fosforJe to základní minerál, který tělo používá k udržení zdravých kostí, tvorbě energie a tvorbě nových buněk.
Doporučený denní příjem (RDI) pro dospělé je 700 mg, ale rostoucí dospívající a těhotné ženy potřebují více.
Denní hodnota (DV) se odhaduje na 1000 mg, ale nedávno byla aktualizována na 1250 mg, aby vyhovovala potřebám těchto skupin.
Ve vyspělých zemích přijímá mnoho dospělých každý den více, než je doporučené množství. nedostatek fosforu je to vzácné.
fosfor I když je obecně prospěšný, může být škodlivý, pokud je konzumován v nadměrném množství. lidé s onemocněním ledvin, fosforpro vás může být těžké to odstranit z jejich krve, takže fosfoMožná budou muset omezit jejich příjem.
zde „co dělá fosfor“, „které potraviny obsahují fosfor“, „jaké jsou výhody fosforu“, „co je nedostatek a nadbytek fosforu“, co způsobuje vysoký obsah fosforu“ odpovědět na vaše otázky…
Co dělá fosfor v těle?
fosforJe to základní minerál, který se každý den účastní stovek buněčných aktivit. Kosterní struktura a životně důležité orgány – jako je mozek, srdce, ledviny a játra – to vše potřebuje, aby tělo správně fungovalo.
fosforJe to druhý nejrozšířenější prvek (po vápníku) v lidském těle.
Kromě zdraví koster a orgánů patří mezi další důležité role pomoc při využití živin v potravinách, které jíme, a podpora detoxikace.
Tento minerál je zdrojem fosfátu, což je typ soli nacházející se v těle tvořený kyselinou fosforečnou. Je také důležitou sloučeninou pro syntézu hlavních makroživin v naší potravě: bílkovin, tuků a sacharidů.
Potřebujeme ho k udržení hladkého chodu našeho metabolismu a ke zvýšení energetické hladiny, protože pomáhá při produkci adenosintrifosfátu (ATP), primárního zdroje „energie“ v těle.
Pro efektivní pohyb a stahování svalů fosfor je také nutné. Působí v těle jako elektrolyt, který pomáhá s buněčnou aktivitou, srdečními rytmy a vyrovnáváním hladin tělesných tekutin.
Jaké jsou výhody fosforu?
Pomáhá posilovat kosti
spolu s vápníkem fosforudržovat strukturu a pevnost kostíoř Je to jeden z nejdůležitějších minerálů v těle. Ve skutečnosti je více než polovina veškeré kosti vyrobena z fosfátu.
fosforPomáhá budovat kostní minerální hustotu, což zabraňuje zlomeninám kostí a osteoporóze.
dost fosfor bez vápníknemůže účinně budovat a udržovat kostní strukturu. Například vysoké hladiny vápníku z doplňků, absorpce fosforumůže tomu zabránit.
Více vápníku samo o sobě nezlepší hustotu kostí, protože oba minerály jsou potřebné k budování kostní hmoty.
Dost na ochranu kostí fosfor I když je dietní příjem důležitý, nedávná zjištění naznačují, že zvýšení dietního fosforu prostřednictvím anorganických fosfátových přísad může mít ve skutečnosti škodlivé účinky na kostní a minerální metabolismus. Pro udržení zdraví kostí fosfor Je velmi důležité udržovat rovnováhu vápníku a vápníku.
Detoxikuje tělo močením a vylučováním
Ledviny jsou orgány ve tvaru fazole, které plní několik základních regulačních rolí. Odstraňují přebytečné organické molekuly z krve, včetně extra minerálů, které tělo nepotřebuje.
fosforJe důležitý pro funkci ledvin a pomáhá tělu detoxikovat tím, že vylučuje toxiny a odpady močí.
Na druhou stranu u lidí s onemocněním ledvin je obtížné udržet normální hladinu minerálů, protože přebytečné množství není snadno vylučováno.
Ledviny a další trávicí orgány k vyrovnání hladiny kyseliny močové, sodíku, vody a tuku v těle fosfor, draslík a elektrolyty, jako je hořčík.
Fosfáty jsou úzce spojeny s těmito dalšími minerály a často se v těle nacházejí jako sloučeniny fosforečnanových iontů v kombinaci s jinými elektrolyty.
Důležité pro metabolismus a využití živin
Riboflavin a niacin správně syntetizovat, vstřebávat a využívat vitamíny a minerály v potravinách, včetně vitamínů B jako např fosfor Je nutné.
Je také důležité syntetizovat aminokyseliny, stavební kameny bílkovin, které napomáhají buněčné funkci, produkci energie, reprodukci a růstu.
Dále vitamín D, jód, hořčík, vápník a zinek Pomáhá vyrovnávat hladiny ostatních živin v těle, včetně Všechny tyto funkce podporují zdravý metabolismus.
Tento minerál je také nezbytný pro správné trávení sacharidů a tuků, protože pomáhá produkovat trávicí enzymy, které přeměňují potravu na využitelnou energii.
Celkově může pomoci udržet mysl ve střehu a svaly aktivní tím, že stimuluje žlázy, aby uvolňovaly hormony potřebné pro koncentraci a výdej energie.
Vyrovnává hladinu pH v těle a zlepšuje trávení
fosforVyskytuje se částečně uvnitř těla jako fosfolipidy, které jsou hlavní složkou většiny biologických membrán, jako jsou naše nukleotidy a nukleové kyseliny.
Funkční role fosfolipidů zahrnuje vyrovnávání hladiny pH v těle pomocí pufrování nadměrné hladiny kyselých nebo zásaditých sloučenin.
To napomáhá trávení tím, že umožňuje zdravým bakteriím ve střevní flóře prosperovat. Je důležitý i pro proces fosforylace, což je aktivace enzymů trávicích katalyzátorů.
Protože působí jako elektrolyt, fosfor Pomáhá zlepšit trávení snížením nadýmání, zadržování vody a průjmu a přirozeně poskytuje úlevu od zácpy.
Nezbytné pro udržení energetické hladiny
fosforPomáhá při vstřebávání a regulaci vitamínů B ve formě ATP, které jsou životně důležité pro produkci energie v buňkách.
Vitaminy B jsou také potřebné k udržení pozitivní nálady, protože mají vliv na uvolňování neurotransmiterů v mozku.
Kromě toho zajišťuje přenos nervových vzruchů, které pomáhají kontrolovat pohyb svalů. Nedostatek fosforu celková slabost, bolesti svalů, letargie, celkový nebo chronický únavový syndrom.
Pomáhá udržovat zdraví zubů
Pro zdraví kostí fosforStejně jako je mouka nezbytná, je důležitá i pro udržení zdraví zubů a dásní. Vápník, Vitamin D ve fosforHraje roli při budování a udržování zdraví zubů tím, že podporuje zubní sklovinu, minerální hustotu čelistních kostí a drží zuby na místě – takže tyto minerály a vitamíny mohou také pomoci léčit zubní kaz.
Zejména k vytvoření tvrdé struktury dětských zubů fosfor Potřebují potraviny s vysokým obsahem vápníku.
Vitamin D se používá k regulaci tělesné rovnováhy vápníku a ke zvýšení jeho vstřebávání při tvorbě zubů. fosforspolu s je vyžadováno. Vitamin D může také pomoci snížit zánět dásní spojený s periodontálním onemocněním dásní.
Potřebné pro kognitivní funkce
Vhodné neurotransmiterové a mozkové funkce k provádění každodenních buněčných aktivit fosfor na bázi minerálů jako např fosforDůležitou úlohou tohoto léku je pomáhat udržovat vhodné neurologické, emoční a hormonální reakce.
Nedostatek fosforuJe spojován s rozvojem neurodegenerativních poruch souvisejících s věkem, včetně poklesu kognitivních funkcí, Alzheimerovy choroby a demence.
Důležité pro růst a vývoj
fosforProtože ananas je životně důležitý pro vstřebávání živin a tvorbu kostí, nedostatek u batolat a dospívajících může brzdit růst a způsobit další vývojové problémy. Hraje roli při produkci genetických stavebních bloků, DNA a RNA během těhotenství.
Ve skutečnosti, fosfor Pro těhotné ženy je důležité konzumovat potraviny s vysokým obsahem, protože tento minerál je nezbytný pro růst, údržbu a opravu všech tkání a buněk již od dětství.
fosfor Je také důležitý pro správnou funkci mozku, včetně schopnosti soustředit se, učit se, řešit problémy a pamatovat si informace.
Jaké potraviny obsahují fosfor?
Kuře a Turecko
Jeden šálek (140 gramů) vařeného kuřecího nebo krůtího masa má přibližně 40 mg, což je více než 300 % doporučeného denního příjmu (RDI). fosfor zahrnuje. Je také bohatý na bílkoviny, vitamíny B a selen.
Světle zbarvená drůbež má o něco více masa než tmavě zbarvená. fosfor ale oba jsou dobré zdroje.
Způsob vaření masa obsah fosforumůže ovlivnit co. Pražením se zachovává nejvyšší obsah minerálních látek, varem se jeho hladina snižuje o 25 %.
husí drůbky
jako mozek a játra droby, vysoce vstřebatelné fosforjsou výborným zdrojem mouky.
85gramová porce smaženého kravského mozku poskytuje téměř 50 % RDI u dospělých. Kuřecí játra obsahují 85 % RDI na 53 gramů.
Vnitřnosti jsou také bohaté na další důležité živiny, jako je vitamín A, vitamín B12, železo a stopové minerály.
Mořské produkty
Mnoho druhů mořských plodů je dobrých fosfor je zdrojem. Sépie, chobotnice a chobotnice jsou nejbohatšími zdroji, poskytují 70 % RDI ve vařené 85gramové porci.
dobrý zdroj fosforu 85 gramů jiné ryby s fosfor zahrnuje:
28 gramů pražených slunečnicových nebo dýňových semínek, fosfor Poskytuje asi 45 % RDI
Nicméně semena fosforAž 80 % mouky je v zásobní formě zvané kyselina fytová nebo fytát, kterou lidé nemohou strávit.
Namáčení semen, dokud nevyklíčí, pomáhá rozkládat kyselinu fytovou. fosforuvolňuje část mouky pro absorpci.
ořechy
Většina ořechů je dobrá fosfor zdroj, ale para ořechy jsou na vrcholu seznamu. Pouhých 67 gramů para ořechů poskytuje více než 2/3 RDI pro dospělé.
Mezi další ořechy obsahující alespoň 60 % RDI na 70–40 gramů patří kešu oříšky, mandle, piniové oříšky a pistácie Tam.
Celá zrna
násobek celozrnnévčetně pšenice, ovsa a rýže fosfor Obsahuje.
Nejvíce v celozrnné pšenici fosfor (291 mg nebo 194 gramů na vařený šálek), dále oves (180 mg nebo 234 gramů na vařený šálek) a rýže (162 mg nebo 194 gramů na vařený šálek).
v celých zrnech fosforVětšina mouky se nachází ve vnější vrstvě endospermu, známé jako aleuron, a ve vnitřní vrstvě, nazývané klíček.
Tyto vrstvy jsou odstraněny, když jsou zrna rafinována, takže rafinovaná zrna fosfor část mizí, celá zrna dělají dobrotu zdroj fosforud.
Amarant a Quinoa
Amaranth ve quinoa často klasifikované jako „zrno“, jsou to ve skutečnosti malá semena a jsou považována za pseudozrna.
Jeden šálek (246 gramů) vařeného amarantu, doporučený denně pro dospělé fosfor a stejné množství vařené quinoa poskytuje 52 % RDI.
Obě tyto potraviny jsou dobrým zdrojem vlákniny, minerálů a bílkovin a jsou přirozeně bezlepkové.
Fazole a čočka
Fazole a čočka jsou také k dispozici ve velkém množství. fosfor a jejich pravidelná konzumace snižuje riziko mnoha chronických onemocnění, včetně rakoviny.
Jeden šálek (198 gramů) vařené čočky poskytuje 51 % denního doporučeného množství a obsahuje přes 15 gramů vlákniny.
Fazole taky fosfor Každá odrůda fazolí obsahuje alespoň 250 mg/hrnek (164 až 182 gramů).
Sója
Sója, v mnoha různých formách fosfor poskytuje. Zralý sójové boby většina fosfor Edamame, nezralá forma sóji, obsahuje o 60 % méně.
Potraviny S Přidaným Fosfátem
fosfor I když se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách, některé zpracované potraviny také obsahují velké množství díky přísadám.
Fosfátové přísady mohou být absorbovány téměř 100% a doplňují 300 až 1000 mg denně. fosfor může přispět jako
nadměrný fosfor příjem je spojen se ztrátou kostní hmoty a zvýšeným rizikem úmrtí, proto je důležité nekonzumovat mnohem více, než je doporučený příjem.
Mezi zpracované potraviny a nápoje, které obsahují přidaný fosfát, patří:
zpracované maso
Hovězí, jehněčí a kuřecí produkty jsou často marinované nebo injektované s fosfátovými přísadami, aby maso zůstalo šťavnaté.
Nápoje jako cola
Nápoje jako cola jsou obvykle syntetické zdroj fosforu Obsahuje kyselinu fosforečnou.
pečené dobroty
Sušenky, pečivo a další pečivo mohou obsahovat fosfátové přísady jako kypřící činidla.
Fast Food
Podle studie 15 velkých amerických řetězců rychlého občerstvení obsahuje více než 80 % jídelníčku přidaný fosfát.
Rychla obcerstveni
Fosfát se často přidává do polotovarů, jako jsou mražené kuřecí nugety, aby pomohly rychleji uvařit a prodloužily jejich trvanlivost.
Připravené a zpracované potraviny nebo nápoje fosfor Hledejte položky se slovem „fosfát“, abyste zjistili, zda obsahují fosfáty.
Co je nedostatek fosforu?
Normální fosfor hladinu lze určit testem od vašeho lékaře, pohybuje se mezi 2,5 a 4,5 mg / dl.
Většinou, nedostatek fosforu Není to příliš běžné, protože tento minerál se hojně vyskytuje v mnoha běžně konzumovaných přírodních potravinách a také se synteticky přidává do mnoha balených potravin.
ve fosfátové formě fosforzejména vápník, železo a magnézium V tenkém střevě se vstřebává velmi efektivně ve srovnání s mnoha jinými minerály jako např
Předpokládá se, že 50 až 90 procent fosforu, který jíme, je účinně absorbováno, což pomáhá předcházet jeho nedostatku.
Co způsobuje nedostatek fosforu?
Lidé, kteří jedí málo bílkovin, jsou vystaveni většímu riziku nedostatku než ti, kteří jedí hodně živočišných bílkovin.
Nedostatek fosforu Skupinou, která s největší pravděpodobností přežije, jsou starší ženy. 10 až 15 procent starších žen má méně než 70 procent doporučeného denního příjmu fosfor Předpokládá se, že bude získán.
nějaké drogy fosfor úrovně, jako například:
– Inzulín
- ACE inhibitory
– Kortikosteroidy
– Antacida
– Antikonvulziva
Jaké jsou příznaky nedostatku fosforu?
Nedostatek fosforuNejvýraznější příznaky jsou:
– Slabé a křehké kosti
Osteoporóza
– Změny chuti k jídlu
– Bolesti kloubů a svalů
– Potíže se cvičením
- Zubní kaz
– Necitlivost a brnění
- Trápit se
– Hubnutí nebo přibývání na váze
– Zpoždění růstu a další vývojové problémy
– Potíže se soustředěním
Co je to výška fosforu, proč se to děje?
Odborníci tvrdí, že proto, že průměrný člověk získá spoustu ze stravy, většina doplněk fosforu Říká, že to nepotřebuje.
Doporučeno denně podle USDA příjem fosforu Podle věku a pohlaví jsou následující:
Kojenci 0-6 měsíců: 100 miligramů denně
Děti 7-12 měsíců: 275 miligramů
Děti 1-3 roky: 420 miligramů
Děti 4-8 roky: 500 miligramů
9-18 let: 1.250 XNUMX miligramů
Dospělí 19-50 let: 700 miligramů
Těhotné nebo kojící ženy: 700 miligramů
Kromě lidí s onemocněním ledvin, potraviny bohaté na fosfor Při konzumaci je malé riziko předávkování, protože ledviny normálně snadno kontrolují množství tohoto minerálu v krvi. Přebytek je obvykle účinně vylučován močí.
Nicméně užívání nebo konzumace velmi vysokých dávek doplňků nebo potravin obsahujících aditiva může potenciálně způsobit normální stav hladiny fosforumůže změnit co.
To může být nebezpečné, protože vitamín D může narušit syntézu svého aktivního metabolitu a zhoršit vstřebávání vápníku.
extrémní dieta fosforExistují důkazy, že mouka je spojena s nepříznivými účinky na metabolismus kostí a minerálů.
Vysoké hladiny kvůli nerovnováze základních minerálů, které regulují krevní tlak, oběh a funkci ledvin fosforExistuje také riziko srdečních a tepenných komplikací.
Ačkoli je to vzácné, příliš mnoho fosfátů může být toxické a způsobit příznaky, jako jsou:
- Průjem
– Tvrdnutí orgánů a měkkých tkání
– Narušení rovnováhy železa, vápníku, hořčíku a zinku, což může mít mnoho negativních účinků
– Sportovci a ostatní užívající doplňky obsahující fosfáty by tak měli činit pouze příležitostně a pod vedením a pokyny poskytovatele zdravotní péče.
fosfor také interaguje s jinými minerály a některými léky, takže se o tom nebavte se svým lékařem. fosfor Neměli byste používat vysokodávkové doplňky obsahující To je zvláště důležité u lidí s chronickým onemocněním ledvin.
Potraviny bohaté na vápník a potraviny s vysokým obsahem fosforu Snažte se najít vhodnou rovnováhu mezi Nerovnováha riskuje, že kromě problémů souvisejících s kostmi, jako je osteoporóza, způsobí problémy s dásněmi a zuby.
Studie ukazují vysoké hladiny, zejména ve vztahu k vápníku. fosforukazuje, že některé další interakce mouky mohou zahrnovat:
- omezení vstřebávání vitaminu D
– namáhání ledvin
– Příspěvek k ateroskleróze a nemocem ledvin
– Z kostí fosfor Interakce s alkoholem způsobuje únik a nízké hladiny v těle
– Interakce s antacidy obsahujícími hliník, vápník nebo hořčík, které mohou způsobit, že střevo nebude správně absorbovat minerály
– Interakce s ACE inhibitory (léky na krevní tlak)
Sekvestranty žlučových kyselin mohou také snížit orální absorpci fosfátů ze stravy, jako jsou některé kortikosteroidy a vysoké dávky inzulínu.
fosfor ty s vysokým obsahem nejdůležitějších potravin, včetně bílkovinných potravin, jako je mléko, tuňák, krůtí a hovězí maso. fosfor by měl přestat vyčerpávat své zdroje.
Máte nedostatek fosforu? Nebo jeho přebytek? Jakými způsoby se to snažíte vyřešit?
