Gràcies a la seva alta concentració de potents compostos vegetals, naturals aliments moratsofereix una gran varietat de beneficis per a la salut.
Tot i que el color porpra s'associa més sovint amb les fruites, es troba en moltes verdures i cereals. menjar morat Hi ha un tipus.
aquí Els beneficis de les fruites morades i les verdures morades...
Què són les fruites i verdures morades?
esbarzer
Blackberry més conegut fruits moratsés de. Aquesta fruita sucosa està plena de potents pigments antocians.
Les antocianines són un tipus que donen als aliments el seu color porpra, blau o vermell.polifenols és un compost. Es troben en altes concentracions en altres fruites, verdures i cereals d'aquesta llista.
Actuen com a potents antioxidants al cos, protegint les cèl·lules del dany i reduint la inflamació, que d'altra manera pot tenir conseqüències negatives per a la salut.
Les mores també contenen altres potents antioxidants polifenols,Vitamina CConté fibra i micronutrients com folat, magnesi, potassi i manganès.
coliflor morada
La coliflor morada és una verdura molt agradable visualment. A diferència de les varietats de color blanc, la coliflor morada conté antocianines, gràcies a una mutació genètica que els confereix un to morat intens.
La coliflor morada no només aporta color a qualsevol plat, sinó que també ofereix beneficis antiinflamatoris i protegeix contra certs càncers, inclòs el càncer colorectal.
arròs negre
arròs negre ( Oryza sativa L. indica ) és una varietat d'arròs única que es torna de color morat fosc quan es cuina. A diferència d'altres varietats d'arròs, és una excel·lent font d'antocianes contra el càncer.
S'ha demostrat que les antocianines d'arròs negre inhibeixen el creixement de cèl·lules canceroses i indueixen la mort de cèl·lules canceroses en estudis in vitro i en animals.
moniato morat
MoniatoÉs un aliment altament nutritiu que aporta moltes vitamines i minerals, entre els quals la vitamina C, la provitamina A, el potassi i les vitamines del grup B.
A més d'aquests nutrients, els moniatos morats proporcionen antioxidants antocians. Els estudis en tubs i animals mostren que el moniato morat pot tenir propietats antiinflamatòries i protegir contra certs tipus de càncer, inclòs el càncer de còlon.
albergínia
albergínia Es presenta en diversos colors, però els més coneguts són els morats. Tot i que no és tan densa en nutrients com altres aliments d'aquesta llista, l'albergínia té un alt contingut en antioxidants i manganès, un mineral essencial per a la salut i el metabolisme dels ossos.
La pela de l'albergínia morada és especialment densa pel que fa a la nasunina d'antocianina, que s'ha trobat que té propietats antiinflamatòries i protectores del cor en estudis amb animals i proves.
pastanaga morada
pastanaga moradaÉs una verdura dolça que conté una gran varietat d'antioxidants polifenols, com ara antocianines, àcid cinàmic i àcid clorogènic. Les pastanagues morades contenen més antioxidants polifenols que qualsevol altra varietat de pastanaga.
fruita de la passió
Passiflora edulis,fruita de la passió creix en una vinya tropical. La fruita de la passió madura té una escorça groga o violeta que cobreix la seva polpa suau.
La fruita de la passió conté un antioxidant especial polifenol anomenat piceatannol, que s'ha demostrat que és excepcionalment beneficiós per a la salut de la pell.
mangostà morat
fruita de mangostàTé una closca externa dura i porpra fosc. Aquesta fruita conté folat i fibra, una vitamina B essencial per a molts processos importants del nostre cos, inclosa la producció d'ADN i glòbuls vermells.
Aquesta fruita única conté un antioxidant anomenat xanphone, que s'ha demostrat en alguns estudis que proporciona propietats antiinflamatòries, neuroprotectores i anticancerígenes.
espàrrecs morats
Tot i queespàrrecsTot i que el color verd d'aquesta verdura és el més conegut, també n'hi ha de color blanc i morat d'aquesta verdura.
Els espàrrecs morats afegeixen un atractiu visual i beneficis nutricionals a les receptes, oferint riques vitamines, minerals i potents compostos vegetals. És una excel·lent font d'antocians.
L'espàrrec morat és la varietat d'espàrrecs amb la concentració més alta de rutina, un pigment vegetal polifenol amb potents propietats cardioprotectores i anticancerígenes.
col morada
Totes les varietats de col són extraordinàriament nutritives. Amb aquest,col morada conté antocianines, que milloren encara més els beneficis d'aquesta verdura.
La col morada conté fibra, provitamina A i vitamina C. Gràcies a l'alt nivell de potents compostos vegetals que es troben a les seves fulles, proporciona un fort efecte antiinflamatori.
Baia d'açaí
Baia d'açaíés una fruita de color porpra fosc que conté antocianines. Aquesta deliciosa fruita morada beneficia la salut de moltes maneres. Pot augmentar el contingut d'antioxidants en sang i ajudar a reduir el colesterol alt, els nivells de sucre en la sang i la inflamació.
fruita del drac
vermellfruita de drac, té una carn brillant, vermellosa-porpra adornada amb petites llavors negres i comestibles. Aquesta fruita tropical té la textura d'un kiwi i en general té un gust suau.
La fruita del drac és baixa en calories i plena de fibra, vitamina C i magnesi. La fruita del drac vermell també conté una alta concentració d'antioxidants protectors.
La investigació del tub mostra que l'extracte de la fruita del drac vermell pot aturar el creixement de certes cèl·lules canceroses humanes, inclòs el càncer de mama, i provocar la mort de cèl·lules canceroses.
Ordi morat
ordiés un gra que ve en una varietat de colors, inclòs el negre, el blau, el groc i el morat.
Tots els tipus d'ordi són rics en fibra i minerals com ara manganès, ferro, magnesi i seleni. Juntament amb aquests nutrients, l'ordi morat està carregat d'antocians, el que el converteix en una opció excel·lent per a un ingredient ric en nutrients.
L'ordi també té un alt contingut en beta-glucans, un tipus de fibra lligada a una sèrie de beneficis per a la salut. La investigació demostra que el beta-glucà pot millorar la salut digestiva, reduir els factors de risc de malalties del cor i millorar la resposta immune.
A més, els que mengen dietes riques en cereals integrals, com l'ordi morat, tenen menors taxes de malalties com la diabetis tipus 2, malalties del cor i alguns càncers.
Quins són els beneficis dels aliments morats?
És un fet científicament provat, com més fosc és el menjar, més alt és el nivell d'antioxidants. Els antioxidants tenen la capacitat d'eliminar els radicals lliures i fer-te semblar més jove.
Per tant, els aliments foscos amb pigments morats, com les cebes morades, la col morada, les figues negres, les prunes seques i les mores, tenen poders curatius increïbles.
El pigment porpra de totes aquestes fruites i verdures conté flavonoides, inclòs el resveratrol, que pot ajudar a reduir la pressió arterial. ResveratrolAjuda a relaxar les parets arterials, redueix la pressió de les artèries i proporciona una millor circulació. menjar de color porpraconté diversos polifenols que poden reduir la resposta inflamatòria del cos.
El resveratrol, que es troba en el raïm morat, els nabius, els nabius i el suc de raïm, ha estat capaç d'inhibir la propagació del càncer colorectal en estudis amb animals.
Altres estudis prometedors també mostren que el resveratrol pot causar la mort de cèl·lules canceroses en casos de càncer de pròstata, mama, pell, fetge, pulmó i sang.
Els aliments de color porpra combaten les úlceres
En un estudi del 2011, les antocianines que es troben a les mores van reduir la formació d'úlceres d'estómac a les rates.
Els investigadors han trobat que els antioxidants de les mores eviten l'oxidació i estan presents de manera natural al cos. glutatió Pensa que augmenta l'activitat d'altres antioxidants importants com
Els aliments morats són bons per al fetge
que contenen antocianines, com ara nabius menjar moratredueix el dany fet al fetge per la ingesta excessiva d'alcohol.
Els aliments porpra són bons per al cor
Les groselles negres poden reduir el colesterol LDL "dolent" fins a un 13 per cent mentre augmenten el colesterol HDL "bo". Baixar el colesterol redueix el risc de patir malalties del cor. Les groselles negres i els nabius contenen grans quantitats d'antocians.
Els aliments morats prevenen les infeccions del tracte urinari
Les verdures com la coliflor morada, les pastanagues morades i la col morada contenen antocianina, el mateix pigment vegetal responsable del poder de lluita contra les infeccions del tracte urinari del nabiu.
Els estudis de laboratori mostren que els compostos d'antocians lluiten contra H. pylori, el bacteri que promou les úlceres d'estómac i les infeccions del tracte urinari.
Com a resultat;
Fruites morades i verdures morades Aporta molts beneficis per a la salut i afegeix color als àpats. Aquests proporcionen antioxidants antocians. Aquest antioxidant té molts beneficis.
