Hvad er fordelene ved lilla farvede frugter og grøntsager?

Takket være den høje koncentration af kraftige planteforbindelser, naturlige lilla mad Det tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele.

Selvom farven lilla oftest er forbundet med frugt, mange, herunder grøntsager og korn lilla mad Der er typer.

her fordelene ved lilla frugt og lilla grøntsager ...

Hvad er lilla frugter og grøntsager? 

brombær

Blackberry er den mest kendte lilla frugterer hul. Denne saftige frugt er fuld af kraftige anthocyaninpigmenter.

Anthocyaniner, en type der giver mad deres lilla, blå eller røde farve polyphenol forbindelse. De findes i høje koncentrationer i andre frugter, grøntsager og korn på denne liste.

Det fungerer som kraftige antioxidanter i kroppen og beskytter celler mod skader og reducerer betændelse, som ellers kan medføre negative sundhedsmæssige konsekvenser.

Brombær indeholder også andre stærke polyphenol-antioxidanter, C-vitaminDen indeholder fiber og mikronæringsstoffer som folat, magnesium, kalium og mangan. 

Lilla blomkål

Lilla blomkål er en visuelt dejlig grøntsag. I modsætning til de hvide farvede sorter indeholder lilla blomkål anthocyaniner takket være en genetisk mutation, der giver dem en intens lilla nuance.

Lilla blomkål tilføjer ikke kun farve til enhver skål, men giver også antiinflammatoriske fordele og beskytter mod visse kræftformer, herunder kolorektal kræft.

Sort ris

Sort ris ( Oryza sativa L. indica ) er en unik rissort, der bliver mørk lilla, når den er kogt. I modsætning til andre rissorter er det en fremragende kilde til anthocyaniner, der bekæmper kræft.

Sort risantocyaniner har vist sig at hæmme kræftcellevækst og inducere kræftceldød i prøverør og dyreforsøg.

Lilla søde kartofler

Sød kartoffelDet er en ekstremt nærende mad, der giver mange vitaminer og mineraler, herunder vitamin C, provitamin A, kalium og B-vitaminer. 

Lilla søde kartofler giver anthocyanin antioxidanter ud over disse næringsstoffer. Testrør og dyreforsøg viser, at lilla søde kartofler kan have antiinflammatoriske egenskaber og beskytte mod visse typer kræft, herunder tyktarmskræft.

aubergine

aubergine Den kommer i forskellige farver, men lilla farvede er de mest kendte. Selvom det ikke er så næringstæt som andre fødevarer på denne liste, er aubergine højt i antioxidanter og mangan, et mineral, der er vigtigt for knoglesundhed og stofskifte.

Huden af ​​lilla aubergine er især koncentreret i anthocyanin nasunin, som har vist sig at have antiinflammatoriske og kardiobeskyttende egenskaber i dyre- og reagensglasundersøgelser.

Lilla gulerod

Lilla guleroder en sød grøntsag, der indeholder en bred vifte af polyphenol-antioxidanter, herunder anthocyaniner, kanelsyre og klorogensyre. Lilla gulerødder indeholder flere polyphenolantioxidanter end andre gulerodssorter.

Passionsfrugt

Passiflora, passionsfrugt vokser på en tropisk vin. Den modne passionsfrugt har en gul eller lilla skræl, der dækker det bløde kød. 

Passionsfrugt indeholder en speciel polyphenol-antioxidant kaldet piceatannol, som har vist sig at være usædvanlig gavnlig og kan være særlig gavnlig for hudens sundhed.

Lilla mangosteen

Mangosteen frugthar en hård, mørk lilla ydre skal. Denne frugt indeholder et B-vitamin folat og fiber, der er vigtige for mange vigtige processer i vores krop, herunder produktion af DNA og røde blodlegemer. 

Denne unikke frugt indeholder en antioxidant kaldet xanthon, hvilket i nogle undersøgelser har vist sig at give antiinflammatoriske, neurobeskyttende og anticanceregenskaber.

Lilla asparges

Selv aspargesSelvom den grønne farve på denne grøntsag mest er kendt, er der også hvide og lilla farvede af denne grøntsag.

Lilla asparges tilbyder rige vitaminer, mineraler og potente planteforbindelser, hvilket tilføjer visuelle appel og ernæringsmæssige fordele til opskrifter. Det er en fremragende anthocyaninkilde.

Lilla asparges er en række asparges med den højeste rutinekoncentration, et polyphenolplantepigment med potente kardiobeskyttende og anticanceregenskaber. 

lilla kål

Alle kålsorter er usædvanligt nærende. Imidlertid, lilla kål Den indeholder anthocyaniner, som yderligere forbedrer fordelene ved denne grøntsag.

Lilla kål indeholder fiber, provitamin A og vitamin C. Det giver en kraftig antiinflammatorisk virkning takket være de høje niveauer af potente planteforbindelser, der findes i dets blade.

Acai bær

Acai bærer en mørk lilla frugt, der indeholder anthocyaniner. Denne lækre lilla frugt gavner sundheden på mange måder. Det kan øge blodantioxidantindholdet og hjælpe med at reducere højt kolesteroltal, blodsukkerniveau og betændelse. 

dragefrugt

rød drage frugtDet har et skinnende rødlilla kød med små, sorte spiselige frø. Denne tropiske frugt har tekstur af en kiwi og er generelt mild i smagen.

Dragon frugt er lav i kalorier og fyldt med fiber, C-vitamin og magnesium. Red Dragon Fruit indeholder også høje koncentrationer af beskyttende antioxidanter.

Testrørundersøgelser viser, at ekstrakt fra rød dragonfrugt kan stoppe væksten af ​​nogle humane kræftceller, herunder brystkræft, og forårsage kræftcelledød.

Lilla byg

Arpaer en korn, der kommer i en række farver, herunder sort, blå, gul og lilla.

Alle typer byg er høje i fiber og mineraler såsom mangan, jern, magnesium og selen. Sammen med disse næringsstoffer er lilla byg fyldt med anthocyaniner, hvilket gør det til et godt valg for en næringsrig ingrediens.

Byg indeholder også højt beta-glucan, en type fiber, der er knyttet til en række sundhedsmæssige fordele. Undersøgelser viser, at beta-glucan kan forbedre fordøjelsessundheden, reducere risikofaktorer for hjertesygdomme og forbedre immunresponset.

Derudover har de, der kost rig på fuldkorn, såsom lilla byg, lavere sygdomsrater, såsom type 2-diabetes, hjertesygdomme og visse kræftformer.

Hvad er fordelene ved lilla mad?

En videnskabelig bevist kendsgerning er, at jo mørkere maden er, jo højere er antioxidantniveauet. Antioxidanter har evnen til at fjerne frie radikaler og give yngre udseende.

Derfor har mørke fødevarer med lilla pigment, såsom lilla løg, lilla kål, sorte figner, svesker og brombær utrolige helbredende kræfter.

Det lilla pigment i alle disse frugter og grøntsager indeholder flavonoider, inklusive resveratrol, der kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Resveratrolhjælper med at slappe af arterievægge, lindrer trykket i arterierne og fremmer bedre cirkulation. Lilla madindeholder en række polyphenoler, der kan reducere det inflammatoriske respons i kroppen.

Lilla fødevarer forhindrer kræft

Resveratrol, der findes i lilla druer, blåbær, blåbær og druesaft, var i stand til at forhindre spredning af kolorektal kræft i dyreforsøg.

Andre lovende undersøgelser viser også, at resveratrol kan forårsage kræftcelledød i tilfælde af kræft i prostata, bryst, hud, lever, lunge og blod.

Lilla fødevarer bekæmper sår

I en undersøgelse fra 2011 reducerede anthocyaninerne, der blev fundet i brombær, mavesårdannelse hos rotter.

Forskere har bemærket, at dette skyldes, at antioxidanterne i brombær forhindrer oxidation og findes naturligt i kroppen. glutathion andre vigtige antioxidanter som det øger dets aktivitet.

Lilla fødevarer er gavnlige for leveren

Indeholder anthocyaniner såsom blåbær lilla madreducerer skaden af ​​overdreven alkoholindtagelse i leveren.

Lilla fødevarer er gode for hjertet

Solbær kan sænke det "dårlige" LDL-kolesterol med op til 13 procent, mens det hæver det "gode" HDL-kolesterol. Lavt kolesterol reducerer risikoen for hjertesygdomme. Solbær og blåbær indeholder store mængder anthocyaniner. 

Lilla fødevarer forhindrer urinvejsinfektioner

Grøntsager som lilla blomkål, lilla gulerødder og lilla kål indeholder anthocyanin, det samme plantepigment, der er ansvarlig for tranebærs magt til at bekæmpe urinvejsinfektion.

Laboratorieundersøgelser viser, at anthocyaninforbindelser bekæmper H. pylori, de bakterier, der fremmer mavesår og urinvejsinfektioner.

Som et resultat;

Lilla frugter og lilla grøntsager Det giver mange sundhedsmæssige fordele og tilføjer også farve til måltider. Disse tilvejebringer anthocyanin-antioxidanten. Denne antioxidant har mange fordele.