Výhody agávového sirupu jsou dány jeho nízkým glykemickým indexem a nízkým vlivem na hladinu cukru v krvi. Agávový sirup je druh sladidla získávaný z rostliny agáve. Je to docela sladké. Obecně se fermentuje a používá se k výrobě tequily. Je také preferovaným sladidlem při výrobě dezertů, palačinek a studených nápojů. Zatímco agávový sirup má výhody, má také vážné škody, jako je způsobení kardiovaskulárních onemocnění.
Agávový sirup je sladký dar přírody; Za každou lahodnou kapkou se ale skrývají pravdy. Toto exotické sladidlo bylo předmětem chvály i kritiky ve světě zdraví. Zatímco tento sirup bohatý na fruktózu přitahuje pozornost svým nízkým glykemickým indexem, potenciální účinky vysokého podílu fruktózy vyvolávají mezi zdravotníky kontroverzi. V našem článku do hloubky prozkoumáme dvojí účinky této kontroverzní sladké tekutiny na zdraví.
Co je agávový sirup?
Agávový sirup se získává z rostliny agáve. Jižní Amerika a Latinská Amerika jsou domovinou rostliny agáve. Jde o produkt, který se v Mexiku používá již po staletí a v této oblasti se používá i v tradiční medicíně.
Agávový sirup je docela sladký. Protože se tento sirup rychle rozpouští, používá se jako sladidlo do studených nápojů. Rostlina agáve se také fermentuje a používá se k výrobě tequily. Jedná se o produkt s vysokým obsahem fruktózy. Agávový sirup je vhodný pro veganskou výživu, protože se vyrábí výhradně z rostlinných zdrojů. Z tohoto důvodu se také používá místo medu.
Agávový sirup má nízký obsah glukózy, a proto příliš nezvyšuje hladinu krevního cukru. To zajišťuje, že sladidlo má nízký glykemický index.
Výhody agávového sirupu
Výhody agávového sirupu, přírodního sladidla, jsou následující:
1.Má nízký glykemický index
Agávový sirup má nižší obsah než krystalový cukr (sacharóza). glykemický indexMá to . Proto méně ovlivňuje hladinu krevního cukru.
Agávový sirup, který má vláknitou strukturu, je účinný při zmírňování zácpy tím, že pomáhá uvolnit střeva.
3. Má nízký obsah kalorií
Agávový sirup je o 25 % sladší než med a stolní cukr. Obsahuje však méně kalorií. Tímto způsobem poskytuje více sladkosti a zároveň spotřebuje méně kalorií.
4. Má antioxidační potenciál
Agávový sirup je bohatý na fytochemikálie a obsahuje přírodní sloučeniny, které vykazují antioxidační aktivitu.
5.Je to veganský produkt
Vzhledem k tomu, že se vyrábí výhradně z rostlinných zdrojů, je vhodnou alternativou k veganské stravě.
Jak se vyrábí agávový sirup?
Agávový sirup se vyrábí tradiční metodou takto:
Listy desetiletých rostlin agáve se nařežou a z nařezaných listů se extrahuje míza.
Míza rostliny se získává aplikací separační metody.
Míza rostliny se vaří a voda v ní se odpařuje.
Zbývající část tvoří agávový sirup.
Kde se agávový sirup používá?
Agávový sirup se přidává do dezertů, dušeného masa, džemů, čaje a kávy. Tento sladký sirup můžete použít následovně:
1. Recepty na dezerty a palačinky: Agávový sirup je o něco sladší než běžný cukr. Můžete jej použít k dochucení dezertů a palačinek.
2. Studené nápoje: Agávový sirup je preferován jako sladidlo do studených nápojů, protože se rychle rozpouští.
3. Káva a čaj: Nápoje můžete osladit přidáním pár kapek agávového sirupu do kávy nebo čaje.
4. Veganská strava: Agávový sirup lze pro vegany použít místo medu nebo cukru.
Při užívání agávového sirupu je důležité dávat pozor na množství. Z hlediska zdravé výživy byste si měli dávat pozor, abyste nekonzumovali více než 4 čajové lžičky denně.
Harms of Agáve sirup
Mluvili jsme o výhodách agávového sirupu, který se používá jako alternativa cukru. Škodí tedy agávový sirup? Agávový sirup má některá potenciální poškození:
1. Poškození jater: Nadměrná konzumace může způsobit poškození jater. Vysoký obsah fruktózy může narušit funkci jater.
2. Riziko obezity: Přestože má agávový sirup nízký obsah kalorií, jeho obsah fruktózy je vysoký. Proto může vyvolat riziko obezity zvýšením inzulinové rezistence.
3. Kardiovaskulární onemocnění: Agávový sirup, který obsahuje syntetickou fruktózu, může spouštět kardiovaskulární onemocnění.
4. Narušení vnímání chuti: Agávový sirup může narušit vnímání chuti a vést k potřebě více cukru.
5. Nestaňte se návykovými: Díky obsahu fruktózy může být návykový.
Agávový sirup je sladidlo, které by se mělo vzhledem k situacím, které jsme zmínili, konzumovat opatrně.
Nutriční hodnota agávového sirupu
1 čajová lžička agávového nektaru, který má vysoký obsah kalorií, sacharidů a cukru, obsahuje přibližně 21 kalorií. 1 polévková lžíce je přibližně 60 kalorií. Obsahuje asi 85 % fruktózy, což je typ jednoduchého cukru, který se nachází v mnoha rostlinných druzích.
Na rozdíl od fruktózy přirozeně se vyskytující v ovoci však agávový sirup obsahuje vysoce koncentrované množství fruktózy. Chybí mu další důležité živiny, včetně vlákniny, bílkovin, vitamínů a minerálů.
Co lze použít místo agávového sirupu?
Pro ty, kteří nechtějí konzumovat toto sladidlo kvůli jeho potenciální škodlivosti, sladidla, která lze použít jako alternativy k agávovému sirupu, jsou následující:
1.Stévie
Stevia, je bylinné sladidlo a přírodní varianta jako agávový sirup. Je bez kalorií a neobsahuje cukr. Je vhodný pro diabetiky. Úroveň sladkosti je vysoká. Proto postačí použití malého množství.
2.Kokosový cukr
Kokosový cukr se získává z květů kokosovníku. Jedná se o sladidlo s nízkým glykemickým indexem. Dodává přirozenou chuť a míra sladkosti je střední. Může být použit při vaření a výrobě dezertů.
3. Javorový sirup
Javorový sirup se získává z javorů v Severní Americe. Je to přírodní sladidlo a má příjemnou vůni. Má obsah vitamínů a minerálů. Dá se použít na snídani, na palačinky a vafle.
4.Zlato
Med je přírodní sladidlo a zdroj živin. Má antibakteriální vlastnosti. Obsahuje různé vitamíny a minerály. Dá se použít do teplých nápojů, jogurtů nebo na cereálie.
5. Erythritol
Erythritol patří do třídy cukerných alkoholů a je to nízkokalorické sladidlo. Je vhodný pro diabetiky. Chutná jako cukr a lze jej smíchat s jinými sladidly.
Pamatujte, že chuťové preference každého jednotlivce jsou jiné. Můžete vyzkoušet tyto alternativy a vybrat si tu, která nejlépe vyhovuje vašim potřebám. Je důležité používat sladidla zdravým a vyváženým způsobem!
Javorový sirup nebo agáve?
Javorový sirup a agávový sirup jsou oblíbenou volbou mezi přírodními sladidly. Oba poskytují sladkost. Má však různé vlastnosti. Zde je srovnání těchto dvou sladidel:
javorový sirupJedná se o přírodní sladidlo vyrobené z javoru.
Neobsahuje rafinovaný cukr ani jiné přísady.
Neobsahuje glukózu ani fruktózu; Místo toho obsahuje přírodní cukr zvaný sacharóza.
Má nižší glykemický index, což znamená, že zvyšuje hladinu cukru v krvi pomaleji.
Obsahuje antioxidanty a má protizánětlivé vlastnosti.
Agávový sirup
Agávový sirup je sladidlo získané z rostliny agáve.
Má vysoký obsah fruktózy, takže je sladší a má méně kalorií.
Je o 25 % sladší než bílý cukr.
Preferují ho i vegani.
Měl by se však používat s opatrností kvůli vysokému obsahu fruktózy.
Zatímco javorový sirup vyniká jako přirozenější a výživnější varianta, agávový sirup lze považovat za sladší a méně kalorickou alternativu. Který z nich použijete, závisí na osobních preferencích, ale oba byste měli používat s mírou.
V důsledku toho;
Výhody agávového sirupu přitahují pozornost, protože díky svému nízkému glykemickému indexu výrazně ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Navíc díky obsahu fruktózy neovlivňuje hladinu inzulínu jako jiná sladidla. Při nadměrné konzumaci je však třeba vzít v úvahu jeho vysoký obsah kalorií. Některé agávové sirupy mohou mít navíc vysoký obsah fruktózy. To znamená, že může poškodit zdraví jater.
Agávový sirup je alternativou, která při střídmé konzumaci může uspokojit potřebu sladidla.
