sezam, "Sezamové indicum” Je to drobná semena bohatá na olej, která roste v kůře rostliny.
sezamová rostlinaStonek semene dodává semenům zlatohnědou barvu. Loupaná semena jsou špinavě bílá a při pražení zhnědnou.
výhody sezamu Patří mezi ně ochrana před srdečními chorobami, cukrovkou a artritidou. Kromě toho měl mnoho zdravotních výhod.
Jaká je nutriční hodnota sezamu?
1 polévková lžíce (asi devět gramů) nutriční obsah sezamu je následující:
51.6 kalorií
2.1 gramů sacharidů
1,6 gram bílkoviny
4.5 gramu tuku
1.1 gramu vlákniny
0,4 miligramu mědi (18 procent DV)
0,2 miligramu manganu (11 procent DV)
87.8 miligramů vápníku (9 procento DV)
31.6 miligramů hořčíku (8 procento DV)
1,3 miligramu železa (7 procenta DV)
56.6 miligramů fosforu (6 procento DV)
0.7 miligramu zinku (5 procenta DV)
0.1 miligramu thiaminu (5 procenta DV)
0.1 miligramu vitaminu B6 (4 procent DV)
Kromě živin uvedených výše v malém množstvíniacinObsahuje také folát, riboflavin, selen a draslík.
Jaké jsou výhody sezamu?
bohaté na vlákninu
Tři polévkové lžíce (30 gramů) SezamPoskytuje 3,5 gramů vlákniny.
Vláknina podporuje zdraví trávení. Hraje roli při snižování rizika srdečních chorob, rakoviny, obezity a cukrovky 2. typu.
Bohaté na antioxidanty
studie na zvířatech a lidech, jíst sezamukazuje, že může zvýšit množství celkové antioxidační aktivity v krvi.
Antioxidanty pomáhají v boji proti oxidativnímu stresu. Oxidační stres je chemická reakce, která může poškodit buňky a zvýšit riziko mnoha chronických onemocnění.
Podle některých studií pravidelně jíst sezamPomáhá snižovat vysoký cholesterol a triglyceridy.
Rostlinný zdroj bílkovin
30 gram Sezamposkytuje asi 5 gram bílkovin.
Protein je důležitý pro zdraví, protože pomáhá budovat vše od svalů po hormony.
snižuje krevní tlak
Vysoký krevní tlak; Je důležitým rizikovým faktorem pro srdeční onemocnění a mrtvici.
sezammají vysoký obsah hořčíku, který pomáhá snižovat krevní tlak.
Zabraňuje hromadění plaku v tepnách a udržuje zdravý krevní tlak.
Výhody pro zdraví kostí
sezam; Je bohatý na mnoho živin, které posilují kosti, jako je vápník. nicméněoxalát a antinutrienty, což jsou přírodní sloučeniny, jako jsou fytáty, které snižují vstřebávání minerálů.
Aby se omezil účinek těchto sloučenin SezamMělo by se používat smažením.
Snižuje zánět
sezamová semínkabojuje proti zánětu.
Dlouhodobý zánět nízké úrovně hraje roli v mnoha chronických stavech, včetně obezity, rakoviny, onemocnění srdce a ledvin.
sezamJeho protizánětlivý účinek je způsoben sloučeninou sezaminu a obsahem oleje.
Váhy v krvi
sezamMá nízký obsah sacharidů, vysoký obsah bílkovin a zdravých tuků. Díky této funkci podporuje kontrolu krevního cukru.
Navíc obsahuje pinoresinol, sloučeninu, která může pomoci regulovat hladinu cukru v krvi inhibicí působení trávicího enzymu maltázy.
Podporuje imunitu
sezamJe zdrojem živin, jako je zinek, selen, měď, železo, vitamín B6 a vitamín E, které jsou nezbytné pro imunitní systém.
Například tělo potřebuje zinek k vývoji a aktivaci bílých krvinek, které rozpoznávají a napadají napadající mikroby. mírný až střednínedostatek zinku Může dokonce narušit činnost imunitního systému.
Osteoartróza je nejčastější příčinou bolesti kloubů a postihuje kolena. U artritidy hraje roli mnoho faktorů, jako je zánět a oxidační poškození chrupavky, které způsobuje zánět kloubů.
sezamSesamin, sloučenina obsažená v cedru, má protizánětlivé a antioxidační účinky, které mohou chránit chrupavku.
Zdraví štítné žlázy
sezamJe dobrým zdrojem selenu. Tento minerál hraje zásadní roli při produkci hormonů štítné žlázy.
Kromě toho je dobrým zdrojem železa, mědi, zinku a vitamínu B6. Podporuje tvorbu hormonů štítné žlázy a je prospěšný pro zdraví štítné žlázy.
Poskytuje hormonální rovnováhu
s fytoestrogenemrjsou rostlinné sloučeniny podobné hormonu estrogenu a Sezam Je dobrým zdrojem fytoestrogenů.
Proto menopauza při poklesu hladiny estrogenu během SezamJe prospěšný pro ženy.
Například fytoestrogeny pomáhají předcházet návalům horka a dalším symptomům menopauzy.
Jaké jsou škody sezamu?
Stejně jako některá jiná jídla, Sezam U některých lidí může také vyvolat alergické reakce.
Lidé, kteří mají potíže s trávením ořechů a semen, jako jsou mandle, lněná semínka a chia semínka SezamPři jídle byste měli být opatrní.
sezamová semínkaobsahuje oxalát, který je obecně bezpečný pro konzumaci ve středním nastavení. Při konzumaci ve vysokém množství však ledvinové kameny a střevo situaci zhoršuje.
Navíc ti s Wilsonovou chorobou, což je genetická porucha způsobená akumulací mědi v játrech, Sezamby se měl držet dál od.
Jak se sezam používá?
sezam; Mnoha pokrmům dodává chuť a jemnou křupavost. Toto semeno můžete použít následovně;
