Beneficis, danys i calories de la col morada

col llombarda també anomenat planta de col porpra "Brassica” Pertany al grup de les plantes. Aquest grup inclou verdures com el bròquil, les cols de Brussel·les i la col.

Té un gust semblant al de la kale, però la varietat morada és més rica en compostos vegetals beneficiosos que s'han relacionat amb beneficis per a la salut, com ara ossos més forts i un cor més sa.

col moradaSe sap que redueix la inflamació i protegeix contra alguns tipus de càncer. A més, és una verdura versàtil; Es pot menjar cru, cuit o fermentat i afegir-lo als escabetx.

Valor nutricional de la col morada

calories de col morada Encara que baix, conté una quantitat impressionant de nutrients. Una tassa (89 grams) picada, crua, contingut nutricional de col morada és el següent:

Calories: 28

Proteïna: 1 gram

Carbohidrats: 7 grams

Fibra: 2 grams

Vitamina C: 56% del valor diari (DV)

Vitamina K: 28% del VD

Vitamina B6: 11% del DV

Vitamina A: 6% del VD

Potassi: 5% del DV

Tiamina: 5% del DV

Riboflavina: 5% del DV

També una petita quantitat ferro, calci, magnesiAporta fòsfor, coure i zinc.

Per a què serveix la col morada?

Té potents compostos vegetals

col moradaÉs una gran font d'antioxidants que ajuden a protegir contra el dany cel·lular, juntament amb altres compostos vegetals beneficiosos.

antioxidants; La vitamina C són antioxidants flavonoides com ara carotenoides, antocianines i kaempferol. Aquests compostos es troben en majors quantitats que a la col verda. Els estudis demostren que és aproximadament 4,5 vegades més gran.

També és una bona font de sofre, un compost ric en sofre que proporciona potents beneficis per a la salut del cor i propietats contra el càncer. sulforafan és la font.

Enforteix el sistema immune

col moradaConté vitamina C, un antioxidant molt important necessari perquè l'organisme tingui un sistema immunitari fort. Estimula l'activitat dels glòbuls blancs, que formen la primera línia de defensa del sistema immunitari. 

Se sap que els antioxidants densos en nutrients com la vitamina C tenen un alt potencial antioxidant per ajudar a minimitzar els efectes nocius de les espècies reactives. Un dels aliments rics en vitamina C col moradaÉs un important reforç del sistema immunitari.

El sistema immunitari és extremadament sensible a l'equilibri d'oxidant i antioxidant, ja que la producció incontrolada de radicals lliures pot alterar la seva funció i mecanisme de defensa. Aquests radicals lliures es poden formar al cos i augmentar el dany dels teixits. 

Tanmateix, els antioxidants són excel·lents mecanismes de defensa per al sistema immunitari i poden ajudar a combatre els intrusos, inclòs el càncer. 

A més, la vitamina C és important per a la formació de col·lagen, que manté el cos i les cèl·lules connectades i fortes.

Ajuda a combatre la inflamació

col moradaAjuda a combatre la inflamació, que es creu que causa moltes malalties.

Un estudi en proveta utilitzant un model artificial de l'intestí humà va trobar que algunes varietats reduïen els marcadors d'inflamació intestinal entre un 22 i un 40%.

fulla de col moradaAplicar-lo a la pell també redueix la inflamació. Per exemple, els adults amb artritis que es cobrien els genolls amb fulles de col una vegada al dia van informar de sentir menys dolor després del període de quatre setmanes. 

A més, les seves fulles redueixen el dolor de mama, la inflor i la inflamació a causa de l'augment del subministrament de llet i del flux sanguini en el primer període postpart.

Millora la salut del cor

col morada beneficia el cor. Aquest benefici es deu al contingut d'antocians, que són antioxidants flavonoides que donen a la planta el seu color característic.

El consum elevat d'antocianes està relacionat amb la disminució de la pressió arterial i el risc de malalties del cor. col morada Conté més de 36 antocians.

Enforteix els ossos

col morada, vitamines C i K, així com petites quantitats de calci, manganès i zinc Conté nutrients que són beneficiosos per als ossos, com ara Aquests nutrients tenen un paper en la formació òssia i ajuden a protegir les cèl·lules òssies dels danys.

També és ric en vitamina K1. La vitamina K1 és principalment verdures de fulla verdatambé estan disponibles. Això la distingeix de la vitamina K2 que es troba en productes animals i aliments fermentats.

Proporciona protecció contra alguns càncers

Pot ajudar a protegir contra alguns tipus de càncer. Els experts afirmen que això es deu al contingut en sulforafan i antocians.

col morada Hi ha proves que suggereixen que el sulforafan, que es troba a les verdures i altres verdures, pot matar les cèl·lules canceroses o evitar que creixin i s'estenen.

Els estudis amb cèl·lules i animals suggereixen que les antocianines poden tenir efectes anticancerígens similars. antocians, col morada Es troba en fruites i verdures de color vermell, morat i blau, incloses

Enforteix la salut intestinal

col moradamillora la funció dels intestins. Hi ha proves que pot reduir la inflamació a l'intestí i reduir la mucositis intestinal.

També és una bona font de fibra, que manté l'intestí sa i facilita la digestió dels aliments. 

La fibra insoluble representa al voltant del 70% del seu contingut de fibra. Afegeix volum a les femtes i ajuda que els aliments es moguin més fàcilment pels intestins, reduint així el risc de restrenyiment.

El 30% restant és una fibra soluble que proporciona aliment als bacteris beneficiosos que viuen als intestins. Aquests bacteris produeixen àcids grassos de cadena curta (SCFA) com acetat, butirat i propionat que nodreixen les cèl·lules intestinals.

Les investigacions mostren que els SCFA poden reduir la inflamació, la malaltia de Crohn, la síndrome de l'intestí irritable (IBS) i altres símptomes d'afeccions intestinals com la colitis ulcerosa.

Combat les malalties cròniques

Durant la vida humana normal, per molt saludable que visquis, es produirà una degeneració cel·lular. Tanmateix, menjar aliments rics en antioxidants pot donar al cos la millor oportunitat possible per prevenir i combatre malalties cròniques greus. 

col morada És una de les hortalisses amb gran capacitat antioxidant. col moradaEs creu que les verdures crucíferes com la col, la col i el bròquil ajuden el cos a prevenir malalties cròniques com el càncer, les malalties del cor i la diabetis.

Prevé l'envelliment prematur

col moradaEls diferents antioxidants que es troben a l'oli d'oliva ajuden a protegir dels efectes dels radicals lliures en termes de malalties greus. A més, també redueix els signes d'envelliment causats pels radicals lliures. 

També ajuda a la pell a mantenir-se tensa, fresca i flexible, i a reduir les taques i les arrugues que apareixen a mesura que envellim.

A més, col moradaLa quantitat important de vitamina A que es troba a la pinya és valuosa per al creixement de les cèl·lules de la pell, la salut de la pell, la protecció del dany solar i l'elasticitat de la pell.

Beneficiós per als ulls

La vitamina A és beneficiosa no només per a la pell, sinó també per als ulls. Amb el consum regular d'aliments rics en vitamina A, es pot prevenir la degeneració macular i la formació de cataractes. La vitamina A també es pot convertir en betacarotè, que és essencial per mantenir la salut ocular a mesura que envellim.

Pot prevenir la malaltia d'Alzheimer

La malaltia d'Alzheimer es produeix principalment a mesura que envellim. Durant diversos anys s'han fet diferents investigacions per trobar mesures preventives i remeis per a aquesta malaltia. 

de col moradaS'ha descobert que les persones són molt potents per preservar la seva activitat cognitiva. col moradaLes antocianines presents al fetge protegeixen el cervell de la malaltia d'Alzheimer. 

Ajuda a perdre pes

Calories de la col morada És molt baix i alt en fibra dietètica i ple de vitamines i minerals essencials. Menjant col moradaT'ajuda a sentir-te més ple sense prendre massa calories.

La col morada provoca al·lèrgies?

En algunes persones col morada i es poden desenvolupar al·lèrgies a verdures de la mateixa família. En aquest cas, no hauríeu de consumir aquestes verdures.

Com menjar col morada

És una verdura versàtil. Es pot menjar cru o cuit i afegir-se a una varietat de plats.

Per exemple, es pot rostir o saltejar amb carn o mongetes, o utilitzar-se com a guarnició rica per a sopes, amanides i plats calents.

A més, es fan amanida i escabetx. 

Com emmagatzemar la col morada?

col moradaPodeu rentar-lo i guardar-lo a la secció de verdures de la nevera fins a una setmana.

Com a resultat;

col moradaÉs una verdura rica en nutrients que s'ha relacionat amb una varietat de beneficis per a la salut. Reduir la inflamació, protegir la salut del cor i dels ossos, enfortir els intestins i reduir el risc de càncer es troben entre els seus principals beneficis.