La pastanaga és una deliciosa verdura d'arrel que es presenta en una varietat de colors. pastanaga morada això és especialment notable entre les varietats acolorides, fruites i verdures moradesOfereix beneficis únics per a la salut.
Tots els tipus de pastanagues són molt nutritives, però pastanaga morada És especialment ric en potents antioxidants que combaten la inflamació i proporcionen molts més beneficis.
A l'article "què és la pastanaga morada", "beneficis de la pastanaga morada, per a què serveix la pastanaga morada" Preguntes com ara:
Què és la pastanaga morada?
Encara que la majoria de la gent pensa en una verdura taronja quan pensa en pastanagues, originalment les pastanagues eren de color morat o blanc.
Les primeres pastanagues utilitzades com a cultiu alimentari van ser a Pèrsia al segle X dC a Pèrsia, i eren de color porpra i blanc.
La pastanaga moderna, de color taronja, prové d'un tipus de pastanaga que es va desenvolupar com a resultat d'una mutació genètica.
vermell i pastanaga morada Tot i que es consideren varietats orientals, les pastanagues grogues, taronges o blanques es coneixen com a pastanagues de tipus occidental.
Les pastanagues, conegudes com el tipus oriental, han estat substituïdes pel tipus occidental taronja, que s'utilitza àmpliament als mercats actuals.
Valor nutricional de la pastanaga morada
Totes les pastanagues, independentment del seu color, contenen una varietat de nutrients, com fibra, potassi, vitamina C, manganès, vitamina A i algunes vitamines del grup B.
A més, 1 tassa (128 grams) de pastanagues crues conté 52 calories, la qual cosa la converteix en una verdura baixa en calories.
la teva pastanaga morada El motiu pel qual és nutritiva i la distingeix d'altres tipus de pastanagues és el seu contingut en antioxidants i antocians.
Les antocianes pertanyen a la família dels antioxidants dels polifenols i es troben a les mores, el raïm, les patates morades, la col morada i pastanaga morada Es troba en fruites i verdures de color porpra, com ara
Els antioxidants com les antocianes protegeixen el cos contra l'estrès oxidatiu, la qual cosa significa un desequilibri entre les molècules reactives anomenades radicals lliures i els antioxidants del cos.
Estrès oxidatiuCausa condicions de salut com el càncer, el deteriorament mental, les malalties del cor i l'envelliment.
Les antocianines són antioxidants polifenols amb molts beneficis per a la salut impressionants. amb aliments rics en antocianines (pastanaga morada etc.) estan especialment protegides contra determinades condicions de salut.
Les antocianines actuen com a agents antiinflamatoris reduint compostos potencialment nocius com les citocines proinflamatòries. La reducció d'aquests compostos redueix el risc de patir determinades condicions, com ara malalties del cor.
Per exemple, una revisió de 24 estudis va demostrar que els que menjaven aliments rics en antocianes tenien més millora del flux sanguini i de la funció dels vasos sanguinis que els que no ho feien.
El mal flux sanguini i la mala funció dels vasos sanguinis són causes comunes de malalties del cor; la millora d'aquests factors de risc redueix el risc de certes afeccions cardíaques.
En un altre gran estudi de més de 34.000 dones, les que consumien 0.2 mg d'antocianines al dia tenien un risc significativament reduït de patir malalties del cor.
També se sap que les antocianines protegeixen contra el declivi mental.
Una revisió de set estudis va demostrar que certs resultats mentals, inclòs l'aprenentatge verbal i la memòria, milloren en nens, adults i gent gran després de menjar aliments rics en antocians.
A més, els estudis de població mostren que menjar aliments rics en antocianes redueix el risc de diabetis tipus 2.
A més de les antocianines, conté altres antioxidants polifenols com l'àcid clorogènic i l'àcid cafeic. pastanaga morada, de mitjana, nou vegades més que les pastanagues de qualsevol altre color polifenol antioxidant Proporciona.
S'observa que els polifenols milloren la salut i redueixen el risc de patir malalties del cor, deteriorament mental i certs tipus de càncer.
Té efectes anticancerígens
Estudis, pastanaga moradaMostra que els poderosos antioxidants que es troben en el peix tenen propietats contra el càncer.
Els estudis en proveta han observat que les antocianines poden inhibir el creixement i la propagació de cèl·lules canceroses de mama, fetge, pell, sang i còlon.
Un estudi en 923 persones amb càncer colorectal i 1.846 persones sense càncer va assenyalar que les dones que consumien grans quantitats de verdures i fruites morades tenien un menor risc de càncer colorectal que les dones que consumien menys fruites i verdures morades.
Altres estudis mostren resultats similars tant en homes com en dones.
Beneficiós per a determinades condicions mèdiques
recerca la teva pastanaga moradademostra que pot beneficiar determinades condicions mèdiques, com ara la síndrome metabòlica i les afeccions inflamatòries intestinals.
La síndrome metabòlica és una condició caracteritzada per un excés de greix del ventre i un grup de símptomes, que inclouen colesterol alt, pressió arterial i nivells de sucre en sang.
La síndrome metabòlica augmenta el risc de patir malalties del cor, diabetis tipus 2 i mort per totes les causes.
pastanaga moradaLes antocianes que conté ajuden a reduir el colesterol i el sucre en la sang alt, dos símptomes importants de la síndrome metabòlica.
estudis amb animals la teva pastanaga morada demostra que també pot millorar altres símptomes associats a la síndrome metabòlica.
Un estudi en rates amb síndrome metabòlica, pastanaga morada S'ha demostrat que el consum regular d'aigua pot millorar o revertir tots els símptomes associats a malalties metabòliques, com el fetge gras, el sucre en la sang elevat, la pressió arterial alta i la rigidesa del múscul cardíac.
Colitis i afeccions inflamatòries intestinals
La malaltia inflamatòria intestinal (EII) es defineix com la inflamació crònica de tot o part del tracte digestiu.
Estudis de tubs i animals la teva pastanaga moradademostra que pot beneficiar algunes afeccions inflamatòries intestinals, com la colitis ulcerosa.
En un estudi, pastanaga morada en pols S'ha demostrat que les rates alimentades amb ratolins tenen nivells sanguinis més baixos de proteïnes proinflamatòries com el factor de necrosi tumoral-a i la interleucina-6 en comparació amb altres tractaments.
extracte de pastanaga moradaEs van obtenir resultats similars en un estudi de proveta que investigava els efectes de la fusta de cedre en la reducció de la inflamació de les cèl·lules intestinals.
Investigadors en aquests estudis la teva pastanaga morada va concloure que les seves propietats antiinflamatòries es deuen al seu potent contingut antioxidant d'antocians.
Millora la circulació sanguínia
pastanaga moradaHi ha prou ferro a l'arròs, que és ideal per millorar la circulació, però la presència de vitamina C i altres antioxidants, circulació Ajuda a prevenir trencaments i obstruccions dins del sistema i garanteix que tots els processos metabòlics continuïn amb normalitat.
millora la visió
pastanaga moradaTot i que el cibulet conté menys betacarotè que les varietats taronja i groc, aquestes pastanagues també tenen quantitats importants de luteïna i zeaxantina, que poden ajudar a millorar la visió.
Aquests antioxidants reduiran l'estrès oxidatiu a la retina, preveniran la degeneració macular i reduiran el risc de cataractes.
Les pastanagues morades s'estan debilitant?
Els estudis humans han determinat que els que mengen més verdures pesen menys que els que mengen menys verdures. Això es deu al fet que les verdures com les pastanagues són baixes en calories.
pastanaga moradaÉs una bona font de fibra soluble, que ajuda a reduir la gana i la ingesta d'aliments augmentant les hormones que produeixen sensació de sacietat, com el pèptid YY.
Un estudi en 100 dones va observar que aquelles que menjaven 1,6 tasses (200 grams) de pastanagues crues per dinar es sentien significativament més plenes i menjaven menys durant la resta del dia, en comparació amb les dones que no menjaven pastanagues crues.
Com menjar pastanagues morades
pastanaga morada No només és nutritiva, sinó també una verdura versàtil i deliciosa que es pot utilitzar en una varietat de plats.
Té un gust similar a altres varietats de pastanaga i es pot utilitzar de la mateixa manera. Com utilitzar la pastanaga morada?
– Pelar, ratllar i afegir a les amanides.
– Fregir sencers o a rodanxes amb oli d'oliva, sal i pebre.
- Afegir a l'hummus.
– Ratllem i afegim a la brioixeria.
– Afegir als sucs i batuts.
– Fregir i afegir a altres patates fregides.
– Ratllem i afegim a l'amanida de col amb oli d'oliva i herbes fresques.
– Afegir a sopes i plats de carn.
Com a resultat;
pastanaga moradaTé un perfil de nutrients impressionant i conté vitamines, minerals i potents compostos vegetals que afavoreixen la salut.
Tot i que tot tipus de pastanagues són nutritives i saludables, la morada conté antocianines, que tenen potents propietats antioxidants.
pastanaga morada Menjar és bo per a la salut del cor, ajuda a perdre pes, redueix la inflamació i el risc d'alguns càncers. Juntament amb els seus beneficis per a la salut, aquesta verdura de colors brillants afegeix color i sabor a molts dels teus plats preferits.
