Semente di teff, quinoa ve granu sarrasin Hè un granu chì ùn hè micca cunnisciutu cum'è l'altri grani senza glutine, ma pò rivali cù u gustu, a struttura è i benefici per a salute.
In più di offre un prufilu nutriente impressiunanti, hè dichjaratu chì hà una larga gamma di beneficii cum'è a circulazione è a salute di l'osse è a perdita di pisu.
teffcresce principarmenti in Etiopia è Eritrea, induve si pensa chì hè urigginatu millaie d'anni fà. Hè resistente à a seca, pò cresce in una varietà di cundizioni ambientali.
Ci sò dui culori scuri è più chjaru dispunibili, i più populari sò marroni è marroni.
Hè ancu u granu più chjucu di u mondu, solu 1/100 a dimensione di un granu. Questu hè in l'articulu super grain teff seme è derivata da farina di teff Eccu ciò chì avete bisognu di sapè.
Cosa hè Teff?
nome scientificu "Eragrostis tambourine" unu semente di teff, Hè un picculu granu senza glutine. U granu hè diventatu populari in u mondu perchè hè una opzione senza glutine chì hà assai benefici per a salute.
In particulare, hè cunnisciutu per equilibrà naturalmente i livelli di l'hormone, rinfurzà l'immunità, stimulà a digestioni, rinfurzà l'osse, prumove a salute cardiovascular è ancu aiuta a perdita di pisu.
Valore nutrizionale di sementi di Teff
Semente di teff Hè assai chjucu, menu di un millimetru di diametru. Una manata hè abbastanza per cultivà in una grande zona. Hè un alimentu riccu di fibra è una fonte putente di prutezione, manganese, ferru è calciu.
Una tazza semi di teff cotti Contene circa i seguenti nutrienti:
255 calori
1.6 grammi di grassu
20 milligrammi di sodium
50 grammi di carbuidrati
7 grammi di fibra dietetica
10 gramma di proteina
0.46 milligrammi di tiamina (31% di u bisognu di ghjornu)
0.24 milligrammi di vitamina B6 (12% di u bisognu di ogni ghjornu)
2.3 milligrammi di niacina (11% di u bisognu di ogni ghjornu)
0.08 milligrammi di riboflavina / vitamina B2 (5% di u bisognu di ogni ghjornu)
7,2 milligrammi di manganese (360 ° di DV)
126 milligrammi di magnesiu (32% di DV)
302 milligrammi di fosforu (30% di u bisognu di ghjornu)
5.17 milligrammi di ferru (29% di DV)
0.5 milligrammi di rame (28% di DV)
2,8% zincu (19% di u bisognu di ogni ghjornu)
123 milligrammi di calciu (12% di u bisognu di ghjornu)
269 milligrammi di potassiu (6% di DV)
20 milligrammi di sodiu (1% di u bisognu di ogni ghjornu)
Chì sò i benefici di Teff Seed?
Impedisce a carenza di ferru
ferru, Hè necessariu di pruduce l'emoglobina, un tipu di prutezione chì si trova in i globuli rossi chì porta l'ossigenu da i pulmoni è à e cellule in tuttu u nostru corpu.
L'anemia si trova quandu u corpu ùn pò micca avè abbastanza ossigenu à e cellule è i tessuti; debilita u corpu è ti fa sentu stancu.
Per via di u so cuntenutu di ferru, semente di teff Aiuta à trattà è prevene i sintomi di l'anemia.
U teff debilita a sumente?
ramu Fornisce energia à u corpu è aiuta à guarì i musculi, articuli è tessuti. In u risultatu, una sola tazza cuntene 28 per centu di u valore di u ghjornu di cobre. semente di teffprumove a perdita di pisu.
ATP hè a unità di energia di u corpu; L'alimentu chì manghjemu hè utilizatu com'è carburante è questu carburante hè cunvertitu in ATP. L'ATP hè creatu in a mitocondria di e cellule, è u cobre hè necessariu per sta pruduzzione per esse bè.
Copper agisce cum'è un catalizatore in a riduzzione di l'ossigenu moleculare à l'acqua, a reazzione chimica chì si trova quandu l'ATP hè sintetizatu. Questu significa chì u ramu permette à u corpu di creà u carburante chì hà bisognu per aumentà i livelli di energia è creme grassu.
U cunsumu di l'alimenti ricchi in rame libera u ferru in u sangue, chì permettenu più di a proteina per ghjunghje à u corpu è esse usata megliu. Hè impurtante per a salute generale, postu chì affetta l'ATP è u metabolismu di a proteina.
U cuntenutu di fibra di sementi di teffhè una altra funzione chì mostra chì pò furnisce a perdita di pisu.
Allevi i sintomi PMS
manghjendu sementi di teffReduce a inflamazioni, gonfiore, cramping è dolore musculare assuciatu cù a menstruazione. Fosforu Siccomu hè un alimentu riccu in nutrienti, aiuta à equilibrà l'hormone naturali.
L'equilibriu di l'hormone hè u fattore primariu chì determina i sintomi PMS chì una persona sperimenta, cusì teff Agisce cum'è un rimediu naturali per PMS è cramps.
Inoltre, u ramu aumenta i livelli di energia, cusì aiuta à e donne lenti prima è durante a menstruazione. Copper allevia ancu i musculi è u dolore articular mentre riduce a inflamazioni.
Rinforza u sistema immune
teffRinforza u sistema immune perchè hè una alta fonte di vitamini B è minerali essenziali. Per esempiu, a tiamina in u so cuntenutu ghjoca un rolu vicinu in a regulazione di a risposta immune.
Siccomu a tiamina aiuta à a digestioni, facilita à u corpu per estrae nutrienti da l'alimentariu; Sti nutrienti sò usati per rinfurzà l'immunità è prutegge u corpu da e malatie.
A tiamina aiuta à secretà l'acidu cloridicu, chì hè necessariu per a digestioni cumpleta di particeddi alimentarii è l'assorbimentu di nutrienti.
Supporta a salute di l'osse
teff grande calcium è manganese Siccomu hè una fonte di salute di l'osse, sustene a salute di l'osse. L'alimenti ricchi di calciu sò impurtanti per l'osse per solidificà bè. I ghjovani adulti in crescita necessitanu abbastanza calciu per u corpu per ghjunghje à u massimu di massa ossea.
U manganese, cù u calciu è altri minerali, aiuta à riduce a perdita di l'osse, soprattuttu in e donne anziane chì sò più suscettibili à fratture di l'osse è osse debuli.
A carenza di manganese hè ancu un risicu per i disordini di l'osse, perchè furnisce a furmazione di l'hormone di regulazione di l'osse è l'enzimi implicati in u metabolismu di l'osse.
aiuta in a digestioni
Semente di teff A causa di u so altu cuntenutu di fibra, aiuta à regulà u sistema digestivu - travaglia per allevà naturalmente a stitichezza, gonfiore, cramps è altri prublemi gastrointestinali.
A fibra passa per u sistema digestivu pigliandu tossine, residui, particelle di grassu è di colesterolu chì ùn sò micca assorbiti da l'enzimi digestivi in u stomacu.
In u prucessu, aiuta à migliurà a salute di u core, prumove a sensazione di pienezza, è sustene a digestioni.
manghja teff è beie assai acqua in tuttu u ghjornu vi mantene regularmente, chì afecta à tutti l'altri prucessi di u corpu.
Supporta a salute cardiovascular
manghja teffRiduce naturalmente a pressione di sangue è riduce u risicu di l'attaccu di cori è l'ictus. teffHè riccu in vitamina B6, chì prutegge i vini sanguini è riduce u risicu di malatie cardiache. Vitamina B6Beneficia u corpu regulendu i livelli di un compostu chjamatu homocysteine in u sangue.
L'omocisteina hè un tipu d'aminoacidu derivati da fonti di proteine è alti livelli di omocisteina in u sangue. Hè ligata à a inflamazioni è u sviluppu di e cundizioni cardiache.
Senza abbastanza vitamina B6, l'omocisteina si accumula in u corpu è dannu u rivestimentu di i vini sanguini; questu pone a terra per a furmazione di plaque periculosa, chì risultatu in a minaccia di attaccu di cori o infartu.
A vitamina B6 ghjoca ancu un rolu in a gestione di a pressione di sangue è u nivellu di colesterolu, dui altri fatturi impurtanti per a prevenzione di a malatia di u cori.
teffAiuta à rallentà a liberazione di zuccheru in u sangue. Un vetru cunsuma teff furnisce u corpu cù più di 100 per centu di a quantità di manganese cunsigliata ogni ghjornu.
U corpu hà bisognu di manganese per aiutà à a pruduzzione propria di l'enzimi digestivi rispunsevuli di un prucessu chjamatu gluconeogenesi, chì implica a cunversione di l'aminoacidi di prutezione in zuccaru è l'equilibriu di zuccaru in u sangue.
U manganese hè cunnisciutu per aiutà à prevene i livelli di zuccaru in sangue chì ponu cuntribuisce à a diabetes. Cusì funziona cum'è un rimediu naturali per a diabetes.
Hè una alta fonte di prutezione
Manghjendu più alimenti di proteina ogni ghjornu hà assai benefici. Mantene u metabolismu in funzione, aumenta i livelli di energia è mantene i livelli di zuccaru in sangue stabile.
Se ùn manghjate micca abbastanza proteini, i vostri livelli di energia scendenu, avete prublemi à custruisce a massa musculare, u deficit d'attenzione è i prublemi di memoria, i livelli di zuccaru in sangue diventanu inestabile è avete prublemi per perdiri pesu.
teff Manghjendu l'alimenti di prutezione, cum'è una noce, migliurà a massa musculare, equilibra l'hormone, mantene l'appetite è l'umore in cuntrollu, prumove a funzione cerebrale sana è rallenta l'anziane.
Hè un granu senza glutine
A malatia celiac hè un disordine digestivu seriu chì cresce in u mondu sanu. teff Siccomu hè un granu senza glutine, malatia celiac o intolleranza di glutine a ghjente pò manghjà facilmente.
Chì sò i danni di Teff Seed?
Rari, certi persone teff avè avutu riazzioni allergii o intolleranza dopu avè manghjatu. Sì avete qualchì effetti secundari avversi o sintomi d'allergii alimentarii, cum'è rash, prurito o gonfiore, ùn manghja micca novu è cunsultate un duttore.
per a maiò parte di a ghjente teffHè perfettamente sicuru è nutritivu quandu si cunsuma in quantità di cibo. Hè una grande alternativa à u granu è hà assai benefici per a salute.
Cumu aduprà a farina di Teff
Perchè hè cusì chjucu, teff Hè generalmente preparatu è manghjatu cum'è un granu sanu, invece di esse separatu in u branu è u germe cum'è in a trasfurmazioni di u granu. Hè ancu macinatu è usatu cum'è farina senza glutine.
in Etiopia, farina di teffHè utilizatu per fà un pane tradiziunale à levatu chjamatu injera. Stu pane spongiosu molle forma a basa di i piatti etiopi.
In più, farina di teffHè un'alternativa senza glutine à a farina di granu per coce u pane o pruduce alimenti imballati cum'è pasta.
Sustituite a farina di granu in una varietà di ricette, cum'è pancakes, cookies, pasticci è pani. farina di teff dispunibule. Se ùn site micca allergii à u glutine, solu farina di teff Invece di utilizà i dui, pudete aduprà tutti dui.
Farina di Teff Valore Nutrizionale
U cuntenutu nutrizionale di 100 grammi di farina di teff hè cusì:
Calorie: 366
Proteine: 12.2 gramma
Grassi: 3,7 grammi
Carboidrati: 70.7 grammi
Fibra: 12.2 grammi
Ferru: 37% di u valore di u ghjornu (DV)
Calcium: 11% di u DV
farina di teffA so cumpusizioni nutrizionale varieghja secondu a varietà, a zona induve hè cultivatu è a marca. Paragunatu à altri grani, teff Hè una bona fonte di cobre, magnesiu, potasio, fosforu, manganese, zincu è seleniu.
Inoltre, hè una excelente fonte di prutezione cù tutti l'aminoacidi essenziali, chì sò i blocchi di a proteina in u nostru corpu.
Un aminoacidu chì ùn si trova in altri grani lisina in termini di altu. Necessaria per a produzzione di proteini, ormoni, enzimi, collagene è elastina, a lisina sustene ancu l'assorbimentu di calciu, a produzzione di energia è a funzione immune.
ma farina di teffCerti nutrienti in l'acidu fiticu Sò pocu assorbabili perchè sò ligati à antinutrienti cum'è L'effetti di sti cumposti pò esse ridutta da a fermentazione lactosa.
Per fermentà a farina di teff mischjà cù l'acqua è lasciate à a temperatura di l'ambienti per uni pochi di ghjorni. I battìri di l'acidu latticu naturale o aghjunte è i lieviti dopu scumpressanu i zuccheri è l'acidu fiticu.
Chì sò i benefici di a farina di Teff?
Hè naturalmente senza glutine
U glutine hè un gruppu di proteini chì si trovanu in u granu è uni pochi d'altri grani chì dà a pasta a so struttura elastica. Ma certi pirsuni ùn ponu micca manghjà glutine per via di una cundizione autoimmune chjamata malatia celiac.
A malatia celiac face u sistema immune di u corpu per attaccà u rivestimentu di l'intestinu chjucu. Questu provoca anemia, perdita di pisu, diarrea, stitichezza, fatigue è gonfiore è impedisce l'assorbimentu di nutrienti.
farina di teff Hè una eccellente alternativa senza glutine à a farina di granu, postu chì hè naturalmente senza glutine.
Riccu in fibra dietetica
teff Hè più altu in fibra chì parechji altri grani.
A farina di Teff furnisce finu à 100 grammi di fibra dietetica per 12.2 grammi. In cuntrastu, a farina di granu è di risu cuntene solu 2.4 grammi, mentre chì a stessa dimensione di a farina d'avena hà 6.5 grammi.
L'omi è e donne sò generalmente cunsigliatu di manghjà trà 25 è 38 grammi di fibra per ghjornu. Pò esse compostu di fibre solubili è solubili. Certi studii farina di teffMentre chì parechji sustene chì a maiò parte di a fibra hè insolubile, altri anu truvatu un mischju più uniforme.
A fibra insolubile passa per l'intestinu per a maiò parte senza digerita. Aumenta u voluminu di feci è aiuta à i movimenti intestinali.
Per d 'altra banda, a fibra soluble attrae l'acqua in l'intestinu per ammorbidisce e feci. Alimenta ancu i batteri sani in l'intestinu è ghjoca un rolu in u metabolismu di carbuidrati è grassu.
Una dieta ricca di fibre hè assuciata à un risicu più bassu di malatie cardiache, diabete, ictus, pressione alta, malatie intestinali è stitichezza.
Indice glicemicu più bassu cà i prudutti di granu
indice glicemicu (GI) indica quantu un alimentu aumenta u zuccheru in sangue. Hè valutatu da 0 à 100. L'alimenti cù un valore sopra à 70 sò cunsiderati altu, chì aumenta u zuccheru in sangue più veloce, mentre chì quelli sottu 55 sò cunsiderati bassi. Tuttu in mezu hè mediu.
Manghjendu cibi cù un indice glicemicu bassu hè efficace à mantene u zuccheru in sangue sottu cuntrollu. teffhà un indice glicemicu di 57, chì hè un valore bassu cumparatu cù assai altri grani. Hà un valore bassu perchè hè un granu sanu è hà un altu cuntenutu di fibra.
Di cunsiguenza;
Semente di teffhè un picculu granu senza glutine chì era nativu di Etiopia, ma hè cultivatu in tuttu u mondu.
In più di furnisce assai fibra è proteina, hè riccu in manganese, fosforu, magnesiu è vitamini B.
Hà parechji benefici, cumprese a prutezzione di a salute di u core, l'aiutu à a perdita di pisu, a migliurà a funzione immune, u mantenimentu di a salute di l'osse è a riduzione di i sintomi di a diabetes.
Semente di teff Pò esse usatu cum'è sustitutu di grani cum'è quinoa è millet. farina di teff Pò esse usatu invece di altre farine o mischiate cù farina di granu.
