Manteision Cnau - Y Cnau Mwyaf Buddiol

Mae yna lawer o gnau fel cnau almon, cashews, cnau cyll, cnau pistasio, cnau pinwydd, cnau pistasio, cnau Brasil, cnau castan, cnau macadamia, cnau Ffrengig, pecans. Maent mor ymarferol ag y maent yn flasus. Er bod gan bob un ohonynt nodweddion gwahanol, mae manteision cnau yn gyffredin.

Yn gyffredinol maent yn fwydydd brasterog. Maent yn cynnwys swm cymedrol o brotein. Mae ganddynt gynnwys maethol cyfoethog fel fitaminau B, fitamin E, haearn, sinc, potasiwm, magnesiwm, mwynau gwrthocsidiol a chyfansoddion gwrthocsidiol. Maent yn uchel mewn calorïau. Maent yn fwydydd y gellir eu gorfwyta'n hawdd. Felly, ni argymhellir yfed gormod.

Beth yw Cnau?

Mae cnau yn cael eu hystyried yn dechnegol yn ffrwythau. Fodd bynnag, nid yw mor felys â ffrwythau ac mae'n uchel mewn braster.

Er mwyn cyrraedd y ffrwythau mewnol, mae angen torri'r gragen galed allanol. Yn ffodus i ni, mae diwydiant heddiw, sydd wedi meddwl am bopeth, wedi dod o hyd i ateb i hyn hefyd ac wedi tynnu cregyn y cnau a'u pacio. Mae'r cnau y mae pawb yn caru eu bwyta fel a ganlyn;

• Almond
• Cnau cyll
• Pysgnau
• cashews
• Cnau Ffrengig
• Pecan
• Pysgnau
• Cnau pinwydd
• Pistachio

Er ein bod yn dosbarthu cnau daear fel cnau, yn dechnegol maent yn y grŵp codlysiau.

Calorïau mewn Cnau

Gwerth Maethol Cnau

Mae cnau yn fwydydd maethlon iawn. Mae gwerth maethol 28 gram o gnau cymysg fel a ganlyn;

• Calorïau: 173
• Protein: 5 gram
• Braster: 9 gram, gan gynnwys 16 gram o fraster mono-annirlawn
• Carbohydradau: 6 gram
• Ffibr: 3 gram
• Fitamin E: 12% o'r RDI
• Magnesiwm: 16% o'r RDI
• Ffosfforws: 13% o'r RDI
• Copr: 23% o'r RDI
• Manganîs: 26% o'r RDI
• Seleniwm: 56% o'r RDI

Manteision Cnau

• Ffynhonnell gwrthocsidyddion

Mae gwrthocsidyddion yn cadw radicalau rhydd sy'n achosi difrod celloedd dan reolaeth. Mae'r gwrthocsidyddion polyphenol a geir mewn cnau yn ymladd straen ocsideiddiol trwy niwtraleiddio radicalau rhydd sy'n niweidio celloedd.

• Yn gostwng colesterol

Mae cnau yn cael effaith gadarnhaol ar golesterol a thriglyseridau. Mae ganddo effaith gostwng colesterol gan ei fod yn gyfoethog mewn brasterau mono ac amlannirlawn.

• Nid yw'n codi siwgr gwaed

Mae cnau yn isel mewn carbohydradau. Dyna pam nad ydyn nhw'n codi siwgr gwaed yn gyflym iawn.

• Yn lleihau llid

Mae gan gnau briodweddau gwrthlidiol. Yn y modd hwn, mae'n amddiffyn y corff rhag llid. 

• Uchel mewn ffibr

Mae gan ffibr lawer o fanteision i'r corff. Mae'n caniatáu i facteria buddiol luosi yn y coluddyn. Mae'r bacteria hyn yn trosi'r ffibrau yn asidau brasterog defnyddiol. Yn ogystal, mae bwydydd ffibr yn darparu syrffed bwyd. Mae cynnwys ffibr rhai cnau fel a ganlyn;

• Cnau almon: 3.5 gram
• Pistachios: 2.9 gram
• Cnau: 2.9 gram
• Cnau Ffrengig: 2.9 gram
• Cnau daear: 2.6 gram
• Cnau Brasil: 2.1 gram
• Yn lleihau'r risg o drawiad ar y galon a strôc

Mae cnau yn fwydydd sy'n gyfeillgar i'r galon. Mae'n cydbwyso colesterol ac yn lleihau llid. Gyda'r nodweddion hyn, mae'n lleihau'r risg o glefydau'r galon a strôc.

Ydy Cnau yn Gwneud I Chi Ennill Pwysau?

Nid yw bwyta cnau yn rheolaidd yn achosi magu pwysau. Mae hyd yn oed yn helpu i golli pwysau pan gaiff ei fwyta'n ddoeth. Oherwydd bod cnau yn cadw'n llawn am amser hir. Mae'r effaith hon yn ganlyniad i gynhyrchiant cynyddol yr hormonau YY (PYY) a cholecystokinin (CCK), sy'n helpu i reoleiddio archwaeth. Mae cynnwys ffibr uchel hefyd yn ffactor pwysig ar gyfer effeithiau colli pwysau. Mae ganddo hefyd effeithiau megis cynyddu llosgi braster.

Y Cnau Iachaf

Mae cnau yn fyrbrydau iach. Ond mae rhai yn fwy amlwg am eu cynnwys maethol a'u buddion. Dyma'r cnau iachaf…

•  Almond

Mae cynnwys maethol 28 gram o almonau fel a ganlyn;

• Calorïau: 161
• Braster: 14 gram
• Protein: 6 gram
• Carbohydradau: 6 gram
• Ffibr: 3.5 gram
• Fitamin E: 37% o'r Cymeriant Dyddiol Cyfeirnod (RDI)
• Magnesiwm: 19% o'r RDI

Almond yn gostwng colesterol a phwysedd gwaed. Mae'n lleihau llid. Mae'n hyrwyddo twf bacteria berfeddol.

• Pistachios

Mae gwerth maethol 28 gram o pistachios fel a ganlyn:

• Calorïau: 156
• Braster: 12,5 gram
• Protein: 6 gram
• Carbohydradau: 8 gram
• Ffibr: 3 gram
• Fitamin E: 3% o'r RDI
• Magnesiwm: 8% o'r RDI

Mae cnau pistasio yn gwella lefel colesterol. Mae'n lleihau'r risg o glefyd y galon. Yn cydbwyso siwgr gwaed.

• cashews

Mae gwerth maethol 28 gram o cashiw fel a ganlyn:

• Calorïau: 155
• Braster: 12 gram
• Protein: 5 gram
• Carbohydradau: 9 gram
• Ffibr: 1 gram
• Fitamin E: 1% o'r RDI
• Magnesiwm: 20% o'r RDI

Mae gan cashews allu gwrthocsidiol. Mae'n gostwng pwysedd gwaed.

• Cnau Ffrengig

Mae gwerth maethol 28 gram o gnau Ffrengig fel a ganlyn:

• Calorïau: 182
• Braster: 18 gram
• Protein: 4 gram
• Carbohydradau: 4 gram
• Ffibr: 2 gram
• Fitamin E: 1% o'r RDI
• Magnesiwm: 11% o'r RDI

Mae cnau Ffrengig yn lleihau'r risg o glefyd y galon. Mae'n gostwng colesterol drwg. Mae'n gostwng pwysedd gwaed. Mae'n fuddiol ar gyfer cylchrediad y gwaed. Mae'n lleihau llid cronig.

• Pecan

Mae cynnwys maethol 28 gram o pecans fel a ganlyn:

• Calorïau: 193
• Braster: 20 gram
• Protein: 3 gram
• Carbohydradau: 4 gram
• Ffibr: 2.5 gram
• Fitamin E: 2% o'r RDI
• Magnesiwm: 8% o'r RDI

Mae pecans, sy'n cynnwys gwrthocsidyddion fel cnau eraill, yn lleihau colesterol drwg.

• Cnau Macadamia

Mae gwerth maethol 28 gram o gnau macadamia fel a ganlyn:

• Calorïau: 200
• Braster: 21 gram
• Protein: 2 gram
• Carbohydradau: 4 gram
• Ffibr: 2.5 gram
• Fitamin E: 1% o'r RDI
• Magnesiwm: 9% o'r RDI

Mae cnau macadamia yn gostwng colesterol drwg uchel. Mae'n lleihau straen ocsideiddiol. Mae'n gwella iechyd y galon. Mae'n lleddfu llid.

• Cnau Brasil

Mae gwerth maethol 28 gram o gnau Brasil fel a ganlyn:

• Calorïau: 182
• Braster: 18 gram
• Protein: 4 gram
• Carbohydradau: 3 gram
• Ffibr: 2 gram
• Fitamin E: 8% o'r RDI
• Magnesiwm: 26% o'r RDI

Mae cnau Brasil yn gyfoethog mewn seleniwm.

• Cnau cyll

Mae gwerth maethol 28 gram o gnau cyll fel a ganlyn:

• Calorïau: 176
• Braster: 9 gram
• Protein: 6 gram
• Carbohydradau: 6 gram
• Ffibr: 3.5 gram
• Fitamin E: 37% o'r RDI
• Magnesiwm: 20% o'r RDI

Fel llawer o gnau eraill, mae cnau cyll yn fuddiol i iechyd y galon. Mae'n gostwng lefelau colesterol a triglyserid drwg. Mae hefyd yn gwella swyddogaeth pibellau gwaed.

• Pysgnau

Mae gwerth maethol 28 gram o gnau daear wedi'u rhostio'n sych fel a ganlyn:

• Calorïau: 176
• Braster: 17 gram
• Protein: 4 gram
• Carbohydradau: 5 gram
• Ffibr: 3 gram
• Fitamin E: 21% o'r RDI
• Magnesiwm: 11% o'r RDI

Mae bwyta cnau daear yn lleihau'r gyfradd marwolaethau. Mae'n gwella iechyd y galon. Mae'n lleihau cyfradd diabetes math 2.

A Ddylid Bwyta Cnau yn Amrwd neu wedi'u Rhostio?

Mae cnau yn lleihau colesterol a phwysedd gwaed, cydbwyso siwgr gwaed Buom yn siarad am ei fanteision amrywiol. Ydych chi'n gwybod pa un o'r cnau sy'n cael eu gwerthu'n amrwd neu wedi'u rhostio sy'n iachach? A yw rhostio cnau yn effeithio ar eu cynnwys maethol? 

Mae rhostio yn newid strwythur a chyfansoddiad cemegol y cneuen. Yn benodol, mae ei liw yn newid, mae ei gynnwys lleithder yn lleihau ac mae'n caffael gwead crensiog.

Swm tebyg iawn o olew mewn cnau rhost amrwd a sych, carbohydrad ve protein yn cael ei ganfod. Er bod gan rhost sych ychydig yn fwy o fraster a chalorïau fesul gram, mae'r gwahaniaeth yn fach iawn.

e.e.

• 28 gram almonau amrwd Mae'n cynnwys 161 o galorïau a 14 gram o fraster. Mae'r un faint o almonau rhost sych yn cynnwys 167 o galorïau a 15 gram o fraster.
• Yn yr un modd, 28 gram cnau Ffrengig amrwd Mae'n cynnwys 193 o galorïau ac 20 gram o fraster. Yr un faint o gnau Ffrengig wedi'u rhostio, 199 o galorïau ac yn cynnwys 21 gram o fraster.

Fel yr ydych wedi sylwi, nid oedd y broses rostio yn effeithio'n sylweddol ar gynnwys calorïau, braster, carbohydrad a phrotein y cnau.

Mae cnau yn colli eu lleithder wrth rostio. Felly, mae pwysau cnau wedi'u rhostio yn llai na phwysau amrwd.

Mae cynnwys protein a charbohydrad cnau amrwd a chnau rhost hefyd yn debyg iawn. Mae rhai sydd wedi'u rhostio ag olew yn uwch mewn braster a chalorïau na rhai wedi'u rhostio'n sych. Mae hyn oherwydd bod cnau yn naturiol yn cynnwys gormod o olew ac ni allant amsugno gormodedd o olew ychwanegol. 

Mae rhai maetholion yn cael eu colli pan fydd cnau yn cael eu rhostio.

Cnau, Fitamin E, magnesiwm ve ffosfforws Mae'n cynnwys llawer iawn o fitaminau a mwynau maethlon, gan gynnwys Mae hefyd yn cynnwys gwrthocsidyddion. Mae rhai o'r maetholion hyn yn sensitif i wres ac yn cael eu colli yn ystod y broses rostio.

Er enghraifft, mae rhai mathau o gwrthocsidyddion yn torri i lawr wrth eu rhostio. Mae gwrthocsidyddion yn bwysig i'n hiechyd oherwydd eu bod yn amddiffyn ein celloedd rhag difrod gan radicalau rhydd.

Nid yw pob gwrthocsidydd yn cael ei niweidio wrth rostio. astudiaeth Pistachio ac mewn cnau cyll lutein a zeaxanthin penderfynu nad oedd gwrthocsidyddion yn cael eu heffeithio gan y broses rostio.

Penderfynodd fod fitamin E, thiamine a charotenoidau yn cael eu colli wrth rostio. Dywedwyd bod maint y golled yn dibynnu ar y math o gneuen a'r tymheredd ffrio. Cynyddodd colledion fitaminau ochr yn ochr â'r cynnydd mewn tymheredd rhostio. 

Y Cnau Iachaf: Amrwd neu Rhost?

Yr ateb byr fyddai'r ddau.

Mae cnau amrwd yn iach iawn ond gallant gynnwys bacteria niweidiol. Mae'n llai tebygol o achosi salwch.

Mae cnau rhost yn darparu llai o gwrthocsidyddion a fitaminau. Mae rhywfaint o'r cynnwys braster iach yn cael ei niweidio ac mae acrylamid yn cael ei ffurfio, er nad yw mewn symiau niweidiol.

Wrth brynu cnau rhost, cofiwch fod rhai yn hallt iawn a rhai wedi eu gorchuddio â siwgr. Yn hytrach na'u prynu wedi'u rhostio, prynwch nhw'n amrwd a rhostiwch nhw eich hun yn y popty. Fel hyn gallwch chi reoli'r tymheredd yn well.

Cyfeiriadau: 1, 2