olew cnau daearMae ymhlith yr olewau coginio iach. Er bod angen mwy o ymchwil, mae faint o golesterol a thraws-frasterau yn is. Mae'r rhan fwyaf o dystiolaeth anecdotaidd yn awgrymu y gall olew fod yn ddewis arall iach.
olew cnau daearEr bod ganddo fanteision iechyd, mae'n hysbys hefyd bod ganddo rai agweddau negyddol.
Beth yw olew cnau daear, beth mae'n ei wneud?
olew cnau daearMae'n olew o darddiad llysiau, wedi'i wneud o hadau bwytadwy'r planhigyn cnau daear. Er bod blodau'r planhigyn cnau daear uwchben y ddaear, mae'r hadau, y rhan cnau daear, yn datblygu o dan y ddaear. Felly, fe'i gelwir hefyd yn gnau daear.
Pysgnau Mae'n aml yn cael ei grwpio fel rhan o'r teulu cnau coed, fel cnau Ffrengig ac almonau, ond mewn gwirionedd mae'n godlys sy'n perthyn i'r teulu pys a ffa.
Yn dibynnu ar y prosesu, olew cnau daearMae ganddo ystod eang o flasau sy'n amrywio gyda'i flas meddal a chryf. sawl gwahanol olew cnau daear wedi. Mae pob un yn cael ei wneud gan ddefnyddio technegau gwahanol:
Olew cnau daear wedi'i fireinio
Mae'r olew hwn yn cael ei buro fel bod rhannau alergenaidd yr olew yn cael eu tynnu. Yn ddiogel i'r rhai ag alergeddau cnau daear. Fe'i defnyddir yn aml gan fwytai i ffrio bwydydd fel cyw iâr a sglodion.
olew cnau daear wedi'i wasgu'n oer
Yn y dull hwn, mae cnau daear yn cael eu malu ac mae'r olew yn cael ei dynnu. Mae'r broses wresogi isel hon yn cadw'r rhan fwyaf o'r blas cnau daear naturiol a mwy o faetholion nag sydd heb ei buro.
Cymysgedd o olew cnau daear gydag olew arall
olew cnau daear fel arfer caiff ei gymysgu ag olew llai costus. Mae'r math hwn yn fwy fforddiadwy i ddefnyddwyr ac fel arfer caiff ei werthu mewn swmp ar gyfer bwydydd ffrio.
olew cnau daearMae ganddo bwynt mwg uchel o 225 ℃ ac fe'i defnyddir yn eang ar gyfer ffrio bwyd.
Gwerth Maethol Olew Pysgnau
Dyma lwy fwrdd olew cnau daear Gwerthoedd maethol ar gyfer:
Calorïau: 119
Braster: 14 gram
Braster dirlawn: 2.3 gram
Braster mono-annirlawn: 6,2 gram
Braster aml-annirlawn: 4.3 gram
Fitamin E: 11% o'r RDI
Ffytosterolau: 27.9mg
olew cnau daear, 20% o fraster dirlawn, 50% o fraster mono-annirlawn (MUFA) a 30% o fraster amlannirlawn (PUFA).
Y prif fath o fraster mono-annirlawn a geir mewn olew asid oleicyn cael ei alw'n omega 9. Hefyd mewn symiau mawr asid linoleigMae'n fath o asid brasterog omega 6 ac mae'n cynnwys symiau bach o asid palmitig, braster dirlawn.
olew cnau daearNid yw'r swm uchel o frasterau omega 6 sydd yn yr olew yn fuddiol iawn i iechyd. Gall yfed gormod o'r olewau hyn achosi llid ac mae'n gysylltiedig ag amrywiaeth o broblemau iechyd.
Ar y llaw arall olew cnau daearGwrthocsidydd da, sydd â llawer o fanteision iechyd, megis amddiffyn y corff rhag difrod radical rhydd a lleihau'r risg o glefyd y galon. Fitamin E yw'r ffynhonnell.
Beth yw manteision olew cnau daear?
olew cnau daear Mae'n ffynhonnell wych o fitamin E. Mae hefyd yn gysylltiedig â rhai buddion iechyd, gan gynnwys lleihau rhai ffactorau risg ar gyfer clefyd y galon a gostwng lefelau siwgr yn y gwaed mewn pobl â diabetes.
llwy fwrdd olew cnau daearyn cynnwys 11% o'r fitamin E a argymhellir bob dydd. Fitamin E yw'r enw ar gyfansoddyn sy'n hydoddi mewn braster sydd â llawer o swyddogaethau pwysig yn y corff.
Prif rôl fitamin E yw gweithredu fel gwrthocsidydd, gan amddiffyn y corff rhag sylweddau niweidiol a elwir yn radicalau rhydd.
Gall radicalau rhydd niweidio celloedd os yw eu nifer yn rhy uchel yn y corff. Maent yn gysylltiedig â chlefydau cronig fel canser a chlefyd y galon.
Ar ben hynny, mae fitamin E yn helpu i gadw'r system imiwnedd yn gryf, sy'n amddiffyn y corff rhag bacteria a firysau. Mae hefyd yn angenrheidiol ar gyfer ffurfio celloedd gwaed coch, signalau celloedd ac atal clotiau gwaed.
Gall y gwrthocsidydd pwerus hwn leihau'r risg o glefyd y galon, rhai mathau o ganser a chataractau, a hyd yn oed atal dirywiad meddwl sy'n gysylltiedig ag oedran.
Gall leihau'r risg o glefyd y galon
olew cnau daear uchel mewn brasterau mono-annirlawn (MUFA) ac amlannirlawn (PUFA); Mae'r ddau olew hyn wedi cael eu hymchwilio'n helaeth am eu rolau wrth leihau'r risg o glefyd y galon.
Mae tystiolaeth gref y gall defnyddio braster annirlawn leihau rhai ffactorau risg ar gyfer clefyd y galon. Er enghraifft, mae lefelau colesterol LDL a thriglyserid yn y gwaed wedi'u cysylltu â risg uwch o glefyd y galon.
Mae llawer o astudiaethau wedi dangos y gall disodli brasterau dirlawn â MUFAs neu PUFAs leihau lefelau colesterol LDL a thriglyserid.
Yn ôl adolygiad ar raddfa fawr gan Gymdeithas y Galon America, gall lleihau cymeriant braster dirlawn a chynyddu cymeriant braster mono-annirlawn ac aml-annirlawn leihau'r risg o glefyd y galon 30%.
Fodd bynnag, dim ond wrth ddisodli brasterau dirlawn â brasterau mono-annirlawn ac amlannirlawn yn lle brasterau dirlawn.
Nid yw'n glir a fydd bwyta mwy o'r brasterau hyn heb ddisodli cydrannau maethol eraill yn cael effaith gadarnhaol ar iechyd y galon.
Yn ogystal, mae'n werth nodi nad yw astudiaethau pwysig eraill wedi canfod fawr ddim effaith, os o gwbl, ar risg clefyd y galon wrth leihau braster dirlawn neu roi brasterau eraill yn ei le.
Er enghraifft, ni chanfu adolygiad diweddar o 750.000 o astudiaethau yn cynnwys dros 76 o bobl unrhyw gysylltiad rhwng cymeriant braster dirlawn a risg clefyd y galon, hyd yn oed yn y rhai a oedd yn bwyta fwyaf.
olew cnau daear Er ei fod yn cynnwys llawer iawn o fraster amlannirlawn, cnau Ffrengig, blodyn yr haul a had llin Mae yna opsiynau maethlon uwch yn y math hwn o olew, megis
Gall gynyddu sensitifrwydd inswlin
Mae astudiaethau wedi dangos y gall brasterau mono-annirlawn ac aml-annirlawn wella rheolaeth ar siwgr gwaed mewn pobl â diabetes.
Mae bwyta brasterau carb-isel yn helpu i arafu amsugno siwgrau yn y llwybr treulio ac yn arafu lefelau siwgr yn y gwaed i godi.
Fodd bynnag, gall brasterau mono-annirlawn ac amlannirlawn yn arbennig chwarae mwy o ran wrth reoli siwgr gwaed.
Mewn adolygiad o 4.220 o astudiaethau clinigol yn cynnwys 102 o oedolion, canfu'r ymchwilwyr mai brasterau amlannirlawn yn lle 5% yn unig o'r cymeriant braster dirlawn. siwgr gwaed Canfuwyd ei fod yn achosi gostyngiad sylweddol mewn lefelau glwcos yn y gwaed a HbA1c, dangosydd hirdymor o reoli siwgr yn y gwaed.
Yn ogystal, mae disodli braster dirlawn â braster amlannirlawn wedi cynyddu secretiad inswlin yn sylweddol yn y pynciau hyn. Mae inswlin yn helpu celloedd i amsugno glwcos ac yn atal siwgr gwaed rhag mynd yn rhy uchel.
Mae astudiaethau anifeiliaid hefyd yn dangos bod olew cnau daear yn gwella rheolaeth siwgr gwaed.
Mewn un astudiaeth, olew cnau daear Gwelwyd gostyngiadau sylweddol yn lefelau glwcos yn y gwaed a HbA1c mewn llygod mawr diabetig a oedd yn bwydo'r llygoden fawr.
Mewn astudiaeth arall, olew cnau daear Roedd ychwanegiadau â llygod mawr diabetig yn arwain at ostyngiadau sylweddol mewn siwgr gwaed.
Yn gwella iechyd gwybyddol
olew cnau daearNid oes unrhyw ymchwil uniongyrchol sy'n dangos y gall y cyffur wella iechyd gwybyddol. Ond gall y fitamin E sydd ynddo chwarae rhan.
Mae ymchwil yn dangos y gall fitamin E hyrwyddo heneiddio ymennydd iach yn yr henoed. Gall y maetholyn hefyd leihau'r risg o glefyd Alzheimer.
Canfuwyd hefyd bod ychwanegiad fitamin E yn cynyddu gweithgareddau modur mewn unigolion.
Gall helpu i leihau risg canser
olew cnau daearYn cynnwys ffytosterolau, cyfansoddion sy'n adnabyddus am eu priodweddau gwrthganser posibl. Gall y cyfansoddion hyn leihau'r risg o ganser y prostad a'r colon. Mae rhai astudiaethau'n nodi y gallant leihau'r risg o ganser y fron.
Mae ffytosterolau yn gyffredinol hefyd wedi'u hastudio am eu heffeithiau gwrthganser. Mae tystiolaeth sy'n dod i'r amlwg yn awgrymu y gallai'r cyfansoddion hyn atal canser yr ysgyfaint, y stumog a'r ofari.
Gall helpu i leddfu poen yn y cymalau
olew cnau daear Mae'n cynnwys asidau brasterog amlannirlawn. Mae astudiaethau'n datgelu eu potensial therapiwtig wrth drin poen yn y cymalau yn achos arthritis gwynegol.
Gellir defnyddio'r olew i leddfu poen gwanychol yn y cymalau. olew cnau daear Fe'i cymhwysir yn uniongyrchol i'r croen a'i dylino.
ond olew cnau daearNid oes digon o wybodaeth am gymhwysiad amserol Cysylltwch â'ch meddyg cyn defnyddio'r olew at y diben hwn.
Gall oedi arwyddion o heneiddio
olew cnau daearNid oes unrhyw ymchwil uniongyrchol sy'n dangos y gall oedi'r arwyddion o heneiddio. Fodd bynnag, mae peth ymchwil yn nodi y gall y fitamin E yn yr olew helpu gyda hyn.
Mae fitamin E yn gynhwysyn allweddol yn y rhan fwyaf o gynhyrchion gwrth-heneiddio dros y cownter. Mae fitamin E hefyd yn ymladd effeithiau negyddol straen ocsideiddiol.
Gall helpu i drin soriasis croen y pen
Mae peth ymchwil yn awgrymu y gellir defnyddio fitamin E yn y croen a chroen y pen, gan gynnwys soriasisyn nodi y gall helpu wrth drin
tystiolaeth anecdotaidd, olew cnau daearMae'n dangos y gall y gwrthocsidyddion mewn dandruff drin dandruff ac mewn rhai achosion helpu i drin soriasis croen y pen. Gellir priodoli hyn i briodweddau lleithio olew cnau daear.
Ble mae olew cnau daear yn cael ei ddefnyddio?
olew cnau daear Gellir ei ddefnyddio mewn llawer o wahanol ffyrdd:
Coginiwch
olew cnau daear Mae'n isel mewn braster dirlawn ac yn gyfoethog mewn brasterau mono-annirlawn ac amlannirlawn. Felly mae'n ddelfrydol ar gyfer coginio.
Gwneud Sebon
Gallwch hefyd ddefnyddio'r olew i wneud sebon. Mae sebon yn cefnogi iechyd y croen diolch i'w briodweddau esmwythaol. Un anfantais yw efallai na fydd yr olew yn para'n hir yn y sebon oherwydd gall lwydni'n eithaf cyflym.
brechlynnau
olew cnau daearwedi cael ei ddefnyddio mewn brechlynnau ffliw ers y 1960au i ymestyn imiwnedd cleifion.
Beth yw Niwed Olew Cnau daear?
Defnydd o olew cnau daear Er bod rhai manteision sy'n seiliedig ar dystiolaeth ar gyfer
Uchel mewn asidau brasterog Omega 6
Asidau brasterog Omega 6 Mae'n fath o fraster amlannirlawn. Mae'r rhain yn asidau brasterog hanfodol, sy'n golygu bod yn rhaid eu cael trwy fwyd oherwydd na all y corff eu gwneud.
mwy adnabyddus asidau brasterog omega 3 Ynghyd â , mae asidau brasterog omega 6 yn chwarae rhan hanfodol mewn twf a datblygiad arferol yn ogystal â swyddogaeth arferol yr ymennydd.
Mae Omega-3s yn helpu i frwydro yn erbyn llid yn y corff a all achosi llawer o afiechydon cronig, tra bod omega 6s yn tueddu i fod yn fwy pro-llidiol.
Er bod y ddau asid brasterog hanfodol yn bwysig iawn i iechyd, mae diet heddiw yn tueddu i fod yn uchel iawn mewn asidau brasterog omega 6.
Mae astudiaethau lluosog yn cysylltu defnydd uchel o frasterau omega 6 â risg uwch o ganser y fron mewn menywod. Mae tystiolaeth gref i gefnogi cysylltiad rhwng gor-yfed y brasterau pro-lidiol hyn a rhai afiechydon.
olew cnau daear Mae'n uchel iawn mewn omega 6 ac nid yw'n cynnwys omega 3. Defnyddio cymhareb fwy cytbwys o'r asidau brasterog hanfodol hyn olew cnau daearMae angen cyfyngu ar y cymeriant o frasterau omega 6, fel y rhai a geir yn
yn dueddol o ocsideiddio
Mae ocsidiad yn adwaith rhwng sylwedd ac ocsigen sy'n achosi ffurfio radicalau rhydd a chyfansoddion niweidiol eraill.
Er bod y broses hon yn digwydd yn aml mewn brasterau annirlawn, mae brasterau dirlawn yn fwy ymwrthol i ocsidiad.
Mae brasterau amlannirlawn yn fwyaf agored i ocsidiad oherwydd eu bondiau dwbl hynod ansefydlog. Gall amlygu neu gynhesu'r olewau hyn i aer, golau haul neu leithder ysgogi'r broses annymunol hon.
olew cnau daearMae'r swm uchel o frasterau aml-annirlawn yn yr olew yn fwy tueddol o ocsideiddio gyda'i ddefnydd fel olew tymheredd uchel.
olew cnau daear Gall radicalau rhydd a ffurfiwyd pan fyddant wedi'u ocsidio achosi niwed i'r corff. Gall y difrod hwn hyd yn oed arwain at heneiddio cynamserol, rhai canserau a chlefyd y galon.
Mae yna olewau mwy sefydlog ar y farchnad ar gyfer coginio tymheredd uchel.rhain olew cnau daearMae'n llawer mwy gwrthsefyll ocsidiad na olew cnau daear Er bod ganddo bwynt mwg uchel, efallai nad dyma'r opsiwn gorau yn hyn o beth.
alergedd cnau daear
Gall y rhai ag alergeddau cnau daear ddatblygu ymateb alergaidd i'r olew. Mae symptomau'r alergeddau hyn yn cynnwys wrticaria (math o frech crwn ar y croen), adweithiau anadlol gastroberfeddol ac uwch, ac anaffylacsis.
O ganlyniad;
olew cnau daearyn olew poblogaidd a ddefnyddir ledled y byd. Mae'n ffynhonnell dda o wrthocsidydd fel fitamin E, a allai helpu i leihau ffactorau risg clefyd y galon. Mae hefyd yn gwella sensitifrwydd inswlin a siwgr gwaed mewn pobl ddiabetig.
Fodd bynnag, mae gan yr olew hwn rai manteision iechyd yn ogystal â rhai anfanteision.
Mae'n cynnwys llawer iawn o asidau brasterog omega 6 pro-llidiol ac mae'n dueddol o ocsideiddio a all achosi rhai afiechydon.
Gyda chymaint o ddewisiadau olew iach ar y farchnad, efallai y byddai'n ddoethach dewis olew gyda mwy o fanteision a llai o risgiau iechyd posibl.
