Výhody, poškození a nutriční hodnota sýra Halloumi

Sýr Hellimje polotvrdý sýr typicky vyrobený z kozího, ovčího nebo kravského mléka.

Kyperský sýr Je také známý jako Kypr, protože se konzumuje již stovky let. V poslední době si získal oblibu a nyní jej lze nalézt v mnoha obchodech s potravinami a restauracích po celém světě.

Protože má vyšší bod tání než mnoho jiných druhů sýrů, lze jej grilovat a smažit, aniž by ztratil svůj tvar. Proto se podává vařené.

Co je to sýr Halloumi?

Sýr Hellimje polotvrdý, nezralý a nakládaný sýr tradičně vyráběný z ovčího mléka na řeckém ostrově Kypr.

Sýr Hellimneobsahuje syřidlo, enzym běžně používaný při výrobě sýrů.

Sýr HellimMá jedinečnou chuť a texturu. Je tvrdý a slaný. Sýr HellimAčkoli má měkčí strukturu než sýr, je přirovnáván k hustému sýru feta.

Sýr odhalí svou pravou chuť při grilování, smažení nebo pečení.

Tento grilovaný sýr je všestranný díky své struktuře a chuti. Může být použit v potravinách, jako jsou saláty, wrapy, hamburgery.

Jak se vyrábí sýr Halloumi?

Nepasterizované čerstvé mléko se zahřeje na 37 stupňů. Po mírném vychladnutí se fermentuje při 30 stupních.

Počkejte, až se srazí, a poté nakrájejte na polovinu velikosti palce. Rozdrcená sraženina se zahřeje na asi 33 stupňů, promíchá se, poté se vezme do forem, lisuje se půl hodiny a filtruje se.

Dělí se v průměru na půlkilové plátky. Mezitím se vaří 95-80 minut při bodu varu (kolem 90 stupňů) ve vlastní syrovátce, ze které byl odstraněn tvaroh. Sýrové formy, které vystoupají nahoru, se vyberou a ručně protlačí lehkým tlakem, jejich povrchy se osolí.

Nasolené formičky se přeloží napůl a nechají se 30–40 minut, aby z nich mohla dobře odtékat voda. Poté se vloží do solného roztoku ve sklenici nebo plechovce. Průmyslový typ prezentovaný spotřebiteli ve vakuovaných obalech pekelný sýr Vyrábí se z plnotučného pasterizovaného kravského mléka. Po 7-10 dnech odpočinku je nabízen k prodeji ve vakuových baleních.

Nutriční hodnota sýra Halloumi

Zatímco nutriční profil se může lišit v závislosti na tom, jak ji připravujete, každá porce poskytuje dobré množství bílkovin a vápníku.

28 gram pekelný sýr Obsahuje následující živiny:

Kalorie: 110

Sacharidy: 0 gramy

Bílkoviny: 7 gram

Tuk: 9 gramů

Vápník: 25 % denní hodnoty (DV)

Sodík: 15 % DV

vápník Hraje klíčovou roli ve funkci svalů, vedení nervů, zdraví kostí a sekreci hormonů.

ProteinJe důležitý pro správný růst a opravu těla, stejně jako pro udržení svalového růstu, imunitní funkce a kontrolu hmotnosti.

Pokud ho vaříte na oleji, zvyšuje se obsah kalorií a tuku v sýru. 

Jaké jsou výhody sýru Halloumi?

Bohaté na bílkoviny

halloumi, Je to skvělý zdroj bílkovin, obsahuje 28 gramů bílkovin na 7gramovou porci. 

Protein je nezbytný pro mnoho aspektů zdraví, včetně produkce hormonů, imunitní funkce a opravy tkání.

Příjem dostatečného množství bílkovin z jídla může zvýšit svalový růst a sílu a zároveň pomáhá zachovat svalovou hmotu během cvičení a hubnutí. 

Konzumace bílkovin po cvičení navíc urychluje proces regenerace svalů.

Dobrý zdroj vápníku

Sýr HellimJe dobrým zdrojem vápníku. Podle výzkumníků v Řecku závisí obsah vápníku v tomto sýru na procesu solení, ale 80 procent vápníku nalezeného v sýru pochází z molekul kaseinu.

Víme, že vápník je základní živinou v našem těle a je důležité udržovat jeho adekvátní hladinu. Halloumi Konzumace potravin s vysokým obsahem vápníku, jako je vaše srdce, může pomoci podpořit zdraví srdce a kostí.

Je prospěšný pro zdraví kostí

Stejně jako ostatní mléčné výrobky, Sýr Hellim Je také bohatý na vápník, důležitý mikroživin pro zdraví kostí.

Vápník je zodpovědný za pevnost a strukturu kostí. Asi 99 % tělesného vápníku je uloženo v kostech a zubech.

Výzkumy ukazují, že zvýšená spotřeba vápníku může souviset se zvýšenou hustotou kostí a sníženým rizikem zlomenin kostí.

Jedna revizní studie poznamenala, že pravidelná konzumace mléčných výrobků může zvýšit minerální hustotu kostí u žen až o 2 % během 1,8 let a může být spojena s nižším rizikem zlomenin kostí. 

Chrání před cukrovkou

Některé studie Sýr Hellim zjistil, že konzumace plnotučných mléčných výrobků, jako je např

Podle studie na 3.736 2 lidech vede pravidelná konzumace plnotučných mléčných výrobků k cukrovce XNUMX. typu a cukrovce, což je stav, který ovlivňuje schopnost těla regulovat hladinu cukru v krvi. rezistence na inzulíni spojené se sníženým rizikem.

Bílkoviny a tuky obsažené v tomto sýru mohou pomoci zpomalit vyprazdňování žaludku, což pomáhá stabilizovat hladinu cukru v krvi po jídle. 

Jaké jsou škody sýra Halloumi?

Sýr Hellimmá vysoký obsah sodíku.

Lidé s vysokým krevním tlakem často potřebují snížit příjem sodíku (soli), aby si udrželi zdravé hladiny krevního tlaku.

Někteří lidé jsou také citlivější na účinky soli. U těchto lidí je vysoká spotřeba soli, otok ve otok může způsobit takové problémy.

Navíc syrové Halloumi Přestože obsahuje mírné kalorie, většinou se konzumuje smažený nebo obalený olejem. To výrazně zvyšuje obsah kalorií a potenciálně přispívá k nárůstu hmotnosti.

Má také vysoký obsah nasycených tuků, což je typ tuku, který může způsobit zvýšení hladiny LDL (špatného) cholesterolu, když je konzumován ve velkém množství. 

 Proto by se měl konzumovat s mírou spolu s dalšími zdravými tuky, jako je olivový olej, avokádo, ořechy a semena. pekelný sýr Spotřeba je důležitá.

Jak jíst sýr Halloumi?

Sýr Hellim Je vynikající a dá se připravit na různé způsoby. Smažení sýra na trošce olivového oleje zvýrazní jeho texturu a pikantní chuť.

Dá se grilovat 2–3 minuty z každé strany, čímž získá pěknou barvu a vzhled.

Tento sýr lze také plnit do lahví a přidávat do salátů, sendvičů, zábalů a pizzy a používat jej v řadě dalších pokrmů.

Sýr HellimJe velmi snadné vařit. Dá se smažit na pánvi, grilovat a péct.

Sýr HellimMá vysoký obsah tuku, takže při vaření není potřeba přidávat olej.

Zde je několik jednoduchých způsobů, jak vařit tento grilovaný sýr:

Smažení na pánvi

Sýr nakrájejte na malé plátky. Některé produkty jsou předem nařezané a zabalené.

Smažte obě strany na nepřilnavé pánvi na středním plameni.

Nechte oschnout z každé strany asi 1-2 minuty, dokud nezhnědnou a nebudou křupavé.

vaření

Nakrájejte na malé plátky na pevný pekáč a pokapejte olivovým olejem.

10-15 minut, dokud okraje sýra nezačnou hnědnout. na 200 stupňů uvařit to.

Mříže

Malé plátky sýra potřete olivovým olejem a grilujte na vysoké teplotě.

Plátky sýra můžete čas od času otočit a nechat asi 2–5 minut odležet na grilu, dokud nebudou křupavé.

Sýr můžete také nakrájet na kostičky a grilovat na jehle.

Jak skladovat sýr Halloumi?

Sýr Hellim Vzhledem k tomu, že se jedná o nakládaný sýr, jde o trvanlivou potravinu. Proto sýr halloumi Postačí jej uskladnit v suché skladovací nádobě.

uloženy v lednici HellimDá se konzumovat dlouho, dokud se k němu nedostane vzduch.  Sýr HellimPokud kupujete hotové jídlo, kupte si tolik, kolik spotřebujete, a obal vzduchotěsně uzavřete nebo vložte do jiné nádoby.

Skladujte při teplotě 3 až 5 stupňů a mimo světlo. Také ve skladovacích kontejnerech pekelný sýrUjistěte se, že je celá a není nakrájená.

V důsledku toho;

původně Halloumi, kyperský sýrJe to oblíbený mléčný výrobek, který se dnes jí po celém světě. Posiluje kosti a chrání před cukrovkou 2. typu, protože poskytuje dobré množství bílkovin a vápníku v každé porci. 

Sýr lze připravit suchým smažením, pečením nebo grilováním. Má křupavou kůrku a vařením uvnitř změkne.