vital for helbredet, kan for meget af dette mineral forårsage nogle uønskede bivirkninger.
diarré
Højt niveau svovl drikkevand, der indeholder vand, kan forårsage diarré. For store mængder af dette mineral i vandet kan også give det en ubehagelig smag og få det til at lugte som rådne æg. Dit vand svovl indhold svovlstænger Du kan teste det ved hjælp af.
På den anden side i øjeblikket i store mængder svovlrige fødevarer Der er ingen stærke beviser for, at spisning har den samme afførende virkning.
Intestinal betændelse
Svovlrige diæter kan forværre symptomerne hos dem med ulcerøs colitis (UC) eller Chrons sygdom (CD) - to inflammatoriske tarmsygdomme, der forårsager kronisk betændelse og sår i tarmen.
Den resulterende forskning, af fødevarer rig på svovlantyder, at det kan hjælpe væksten af en bestemt type sulfatreducerende bakterier (SRB) i tarmen.
Disse bakterier udskiller sulfid, en forbindelse der menes at forårsage skade og betændelse ved at nedbryde tarmbarrieren.
dog alle fødevarer rig på svovl det har muligvis ikke den samme effekt.
Som et resultat;
svovlEr et mineral involveret i mange vigtige processer i kroppen, herunder DNA-konstruktion og reparation. Derfor nok spise svovlrige fødevarer det er vigtigt for helbredet.
Dog for meget drikke svovlholdigt vandKan forårsage diarré. Desuden kan kostvaner rig på svovl potentielt forværre symptomerne hos mennesker med visse inflammatoriske tarmsygdomme.
