Glisemik indeks tablosu, farklı yiyeceklerin kan şekerini ne kadar hızlı yükselttiğini gösteren bir rehberdir. Her gıda maddesi, saf glukozun 100 olarak kabul edildiği bir ölçekte değerlendirilir. Glisemik indeks değeri düşük olan gıdalar kan şekerini daha yavaş yükseltirken, yüksek glisemik indekse sahip gıdalar daha hızlı bir yükselişe neden olmaktadır. Glisemik indeks tablosu, özellikle diyabet hastaları ve sağlıklı beslenme konusunda bilinçli seçimler yapmak isteyenler için yararlıdır. Düşük GI (55 ve altı), orta GI (56-69) ve yüksek GI (70 ve üzeri) olmak üzere üç ana kategoriye ayrılır.
Glisemik indeks kavramı sağlıklı beslenme deyince sürekli karşımıza çıkar. Hatta zayıflamaya biraz olsun kafa yoranlar, besinlerdeki kalori miktarı kadar, mynegai glycemignin de önemli olduğunu bilir. Başta şeker hastaları için geliştirilen bu kavram, zaman içinde zayıflamak isteyenlerin bilmesi gereken önemli bir bilgiye dönüşmüştür. Peki glisemik indeks nedir?
Beth yw'r Mynegai Glycemig?
Mynegai glycemig GI yw'r enw a roddir ar y system sy'n mesur effaith carbohydradau ar lefelau glwcos yn y gwaed. Pan fydd siwgr gwaed yn codi'n sydyn, mae'r pancreas ar unwaith yn dechrau rhyddhau llawer iawn o inswlin i ostwng siwgr gwaed. Mae inswlin yn gostwng siwgr gwaed yn gyflym. Rydych chi'n dechrau teimlo'n swrth. Mae angen i chi fwyta rhywbeth i adennill egni.
Mae'r pigau a'r diferion hyn mewn siwgr gwaed yn cael effaith enfawr ar emosiynau a lefelau egni. I fod yn iach ac yn llawn egni neu i gynnal pwysau, mae angen i chi wybod sut i gydbwyso siwgr gwaed.
Gallwn ddweud o'r mynegai glycemig a yw'r math o garbohydradau mewn bwyd yn cael ei ryddhau'n araf neu'n gyflym. mynegai glycemig, Gallu bwyd i godi siwgr gwaed ar ôl iddo gael ei gymryd i mewn i'r corff. Bwydydd â mynegai glycemig uchel yn codi siwgr gwaed yn gyflym, glycemig bwydydd mynegai isel yn codi neu'n sefydlogi'n araf.
Ydych chi erioed wedi meddwl pam rydych chi'n newynu'n gyflymach ac yn teimlo'n crafu pan fyddwch chi'n bwyta bwydydd llawn siwgr? Dyma pam mynegai glycemig... Bwydydd â mynegai glycemig uchel Mae'n cael ei dreulio'n gyflym, yn gwneud i chi newynu'n gyflymach ac rydych chi'n bwyta wrth i chi fwyta. I'r gwrthwyneb, mae rhai isel yn eich cadw'n llawn am gyfnod hirach. Mae'r rhain yn cadw siwgr gwaed mewn cydbwysedd, yn darparu rheolaeth pwysau a hyd yn oed atal storio braster.
mynegai glycemig Fe'i cyflwynwyd gyntaf yn 1981 gan Athro Maeth ym Mhrifysgol Toronto yng Nghanada. Mae Dr. Fe'i datblygwyd gan grŵp o ymchwilwyr dan arweiniad David Jenkins. O ganlyniad i'r ymchwil a gynhaliwyd yn bennaf i bennu'r bwydydd gorau ar gyfer pobl ddiabetig, rhestr mynegai glycemig Gwelwyd y gall pawb elwa o'r dosbarthiad. Yn y modd hwn, diabetesafiechydon cardiofasgwlaiddPenderfynwyd y gellir lleihau colli pwysau a rheoli pwysau.
Sail y dosbarthiad hwn yw effaith glwcos pur ar siwgr gwaed. Glwcos yw'r math o siwgr sy'n codi siwgr gwaed gyflymaf. Dyna pam glwcos mynegai glycemig yn 100. Mae bwydydd eraill hefyd yn derbyn gwerthoedd o 0 i 100 yn unol â hynny.
bwyd gwerth mynegai glycemig Po uchaf ydyw, y cyflymaf y bydd eich siwgr gwaed yn codi ar ôl bwyta. A Ffactorau sy'n effeithio ar werth mynegai glycemig bwyd gellir eu rhestru fel a ganlyn;
Ffactorau sy'n Effeithio ar Fynegai Glycemig
Dull coginio: Yiyeceği pişirmek, sindirilmesini kolaylaştırdığı için mynegai glycemig yn cynyddu.
Ffurf gorfforol o fwyd: Tahıllar ve baklagiller gibi üzeri fibroz bir tabakayla kaplı yiyecekler-tabaka sindirime engel oluşturur-daha yavaş sindirilir ve böylece glisemik indeksleri azalır.
Math o startsh y mae'n ei gynnwys: Amilaz ve amilopektin yiyeceklerdeki nişasta çeşitleridir. Örneğin; baklagiller gibi amilaz içeren besinlerin glisemik indeks değeri düşüktür. Buğday unundaki gibi amilopektinin fazla olduğu yiyeceklerin indeksi yüksektir.
Ffibr: Suda çözünen lif türleri, yiyeceğin glisemik değerini düşürür. Elma ve yulaf gibi…
Y swm a'r math o siwgr sydd ynddo:Doğal şeker içeren yiyeceklerin glisemik indeksi daha düşüktür. Ancak bu zamanda bu tür yiyecekleri bulmak biraz zor gibi.
Yn y rhan fwyaf o'r cynhyrchion a werthir fel siwgr naturiol, defnyddir siwgr naturiol a mireinio gyda'i gilydd. Er enghraifft; mêl naturiol gwerth glycemig yn 58. Ond mae'r rhan fwyaf o fêl ar y farchnad mynegai glycemig bydd yn llawer uwch.
mynegai glycemig isel Peidiwch â bwyta'r holl fwyd. Efallai y bydd gan rai isel fwy o fraster. Er enghraifft; Creision gwerth glycemig Mae'n is na thatws wedi'u berwi, ond mae'r cynnwys braster yn uchel iawn. Os ydych chi eisiau colli pwysau, dylech roi sylw i'r rhain.
Sut mae'r Mynegai Glycemig yn cael ei Gyfrifo?
Cyfrifwch y mynegai glycemigMae'r gwerthoedd a ddefnyddir fel a ganlyn:
0-55 Bwydydd mynegai glycemig isel
56-69 Bwydydd mynegai glycemig canolig
70-100 o fwydydd mynegai glycemig uchel
Os ydych chi eisiau colli pwysau mynegai glycemig Mae angen i chi fwyta 50 neu lai o fwydydd. mynegai glycemig Dylech osgoi bwydydd sydd dros 70 oed. Gallwch chi fwyta rhwng 50 a 70 o fwydydd trwy eu cymysgu gyda'i gilydd.
Beth yw llwyth glycemig?
Pan fyddwch chi'n bwyta pryd sy'n cynnwys carbohydradau, mae lefel eich siwgr gwaed yn codi ac yn disgyn yn gyflym. Mae faint mae'n codi a pha mor hir y mae'n aros yn uchel yn dibynnu ar ansawdd y carbohydradau yn ogystal â faint.
Llwyth glycemig (GL)yn cyfuno maint ac ansawdd y carbohydradau. Dyma'r ffordd orau hefyd o gymharu gwerthoedd glwcos yn y gwaed o wahanol fathau a symiau o fwyd.
bwyd neu bryd arbennig llwyth glycemig Defnyddir y fformiwla ganlynol i gyfrifo'r gwerth:
Er enghraifft, a gwerth glycemig o afal 38 ac mae'n cynnwys 13 gram o garbohydradau.
llwyth glycemig = 38 x 13/100 = 5
Mynegai glycemig tatws 85 ac mae'n cynnwys 14 gram o garbohydradau.
llwyth glycemig = 85 x14 / 100 = 12
Felly, y tatws effaith glycemigGallwn amcangyfrif y byddai effaith glycemig afal ddwywaith yn uwch. mynegai glycemigYn yr un modd, llwyth glycemiggellir ei ddosbarthu fel isel, canolig neu uchel:
Llwyth glycemig isel: 10 neu lai
llwyth glycemig canolig: 11 - 19
Llwyth glycemig uchel: 20 neu fwy
Dyddiol ar gyfer iechyd cyffredinol llwyth glycemigDylech anelu at gadw ü o dan 100. llwyth glycemig yn gyfrifiad ychydig yn fanylach ac yn rhoi canlyniadau manylach am effeithiau bwyd ar siwgr gwaed. Fodd bynnag, yn gyffredinol, effaith bwyd ar siwgr gwaed llwyth glycemigyn hytrach na mynegai glycemig gwerthoedd yn cael eu cymryd i ystyriaeth.
Manteision Bwydydd Mynegai Glycemig Isel
Bwydydd â mynegai glycemig iselYn ogystal â rheoli siwgr yn y gwaed, mae manteision iechyd eraill i fwyta bwydydd iach.
Nid ydynt yn mynd yn newynog yn gyflym.
Nid ydynt yn achosi cynnydd sydyn mewn siwgr gwaed, maent yn ei gadw'n gyson.
Maent yn darparu llosgi braster, nid colli cyhyrau a dŵr.
Maen nhw'n cadw'r egni'n gyson.
Maent yn atal amrywiadau emosiynol.
Maent yn lleihau'r risg o gael diabetes.
Maent yn lleihau secretiad inswlin. Mae inswlin nid yn unig yn rheoleiddio siwgr gwaed, ond hefyd yn pennu pryd a sut mae braster corff yn cael ei storio. Felly, mae brasterau'n cael eu llosgi'n haws ac mae'n anoddach eu storio.
diolch yn fawr, roedd yn ddefnyddiol iawn ...