Manteision, Niwed, Calorïau a Gwerth Maethol Pysgnau

Pysgnau, yn wyddonol"Arachis hypogea" a elwir yn. Fodd bynnag, nid yw cnau daear yn dechnegol yn gnau. Mae'n perthyn i deulu'r codlysiau ac felly mae yn yr un teulu â ffa, corbys a soi.

Pysgnau anaml y caiff ei fwyta'n amrwd. Yn lle hynny, yn bennaf cnau daear rhost a hallt neu menyn cnau daear fel y'i defnyddir.

Cynhyrchion eraill o'r cnau hwn olew cnau daear, blawd cnau daear ve protein cnau daearyn cynnwys beth. Defnyddir y rhain mewn amrywiaeth o fwydydd; pwdinau, cacennau, melysion, byrbrydau a sawsiau, ac ati.

Pysgnau Yn ogystal â bod yn fwyd blasus, mae hefyd yn gyfoethog mewn protein, braster ac amrywiol faetholion iach.

Astudiaethau eich pysgnau yn dangos y gallai fod yn fuddiol o ran colli pwysau a lleihau'r risg o glefyd cardiofasgwlaidd. Cais “beth yw cnau daear”, “beth yw manteision cnau daear”, “pa fitaminau sydd mewn cnau daear”, “beth yw gwerth carbohydrad a phrotein cnau daear”, “a yw cnau daear yn gwneud ichi fagu pwysau” atebion i'ch cwestiynau…

Gwerth Maethol Cnau daear

Ffeithiau Maeth: Pysgnau, Amrwd - 100 gram

Cymhareb Braster Cnau daear

Mae ganddo gynnwys olew uchel. Mae'r cynnwys olew yn yr ystod o 44-56% ac mae'n bennaf asid oleic (40-60%) a asid linoleigtMae'n fraster annirlawn mono a poly.

Gwerth a Swm Protein Pysgnau

Mae'n ffynhonnell dda o brotein. Mae cynnwys protein yn amrywio o 22-30% o galorïau, gan wneud cnau daear yn ffynhonnell gyfoethog o brotein sy'n seiliedig ar blanhigion.

Gall arachin a conarachin, y protein mwyaf niferus yn y cnau hwn, achosi adweithiau alergaidd difrifol a pheryglu bywyd i rai pobl.

Gwerth Carbohydrad Pysgnau

Mae swm y carbohydradau yn isel. Mewn gwirionedd, dim ond 13-16% o'r cyfanswm pwysau yw'r cynnwys carbohydrad.

Isel mewn carbohydradau, uchel mewn protein, braster a ffibr cnau daear, diet isel iawn, mesur o ba mor gyflym y mae carbohydrad yn mynd i mewn i'r llif gwaed ar ôl pryd bwyd i'r mynegai glycemig wedi. Felly, mae'n addas ar gyfer pobl â diabetes.

Fitaminau a Mwynau mewn Pysgnau

Mae'r cnau hyn yn ffynhonnell wych o fitaminau a mwynau amrywiol. Mae'r canlynol yn arbennig o uchel mewn:

Biotin

Yn arbennig o bwysig yn ystod beichiogrwydd, y gorau biotin un o'r ffynonellau.

copr

Diffyg copr gall achosi effeithiau andwyol ar iechyd y galon.

niacin

Gelwir hefyd yn fitamin B3 niacin Mae ganddo nifer o swyddogaethau pwysig yn y corff. Mae'n lleihau'r risg o glefyd y galon. 

Ffolad

Fitamin B9 neu asid ffolig Fe'i gelwir hefyd yn ffolad, mae gan ffolad lawer o swyddogaethau hanfodol ac mae'n arbennig o bwysig yn ystod beichiogrwydd.

Manganîs

Elfen hybrin a geir mewn dŵr yfed a bwydydd.

Fitamin E

Mae'n gwrthocsidydd pwerus a geir mewn symiau uchel mewn bwydydd brasterog.

Thiamine

Un o'r fitaminau B, a elwir hefyd yn fitamin B1. Mae'n helpu celloedd y corff i drosi carbohydradau yn egni ac mae'n hanfodol ar gyfer gweithrediad y galon, y cyhyrau a'r system nerfol.

ffosfforws

PysgnauMae'n ffynhonnell dda o ffosfforws, sy'n chwarae rhan bwysig yn nhwf a chynnal meinweoedd y corff.

magnesiwm

Mae'n fwyn dietegol pwysig gyda swyddogaethau amrywiol. magnesiwm Credir ei fod yn amddiffyn rhag clefyd y galon.

Cyfansoddion Planhigion Eraill

PysgnauMae'n cynnwys amrywiol gyfansoddion planhigion bioactif a gwrthocsidyddion. Fel llawer o ffrwythau, mae'n gyfoethog mewn gwrthocsidyddion.

Y rhan fwyaf o gwrthocsidyddion plisgyn cnau daearAnaml y caiff y rhan hon ei bwyta. cnewyllyn cnau daearYchydig o gyfansoddion planhigion nodedig a geir yn

p-Asid Coumaric

mewn cnau daearsy'n polyphenol, un o'r prif gwrthocsidyddion.

Resveratrol

Mae'n gwrthocsidydd pwerus a allai leihau'r risg o ganser a chlefyd cardiofasgwlaidd. Resveratrol Fe'i darganfyddir yn bennaf mewn gwin coch.

Isoflavones

Mae'n ddosbarth o polyffenolau gwrthocsidiol, a'r mwyaf cyffredin ohonynt yw genistein. Ffyto-estrogenau Isoflavones, sy'n cael eu categoreiddio fel

Asid Phytic

Wedi'i ddarganfod mewn hadau planhigion (gan gynnwys cnau daear) asid ffytigyn gallu amharu ar amsugno haearn a sinc o fwydydd eraill.

Ffytosterolau

Pysgnau mae olew yn cynnwys symiau sylweddol o ffytosterolau, a'r mwyaf cyffredin yw beta-sitosterol. Mae ffytosterolau yn amharu ar amsugno colesterol yn y llwybr treulio.

Beth yw manteision cnau daear?

Yn fuddiol i iechyd y galon

bwyta cnau daeargall helpu i amddiffyn rhag clefyd coronaidd y galon (CHD). Canfu astudiaeth a gynhaliwyd gan Ysgol Iechyd Cyhoeddus Harvard y gall y nyten hon ostwng lefelau colesterol drwg (LDL).

Mae colesterol drwg yn achosi ffurfio plac mewn pibellau gwaed. Nododd astudiaeth ar lygod mawr hefyd y gall echdyniad croen cnau daear llawn polyphenol leihau llid sy'n achosi clefyd y galon.

PysgnauMae gan y resveratrol mewn garlleg briodweddau gwrthocsidiol a allai helpu i frwydro yn erbyn clefyd y galon. Felly, mae ganddo effeithiau cardioprotective tebyg â bwydydd eraill sy'n cynnwys resveratrol.

Canfu astudiaeth a arweiniwyd gan Brifysgol Purdue fod bwyta cnau daear yn rheolaidd yn lleihau triglyseridau ac yn gwella iechyd y galon ymhellach. Gellir priodoli'r effaith hon i bresenoldeb asidau brasterog mono-annirlawn, ffolad a magnesiwm.

Yn ogystal, mewn astudiaeth a gynhaliwyd gan Brifysgol Marmara ar lygod mawr, cnau daearCanfuwyd ei fod yn cynyddu lefelau colesterol da.

Gall helpu i golli pwysau

calorïau mewn cnau daear Mae'n uchel iawn ond yn cyfrannu at golli pwysau yn hytrach nag ennill pwysau. Oherwydd ei fod yn fwyd egni-dwys.

Dyna pam y gall ei fwyta fel byrbryd eich helpu i fwyta llai o galorïau yn ddiweddarach yn y dydd. Pan gaiff ei fwyta fel aperitif ar ôl pryd o fwyd, mae'n creu teimlad o lawnder. Gall hyn helpu i golli pwysau.

Astudiaethau, cnau daear ac yn dangos y gall bwyta menyn cnau daear gynyddu'r teimlad o gyflawnder. 

Yn atal cerrig bustl

bwyta cnau daearyn gysylltiedig â risg is o gerrig bustl. Canfu astudiaeth a gynhaliwyd gan Ysgol Feddygol Harvard ac Ysbyty Brigham a Merched (Boston) y gall bwyta pysgnau leihau'r risg o gerrig bustl. 

Gall helpu i reoli siwgr gwaed

mewn pryd o fwyd cnau daear Nid yw bwyta menyn cnau daear neu fenyn cnau daear yn codi lefelau siwgr yn y gwaed. Mae ganddo sgôr GI (mynegai glycemig) o 15.

o Gymdeithas Diabetes America cnau daearDyna pam ei fod yn ei alw'n superfood ar gyfer diabetes. Mae'r ffibr yn y cnau hyn yn helpu i ostwng lefelau siwgr yn y gwaed. Mae hefyd yn cynnwys magnesiwm a brasterau iach eraill sy'n chwarae rhan yn hyn o beth.

Gall leihau'r risg o ganser

Pysgnau Defnydd o gnau megis PysgnauMae gan yr isoflavones, resveratrol ac asid ffenolig a geir ynddo briodweddau gwrthganser a allai helpu i leihau'r risg o ganser.

Astudiaeth a wnaed yn yr Iseldiroedd cnau daear Canfuwyd bod cymeriant canser y fron yn gysylltiedig â llai o risg o ganser y fron ar ôl diwedd y mislif. Canfuwyd hefyd ei fod yn atal canserau'r stumog a'r oesoffagws ymhlith oedolion hŷn America.

Pan wnaed cymariaethau, unigolion nad oeddent yn bwyta unrhyw gnau neu fenyn cnau daear oedd â'r risg uchaf o ddatblygu'r canserau hyn.

ond cnau daear ac mae pryder am ganser. Gall cnau daear fod wedi'u halogi ag afflatocsinau, sef teulu o docsinau a gynhyrchir gan ffyngau penodol.

Gall y tocsinau hyn gynyddu'r risg o ganser yr afu. Canfu astudiaeth a gynhaliwyd gan Brifysgol Georgia fod gan resveratrol yn ei gynnwys briodweddau gwrthocsidiol pwerus sy'n helpu i leihau'r risg o ganser.

Gall drin camweithrediad erectile

PysgnauMae'n gyfoethog mewn arginin, asid amino hanfodol. Mae Arginine wedi'i astudio'n helaeth fel triniaeth bosibl ar gyfer camweithrediad erectile.

Mae angen mwy o ymchwil i ddeall a all arginine yn unig helpu i drin camweithrediad erectile.

Fodd bynnag, mae astudiaethau'n cadarnhau y gall gweinyddu'r asid amino hwn ar lafar ynghyd ag atodiad llysieuol (a elwir yn pycnogenol) drin camweithrediad erectile.

Yn rhoi egni

PysgnauMae'n ffynhonnell gyfoethog o brotein a ffibr, sy'n helpu i drosi carbohydradau yn egni. Cynnwys protein cnau daeartua 25% o gyfanswm ei galorïau. Mae'r cyfuniad o ffibr a phrotein yn y cnau hwn yn arafu'r broses dreulio i hwyluso rhyddhau egni'n gyson i'r corff. 

Gall leddfu symptomau syndrom ofari polycystig (PCOS)

Ychydig iawn o ymchwil sydd ar hyn. tystiolaeth anecdotaidd, cnau daearMae'n dangos, oherwydd ei fod yn cynnwys brasterau mono-annirlawn, y gall helpu i drin PCOS. Mae peth ymchwil yn nodi y gallai diet sy'n uchel yn y brasterau hyn helpu i wella proffil metabolaidd menywod â PCOS.

Mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol

Pysgnau Mae'n gyfoethog mewn llawer o gyfansoddion planhigion a gwrthocsidyddion. Mae'r rhan fwyaf o'r cyfansoddion hyn i'w cael yn ei rhisgl. Mae rhai o'r cyfansoddion planhigion hyn yn cynnwys resveratrol, asid coumarig, a ffytosterolau, sy'n helpu i amharu ar amsugno colesterol, isoflavones, ac asid ffytig a geir mewn hadau planhigion.

Yn amddiffyn rhag clefyd Alzheimer

Pysgnau Mae bwydydd sy'n gyfoethog mewn niacin, fel niacin, yn amddiffyn rhag clefyd Alzheimer a dirywiad gwybyddol sy'n gysylltiedig ag oedran.

Mae'n ffynhonnell wych o niacin a fitamin E, y ddau ohonynt yn amddiffyn rhag clefyd Alzheimer. Canfu astudiaeth o 65 o bobl 4000 oed a hŷn fod niacin mewn bwydydd wedi arafu cyfradd y dirywiad gwybyddol.

Manteision Pysgnau ar gyfer Croen

Yn ôl tystiolaeth anecdotaidd, bwyta cnau daear Gall amddiffyn y croen rhag llosg haul a difrod. PysgnauGall fitamin E, magnesiwm a sinc sydd ynddo ymladd bacteria a gwneud i'r croen ddisgleirio.

Gwrthocsidydd a geir yn y cnau hwn beta carotenGall hefyd helpu i wella iechyd y croen. Fodd bynnag, mae ymchwil i'r cyfeiriad hwn yn gyfyngedig.

Gwallt Manteision Cnau daear

Pysgnau Gan ei fod yn cynnwys yr holl asidau amino a digon o brotein, gall fod yn gyflenwol ar gyfer twf gwallt.

Beth yw Niwed cnau daear?

Ar wahân i alergeddau, bwyta cnau daear Ni welwyd unrhyw effeithiau andwyol eraill. Fodd bynnag, weithiau gall fod wedi'i halogi ag afflatocsin gwenwynig.

Gwenwyn Afflatocsin

Pysgnau math o fowld sydd weithiau'n cynhyrchu sylwedd gwenwynig o'r enw afflatocsin ( Aspergillus flavus ) gellir ei halogi â

Prif symptomau gwenwyno afflatocsin yw colli archwaeth a melynu'r llygaid (clefyd melyn), arwyddion nodweddiadol o broblemau afu.

Gall gwenwyno afflatocsin difrifol achosi methiant yr afu a chanser yr afu.

Y risg o halogiad afflatocsin, eich pysgnau Mae'n gyffredin mewn tywydd poeth ac amodau llaith, yn enwedig mewn rhanbarthau trofannol.

Halogiad afflatocsin ar ôl y cynhaeaf eich pysgnau Gellir ei atal yn effeithiol trwy ei sychu'n iawn a chadw'r tymheredd a'r lleithder yn isel wrth ei storio.

Sylweddau gwrth-faethol

Pysgnauyn cynnwys rhai sylweddau anfaethol sy'n atal amsugno'r maetholion ac yn lleihau ei werth maethol. PysgnauYmhlith yr anfaetholion mewn pysgod, mae asid ffytig yn arbennig o nodedig.

Mae asid ffytig (ffytad) i'w gael ym mhob hadau bwytadwy, cnau, grawn a chodlysiau. Pysgnaumae ta yn amrywio rhwng 0.2-4.5%. Mae asid ffytig yn atal amsugno haearn a sinc yn y llwybr treulio. Felly, gall bwyta'r cnau hwn gyfrannu at ddiffygion y mwynau hyn dros amser.

Yn gyffredinol nid yw asid ffytig yn bryder ymhlith y rhai sy'n bwyta diet cytbwys a'r rhai sy'n bwyta cig yn rheolaidd. Ar y llaw arall, gall fod yn broblem mewn rhai ardaloedd lle mai grawn neu godlysiau yw'r prif ffynonellau bwyd.

alergedd cnau daear

Pysgnau Mae'n un o'r 8 alergen bwyd mwyaf cyffredin. alergedd cnau daear Gall fod yn ddifrifol neu'n fygythiad bywyd. alergedd cnau daearyr hyn sydd gan bobl cnau daear a dylid osgoi cynhyrchion cnau daear.

Sut a Ble mae cnau daear yn cael eu storio?

Wedi'u cregyn a heb eu cregyn wedi'u storio mewn lle oer cnau daearOes silff o 1 i 2 fis. Gellir ymestyn eu hoes silff i 4 i 6 mis os caiff ei storio yn yr oergell.

Oes silff menyn cnau daear agored yw 2 i 3 mis yn y pantri a 6 i 9 mis yn yr oergell. Gall cnau daear arogli a blasu'n chwerw os cânt eu storio y tu hwnt i'w dyddiad dod i ben.