Výhody, poškození a nutriční hodnota červené řepy

řepa volala červená řepaJedná se o kořenovou zeleninu, která se s oblibou konzumuje v mnoha kuchyních po celém světě.

Byl spojován s mnoha zdravotními přínosy, včetně zlepšení průtoku krve, snížení krevního tlaku a zvýšení cvičební kapacity. Mnohé z těchto výhod jsou způsobeny vysokým obsahem anorganických dusičnanů.

Dá se řepa jíst syrová?

Je to lahodná zelenina; Může se jíst syrové nebo vařené nebo konzumovat jako nálev. Jeho listy jsou také jedlé. Velké množství z nich, z nichž mnohé se odlišují barvou odrůdy řepy Existují – červená, žlutá, bílá, růžová nebo sytě fialová.

V tomto textu; “co je řepa“, „řepa prospívá“, „řepa škodí“ ve “nutriční hodnota řepy” budou poskytnuty informace.

Co je Beet?

řepa (Beta vulgaris), je kořenová zelenina. Tato kořenová zelenina, která obsahuje základní živiny, je velmi dobrým zdrojem vlákniny; obsahuje folát (vitamín B9), mangan, draslík, železo a vitamín C. Mezi nejznámější a konzumované odrůdy patří červená a bílá řepa nachází.

Nutriční hodnota řepy

Skládá se především z vody (87 %), sacharidů (8 %) a vlákniny (2–3 %). Jedna miska (136 gramů) vařená řepa Zatímco obsahuje méně než 60 kalorií, 3/4 šálku (100 gramů) syrová řepa Má následující nutriční obsah:

Kalorie: 43

Voda: 88 %

Bílkoviny: 1,6 gram

Sacharidy: 9,6 gramy

Cukr: 6.8 gramů

Vláknina: 2.8 gramů

Tuk: 0,2 gramů

Kalorie z řepy Je to nízká zelenina, ale bohatá na cenné vitamíny a minerály. Poskytuje téměř všechny vitamíny a minerály, které potřebujete.

uhlohydrát

Syrové nebo vařené poskytuje asi 8–10 % sacharidů. jako je glukóza a fruktóza jednoduchý cukrTvoří 70 % a 80 % sacharidů.

Tato kořenová zelenina je také zdrojem fruktanů – sacharidů s krátkým řetězcem klasifikovaných jako FODMAP. Někteří lidé to prostě nedokážou strávit.

Glykemický index, považovaný za střední, 61 glykemický index (GI) skóre. GI je měřítkem toho, jak rychle stoupá hladina cukru v krvi po jídle.

Öte yandan, glykemické zatížení řepy je pouze 5, což je velmi málo. To naznačuje, že tato zelenina nemá žádný významný vliv na hladinu cukru v krvi, protože celkové množství sacharidů v každé porci je nízké.

vlákno

Tato kořenová zelenina má vysoký obsah vlákniny, poskytuje asi 100-2 gramy na 3 gramovou porci. Vláknina je důležitá pro zdravé stravování a snižuje riziko různých onemocnění.

Vitamíny a minerály z řepy

Tato zelenina je zdrojem mnoha důležitých vitamínů a minerálů.

Folát (vitamín B9)

Folát, jeden z vitamínů B, je důležitý pro normální růst tkání a funkci buněk. Je to nutné zejména pro těhotné ženy.

mangan

Mangan, esenciální stopový prvek, se nachází ve vysokém množství v celozrnných obilovinách, luštěninách, ovoci a zelenině.

draslík

Strava s vysokým obsahem draslíku snižuje krevní tlak a má pozitivní účinky na zdraví srdce.

železo

esenciální minerál železoV těle má mnoho důležitých funkcí. Je nezbytný pro přenos kyslíku v červených krvinkách.

Vitamin C

Tento vitamín je antioxidant důležitý pro imunitní funkci a zdraví pokožky..

Ostatní rostlinné sloučeniny

Rostlinné sloučeniny jsou přírodní rostlinné látky, z nichž některé mohou prospívat zdraví. řepa rostlinaHlavní rostlinné sloučeniny v něm jsou:

betanin

Betanin je nejběžnější pigment, který dodává této kořenové zelenině její výraznou červenou barvu. Je známo, že má různé zdravotní přínosy.

Anorganický dusičnan

Zejména zelená listová zelenina řepaAnorganický dusičnan, který se ve velkém množství nachází ve vodě, se v těle mění na oxid dusnatý a má mnoho důležitých funkcí.

vulgaxanthin

Je to pigment, který dává zelenině žlutou nebo oranžovou barvu.

Jaké jsou výhody červené řepy?

jíst řepuposkytuje mnoho zdravotních výhod, zejména pro zdraví srdce a výkon při cvičení.

Nízký krevní tlak

Vysoký krevní tlak poškozuje cévy a srdce. Konzumace ovoce a zeleniny bohaté na anorganické dusičnany snižuje riziko srdečních onemocnění tím, že snižuje krevní tlak a zvyšuje tvorbu oxidu dusnatého.

Zvýšená cvičební kapacita

Četné studie ukazují, že dusičnany mohou zlepšit fyzickou výkonnost, zejména při vysoce intenzivním vytrvalostním tréninku.

Bylo prokázáno, že dietní dusičnany snižují spotřebu kyslíku během fyzického cvičení tím, že ovlivňují aktivitu mitochondrií, buněčných orgánů odpovědných za produkci energie.

řepaK tomuto účelu se většinou používá kvůli vysokému obsahu anorganických dusičnanů.

Bojuje se záněty

Chronický zánět; obezita způsobuje řadu onemocnění, jako jsou srdeční choroby, onemocnění jater a rakovina. Červená řepa obsahuje pigmenty zvané betanin, které mají protizánětlivé vlastnosti.

Prospěšné pro zdraví trávicího traktu

Tato kořenová zelenina je docela dobrým zdrojem vlákniny. Vláknina prochází trávením v žaludku do střeva; kde vyživuje střevní bakterie a dodává stolici objem.

To podporuje zdraví trávicího traktu, udržuje ho pravidelné a zabraňuje trávicím stavům, jako je zácpa, zánětlivé onemocnění střev a divertikulitida.

Vláknina také snižuje riziko chronických onemocnění, včetně rakoviny tlustého střeva, srdečních chorob a cukrovky 2. typu.

Podporuje zdraví mozku

Mentální a kognitivní funkce s věkem přirozeně klesají. Pro některé je toto snížení významné a může vést ke stavům, jako je demence. Snížení průtoku krve a přívodu kyslíku do mozku způsobuje tento pokles.

řepaDusičnany ve vodě zvyšují průtok krve do mozku. Tato zelenina údajně zvyšuje průtok krve do předního laloku mozku, což je oblast specificky spojená s myšlením vyššího řádu, jako je rozhodování a pracovní paměť.

Má schopnost předcházet některým typům rakoviny

Rakovina je závažné a potenciálně smrtelné onemocnění charakterizované nekontrolovaným růstem buněk. Obsah antioxidantů a protizánětlivý charakter této kořenové zeleniny má schopnost předcházet rakovině.

extrakt z řepybylo prokázáno, že snižuje dělení a růst nádorových buněk u zvířat.

Oslabuje řepa?

Má několik nutričních vlastností, které pomáhají při hubnutí. Za prvé, kalorií v řepě nízký a vysoký obsah vody. řepaVláknina pomáhá zhubnout tím, že snižuje chuť k jídlu a zvyšuje pocit plnosti.

Zatímco žádné studie přímo netestovaly účinky této kořenové zeleniny na váhu, zdá se, že je účinná při hubnutí, když se vezme v úvahu její nutriční profil.

Jak jíst červenou řepu

Tato zelenina je výživná a neuvěřitelně chutná. Šťávu z této kořenové zeleniny lze pít, opékat, dusit nebo nakládat.

Dietní dusičnany jsou rozpustné ve vodě, aby se maximalizoval obsah dusičnanů, řepaNeměl bych vařit.

Jaké jsou škody na řepě?

řepa obecně dobře snášen – s výjimkou lidí náchylných k ledvinovým kamenům. Konzumace této kořenové zeleniny může také způsobit, že barva moči se stane růžovou nebo červenou; to je také neškodné, ale často se přimíchává do krve.

oxaláty

zelená řepamá vysoké hladiny oxalátu, což může způsobit tvorbu ledvinových kamenů. oxaláty může narušovat vstřebávání mikroživin.

list řepyhladiny oxalátu v červená řepaJe mnohem vyšší než kořenové oxaláty, ale stále má vysoký obsah kořenových oxalátů.

FODMAP

Tato kořenová zelenina je ve formě fruktanu, sacharidu s krátkým řetězcem, který vyživuje střevní bakterie. FODMAPObsahuje 's. FODMAP mohou způsobit nepříjemné zažívací potíže u citlivých lidí, jako je syndrom dráždivého tračníku (IBS).

Alergie na řepu

Ačkoli je tato alergie vzácná, může se u některých lidí objevit. řepa Alergické reakce na jeho konzumaci zahrnují vyrážky, kopřivku, svědění, dokonce zimnici a horečku.

V důsledku toho;

řepa, Je dobrým zdrojem živin, obsahuje vlákninu a mnoho rostlinných sloučenin. Má zdravotní přínosy, jako je zlepšení zdraví srdce, zlepšení cvičební kapacity a snížení krevního tlaku.

Snadno se připravuje, dá se jíst syrové, vařené nebo vařené.