pastanaga salvatgeÉs una deliciosa hortalissa d'arrel que es consumeix arreu del món. pastanagues vejulivert És parent d'altres hortalisses d'arrel com ara
Parsnip També coneguda com aquesta verdura d'arrel, és nutritiva i té molts beneficis per a la salut. En aquest text "què és la xirivia", "els beneficis del julivert" i "Valor nutricional de la xirivia” es tractaran temes.
Què és la pastanaga salvatge?
Les verdures d'arrel són abundants, delicioses i plenes de nutrients. Una de les hortalisses cultivades i estimades des de l'antiguitat per les seves arrels blanques comestibles i carnoses és la família de la pastanaga/julivert ( apiàcies ) amb un membre pastillaAtura.
Apaiaceae Altres membres de la família inclouen pastanagues, fonoll, anet, comí, cibulet i julivert ubicada. xirivia S'assembla molt a una pastanaga, però té una pell de color crema i en realitat és molt diferent d'una pastanaga.
xirivia (Xirivia), un eurasiàtic invasiu amb arrel comestible herba. Tanmateix, les seves fulles, tiges i flors contenen saba verinosa que pot causar cremades greus.
Valor nutricional de la pastanaga salvatge
És una font de nombrosos nutrients importants amb una bona dosi de fibra, vitamines i minerals. En particular, és una gran font de vitamina C, vitamina K i folat, així com molts altres micronutrients importants.
Un bol (133 grams) pastanaga salvatge inclou el següent:
Calories: 100
Carbohidrats: 24 grams
Fibra: 6,5 grams
Proteïna: 1,5 gram
Greix: 0.5 grams
Vitamina C: 25% de la ingesta diària de referència (RDI)
Vitamina K: 25% de la RDI
Folat: 22% de l'RDI
Vitamina E: 13% de la RDI
Magnesi: 10% de la RDI
Tiamina: 10% de la RDI
Fòsfor: 8% de l'RDI
Zinc: 7% de l'RDI
Vitamina B6: 7% de la RDI
A més dels nutrients esmentats anteriorment, conté petites quantitats de calci, ferro i riboflavina.
Quins són els beneficis de les pastanagues salvatges?
Ric en antioxidants
A més de ser altament nutritiu planta de pastanaga salvatge Aporta molts antioxidants. Els antioxidants són compostos que ajuden a prevenir l'estrès oxidatiu i reduir el dany a les cèl·lules.
L'augment de la ingesta d'antioxidants protegeix contra afeccions cròniques com el càncer, la diabetis i les malalties del cor.
Aquest vegetal d'arrel és especialment ric en àcid ascòrbic (vitamina C) -una vitamina soluble en aigua- i un potent antioxidant.
També conté poliacetilèns, compostos que poden tenir propietats anticancerígenes, segons alguns estudis de tubs.
Conté alts nivells de fibra soluble i insoluble
pastanaga salvatgeÉs una excel·lent font de fibra soluble i insoluble. Una tassa (133 grams) conté 6.5 grams de fibra. La fibra protegeix la salut del sistema digestiu en passar i moure's pel sistema digestiu sense ser digerida.
S'observa que l'augment de la ingesta de fibra ajuda a tractar afeccions digestives com la malaltia de reflux gastroesofàgic, la diverticulitis, les hemorroides i les úlceres intestinals. També prevé el restrenyiment augmentant la freqüència de les femtes.
A més, la fibra dóna suport al control del sucre en sang, redueix els nivells de colesterol, redueix la pressió arterial alta i redueix els marcadors d'inflamació.
Ajuda a perdre pes
Baix en calories i alt en fibra pastanaga salvatgeÉs una verdura que les persones que fan dieta poden afegir a les seves llistes.
La fibra passa lentament pel tracte digestiu i proporciona una sensació de sacietat més llarga, que ajuda a reduir la gana.
Un bol (133 grams) pastanaga salvatge Conté només 100 calories i 6.5 grams de fibra. Aquest vegetal d'arrel també té un alt contingut d'aigua del 79.5%. Els estudis indiquen que els aliments amb un alt contingut d'aigua ajuden a perdre pes.
Enforteix la immunitat
pastanaga salvatge, moltVitamina C inclou. La vitamina C és una vitamina soluble en aigua que augmenta la immunitat.
Segons un estudi, obtenir prou vitamina C ajuda a escurçar la durada dels refredats i altres infeccions respiratòries.
També ajuda a prevenir i tractar altres afeccions com la pneumònia, la malària i les infeccions diarreiques.
A més, aquest vegetal d'arrel és ric en antioxidants que lluiten contra malalties com la kuntetina, el kaempferol i l'apigenina; Això reforça la immunitat i proporciona protecció contra les infeccions.
xiriviaun mineral amb importants beneficis per al cor potassiÉs una gran font de farina. La ingesta adequada de potassi és important per a la prevenció de l'ictus i les malalties coronàries.
Els estudis també demostren que l'augment de la ingesta de potassi pot reduir el risc de patir malalties del cor en un 17% i augmentar l'esperança de vida en més de 5 anys.
S'ha identificat un baix consum de potassi com un factor de risc per a la hipertensió. xirivia Com que conté molt d'aquest mineral, pot ajudar a regular els nivells de pressió arterial i, finalment, prevenir malalties del cor.
xiriviaLa fibra soluble de la farigola pot ajudar a combatre les malalties del cor, ja que pot reduir els nivells de colesterol LDL.
Prevé defectes de naixement
xirivia És una bona font de folat, un nutrient important que ajuda a prevenir defectes de naixement en els nounats.
Algunes investigacions mostren que l'àcid fòlic (o folat) pot reduir el risc de defectes de naixement a la medul·la espinal i al cervell fins a un 70%. El més perillós d'aquests defectes de naixement és l'espina bífida, on un nadó neix amb una part de la medul·la espinal fora del cos.
Millora la digestió
La presència de fibra soluble pastillaAixò el converteix en un aliment ideal per eliminar problemes digestius. La fibra soluble ajuda a reduir el risc de restrenyiment, ja que reté l'aigua i es converteix en un gel durant la digestió.
combat l'anèmia
xirivia És ric en folat, i la investigació demostra que la teràpia amb folats pot ajudar a combatre l'anèmia megaloblàstica.
Beneficiós per als ulls
Amb un contingut de vitamina C impressionantment alt pastillaés un vegetal d'arrel que pot ajudar a millorar la salut ocular, sobretot quan és un problema comú. degeneració macular per.
La investigació publicada el 2016 va trobar que les persones que desenvolupen degeneració macular relacionada amb l'edat necessiten àcids grassos omega 3, Beta carotèva mostrar una ingesta més baixa de vitamina C, així com d'altres nutrients essencials com la vitamina E, el zinc i la vitamina D.
La vitamina C apareix una i altra vegada en estudis científics sobre les causes i la prevenció de la degeneració macular.
A causa del seu alt contingut en vitamina C menjant xiriviaÉs una gran manera natural d'augmentar els nivells de vitamina C.
Proporciona enzims i dóna suport a la salut dels ossos
manganèsÉs un component essencial de molts enzims del cos. Els enzims que afecten la salut digestiva, la funció antioxidant i la cicatrització de ferides són només alguns d'ells.
El manganès és un cofactor de les glicosiltransferases, enzims necessaris per a la producció de cartílags i ossos sans. Sense prou manganès dels aliments, es poden produir ossos febles i altres problemes esquelètics.
S'ha trobat que les dones amb osteoporosi tenen nivells de manganès més baixos al cos.
Manganès, que pot ajudar tant a la producció d'enzims com a la salut dels ossos, pastillaÉs un dels nutrients importants en
Com menjar pastanagues salvatges
la teva pastanaga salvatgeTé un sabor semblant a la pastanaga. Es pot menjar fregit, saltejat, bullit, al forn o a la planxa. Pot afegir sabor afegint-lo a sopes, plats de verdures i purés.
A les receptes en què utilitzeu altres verdures d'arrel com ara pastanagues, patates i naps, es substitueixen. pastanaga salvatge pots fer servir.
Quins són els danys de la xirivia?
xirivia Pot causar al·lèrgies en algunes persones. Aquestes persones també poden patir dermatitis de contacte. Enrogiment o sensació d'ardor als llavis, la boca i la gola són alguns dels possibles efectes secundaris.
xiriviaS'han d'evitar les fulles. Només l'arrel és segura per menjar. Les fulles poden causar butllofes a la pell.
Salvatge pastillaevitar. Es troben en camps oberts, camps i pastures. Té flors de color verd groguenc que apareixen en raïms en forma de paraigua, generalment al juny i al juliol.
No s'han de menjar perquè són verinosos. xirivia salvatge Es va trobar que els animals que el menjaven experimentaven efectes adversos sobre la seva fertilitat i pes.
Com a resultat;
xiriviaÉs un vegetal d'arrel relacionat amb la pastanaga. És ric en diversos nutrients i antioxidants importants que poden augmentar la immunitat, augmentar la salut digestiva i ajudar a perdre pes.
