Semena chiaJe to jedna z nejzdravějších potravin. Je nabitý živinami, které mohou poskytnout významné výhody pro naše tělo a mozek.
Díky své chuti a schopnosti mísit se s různými recepty se dá přidat téměř do čehokoli. Používá se také k zahušťování omáček díky své schopnosti absorbovat tekutinu a vytvářet gely.
Semena chia Je bohatý na vlákninu, bílkoviny, esenciální mastné kyseliny, vitamíny a minerály. Poskytuje lepší sytost, vyživuje tělo a pomáhá zlepšit zdraví střev.
Je také nabitý antioxidanty, které zlepšují lipidový profil a snižují hromadění tuku.
V článku "co znamenají chia semínka", "chia semínka prospívají a škodí", chia semínkanutriční hodnoty" ve „jak používat chia semínka“, „jak zhubnout s chia semínky“, „jak konzumovat chia semínka k hubnutí“ Řekne vám, co o něm potřebujete vědět.
Co jsou chia semínka?
Semena chia, rostlina chiajsou malá černá semena Salvia hispanica.
Pochází z Mexika a Guatemaly a od pradávna ji konzumovali Aztékové a Mayové, kteří v této oblasti žili. Ve skutečnosti je „chia“ starověké mayské slovo pro „sílu“.
Co dělají chia semínka?
Semena chias vysokým obsahem vlákniny amastné kyseliny omega-3, obsahuje dostatek kvalitních bílkovin a několik důležitých minerálů a antioxidantů.
Snižuje rizikové faktory srdečních chorob a cukrovky, podporuje zdraví trávení. Semena chiaJe malý, plochý a oválného tvaru s lesklou hladkou strukturou. Může mít bílou, hnědou nebo černou barvu.
Nutriční hodnota chia semínek
Kolik kalorií obsahuje chia semínka?
Kalorie z chia semínek, je 100 na 486 gramů. 100 gramů obsah chia semínek je následující:
Kalorie: 486
Voda: 6 %
Bílkoviny: 16.5 gram
Sacharidy: 42.1 gramy
Cukr: 0 gramů
Vláknina: 34,4g
Tuk: 30.7 gramů
Nasycené: 3.33 gramů
Mononenasycené: 2.31 gramů
Polynenasycené: 23.67 gramů
Omega-3: 17,83 gramů
Omega-6: 5.84 gramů
Transmastné kyseliny: 0,14 gramů
Lepek z chia semínekto jsi ty. Proto jej mohou snadno konzumovat i lidé citliví na lepek.
Ingredience chia semínka
Sacharidy a vláknina
Sacharidy z chia semínek většina jeho obsahu je ve formě vlákniny (více než 80 %). Každý z jeho 28 gramů obsahuje 11 gramů vlákniny, což je podstatná část doporučeného denního příjmu pro muže a ženy.
Vláknina je většinou nerozpustného typu (95 %). Nerozpustná vláknina má schopnost snižovat riziko cukrovky. Některé z nerozpustných vlákenmastné kyseliny s krátkým řetězcemPodporuje zdraví tlustého střeva tím, že podporuje tvorbu
Želírování chia semínek Má tu vlastnost, že po vložení do vody nebo jiných tekutin se vlákna v jejím obsahu vstřebá až 10-12násobek své vlastní hmotnosti a semena se promění v gelovitou hmotu.
olej
Jednou z charakteristických vlastností těchto semen je vysoký obsah omega-3 mastných kyselin prospěšných pro srdce. Asi 75 % olejů se skládá z omega-3 mastné kyseliny alfa-linolenové kyseliny (ALA), zatímco asi 20 % obsahuje omega-6 mastné kyseliny.
Toto semínko je nejznámějším zdrojem rostlinných omega-3 mastných kyselin a je dokonce lepší než lněné semínko.
Protein z chia semínek
Má podobný nutriční profil jako ostatní semena, ale obsahuje více bílkovin než zrna, 19 %.
Poskytuje vysoce kvalitní bílkoviny spolu s esenciálními aminokyselinami, a proto je dobrýprotein na rostlinné bázi je zdrojem.
Vitamíny a minerály
Přestože poskytuje velké množství minerálních látek, je špatným zdrojem vitamínů. Nejhojnější minerály jsou uvedeny níže.
mangan
Celá zrna a semena jsou nezbytné pro metabolismus, růst a vývoj. mangan je bohatý na
fosfor
Obvykle se vyskytuje v potravinách bohatých na bílkoviny,fosfor přispívá ke zdraví kostí a udržování tkání.
měď
Je to důležitý minerál pro zdraví srdce.
selen
Je to důležitý antioxidační minerál, který se podílí na mnoha procesech v těle.
železo
Jako součást hemoglobinu v červených krvinkáchželezoHraje roli při transportu kyslíku po celém těle.
magnézium
magnézium Hraje důležitou roli v mnoha procesech v těle.
vápník
Je to nejhojnější minerál v lidském těle; Je velmi důležitý pro kosti, svaly a nervy.
Jako všechna semínka, Chia semínka dakyselina fytová zahrnuje. Kyselina fytová je rostlinná sloučenina, která se váže na minerály, jako je železo a zinek, a inhibuje jejich příjem v potravě.
Železo v tomto semínku azinek Vstřebávání minerálů je sníženo díky obsahu kyseliny fytové.
Efekt ředění krve
Velké dávky omega-3 olejů, jako jsou rybí oleje, působí na ředění krve.
velké množství, pokud užíváte léky na ředění krve Chia semínka Před konzumací se poraďte se svým lékařem. Omega-3 mastné kyseliny mohou ovlivnit aktivitu léku.
Ostatní rostlinné sloučeniny
Toto drobné černé semínko obsahuje prospěšné rostlinné sloučeniny. Ty nejdůležitější jsou uvedeny níže.
kyselina chlorogenová
Antioxidant, který dokáže snížit krevní tlak.
Kyselina kofeinová
Tato látka se hojně vyskytuje v mnoha rostlinných potravinách a pomáhá tělu bojovat se záněty.
kvercetin
Je to silný antioxidant, který může snížit srdeční onemocnění, osteoporózu a některé typy rakoviny.
Kaempferol
Je to antioxidant, který je spojován se sníženým rizikem rakoviny a dalších chronických onemocnění.
čisté a suché Chia semínka Má velmi dlouhou trvanlivost, protože obsažené antioxidanty chrání oleje v semínku před poškozením.
Protože má působivý nutriční profil, výhody chia semínek je příliš mnoho. Zde je to podpořeno studiemi na lidech výhody chia semínek...
Jaké jsou výhody chia semínek?
Obsahuje vysoké množství antioxidantů
Semena chiaJeho vysoký obsah antioxidantů má pozitivní účinky na zdraví.
Nejdůležitější je, že antioxidanty v jeho obsahu bojují proti produkci volných radikálů, které mohou poškozovat molekuly v buňkách a přispívat ke stárnutí a nemocem, jako je rakovina.
Téměř veškerý obsah sacharidů tvoří vláknina.
Semena chiaKdyž se podíváme na jeho nutriční profil, vidíme, že ve 30 gramech obsahuje 12 gramů „sacharidů“. Z toho je však 11 gramů vláknina a tuto vlákninu tělo nedokáže strávit.
Vláknina nezvyšuje hladinu cukru v krvi, a proto by se neměla počítat jako sacharid. Skutečný obsah sacharidů je pouze 30 gram na 1 gramů, což je velmi málo.
Díky vláknině tato semena absorbují 10-12násobek své hmotnosti ve vodě, tvoří gel a expandují v žaludku. To zvyšuje pocit sytosti, zajišťuje pomalé vstřebávání potravy a automaticky pomáhá sníst méně kalorií.
Semena chiaobsahuje 40 % hmotnosti vlákniny. To z nich dělá jeden z nejlepších světových zdrojů vlákniny.
Vysoký obsah bílkovin
Toto semeno obsahuje dobré množství bílkovin. Poskytuje asi 14 % hmotnostních bílkovin, což je ve srovnání s většinou bylinek velmi vysoké.
Obsahuje také dobrou rovnováhu esenciálních aminokyselin; Naše tělo tedy bílkoviny snadno využije.
Vysoký obsah Omega 3 mastných kyselin
Jako lněné semínko, Chia semínka Má také velmi vysoký obsah omega-3 mastných kyselin. Ve skutečnosti je toto semínko nejznámějším zdrojem omega-3 mastných kyselin.lososObsahuje více omega-3 než
ale Chia semínkaOmega 3 v něm jsou většinou ve formě ALA (kyselina alfa linolenová); ALA musí být přeměněna na „aktivní“ formy EPA a DHA, než je může tělo využít.
Lidé bohužel neumí ALA převést na aktivní formy. Omega 3 z rostlin proto nejsou tak účinné jako ty ze živočišných zdrojů, jako jsou ryby.
Snižuje riziko srdečních onemocnění a cukrovky 2
Toto semeno; Díky vysokému obsahu vlákniny, bílkovin a omega 3 zlepšuje metabolické zdraví.
Studie na krysách také Chia semínkanynísnižuje triglyceridyZvyšuje HDL (dobrý) cholesterol, záněty,rezistence na inzulínUkázalo se, že dokáže snížit tuk na prsou a na břiše.
Je prospěšný pro zdraví kostí
Semena chiamají vysoký obsah živin důležitých pro zdraví kostí. Patří sem vápník, fosfor, hořčík a bílkoviny.
Obzvláště působivý je obsah vápníku. 30 gramů chia semínekpokrývá 18 % denní potřeby vápníku. To je více než u většiny mléčných výrobků. Proto je výborným zdrojem vápníku pro lidi, kteří nepijí mléko.
zlepšuje náladu
Považován za superpotravinu Chia semínkaJeho pravidelná konzumace zlepšuje náladu. Konzumace chia semínek Může také pomoci v boji proti depresi.
Výhody chia semínek pro pokožku
Semena chiaBylo zjištěno, že omega 3 mastné kyseliny v olivovém oleji zvyšují krevní oběh a snižují suchost a záněty kůže. Semena chiaPoskytuje protizánětlivé vlastnosti, které mohou pomoci předcházet vráskám. Semena také pomáhají snižovat ochabnutí pokožky.
Pomáhá léčit divertikulózu
Divertikulóza je přítomnost trubicovitých struktur ve střevě bez známek zánětu. Semena chiaBylo zjištěno, že pomáhá předcházet divertikulární chorobě, protože je bohatý na omega 3.
Nedostatek vlákniny je také spojován s divertikulózou a je výborným zdrojem vlákniny. Chia semínka může pomoci léčit tento stav. Absorbují vodu v tlustém střevě a zlepšují pohyby střev.
Má protizánětlivé vlastnosti
Přítomnost omega 3, vlákniny a bílkovin dělá z chia semínek jedno z nejlepších protizánětlivých potravin. Semena chiaJeho protizánětlivé vlastnosti mohou také pomoci při léčbě artritidy.
bezlepkový
Lepek je protein nacházející se v obilovinách, zejména pšenici, a je zodpovědný za elastickou strukturu těsta. Je známo, že lepek u některých lidí způsobuje alergie a nesnášenlivost lepku. Semena chia Je 100% bez lepku.
Bohaté na mangan
Kromě mnoha dalších živin, Chia semínka Je bohatý na mangan. manganMůže pomoci při léčbě artritidy, cukrovky a epilepsie. Mangan má také vynikající antioxidační vlastnosti. Zlepšuje metabolismus a urychluje hojení ran.
Pro spánek jsou nezbytné dva hormony – serotonin a melatonin. Tyto dva hormony jsou v těle produkovány aminokyselinou tryptofanem.
bohaté na tryptofan Chia semínkaPomáhá dobře spát a relaxovat. Tryptofan se podle americké studie používá také při léčbě řady poruch spánku.
Jak jíst chia semínka
Použití chia semínekJe to neuvěřitelně snadné. Nemusí se mlít jako lněné semínko; což znamená, že se snadno připravuje.
Mohou se chia semínka jíst syrová?
Tato semena se obvykle konzumují syrová a lze je namočit do vody a přidat do pečiva, pudinků nebo vařených jídel. Lze jím posypat i cereálie, jogurty, zeleninové nebo rýžové pokrmy.
Jak používat chia semínka
Pro svou schopnost absorbovat vodu i oleje se používá i k zahušťování omáček. Vyrábí se z něj smícháním s vodou želé. Ti, kteří používají chia semínka, Můžete jej snadno přidat do následujících receptů;
– smoothie
- Ovesné vločky
– Salát
- Zálivka
- Jogurt
– Polévky nebo omáčky
– Koblihy, dorty
– Domácí chléb
– Chia pudink
Vedlejší účinky a poškození chia semínek
Výhody chia semínek a je extrémně výživný, což je největší důvod jeho konzumace. Poskytuje dobré množství vlákniny, bílkovin, zdravých tuků a mikroživin.
dobře vedlejší účinky chia semínek není tam? Při střídmé konzumaci je zdraví prospěšný, ale při nadměrné konzumaci chia semínka škodí vardır.
Vedlejší účinky chia semínek
Nadměrná konzumace způsobuje zažívací potíže.
Chia semínka jsou dobrým zdrojem vlákniny, protože poskytují 28 gramů vlákniny v každé 11gramové porci. Vláknina je pro zdraví nezbytná, ale příliš mnoho vlákniny může některým lidem způsobit problémy.
Mohou také osoby se zánětlivými onemocněními střev, jako je ulcerózní kolitida nebo Crohnova choroba Chia semínkaMusí se konzumovat opatrně.
Tato chronická onemocnění způsobují zánět a zúžení gastrointestinálního traktu, což způsobuje příznaky, jako je bolest břicha, krvácení, průjem a ztráta hmotnosti.
Nežádoucím příznakům z vysokého příjmu vlákniny se lze vyhnout postupným zvyšováním příjmu vlákniny a pitím velkého množství vody, která jí pomůže dostat se do těla.
Konzumace chia semínek představuje riziko udušení
Přestože je pro většinu lidí bezpečný, Chia semínkamůže způsobit zvýšené riziko udušení. Měli byste ho konzumovat opatrně, zvláště pokud máte potíže s polykáním.
Tato semena mohou zůstat v hrdle, protože gelovatí a bobtnají. Semena chiaPřed konzumací namočte alespoň na 5-10 minut. Lidé s polykacími obtížemi by měli být opatrní při jídle.
Alergie na chia semínka
Někteří lidé mohou po požití tohoto semene zaznamenat alergickou reakci, ale je to vzácné. Mezi příznaky potravinové alergie patří zvracení, průjem a svědění rtů nebo jazyka.
V závažných případech může potravinová alergie způsobit dokonce anafylaxi, život ohrožující stav, který způsobuje dýchavičnost a napětí v krku a hrudníku.
Alergie na chia semínka vzácné, ale doložené. V jednom případě začal 54letý muž jíst chia semínka, aby si pomohl snížit hladinu cholesterolu. Ale po několika dnech pocítil závratě, dušnost, kopřivku a otoky.
Semena chiaPokud jste to jedli poprvé a pociťujete příznaky potravinové alergie, okamžitě přestaňte jíst a poraďte se s lékařem.
Příliš mnoho může interagovat s některými léky
Semena chiaje bezpečný pro většinu lidí; Pokud užíváte léky na krevní cukr nebo krevní tlak, měli byste jejich příjem omezit. Je to proto, že příliš mnoho Chia semínka jídlo může potenciálně interagovat s některými účinky těchto léků.
Léky na cukrovku
Některé studie Chia semínkaukázaly, že může významně snížit hladinu cukru v krvi. Má totiž vysoký obsah cukru, který může snižovat hladinu krevního cukru, a vlákninu, která zpomaluje jeho vstřebávání.
Léky na krevní tlak
Kromě snížení hladiny cukru v krvi, Chia semínkaJe také účinný při snižování krevního tlaku.
Lidé s vysokým krevním tlakem si mohou myslet, že je to pozitivní účinek, ale Chia semínka může zvýšit účinnost léků na krevní tlak, které mohou vést k hypotenzi nebo nízkému krevnímu tlaku.
Kolik chia semínek byste měli konzumovat?
Pokud nejste zvyklí jíst hodně vlákniny, tak moc najednou. jíst chia semínka způsobuje zažívací potíže. Běžné doporučení pro dávkování je jíst 20 gramů (asi 1,5 polévkové lžíce) dvakrát denně.
Slábnou chia semínka?
Semena chia Ideální pro hubnutí. Je bohatý na antioxidanty, bílkoviny, zdravé tuky a vlákninu, které pomáhají vyplavovat toxiny, budovat svalovou hmotu, snižují záněty a udrží vás na dlouhou dobu sytými.
Jak chia semínka hubnou?
Bohaté na vlákninu
Protože chia semínka jsou bohatá na vlákninu, zvyšují frekvenci stolice, prospívají zdraví trávení a předcházejí zácpě. Taky, Chia semínkaVláknina v ní absorbuje dobré množství vody, udrží vás déle sytými a potlačí hlad.
Potraviny bohaté na vlákninu mohou zabránit tělu přijímat přebytečné kalorie z potravin, které jíte. Živina se váže na molekuly tuku a cukru v potravinách a brání jejich vstřebávání. Tím se sníží počet kalorií, které zkonzumujete.
Polynenasycené mastné kyseliny jsou klasifikovány jako zdravé tuky. Semena chiaObsahuje kyselinu alfa linolovou (ALA), omega 3 mastnou kyselinu. Omega 3 mastné kyseliny jsou známé svými protizánětlivými účinky a také vlastnostmi podporujícími mozek a srdce.
Vysoký obsah bílkovin
30 gram Chia semínka Obsahuje asi 4.4 gramů bílkovin. Semena chiaProtein pomáhá budovat svalovou hmotu a regeneraci svalů.
Zvyšuje hladinu energie
Sedavý způsob života je jednou z příčin přibírání na váze. Semena chia Dodává energii a činí vás aktivnějšími.
Ve skutečnosti, když začínáte budovat svalovou hmotu, zvyšuje se počet mitochondrií (buněčných organel, které produkují energii ve formě ATP). To nejen zvyšuje energetickou hladinu, ale také zrychluje metabolismus.
Obsahuje antioxidanty
Antioxidanty pomáhají vyplavovat toxiny a snižují stres a záněty v těle. Působí vychytáváním škodlivých volných kyslíkových radikálů, které mohou také způsobit mutaci DNA a vést ke škodlivé / dysfunkční syntéze proteinů.
Semena chiaObsahuje různé antioxidanty – kvercetin, kyselinu kávovou, kempferol a kyselinu chlorogenovou. Proto konzumace těchto semen sníží toxiny v těle, napomůže hubnutí a sníží riziko smrtelných onemocnění.
Zvyšuje produkci leptinu
Leptinje hormon, který inhibuje hlad produkovaný tukovými buňkami (tuková tkáň). Vědci zjistili, že čím více bílkovin konzumujete, tím více leptinu se bude produkovat.
Semena chia Je dobrým zdrojem bílkovin a také pomáhá aktivovat leptin. To zase pomáhá potlačovat chuť k jídlu, zabraňuje přejídání a udržuje zdravou stavbu těla.
Kolik chia semínek byste měli konzumovat pro hubnutí?
2-3 polévkové lžíce denně Chia semínka můžete konzumovat. Ve vyšších dávkách může být škodlivý.
Jak používat chia semínka na hubnutí?
chia smoothie
materiály
Banán 1
1 šálek borůvek
2 lžíce chia semínek
1 polévková lžíce jogurtu
1 hrnek plnotučného/sójového mléka
Jak se připravuje?
– Banán oloupeme a dáme do mixéru.
– Přidejte borůvky, jogurt, plnotučné/sójové mléko a chia semínka.
– Dobře promíchejte, nalijte do sklenice a vypijte.
Muffiny s chia semínky
materiály
⅔ šálku mandlového mléka
1 hrnku ovesných vloček
1 šálek rozmačkaného banánu
½ šálku hnědého cukru
¼ šálku bílého cukru
⅓ šálku rostlinného oleje
2 lžíce chia semínek
2 lžička jedlé sody
2 hrnky mouky
2 lžička jablečného octa
½ lžičky soli
½ čajové lžičky skořice
¼ lžičky muškátového oříšku
Jak se připravuje?
– Předehřejte troubu a formu na muffiny vymažte tukem.
– Mandlové mléko a jablečný ocet ušlehejte a odstavte.
– Ve velké míse smícháme mouku, chia semínka, skořici, muškátový oříšek, prášek do pečiva a sůl.
– Do směsi jablečného octa a mléka přidejte rozmačkaný banán, hnědý a bílý cukr a olej. Dobře to promíchejte.
– Smíchejte suché přísady.
– Do každé formy přidejte jednu až dvě lžíce těsta a pečte 20–25 minut.
Chia pudink
materiály
1 hrnek mandlového mléka / plnotučného mléka
4 lžíce chia semínek
2 polévkové lžíce organického medu
½ lžičky vanilkového extraktu
½ lžičky muškátového oříšku
Jak se připravuje?
– Smíchejte všechny ingredience kromě chia semínek.
– Smíchejte také chia semínka a nasypte je do skleněné dózy.
– Dejte na čtyři hodiny do lednice, aby se vytvořila gelovitá (pudingová) textura.
Chia jahodový koktejl
materiály
1 šálek nakrájených jahod
⅔ šálek jogurtu
3 lžíce chia semínek, namočené ve vodě
1 lžička tmavého kakaového prášku
mandle
4-5 malin
Jak se připravuje?
– Jogurt, jahody a tmavý kakaový prášek dejte do mixéru a rozmixujte.
– Směs nalijte do vysoké sklenice a vmíchejte namočená chia semínka.
– Přidejte mandle a ozdobte malinami.
V důsledku toho;
Semena chiaJe bohatý na vlákninu, antioxidanty, minerály a pro srdce zdravé omega-3 mastné kyseliny. Poskytuje výhody pro trávicí a střevní zdraví a také zlepšuje rizikové faktory srdečních onemocnění a cukrovky.
Je extrémně výživný, ale je důležité ho konzumovat s mírou, protože příliš mnoho jídla může způsobit vedlejší účinky.
Abyste se tomu vyhnuli, začněte s dávkou 30 gramů denně a zhodnoťte svou toleranci, jak budete příjem postupně zvyšovat. Také pijte vodu a zvyšte příjem vlákniny a před jídlem se namočte na 5-10 minut.
Semena chiaPokud po jídle pociťujete nějaké negativní příznaky, přestaňte jíst a poraďte se s lékařem.
