Existují tři hlavní makroživiny, které můžete získat z jídla, které jíme: sacharidy, bílkoviny a tuky. Sacharidy, které naše tělo nejraději spaluje jako první na energii (protože jsou nejsnáze dostupné), zahrnují škroby, celulózu a cukr, které mohou být jednoduché nebo složité.
jednoduché cukryJe to druh sacharidů. jednoduché cukryjsou molekuly sacharidů, které obsahují pouze jednu nebo dvě molekuly cukru, nazývané také sacharidy.
Příliš mnoho Konzumace jednoduchých cukrů může přispívat ke zdravotním problémům, jako je obezita, cukrovka a chronické záněty, proto je nejlepší jíst komplexní sacharidy, kdykoli je to možné.
jednoduché cukry Vyskytuje se přirozeně v ovoci a mléce nebo se vyrábí komerčně a také se přidává do potravin za účelem oslazení, zabránění zkažení nebo přidání textury.
V článku „co jsou jednoduché cukry?" A jak to ovlivňuje naše zdraví? Najdete informace o
Co je to jednoduchý cukr?
Uhlohydrát; Jsou to molekuly obsahující jednoduché, dvojité nebo více molekul cukru nazývané sacharidy. Poskytuje čtyři kalorie na gram a je preferovaným zdrojem energie v těle.
Existují dva hlavní typy sacharidů: jednoduché a složité sacharidy. Rozdíl mezi nimi je v počtu molekul cukru, které obsahují.
Co obsahuje jednoduchý cukr?
Jednoduché sacharidy - jednoduché cukry Také známý jako – obsahuje jednu nebo dvě molekuly cukru, zatímco komplexní sacharidy mají tři nebo více molekul cukru. jednoduchý cukrmůže být monosacharid nebo disacharid.
Monosacharidy
Monosacharidy jsou nejjednodušší sacharidy, protože naše tělo je již nedokáže rozložit. Kromě fruktózy je tělo rychle a snadno vstřebá. Existují tři typy monosacharidů:
glukóza
Glukóza, která se přirozeně vyskytuje v zelenině, ovoci, medu a zpracovaných potravinách, je primárním zdrojem energie pro všechny formy života. Všechny ostatní sacharidy se přeměňují na glukózu, když je naše tělo tráví.
fruktóza
Ovocný cukr Také známá jako fruktóza se nachází především v ovoci a kořenové zelenině, jako jsou sladké brambory, mrkev a med. Pokud se fruktóza používá jako komerční sladidlo, obvykle pochází z cukrové třtiny, cukrové řepy a kukuřice. Fruktóza se váže s glukózou za vzniku sacharózy, což je typ stolního cukru, který najdete ve své cukrové třtině.
Galaktóza se přirozeně vyskytuje v několika potravinách, jako je mléko, avokádo a cukrová řepa. Když se galaktóza váže s glukózou, laktózou popř mléčný cukr vytváří.
Disacharidy
Disacharidy se skládají ze dvou molekul cukru (nebo dvou monosacharidů) spojených dohromady. Naše tělo musí vázané monosacharidy rozložit, než je může vstřebat. Existují tři typy disacharidů:
Sacharóza (glukóza + fruktóza)
Sacharóza – stolní cukr – je přírodní sladidlo získané z cukrové třtiny nebo řepy. Do potravin se přidává při zpracování a přirozeně se vyskytuje i v ovoci a zelenině.
Laktóza (glukóza + galaktóza)
Také známý jako mléčný cukr, mléko a mléčné výrobky obsahují laktózu.
Maltóza (glukóza + glukóza)
Maltóza se nachází ve sladových nápojích, jako je pivo a sladové likéry.
Negativní účinky jednoduchých cukrů
jednoduché cukryPřirozeně se vyskytuje ve zdravých přírodních potravinách, včetně veškeré zeleniny, ovoce a mléka. Když jíte čerstvou zeleninu, ovoce a neslazené mléčné výrobky, v jejich přirozené formě jednoduché cukry obdržíte.
V tom případě, pokud to nepřeženete, jednoduché cukryje nepravděpodobné, že by měl významný nepříznivý vliv na zdraví.
Problém je v jídle jednoduché cukry se objeví po přidání. To znamená cukr přidaný do kávy nebo dezertů vyrobených s cukrem nebo fruktózu v sodě, skrytý cukr v potravinách, jako je kečup a omáčky. Přidal jednoduché cukryJe snadné přetížit tělo alkoholem, což může vést k řadě zdravotních problémů.
S konzumací (nebo pitím) příliš velkého množství jednoduchého cukru souvisí několik vážných zdravotních problémů. Mnoho z těchto zdravotních problémů je způsobeno tím, co jíte. jednoduché cukry nastává, když pochází ze zpracovaných potravin spíše než z celých potravin. Žádost negativní účinky jednoduchých cukrů na organismus...
Nadměrná konzumace cukru je zdraví škodlivá
Slovo cukr má u mnoha lidí negativní konotaci. Ovoce a zelenina přirozeně obsahují cukr a jsou zdraví prospěšné. Ale přidaný cukr, jako jsou slazené nápoje, bonbóny a sladkosti, způsobuje mnoho zdravotních problémů.
Zvýšená konzumace přidaného cukru také zvyšuje riziko obezity, srdečních chorob a rakoviny.
způsobuje obezitu
Se změnou stravovacích návyků a konzumovaných potravin má obezita ve světě stoupající laťku. Může způsobit vážná zdravotní rizika, včetně cukrovky, srdečních chorob a rakoviny.
navícléčba obezity je to extrémně nákladné. Ve srovnání s lidmi se zdravou váhou utrácejí lidé, kteří jsou obézní, tisíce dolarů ročně za zdravotní péči.
O příčině obezity se hodně diskutuje a neexistuje jediný základní faktor. Předpokládá se, že důležitou roli hraje konzumace velkého množství cukru a sladkých potravin.
Sladká jídla a nápoje mají vysoký obsah kalorií a časem způsobují přibírání na váze. Slazená jídla jsou navíc velmi chutná, snáze se tak přejídáte, což dále zvyšuje riziko přibírání na váze.
spouští srdeční onemocnění
Srdeční choroby jsou hlavní příčinou úmrtí na světě. Nejčastěji je způsobena aterosklerózou – což znamená, že se na vnitřních stěnách krevních cév, které vedou k srdci, hromadí plak, což způsobuje zúžení a ztvrdnutí. To snižuje průtok krve, což může vést k infarktu.
Některé studie ukázaly, že konzumace příliš velkého množství kalorií z přidaného cukru může vést k vysokým triglyceridům, což je známý rizikový faktor pro srdeční onemocnění.
Zvyšuje riziko rakoviny
Konzumace sladkých potravin zvyšuje zánět a oxidační stres. Zánět a oxidační stres dělají málo, dělají většinu.
Jeho příliš mnoho může vést k různým onemocněním, včetně rakoviny. Předpokládá se také, že cukr zvyšuje riziko rakoviny tím, že zvyšuje hladinu některých hormonů.
Způsobuje metabolické poškození
Pití slazených nápojů může přispívat ke ztučnění jater a metabolickému syndromu, který zvyšuje riziko cukrovky, podle studie zveřejněné v Diabetes Care v roce 2014.
jednoduché cukry Protože jsou snadno stravitelné, tělo je rychle vstřebá a zvýší hladinu cukru v krvi mnohem rychleji než komplexní sacharidy.
Když jíte hodně zpracovaných potravin nebo používáte fruktózu a další jednoduché cukryPijte více, než je zdravé množství, když pijete nápoje slazené jednoduchý cukr konzumujete, a to může vést k inzulínové rezistenci a nakonec k cukrovce 2. typu.
Může způsobit zánět
jednoduché cukryPřílišná konzumace je přímo spojena se zánětem nízkého stupně. Pití pouhé jedné plechovky běžné sody denně způsobuje zvýšení kyseliny močové (zejména u lidí s nadváhou), což spouští zánět. Mezi běžná zánětlivá onemocnění patří zánětlivé onemocnění střev, alergie, autoimunitní onemocnění a astma.
Jednoduchá jídla s vysokým obsahem cukru
jednoduché cukryExistuje mnoho potravin, které mají vysoký obsah cukru v krvi, ale mezi ty nejběžnější patří:
V potravinách, o kterých byste to nikdy nehádali, může být přidaný cukr. Např; kečup… Čtení seznamu složek na obalu potraviny vám pomůže identifikovat přidaný cukr. Názvy cukru jsou:
Víme, že cukr je při nadměrné konzumaci škodlivý pro naše zdraví. Každý zločin by se však neměl připisovat cukru.
Výzkumy ukazují, že cukr se stává zdraví nebezpečným pouze tehdy, když ho vaše strava obsahuje příliš mnoho nebo pokud z cukru konzumujete více kalorií, než potřebujete.
jednoduché cukryPřirozeně se vyskytuje v široké škále zdravých potravin, jako je ovoce, zelenina a mléčné výrobky.
Tyto potraviny potraviny obsahující jednoduchý cukrPoskytuje také důležité živiny, které jsou prospěšné pro vaši stravu, jako jsou vitamíny, minerály, antioxidanty a vláknina.
V důsledku toho;
jednoduché cukryjsou sacharidy, které mají jednu (monosacharid) nebo dvě (disacharid) molekuly cukru.
Mnoho zdravých potravin, jako je ovoce a zelenina, přirozeně obsahuje cukr a měli byste je jíst, protože prospívají vašemu zdraví. Přidaný cukr ale souvisí s obezitou a zvýšeným rizikem srdečních chorob a rakoviny.
Kolik přidaného cukru produkt obsahuje, zjistíte z nutričních hodnot nebo ze seznamu složek.
