Výhody hořké čokolády – hubne hořká čokoláda?

Čokoláda, kterou milují všichni od 7 do 70 let, byla předmětem mnoha výzkumů. Hořká čokoláda, známá také jako hořká čokoláda soustředěný na. Výsledky výzkumu potěšily milovníky čokolády a ty, kteří říkají „Nemohu se vzdát čokolády, i když držím dietu“. Uvádí se, že pokud se dělá správný výběr a konzumuje se v malém množství, je to potravina, která by se měla konzumovat každý den a má mnoho zdravotních výhod. Výhody hořké čokolády se projevují jako urychlení průtoku krve, ochrana před srdečními chorobami, prevence rakoviny, posílení mozku a dokonce i štěstí.

Je to výživná potravina, která může pozitivně ovlivnit naše zdraví. Čokoláda, vyrobená ze semen kakaovníku, je jedním z nejlepších zdrojů antioxidantů.

Co je hořká čokoláda?

Hořká čokoláda se vyrábí přidáním tuku a cukru do kakaa. Od mléčné čokolády se liší tím, že neobsahuje vůbec žádné mléko. Množství cukru v hořké čokoládě je menší než u jiných čokolád, ale způsob přípravy je stejný. Abychom pochopili, zda je čokoláda tmavá nebo ne, je nutné se podívat na poměr kakaa. Čokolády s obsahem kakaa 70 % a více jsou tmavé.

Nutriční hodnota hořké čokolády

Hořká čokoláda s obsahem kvalitního kakaa obsahuje vysoké množství vlákniny a minerálních látek. Výživová hodnota 70 gramů hořké čokolády obsahující 85-100 % kakaa je následující;

• Vláknina: 11 gramů 
• Železo: 67 % RDI
• Hořčík: 58 % RDI
• Měď: 89 % RDI
• Mangan: 98 % RDI

Dále obsahuje draslík, fosfor, zinek a selen. Samozřejmě, 100 gramů je velké množství a ne něco, co můžete konzumovat denně. Kalorie ve 100 gramech hořké čokolády s mírným obsahem cukru se všemi těmito živinami je 600.

Kakao a hořká čokoláda mají vynikající profil z hlediska mastných kyselin. Obsahuje malé množství polynenasycených tuků spolu s nasycenými a mononenasycenými tuky. Přitom oproti kávě její obsah kofein a stimulanty, jako je theobromin, jsou přítomny v menším množství.

Výhody tmavé čokolády

• Obsahuje silné antioxidanty

Hořká čokoláda obsahuje organické sloučeniny, které jsou biologicky aktivní a působí jako antioxidanty. Tyto polyfenolyflavanoly, katechiny. Bylo prokázáno, že hořká čokoláda je bohatá na tyto sloučeniny, jako jsou polyfenoly a antioxidační aktivita. borůvky a má silnější antioxidační vlastnosti než acai.

• Zrychluje průtok krve

Příchutě v hořké čokoládě stimulují žíly k produkci oxidu dusnatého, plynu. Jedním z úkolů oxidu dusnatého je vysílat signály do tepen, aby se uvolnily; tím se snižuje odpor průtoku krve a tím se snižuje i krevní tlak.

• Chrání před oxidací LDL

Konzumace tmavé čokolády eliminuje některé z faktorů, které vás mohou vystavit riziku srdečních onemocnění. Výrazně snižuje oxidovaný LDL cholesterol. Zvyšuje také HDL cholesterol.

• Chrání před srdečními chorobami

Sloučeniny v hořké čokoládě chrání před oxidací LDL. Z dlouhodobého hlediska to umožňuje snížení cholesterolu přenášeného do tepen a nižší riziko srdečních onemocnění.

• Chrání před rakovinou

Kakao obsahuje polyfenolové antioxidanty s antioxidačními vlastnostmi. Polyfenolové antioxidanty chrání tělo před volnými radikály. Tato ochrana zpomaluje proces stárnutí a dokonce chrání tělo před rakovinou a srdečními chorobami.

• dává štěstí

Jíst hořkou čokoládu snižuje stres tím, že spouští endorfiny, stejně jako cvičení. Zkrátka vás to potěší.

• Snižuje hladinu cukru v krvi

Konzumace tmavé čokolády snižuje hladinu cukru v krvi. Kakaové polyfenoly v hořké čokoládě přímo ovlivňují inzulínovou rezistenci a snižují riziko cukrovky.

• Chrání zdraví střev

Prospěšné bakterie ve střevech fermentují tmavou čokoládu a produkují protizánětlivé sloučeniny. Kakaové flavanoly výrazně zvyšují růst prospěšných střevních bakterií. 

• Výhody hořké čokolády pro mozek

Hořká čokoláda zlepšuje funkci mozku. Ve studii provedené s dobrovolníky bylo zjištěno, že ti, kteří konzumovali kakao s vysokým obsahem flavonolů, zlepšili průtok krve v mozku po 5 dnech.

Kakao významně také zlepšuje kognitivní funkce u starších lidí s mentálním postižením. Poskytuje verbální plynulost. Jedním z důvodů, proč kakao krátkodobě zlepšuje mozkové funkce, je to, že obsahuje stimulanty, jako je kofein a theobromin.

Výhody tmavé čokolády pro pokožku

Bioaktivní sloučeniny v hořké čokoládě pomáhají chránit pokožku. Flavonoly chrání před poškozením sluncem. Zlepšuje prokrvení pokožky a zvyšuje hydrataci pokožky.

Výhody tmavé čokolády pro vlasy

Hořká čokoláda je bohatá na kakao. Kakao obsahuje proanthokyanidiny, o kterých je známo, že podporují růst vlasů. Ve studiích na myších bylo zjištěno, že proanthokyanidiny vyvolávají anagenní fázi růstu vlasů. Anagen je aktivní růstová fáze vlasových folikulů, ve které se vlasový folikul rychle dělí.

Jak si vybrat zdravou a kvalitní hořkou čokoládu?

Většina čokolád prodávaných jako tmavá na trhu není tmavá. Vybírat byste měli kvalitní bio a tmavě zbarvené s obsahem kakaa 70 % a více. Hořká čokoláda obsahuje malé množství cukru, obvykle malé množství. Čím je čokoláda tmavší, tím má méně cukru.

Nejlepší jsou čokolády vyrobené z několika ingrediencí. Hořká čokoláda má vždy jako první složku čokoládový likér nebo kakao. Některé mohou používat přísady, jako je kakaový prášek a kakaové máslo. Jedná se o přijatelné přísady do tmavé čokolády.

Někdy mohou být přidány další přísady pro prodloužení jeho vzhledu, chuti a trvanlivosti. Některé z těchto látek jsou neškodné, jiné mohou nepříznivě ovlivnit celkovou kvalitu čokolády. Do hořké čokolády lze přidat následující přísady:

• Şeker
• lecitin
• mléko
• aromata
• Trans tuk

Trans tuk Nekupujte hořkou čokoládu obsahující Protože tyto tuky jsou důležitým rizikovým faktorem pro srdeční choroby. I když není běžné přidávat transmastné kyseliny do čokolády, výrobci je někdy přidávají, aby prodloužili její trvanlivost. Zkontrolujte seznam přísad, abyste se ujistili, že čokoláda neobsahuje trans-tuky. Pokud je přítomen hydrogenovaný nebo částečně hydrogenovaný olej, obsahuje transmastné kyseliny.

Hořká čokoláda škodí

• Úzkost: Vzhledem k obsahu kofeinu v hořké čokoládě může při nadměrné konzumaci způsobit některé problémy, jako je úzkost. Proto by se měl konzumovat s mírou.

• Arytmie: Hořká čokoláda má velký přínos pro srdce. Kofein, který obsahuje, však může u citlivých jedinců způsobit nepravidelný srdeční tep. Některé výzkumy ukazují souvislost mezi čokoládou, kofeinem a arytmiemi.

• Těhotenství a kojení: Pro těhotné a kojící ženy je hořká čokoláda (a další čokolády) v běžném množství bezpečná. Nepřehánějte to (vzhledem k obsahu kofeinu). Konzumujte s mírou.

• Další možné problémy s kofeinem: Kofein v hořké čokoládě může také zhoršit následující stavy (jedinci s těmito stavy by měli hořkou čokoládu konzumovat s mírou):

• průjem
• glaukom
• Vysoký krevní tlak
• syndrom dráždivého tračníku
• osteoporóza

Jaký je rozdíl mezi hořkou čokoládou a mléčnou čokoládou?

Hořká čokoláda má vysoký obsah kakaa. Mléčná čokoláda se vyrábí hlavně z mléčné sušiny. Hořká čokoláda je na rozdíl od své mléčné sestřenice mírně hořká.

Je v hořké čokoládě kofein?

Obsahuje více kofeinu než běžná mléčná čokoláda. Je to kvůli vysokému obsahu kakaa v hořké čokoládě.

Je hořká čokoláda hubnutí?

Hořká čokoláda je zdravá potravina, protože obsahuje prospěšné sloučeniny, jako jsou polyfenoly, flavanoly a katechiny. Je otázkou, zda taková užitečná potravina pomáhá zhubnout.

Jak hořká čokoláda hubne?

Hořká čokoláda má mnoho potenciálních výhod pro hubnutí;

• Zlepšuje citlivost na inzulín.
• Snižuje chuť k jídlu.
• Zlepšuje náladu řízením stresových hormonů.
• Urychluje metabolismus.
• Snižuje tělesný tuk.
• Snižuje zánět, který způsobuje přibírání na váze.

Věci, které je třeba zvážit při konzumaci tmavé čokolády, abyste zhubnuli

Přestože hořká čokoláda zajišťuje hubnutí, měla by být konzumována opatrně.

• Za prvé, hořká čokoláda má vysoký obsah tuku a kalorií. 28 gramů hořké čokolády obsahuje 155 kalorií a asi 9 gramů tuku.
• Některé druhy hořké čokolády obsahují vysoké množství cukru, které může být zdraví škodlivé. Kromě zvýšení počtu kalorií v tomto produktu cukr spouští chronické zdravotní problémy, jako jsou onemocnění jater, srdeční choroby a cukrovka.

Ve fázi hubnutí si proto dejte kvalitní hořkou čokoládu a nepřehánějte to. Pro dosažení nejlepších výsledků nejezte více než asi 30 gramů najednou a vybírejte produkty, které mají nízký obsah přidaného cukru a obsahují alespoň 70 % kakaa.

Přibírá hořká čokoláda?

Při nadměrné konzumaci může způsobit přibírání na váze. Hořká čokoláda má vysoký obsah kalorií. Průměrná konzumace 30 gramů hořké čokolády denně je dostatečná.

Reference: 1, 2