Jaké jsou výhody a škody kozího sýra?

Kozí sýrJe to jeden z nejzdravějších sýrů. Vyrábí se stejně jako kravský sýr, ale nutriční obsah je jiný. 

Kozí sýr zdravé tuky poskytují vysoce kvalitní bílkoviny. Ve srovnání s jinými druhy sýrů je nízkokalorický.

Co je kozí sýr?

Kozí sýr, kozí mlékoje vyroben z. zdravé tuky, bílkoviny, Vitamin AJe významným zdrojem minerálních látek, jako je vitamín B2, vápník, hořčík, fosfor, draslík, měď, zinek a selen.

Kozí sýrObsahuje lehce stravitelné vysoce kvalitní bílkoviny. Množství laktózy je menší. Proto alergie na kravské mléko považována za alternativu.

Nutriční hodnota kozího sýra

28 gram Nutriční obsah měkkého kozího sýra je následující:

• Kalorie: 102
• Bílkoviny: 6 gram
• Tuk: 8 gramů
• Vitamín A: 8 % RDI
• Riboflavin (vitamín B2): 11 % RDI
• Vápník: 8 % RDI
• Fosfor: 10 % RDI
• Měď: 8 % RDI
• Železo: 3 % RDI

Je také dobrým zdrojem selenu, hořčíku a niacin (vitamín B3) je zdrojem.

Kozí sýrObsahuje zdravé tuky, jako jsou mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem, které vás zasytí a pomáhají při hubnutí. Má více mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem než kravské mléko. 

Jaké jsou výhody kozího sýra?

zdroj vápníku

• Kozí sýr a kozí mléko je nejzdravější vápník je zdrojem. 
• Vápník pomáhá budovat kosti a udržovat kosterní systém. Je to důležitý minerál, který podporuje zdraví zubů.
• Konzumace vápníku spolu s vitamínem D reguluje metabolismus glukózy. Chrání před cukrovkou, rakovinou a srdečními chorobami. 

Poskytuje prospěšné bakterie

• s fermentovanými potravinamir přirozeně rostou probiotické bakterie.
• Vzhledem k tomu, že sýry procházejí procesem fermentace, mají vysoký obsah probiotik, jako je bifudus, thermophillus, acidophilus a bulgaricus. 
• Probiotické potraviny zlepšují zdraví střev, podporují imunitu, snižují alergie a zánětlivé reakce.
• Kozí sýr, B. lactis a L. acidophilus mají probiotika, která mají díky obsahu kyselejší a kyselejší chuť.

Snižuje hladinu cholesterolu

• Kozí sýrJe přirozeně bohatý na polynenasycené mastné kyseliny (PUFA), které zlepšují kardiovaskulární a zánětlivé zdraví.
• Výrazně zvyšuje dobrý cholesterol a snižuje špatný cholesterol.

Pomáhá zhubnout

• Kozí sýr Vyrábí se z kozího mléka. Kozí mléko má vysoký obsah mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem, jako je kyselina kaprinová a kyselina kaprylová.
• Tyto mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem pomáhají zhubnout tím, že snižují chuť k jídlu.

Chrání zdraví kostí

• Kozí sýrJe dobrým zdrojem základních minerálů, jako je vápník, fosfor a měď, které tělo potřebuje pro stavbu silných a zdravých kostí. 
• Vápník je základní minerál, který pomáhá budovat zdravé kosti a snižuje riziko osteoporózy. 
• fosforJe to další esenciální minerál, který spolupracuje s vápníkem a udržuje kosti zdravé a silné. 
• měďJe to stopový minerál, o kterém je známo, že hraje důležitou roli ve zdraví kostí.

zdraví střev

• Kozí sýr Jeho konzumace je prospěšná pro zdraví střev, protože obsahuje širokou škálu probiotik, jako je L. plantarum a L. acidophilus. 
• Probiotikajsou dobré bakterie, které chrání zdraví střev a předcházejí trávicím problémům.

akné

• Kozí sýrObsahuje kyselinu kaprinovou, o které je známo, že má protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti. 
• Studie na zvířatech zjistily, že kyselina kaprinová bojuje proti bakteriím P. acnes, které způsobují akné.

lehce stravitelné

• Kozí sýr Má jinou strukturu bílkovin. Přirozeně obsahuje méně laktózy než kravský sýr. Pro lidi, kteří nemohou trávit laktózu nebo jsou alergičtí na kravský sýr kozí sýr je dobrou alternativou. 
• Kozí sýrobsahuje kasein A1, typ proteinu, který je méně alergenní než kasein A2, typ proteinu, který se nachází v kravském sýru. Proto kozí sýr jídlousnadňuje trávení.

Jak jíst kozí sýr?

• Kozí sýrJezte ho namazáním na toustový chléb.
• Rozdrobené kuře nebo zelený salát měkký kozí sýr přidat.
• Kozí sýrUdělejte si omeletu s houbami a čerstvými bylinkami.
• bramborová kaše kozí sýr přidat.
• Při výrobě domácí pizzy nebo palačinek kozí sýr použij to.
• Pro přidání textury a chuti do polévek kozí sýr přidat.
• Kozí sýrSmíchejte s trochou medu a použijte jako omáčku na ovoce.

Co škodí kozí sýr?

• Někteří lidé mohou být alergičtí na kozí mléko a potraviny z něj vyrobené. Tito lidé by se měli těmto potravinám vyhýbat.
• pocení, kopřivka, bolest žaludkuPříznaky jako nadýmání, nadýmání a průjem se mohou objevit jako příznaky alergie.
• Těhotné ženy by neměly jíst syrový sýr kvůli bakteriální kontaminaci.
• Přebytek čehokoli je špatný. Kozí sýrNepřejídat se.

Jaký je rozdíl mezi kozím sýrem a kravským sýrem?

Kravský sýr s kozím sýrem Jedním z největších rozdílů mezi nimi jsou bílkoviny. 

Kravský sýr obsahuje dva hlavní proteiny: syrovátka a kasein. Kaseinový protein se dělí na dva typy: A1 beta kaseinový protein a A2 beta kaseinový protein.

Když naše tělo tráví protein A1 beta kasein, rozkládá se na sloučeninu zvanou beta-kasomorfin-7. Právě tato sloučenina je zodpovědná za nepříznivé účinky potravin pocházejících z kravského mléka, jako jsou zažívací potíže, záněty a kognitivní problémy.

Kozí sýr obsahuje pouze A7 beta kasein, který se neštěpí na beta-kasomorfin-2. Proto ti, kteří nedají dopustit na kravský sýr, bez problémů kozí sýr může jíst.