Què és el polifenol, en quins aliments es troba?

polifenolssón compostos vegetals que donen a moltes fruites i verdures el seu color brillant. Aquests compostos vegetals són un dels millors antioxidants dels aliments; Té propietats antiinflamatòries que són beneficioses per a la salut del cervell, el cor i l'intestí.

més de 8000 tipus polifenol i es troben en una gran varietat d'aliments, com el te verd, el cacau, els fruits secs, les herbes i les espècies.

Què és el polifenol?

polifenols es troba en una gran varietat d'aliments; fruites, xocolata negra i vi negre són les fonts més famoses. A polifenolsés un compost natural que conté més d'un grup hidroxil fenòlic. En poques paraules, és un compost amb múltiples unitats de fenol.

Tipus de polifenols

polifenolstenen propietats diferents segons el nombre d'unitats fenols que contenen. Hi ha més de 8,000 compostos polifenòlics coneguts.

Classes principals de polifenols

quatre principals classe de polifenols té:

– Flavonoides

– Lignans

– Àcids fenòlics

– Stilbenes

També, això grau polifenolCadascun d'ells es divideix en subclasses addicionals que contenen diferents compostos polifenòlics.

Quins són els beneficis dels polifenols?

Els polifenols són antioxidants

polifenolssón els antioxidants més comuns dels aliments. antioxidantsAjuden a combatre l'estrès oxidatiu causat pels radicals lliures, que són molècules que poden danyar les nostres cèl·lules, i combatre el càncer i l'envelliment.

També és molt important per a la salut en general. Perquè les persones que prenen molts antioxidants tenen menors taxes de mortalitat i càncer.

Baixa el colesterol

El colesterol alt en sang és un factor de risc important per a les malalties del cor, que són les principals causes de mort al món. Aliments que contenen polifenols Ajuda a reduir el colesterol, reduint així el risc de patir malalties del cor.

especialment polifenols de cacau És molt eficaç per reduir el colesterol LDL "dolent" i també augmenta el colesterol HDL "bo". Altres com l'oli d'oliva i el te verd aliments que contenen polifenols té efectes beneficiosos similars.

Ajuda a baixar la pressió arterial

La pressió arterial alta és un altre factor de risc de malalties del cor. Pot provocar l'acumulació de placa als vasos sanguinis o artèries.

Aquesta acumulació condueix a un augment de la pressió, que provoca un engrossiment de les artèries, augmentant el risc d'atac cardíac o ictus.

polifenolsDisminueix la pressió arterial ajudant a relaxar l'endoteli, la capa interna dels vasos sanguinis. Moltes olives i fulles d'olivera polifenols Aquesta és una de les raons per les quals l'oli d'oliva és un dels olis més saludables.

Un estudi va trobar que consumir 30 ml d'oli d'oliva diaris durant quatre mesos pot millorar la salut endotelial.

Ajuda a prevenir certs tipus de càncer

polifenols; estrès oxidatiuAjuda a prevenir certs càncers reduint la inflamació i el creixement de cèl·lules canceroses.

Beneficiós per a la salut intestinal

polifenol Quan mengem, només el 5-10% passen per l'intestí prim i s'absorbeixen a l'organisme. El 90-95% restant descendeix al còlon per a bilions de bacteris per descompondre'ls en molècules més petites. Com a resultat, molts polifenolsActua com a font d'aliment per als bacteris sans del nostre intestí.

Redueix el risc de diabetis reduint el sucre en sang

El sucre en sang elevat augmenta el risc de diabetis. polifenols Redueix el risc de diabetis ajudant la insulina a eliminar el sucre de la sang.

És beneficiós per a la salut òssia

L'estrès oxidatiu i la inflamació també danyen els ossos. El dany ossi pot conduir a malalties com l'osteoporosi que augmenten el risc de fractures òssies.

polifenolsBeneficia la salut òssia reduint l'estrès oxidatiu i la inflamació, alhora que dóna suport a la densitat mineral òssia mitjançant el creixement de noves cèl·lules òssies.

Redueix la inflamació

La inflamació es produeix quan el sistema immunitari s'activa per combatre una infecció. Tanmateix, si la inflamació persisteix durant molt de temps, provoca molts trastorns com l'obesitat, la diabetis i les malalties del cor. polifenols redueix la inflamació; polifenols de cacau És especialment eficaç per reduir la inflamació.

Ajuda a perdre pes

polifenols persones obeses i amb sobrepès per perdre pes; Ajuda a evitar que les persones amb pes normal engreixin. Un estudi recent va trobar que més alt polifenols va trobar que la ingesta es va associar amb una reducció significativa de pes en més de 100.000 persones.

El te verd és ric en polifenols i és la beguda més consumida després de l'aigua als països asiàtics. És important destacar que el te verd prevé l'augment de pes i fins i tot ajuda amb la pèrdua de pes de manera natural.

Ajuda a frenar la degeneració cerebral

A mesura que envellim, la salut del cervell comença a veure's afectada, possiblement provocant malalties com l'Alzheimer. polifenolsAjuda a prevenir la degeneració cerebral reduint l'estrès oxidatiu i la inflamació, dos factors que poden tenir un paper en aquesta condició.

Què hi ha al polifenol?

polifenols Es troba en molts aliments deliciosos. un estudi, polifenolsva identificar les 100 fonts d'aliments més riques A continuació es mostren alguns d'ells i els seus contingut de polifenols Es administra.

En quins aliments es troba el polifenol?

Claus d'olor (100 mg per 15,188 g)

Menta seca (100 mg per 11,960 g)

Anís estrellat (100 mg per 5.460 g)

Cacau en pols (100 mg per 3.448 g)

Llavor d'api (100 mg per 2.094 g)

Xocolata negra (100 mg per 1.664 g)

Llinosa (100 mg per 1,528 g)

Nabius negres (100 mg per 1.359 g)

Castanyes (100 mg per 1,215 g)

Sàlvia seca (100 mg per 1,207 g)

Romaní sec (100 mg per 1,018 g)

Farigola seca (100 mg per 878 g)

Grosella negra (100 mg per 758 g)

Olives negres (100 mg per 569 g)

Fruits secs (100 mg per 495 g)

Farina de soja (100 mg per 466 g)

Prunes (100 mg per 377 g)

Olives verdes (100 mg per 346 g)

Alfàbrega seca (100 mg per 322 g)

Curry en pols (100 mg per 285 g)

Cirera dolça (100 mg per 274 g)

Carxofa (100 mg per 260 g)

Mores (100 mg per 260 g)

Soja (100 mg per 246 g)

Xocolata amb llet (100 mg per 236 g)

Maduixes (100 mg per 235 g)

Xicoira vermella (100 mg per 235 g)

Gerds (100 mg per 215 g)

Cafè (100 mg per 214 g)

Gingebre sec (100 mg per 202 g)

Prunes (100 mg per 194 g)

Ametlles (100 mg per 187 g)

Raïm negre (100 mg per 169 g)

Ceba vermella (100 mg per 168 g)

Xicoria verda (100 mg per 166 g)

Farigola fresca (100 mg per 163 g)

Farina de blat de moro (100 mg per 153 g)

Poma (100 mg per 136 g)

Espinacs (100 mg per 119 g)

Te negre (100 mg per 102 g)

Vi negre (100 mg per 101 g)

Te verd (100 mg per 89 g)

Ceba groga (100 mg per 74 g)

Suc de poma pur (100 mg per 68 g)

Suc de magrana pur (100 mg per 66 g)

Oli d'oliva verge extra (100 mg per 62 g)

Mongetes negres (100 mg per 59 g)

Préssec (100 mg per 59 g)

Suc de taronja de sang pura (100 mg per 56 g)

Comí (100 mg per 55 g)

Suc d'aranja pur (100 mg per 53 g)

Canyella (100 mg per 48 g)

Suc de taronja pur (100 mg per 46 g)

Bròquil (100 mg per 45 g)

Suc de llimona pur (100 mg per 42 g)

Albercocs (100 mg per 34 g)

Espàrrecs (100 mg per 29 g)

Nous (100 mg per 28 g)

Patates (100 mg per 28 g)

Canyella de Ceilan (100 mg per 27 g)

Julivert sec (100 mg per 25 g)

Nectarina (100 mg per 25 g)

Enciam vermell (100 mg per 23 g)

Xocolata amb llet (100 mg per 21 g)

Codonyat (100 mg per 19 g)

Llet de soja (100 mg per 18 g)

Pera (100 mg per 17 g)

Raïm verd (100 mg per 15 g)

Pastanagues (100 mg per 14 g)

Vinagre (100 mg per 21 g)

Vi blanc (100 mg per 10 g)

Aquesta llista és només un exemple i n'hi ha molts font de polifenols Hi.

Com a resultat;

polifenolsSón compostos vegetals molt importants per a la salut. L'efecte antioxidant d'aquests compostos redueix el risc de moltes malalties com la diabetis, les malalties del cor i la salut dels ossos.

Aquests compostos saludables es troben en molts aliments deliciosos, com ara la xocolata negra, el cafè, les maduixes i el vi negre.