llawer o bobl, reis gwyn yn ei weld fel opsiwn afiach.
Mae'n fwyd wedi'i brosesu, ac mae ei gorff (cotio amddiffynnol caled), bran (haen allanol) a germ (cnewyllyn llawn maetholion) wedi'u tynnu. Dim ond y coesyn o reis brown a dynnwyd.
Felly, reis gwynNid oes ganddo lawer o'r fitaminau a'r mwynau a geir mewn reis brown. Ond, reis gwyn Mae'n hysbys hefyd bod ganddo rai buddion.
Beth yw reis gwyn?
reis gwynReis gyda'r plisg, y bran a'r germ wedi'u tynnu. Mae'r broses hon yn newid blas ac ymddangosiad y reis, gan ymestyn ei oes silff.
Heb y bran a'r hadau, mae'r grawn yn colli 25% o'i brotein ac 17 o faetholion hanfodol eraill.
Pobloedd reis gwyn Un o'r prif resymau pam ei fod yn well ganddynt yw oherwydd ei fod yn flasus. Mae reis gwyn yn coginio'n gyflymach na mathau eraill o reis.
reis brownyw'r grawn cyflawn o reis. Mae ganddo bran llawn ffibr, germ maethlon, ac endosperm llawn carbohydradau.
Ar y llaw arall, reis gwyn Mae'r bran a'r germ yn cael eu tynnu, gan adael yr endosperm yn unig. Yna caiff ei brosesu i wella blas, ymestyn oes silff a gwella eiddo coginio.
reis gwynyn cael eu hystyried yn garbohydradau gwag gan eu bod yn colli eu prif ffynhonnell o faetholion.
dogn 100 gram o reis brown, reis gwynMae'n cynnwys dwywaith cymaint o ffibr a llai o galorïau a charbohydradau nag
Yn gyffredinol, reis brown, reis gwynMae'n cynnwys mwy o fitaminau a mwynau na Yn ogystal, mae mwy o gwrthocsidyddion a asid amino hanfodolwedi.
Mae reis gwyn a brown yn naturiol heb glwten a clefyd coeliag Mae'n opsiwn carbohydrad rhagorol i bobl sydd â sensitifrwydd glwten coeliag neu hebddo.
Beth Yw Niwed Reis Gwyn?
Mae mynegai glycemig uchel yn cynyddu'r risg o ddiabetes
mynegai glycemig (GI)yn fesur o ba mor gyflym y mae ein corff yn trosi carbs yn siwgr, sy'n cael ei amsugno yn y llif gwaed. Mae sgôr mynegai glycemig yn amrywio o 0 i 100:
Mae bwydydd GI isel yn well i bobl â diabetes math 2 oherwydd eu bod yn achosi cynnydd araf ond graddol mewn siwgr gwaed. Gall bwydydd GI uchel achosi cynnydd a dirywiad cyflym.
reis gwynmae ganddo GI o 64, tra bod gan reis brown GI o 55. Wel, reis gwynMae carbs mewn reis yn troi'n siwgr gwaed yn gyflymach na reis brown.
Mae'n, reis gwyn gan ei fod yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2. Mae pob dogn o reis rydych chi'n ei fwyta bob dydd yn cynyddu'r risg o ddiabetes math 2 11%.
Yn cynyddu'r risg o syndrom metabolig
Syndrom metabolig yw'r enw ar grŵp o ffactorau risg a all gynyddu'r risg o gyflyrau iechyd fel clefyd y galon, diabetes math 2, a strôc. Y ffactorau risg hyn yw:
- Gorbwysedd
- siwgr gwaed ymprydio uchel
- Lefelau triglyserid uchel
- Gwasg eang
- Lefelau colesterol HDL “da” isel
Astudio'n rheolaidd reis gwyn wedi dangos bod gan bobl sy'n yfed alcohol risg uwch o syndrom metabolig, yn enwedig oedolion Asiaidd.
Reis Gwyn a Cholli Pwysau
reis gwyn Mae'n cael ei ddosbarthu fel grawn wedi'i buro oherwydd bod ei bran a'i germ wedi'u tynnu. Er bod llawer o astudiaethau'n cysylltu diet â grawn mireinio â gordewdra ac ennill pwysau, reis gwyn Mae ymchwil arno yn anghyson.
Er enghraifft, rhai astudiaethau reis gwyn Er bod llawer o astudiaethau wedi cysylltu bwyta grawn wedi'u mireinio, fel cedrwydd, ag ennill pwysau, braster bol, a gordewdra, nid yw astudiaethau eraill wedi canfod unrhyw gysylltiad.
Hefyd, reis gwyn Mae wedi cael ei dangos i ddarparu colli pwysau mewn gwledydd lle mae'n cael ei fwyta llawer, yn enwedig mewn gwledydd lle mae'n cael ei fwyta bob dydd. Fodd bynnag, dywedwyd bod bwyta grawn cyflawn fel reis brown yn fwy defnyddiol wrth golli pwysau.
Mae reis brown yn ddewis gwell ar gyfer colli pwysau gan ei fod yn faethlon, yn cynnwys mwy o ffibr ac yn darparu gwrthocsidyddion sy'n ymladd afiechydon.
Beth yw manteision reis gwyn?
Mae'n hawdd ei dreulio
Argymhellir bwydydd ffibr isel ar gyfer problemau treulio. Mae diet ffibr isel yn caniatáu i'r system dreulio orffwys, gan leihau ei lwyth gwaith.
Gall y dietau hyn leddfu symptomau trafferthus clefyd Crohn, colitis briwiol, clefyd y coluddyn llid, ac anhwylderau treulio eraill.
llosg cylla, cyfog a gall oedolion sy'n chwydu neu sydd wedi cael triniaethau meddygol sy'n effeithio ar y system dreulio hefyd elwa o ddeiet ffibr isel.
reis gwyn, yn cael ei argymell yn y sefyllfaoedd hyn oherwydd ei fod yn isel mewn ffibr ac yn hawdd ei dreulio.
A Ddylech Chi Fwyta Reis Gwyn?
reis gwyn mewn rhai achosion gellir ei ddefnyddio yn lle reis brown yn well.Er enghraifft, cyfoethogi ar gyfer merched beichiog reis gwynMae'r ffolad ychwanegol sydd ynddo yn fuddiol.
Yn ogystal, mae oedolion ar ddeiet ffibr isel ac yn profi cyfog neu losg cylla reis gwyn mae'n haws ei dreulio ac nid yw'n achosi symptomau annymunol.
Fodd bynnag, mae reis brown yn opsiwn gwell o hyd. Mae'n cynnwys amrywiol fitaminau, mwynau, asidau amino hanfodol a chyfansoddion sy'n seiliedig ar blanhigion.
Mae ganddo hefyd fynegai glycemig is, sy'n golygu bod carbohydradau'n cael eu trosi'n arafach yn siwgr gwaed, fel diabetes neu prediabetes Mae'n opsiwn delfrydol i gleifion.
Mae bwyta reis gwyn yn gymedrol yn iach.
Ydy Reis yn cael ei Fwyta'n Amrwd?
“A yw reis yn cael ei fwyta'n amrwd?” “A oes unrhyw fanteision i fwyta reis amrwd?” Dyma'r pynciau sy'n chwilfrydig am reis. Dyma'r atebion…
Bwyta reis amrwdgall achosi problemau iechyd amrywiol.
gwenwyn bwyd
Bwyta reis amrwd neu reis heb ei goginio'n ddigonol gwenwyn bwyd cynyddu'r risg.
Mae hyn oherwydd reis Bacillus cereus ( cereus ) yn gallu cynnal bacteria niweidiol megis astudiaeth, o B. cereus Canfuwyd ei fod yn bresennol ym mron hanner y reis masnachol a samplwyd.
B. cereuscyffredin yn y pridd a reis amrwd Mae'n fath o facteria sy'n llygru. Mae'r bacteriwm hwn yn gweithredu fel tarian ar fwyd amrwd ar gyfer goroesi. i weld yn creu sborau a all helpu.
Ond nid yw'r bacteria hyn yn bryder mewn reis wedi'i goginio oherwydd bod tymheredd uchel yn eu hatal rhag lluosi. Ynghyd â reis amrwd, heb ei goginio, ac wedi'i storio'n amhriodol, mae amgylcheddau oer yn arwain at ei amlhau.
gyda B.cereus Mae gwenwyn bwyd cysylltiedig yn amlygu ei hun ar ffurf symptomau fel cyfog, chwydu, crampiau stumog neu ddolur rhydd 15-30 munud ar ôl ei fwyta.
reis amrwdMae ganddo sawl cyfansoddyn a all achosi problemau treulio.
math o brotein sy'n gweithredu fel plaladdwr naturiol lectin yn cynnwys. i lectins gwrth-faetholion yn cael eu galw oherwydd eu bod yn lleihau gallu'r corff i amsugno maetholion.
Ni all bodau dynol dreulio lectinau, felly maent yn mynd trwy'r llwybr treulio heb ei newid a gallant niweidio'r wal berfeddol. Mae hyn yn arwain at symptomau fel dolur rhydd a chwydu. Yn nodweddiadol, mae'r rhan fwyaf o'r lectinau hyn yn cael eu dinistrio gan wres pan fydd reis yn cael ei goginio.
Problemau iechyd eraill
Mewn rhai achosion, reis amrwd Gall chwantau fod yn arwydd o anhwylder maethol a elwir yn pica. Mae Pica yn anhwylder sy'n cyfeirio at awydd am fwydydd neu sylweddau nad ydynt yn faethol.
Er bod pica yn brin, mae'n fwy tebygol o ddigwydd ymhlith plant a menywod beichiog. Yn y rhan fwyaf o achosion, dros dro ydyw ond efallai y bydd angen cymorth seicolegol.
Swm mawr oherwydd pica bwyta reis amrwd, blinder, poen yn yr abdomen, colli gwallt, difrod dannedd a anemia diffyg haearn gall achosi sgîl-effeithiau megis
A oes unrhyw fanteision i fwyta reis amrwd?
bwyta reis amrwd Nid oes unrhyw fudd ychwanegol. Ar ben hynny, bwyta reis amrwdMae wedi bod yn gysylltiedig â llawer o ganlyniadau iechyd niweidiol, gan gynnwys niwed dannedd, colli gwallt, poen stumog, ac anemia diffyg haearn.
O ganlyniad;
reis gwyn Er ei fod yn rawn sydd wedi'i brosesu'n well ac yn brin o faetholion, nid yw'n ddrwg o hyd. Mae ei gynnwys ffibr isel yn helpu gyda phroblemau treulio.Fodd bynnag, mae reis brown yn iachach ac yn fwy maethlon.
Mae bwyta reis amrwd yn beryglus a gall achosi gwenwyn bwyd.
