Un alimentu chì hè cunnisciutu da più di 5000 anni è hà aumentatu in pupularità in l'ultimi anni.quinoa. Di sicuru, e strategie di marketing anu un grande impattu nantu à questu. A dichjarazione di l'ONU di 2013 cum'è l'annu mundiale di quinoa hà ancu un impattu nantu à a so ricunniscenza in u mondu. Ma u più grande impattu hè u cuntenutu nutrizionale di quinoa.
Quinoa, chì hè cunsideratu un pseudo-granu, cuntene alti livelli di fibra, vitamini, minerali è antioxidanti. Hè ancu una excelente fonte di proteine è naturalmente senza glutine. Cù sta funzione, hè a fonti alimentaria più impurtante per i vegetariani è quelli chì ùn manghjanu micca glutine.
Quinoa vene in parechji culori cum'è biancu, neru è rossu. Una di e variità più cunsumate hè u sughjettu di u nostru articulu. quinoa rossa...
Chì ghjè a quinoa rossa?
quinoa rossa, una pianta nativa di u Sudamerica chenopodium Hè ottenutu da quinoa.
Non cotti quinoa rossa, Sembra pianu è ovale. Quandu hè cottu, puffs up in picculi sfere. quinoa rossa qualchì volta pò esse culore viola.
Perchè hè naturalmente senza glutine malatia celiac o quelli chì anu sensibilita à u glutine ponu facilmente manghja.
Valore nutrizionale di quinoa rossa
quinoa rossa Riccu in fibre, proteini è assai vitamini è minerali impurtanti. In particulare, un bonu manganese, Copper, fosforu ve magnesiu fonte.
Una ciotola (185 grammi) quinoa rossa cottaU so cuntenutu nutrizionale hè cusì:
Calorie: 222
Proteine: 8 gramma
Carboidrati: 40 grammi
Fibra: 5 grammi
Zuccheru: 2 grammi
Grassi: 4 grammi
Manganese: 51% di u valore di u ghjornu (DV)
Copper: 40% di DV
Fosforu: 40% di u DV
Magnesiu: 28% di u DV
Folate: 19% di u DV
Zinc: 18% di DV
Ferru: 15% di u DV
Nove aminoacidu essenziale A quinoa hè unu di i pochi alimenti vegetali chì cuntene tuttu. Perchè, quinoa rossaHè cunsideratu cum'è una proteina cumpleta.
calorie di quinoa rossa è nutrizionale equivalenti à quinoa di altri culori. A so caratteristica distintiva hè a cuncentrazione di composti vegetali. I composti vegetali chjamati betalains dà à quinoa u so culore rossu.
Chì sò i Beneficii di Quinoa Rossa?
Riccu cuntenutu antioxidante
Indipendentemente da u so culore, a quinoa hè una bona fonte di antioxidanti.
Hà a più alta capacità antioxidante trà e varietà di quinoa. quinoa rossa.
Hè particularmente riccu in flavonoidi, composti vegetali chì anu proprietà antioxidanti, antiinflamatorii è protettivi di u cancer.
quinoa rossaI flavonoidi è i so benefici sò i seguenti:
Kaempferol: Stu antioxidante reduce u risicu di malatie croniche cum'è e malatie di u cori è certi cancers.
Quercetina: quercetinaPrutege di malatie cum'è a malatia di Parkinson, a malatia di u cori, l'osteoporosi è certi tipi di cancru.
Prevenzione di a malatia di u cori
quinoa rossaBetalains ghjucanu un rolu impurtante in a salute di u core. Prutege ancu a salute di u core per via di e so proprietà di cereali.
manghjendu granu, malatie di coririduce u risicu di morte da u cancer è l'obesità.
quinoa rossahè altu in fibra. Contene fibra soluble è soluble.
A fibra soluble assorbe l'acqua è si trasforma in una sustanza cum'è gel durante a digestioni. Cù sta funzione, furnisce una sensazione di sazietà. Migliura a salute di u core diminuendu u colesterolu.
A fibra insolubile aiuta à mantene a salute intestinali è ghjoca un rolu in a prevenzione di a diabetes.
Quinoa rossa è perdita di pisu
Grazie à u so cuntenutu di proteine è fibre quinoa rossaTi fa sentu pienu per un bellu pezzu.
Quinoa rouge amincissanteo un altru mutivu perchè aiuta; ghrelinHà un effettu pusitivu nantu à l'hormone chì ghjucanu un rolu in l'appetite, cum'è u peptide YY è l'insulina.
cumbatte u cancer
quinoa rossaHavi proprietà di cumbattimentu di u cancer, postu chì difende u corpu contr'à i radicali liberi.
quinoa rossa Contene ancu a quercetina antioxidante, chì pò aiutà à impedisce a diffusione di certe cellule cancerose.
salute intestinali
quinoa rossa, Agisce cum'è un prebioticu. PrebioticiAgisce cum'è carburante per i batteri benefici chì campanu in i nostri intestini.
I prebiotici sustene a salute di l'intestinu equilibrendu i batteri boni è cattivi in l'intestinu.
Salute di l'osse
Manganese, magnesiu è fosforu u so cuntenutu per via di quinoa rossaimpedisce l'osteoporosi.
Un tipu chì migliurà a salute di l'osse àcitu grassu omega 3 Hè ancu riccu in ALA.
Diabete
Manghjendu l'alimenti ricchi in manganese reduce u risicu di diabete equilibrendu u zuccheru in sangue.
senza glutine
quinoa rossa hè senza glutine. Dunque, a malatia celiac o intolleranza di glutine A ghjente pò manghjà cun tranquillità.
Cumu manghjà quinoa rossa?
quinoa rossaPiù nutritiva cà altre varietà. Hè a varietà più usata in insalate. Pudete ancu aduprà invece di risu in pilafs.
quinoa rossa Hè preparatu simile à l'altri variità. Foglia 1 tazza (170 grammi) di quinoa rossa cù 2 tazzi (470 ml) d'acqua. In generale, hè bollita in acqua à una proporzione di 2: 1 per u voluminu.
Chì sò i danni di a quinoa rossa?
Alcune persone ponu esse allergii à quinoa. Queste persone ponu avè sintomi allergii cum'è u dulore abdominal, prurito di a pelle o rash di a pelle.
Certi sò sensittivi à e saponine truvate in quinoa. In questu casu, immergete a quinoa in acqua per almenu 30 minuti è lavate bè prima di coccia per riduce u so cuntenutu di saponina.
