espàrrecscientíficament"“Espàrrecs officinalis” És un membre de la família dels lliris. Aquesta verdura de consum popular està disponible en una varietat de colors, com el verd, el blanc i el morat.
S'utilitza en una varietat de plats d'arreu del món, com la pasta i els sofregits. Calories dels espàrrecs És baix en nutrients i carregat de vitamines, minerals i antioxidants essencials.
"Què són els espàrrecs", "per a què serveixen els espàrrecs", "quins són els beneficis i els perjudicis dels espàrrecs" Trobareu les respostes a les vostres preguntes a l'article.
Valor nutricional dels espàrrecs
espàrrecs És baix en calories però té un perfil nutricional impressionant.Mig got (90 grams) contingut nutricional dels espàrrecs cuits és el següent:
Calories: 20
Proteïna: 2.2 gram
Greix: 0.2 grams
Fibra: 1.8 grams
Vitamina C: 12% de la RDI
Vitamina A: 18% de la RDI
Vitamina K: 57% de la RDI
Folat: 34% de l'RDI
Potassi: 6% de la RDI
Fòsfor: 5% de l'RDI
Vitamina E: 7% de la RDI
espàrrecs També conté petites quantitats d'altres micronutrients, com ara ferro, zinc i riboflavina.
Un excel·lent nutrient que és important per a la coagulació de la sang i la salut dels ossos. Vitamina K és la font.
A més, espàrrecsConté alts nivells de folat, que és vital per a un embaràs saludable i té un paper en molts processos importants del cos, inclòs el creixement cel·lular i la formació d'ADN.
Quins són els beneficis dels espàrrecs?
Aporta alts nivells d'antioxidants
Els antioxidants són compostos que ajuden a protegir les cèl·lules dels efectes nocius dels radicals lliures i l'estrès oxidatiu.
L'estrès oxidatiu contribueix a moltes malalties, com ara l'envelliment, la inflamació crònica i el càncer.
espàrrecs, com altres verdures verdes, són rics en antioxidants. Aquests inclouen vitamines E, C i glutatióA més de la farina, conté diversos flavonoides i polifenols.
espàrrecs especialment quercetinaTé un alt contingut en flavonoides com ara, isorhamnetina i kaempferol.
S'ha trobat que aquestes substàncies tenen efectes reductors de la pressió arterial, antiinflamatoris, antivirals i anticancerígens en diversos estudis en humans, proves i animals.
A més, espàrrecs moratsConté potents pigments anomenats antocians, que li donen un color vibrant i tenen efectes antioxidants sobre el cos.
S'ha demostrat que l'augment de la ingesta d'antocianes redueix la pressió arterial i el risc d'atac cardíac i malalties del cor.
Amb altres fruites i verdures menjant espàrrecsAportarà molts antioxidants necessaris per a un cos sa.
Beneficiós per a la digestió
La fibra dietètica és necessària per a una bona salut digestiva. Només mig got espàrrecsConté 7 grams de fibra, que és el 1,8% del requeriment diari.
Els estudis demostren que menjar fruites i verdures riques en fibra pot ajudar a reduir el risc de tenir hipertensió arterial, malalties del cor i diabetis.
espàrrecsÉs especialment ric en fibra insoluble, que afegeix volum a les femtes i dóna suport als moviments intestinals normals.
També conté petites quantitats de fibra soluble, que es dissol en aigua i forma una substància semblant a un gel al tracte digestiu.
L'augment del nombre d'aquests bacteris beneficiosos juga un paper en l'enfortiment del sistema immunitari i la producció de nutrients essencials com les vitamines B12 i K2.
Com a part d'una dieta rica en fibra menjant espàrrecsAjuda a satisfer les necessitats de fibra i mantenir el sistema digestiu sa.
Beneficis dels espàrrecs per a les dones embarassades
espàrrecs, també coneguda com a vitamina B9, és un excel·lent folat és la font. Només mig got espàrrecsÉs beneficiós per a les dones embarassades, ja que satisfà el 34% de les seves necessitats diàries de folat.
El folat és un nutrient essencial que ajuda a formar glòbuls vermells i produir ADN per a un creixement i desenvolupament saludables.
És especialment important en les primeres etapes de l'embaràs per garantir el desenvolupament saludable del nadó.
espàrrecs, verdures de fulla verda Obtenir prou folat de fonts com fruites i verdures pot protegir contra defectes del tub neural, inclosa l'espina bífida.
Els defectes del tub neural poden provocar una sèrie de complicacions, des de dificultats d'aprenentatge fins a discapacitats físiques com el control de l'intestí i la bufeta.
De fet, el folat adequat és tan important durant la preconcepció i l'embaràs precoç que es pot aconsellar a les dones que utilitzin suplements de folat per satisfer les seves necessitats.
Ajuda a baixar la pressió arterial
La pressió arterial alta afecta moltes persones a tot el món i és un factor de risc important per a malalties del cor i ictus. Les investigacions indiquen que augmentar la ingesta de potassi mentre es redueix la ingesta de sal és una manera eficaç de reduir la pressió arterial alta.
potassiDisminueix la pressió arterial de dues maneres: relaxant les parets dels vasos sanguinis i excretant l'excés de sal a través de l'orina.
espàrrecs És una bona font de potassi i proporciona el 6% del requeriment diari amb una porció de mitja tassa.
A més, els estudis en rates amb pressió arterial alta ho van demostrar espàrrecsTambé suggereix que pot tenir altres propietats per reduir la pressió arterial.
En un estudi, rates 5% espàrrecs una dieta que inclou o espàrrecs van ser alimentats amb una dieta estàndard que contenia10 setmanes després dieta d'espàrrecsLes rates de la dieta tenien una pressió arterial un 17% més baixa que les rates de la dieta estàndard.
Els investigadors creuen que aquest efecte fa que els vasos sanguinis es dilatin. espàrrecsCreuen que està connectat amb un compost actiu en .
Tanmateix, calen estudis humans per determinar si aquest compost actiu té el mateix efecte en humans.
En cada situació, espàrrecs El consum de verdures riques en potassi com el potassi és una bona manera d'ajudar a mantenir la pressió arterial dins d'un rang saludable.
Ajuda a combatre el càncer
En un informe publicat per la Societat Americana del Càncer, espàrrecsS'esmenta la seva importància per alleujar els símptomes del càncer.
espàrrecsEn un altre estudi es va trobar que alguns compostos anomenats saponines a l'hepàtica indueixen la mort de cèl·lules canceroses. Aquests compostos van impedir que les cèl·lules canceroses creixin encara més. espàrrecsdins sulforafan Actualment s'està investigant un compost anomenat per les seves propietats quimiopreventives.
És eficaç per millorar la salut del tracte urinari
La salut del tracte urinari significa la salut de la bufeta, els ronyons i la uretra, i espàrrecs els protegeix a tots. Gràcies a les seves propietats antibacterianes, aquest vegetal verd impedeix el creixement de bacteris que poden provocar infeccions.
El vegetal funciona com un diürètic natural, augmenta la producció d'orina i infeccions del tracte urinari llaminadures.
espàrrecsLes seves propietats diürètiques ajuden a eliminar els residus dels ronyons i prevenir els càlculs renals.
lluita contra la inflamació
Els alts nivells d'antioxidants de la verdura ajuden a combatre la inflamació. espàrrecs També conté substàncies que alleugen la inflamació que pot provocar malalties del cor.
estudis posteriors, espàrrecsLes seves propietats antiinflamatòries redueixen el dolor i els mals de cap, mal d'esquena, reumatisme i intestí S'ha demostrat que pot ajudar a pal·liar altres problemes com:
espàrrecsÉs una bona font de vitamina K, que ajuda al cos proporcionant la coagulació de la sang.
Suporta la salut del cor
espàrrecsLa vitamina K de la vitamina K té un paper protector en la salut del cor. La vitamina evita l'enduriment de les artèries. També manté el calci lluny dels revestiments de les artèries.
La fibra soluble a les verdures redueix el risc de patir malalties del cor. La ingesta de fibra també redueix la pressió arterial.
espàrrecs Conté tiamina, una de les vitamines del grup B. Aquest nutrient regula els nivells de l'aminoàcid homocisteïna. L'excés d'homocisteïna a la sang pot suposar un risc per a la salut del cor.
Beneficiós per a la salut del cervell
espàrrecs És una bona font de vitamines E i C i, segons estudis, els dos nutrients formen una potent combinació per reduir el risc de patir Alzheimer. espàrrecsS'ha trobat que prevé el deteriorament cognitiu i el deteriorament cognitiu en la gent gran.
També s'ha determinat que aquesta verdura verda ajuda a tractar la depressió. Els estudis han establert un vincle entre els nivells baixos de folat i la depressió; espàrrecs És una bona font de folat.
Millora la salut òssia
Els nivells baixos de vitamina K s'associen amb fractures òssies. Un got espàrrecsproporciona més de la meitat de la ingesta diària recomanada de vitamina K.
La ingesta adequada de vitamina K també augmenta l'absorció de calci. També redueix la quantitat de calci excretat a l'orina, contribuint en última instància a la salut dels ossos i reduint el risc de malalties com l'osteoporosi. La vitamina K també regula la mineralització òssia i ajuda a mantenir la densitat òssia.
espàrrecsEl mineral de ferro que es troba a l'aigua també enforteix els ossos i les articulacions.
Dóna immunitat
espàrrecsUn altre compost important que es troba és el glutatió. S'ha trobat que aquest compost té un paper en la funció immune.
espàrrecsEls prebiòtics que conté ajuden a millorar la immunitat i combatre malalties com els refredats.
Beneficiós per a la salut ocular
espàrrecsLa vitamina A és important per a la salut dels ulls. Aquesta vitamina ajuda a la retina a absorbir la llum i millora la salut ocular en el procés.
També perquè és un antioxidant degeneració macular Pot ajudar a prevenir problemes relacionats amb la visió com ara:
espàrrecs Vitamina E i antioxidants súper potents luteïna i zeaxantina És ric en. La luteïna i la zeaxantina protegeixen els ulls de malalties com les cataractes i la degeneració macular, mentre que la vitamina E millora la visió.
Beneficis dels espàrrecs per a la pell i el cabell
a la pell extracte d'espàrrecs Aplicar-lo pot ajudar a tractar l'acne. Les vitamines C i E milloren el to de la pell. La vitamina C nodreix especialment la pell i prevé la sequedat. Encara que no hi ha cap investigació concreta, espàrrecsEl folat i la vitamina C poden millorar la salut del cabell.
Actua com a afrodisíac
Alguns recursos espàrrecsTot i que es diu que s'utilitzava com a afrodisíac en l'antiguitat, no hi ha prou evidència que ho doni suport. Tot i així, no hi ha cap mal intentar-ho!
Els espàrrecs et fan perdre pes?
Actualment, no hi ha estudis espàrrecsNo ha provat els seus efectes sobre la pèrdua de pes. No obstant això, té diverses propietats que poden ajudar a perdre pes.
En primer lloc, és molt baix en calories, només hi ha 20 calories en mitja tassa. Això són moltes calories sense prendre massa calories. espàrrecs Vol dir que pots menjar.
A més, conté aproximadament un 94% d'aigua. La investigació demostra que és baix en calories, aliments rics en aiguaAfirma que consumir i està associat amb la pèrdua de pes. espàrrecs També és ric en fibra, que proporciona baix pes corporal i pèrdua de pes.
Com triar i emmagatzemar els espàrrecs?
– Trieu aquells amb mànecs forts, rectes i llisos. La zona inferior ha de ser lleugerament blanca i de color verd intens. Un to verd apagat o arrugat indica que ha perdut la seva frescor.
– Les tiges s'han de mantenir dretes; No han d'estar soltes. No s'ha de propagar ni brotar.
- espàrrecsNo rentar ni mullar mai abans d'emmagatzemar
– Abans de posar-lo a la nevera, talleu ben poc els extrems i poseu-los en posició vertical en un pot. Cobrir amb una bossa de plàstic i refrigerar durant uns quatre dies. espàrrecs congelats Pot durar fins a un any.
Com menjar espàrrecs?
A més de ser nutritiu, espàrrecs És deliciós i fàcil de cuinar.Es pot cuinar de diverses maneres.
– Un grapat de truita o ous remenats espàrrecs frescos Podeu afegir.
– Afegiu les amanides que prepareu per al sopar espàrrecs picats Podeu afegir.
- espàrrecs a rodanxes Es pot afegir a les sopes.
- espàrrecs sofregiu amb una mica d'oli d'oliva i all picat. Amaniu-ho amb pebre negre i empolvoreu-ho amb una mica de formatge parmesà.
Els espàrrecs es poden menjar crus?
Els espàrrecs són una verdura deliciosa i versàtil. Se sol menjar cuit. Bé "Els espàrrecs es poden menjar crus?" "És saludable els espàrrecs crus?" Aquí teniu la resposta…
Els espàrrecs es poden menjar crus
espàrrecsTot i que es pensa que s'ha de cuinar, aquesta verdura també es pot menjar crua. De fet, menjar-lo cru és més nutritiu. espàrrecsLa cocció suavitza les fibres vegetals dures, fent que la verdura sigui més fàcil de mastegar i digerir.
però espàrrecs crusNo és tan deliciós com cuinat. Per facilitar-ne el menjar cru, podeu ratllar la verdura o tallar-la ben fina i ben petita.
Els espàrrecs cuits tenen més antioxidants
A més de ser suau quan es cuina, també s'alliberen antioxidants anomenats polifenols. un estudi, cuinar espàrrecs verdsva trobar que va augmentar l'activitat antioxidant total en un 16%. Dos potents antioxidants,Beta carotè i el contingut de quercetina en un 24% i un 98%, respectivament.
procés de cocció, espàrrecsTot i que augmenta la disponibilitat d'alguns compostos en els aliments, pot reduir el contingut d'altres nutrients.
Per exemple, un estudi espàrrecs verdscuinar és una vitamina sensible a la calorVitamina C va trobar que va reduir el seu contingut en un 52%.
És saludable de qualsevol manera
Ja sigui cru o cuit, espàrrecs És una opció saludable. Cuinar o menjar cru depèn de les vostres preferències personals. Ambdues opcions aporten fibra, antioxidants i nutrients essencials.
espàrrecs Podeu afegir-lo a la pasta i les amanides, utilitzar-lo com a guarnició o consumir-lo al vapor o saltejant.
Danys / efectes secundaris dels espàrrecs
boca seca
espàrrecsÉs un poderós vegetal diürètic natural. Per la seva naturalesa diürètica, provoca miccions freqüents i condueix a la deshidratació. Com menys líquids hi ha al nostre cos, més grans són els nivells de deshidratació. Això provoca sequedat de boca.
femta amb mala olor
Això, menjant espàrrecs És un dels efectes secundaris més freqüents. Aquesta verdura verda sofre Conté antioxidants rics. I el sofre és un element que dóna la seva olor característica allà on s'utilitza. Un o dos dies: aquest és el temps màxim que triga a desaparèixer l'olor fecal.
Es pot desenvolupar al·lèrgia
En molts casos s'han reportat reaccions al·lèrgiques després de consumir aquesta verdura. Algunes de les reaccions al·lèrgiques més comunes inclouen:
Inflamació dels ulls: conjuntivitis al·lèrgica amb picor, enrogiment i inflor dels ulls
– secreció nasal
- Congestió nasal
– Irritació i picor a la gola
– Tos seca
– Envermelliment de la pell, picor
dificultat per respirar
- Nàusees.
- mareig
- Cefalea
Pot causar inflor
Els aliments rics en hidrats de carboni, especialment la fibra dietètica, provoquen gasos al tracte digestiu. L'excés de gas provoca inflor i atacs de eructes.
pèrdua de pes sobtada
Pèrdua de pes, gran quantitat espàrrecs És un dels efectes secundaris indesitjables de consumir-lo. Quan es consumeix en excés, es pot produir una pèrdua de pes a causa de la naturalesa diürètica d'aquesta verdura. No obstant això, la pèrdua excessiva d'aigua al cos posa en risc de deshidratació.
S'ha de consumir amb precaució durant l'embaràs i la lactància.
espàrrecsNo és segur utilitzar quantitats medicinals durant l'embaràs i la lactància. En realitat, extractes d'espàrrecsS'utilitza per al control de la natalitat perquè té un paper en l'afectació de les hormones.
Interacció amb fàrmacs
espàrrecs pot interactuar amb dos grups diferents de medicaments amb recepta;
Amb fàrmacs antihipertensius:espàrrecs Té el potencial de reduir la pressió arterial. Per tant, en combinació amb medicaments contra la hipotensió, pot provocar una baixada greu dels nivells de pressió arterial, posant-vos en perill.
Amb fàrmacs diürètics: Els diürètics es prescriuen per a persones que pateixen problemes renals o edemes. espàrrecs És un diürètic natural i pot millorar encara més els efectes dels medicaments diürètics.
Si està prenent algun dels medicaments esmentats anteriorment, no mengi massa d'aquesta verdura sense consultar un metge per evitar efectes no desitjats.
espàrrecsNo deixis que aquests efectes secundaris t'espantin. Aquests no es veuen quan es consumeixen en quantitats raonables, però es poden produir com a conseqüència d'un consum excessiu.
Com a resultat;
espàrrecsÉs una verdura nutritiva i deliciosa. És baix en calories i una gran font de fibra, folat i vitamines A, C i K.
Ayrıca, menjant espàrrecsTé una sèrie de beneficis potencials per a la salut, com ara la pèrdua de pes, la millora de la digestió, els resultats saludables de l'embaràs i la pressió arterial baixa. També és barat, fàcil de preparar i és un complement deliciós a moltes receptes.
