গাঁজার বীজ, গাঁজা গাছগাঁজা sativaএর বীজ হয়। এটি গাঁজার মতো একই প্রজাতির। কিন্তু গাঁজার বীজঅল্প পরিমাণে THC যৌগ রয়েছে, যা গাঁজার ওষুধের মতো প্রভাব সৃষ্টি করে।
গাঁজার বীজ এটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং বিভিন্ন খনিজ পদার্থে সমৃদ্ধ।
গাঁজা বীজ কি?
গাঁজার বীজ, গাঁজা গাছ বা "গাঁজা স্যাটিভা" বীজ।প্রযুক্তিগতভাবে এটি একটি বাদাম, কিন্তু এটি একটি বীজ বলা হয়।
গাঁজা গাছবীজের প্রতিটি অংশ বিভিন্ন যৌগ প্রদান করে, এবং বীজ আলাদা নয়।
এটিতে শণের বীজ, শণের বীজের তেল, শণের নির্যাস, সিবিডি তেল এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে।
শণপ্রকৃতপক্ষে, এটি বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত শিল্প পণ্যগুলির মধ্যে একটি। এটি টেকসই প্রাকৃতিক তন্তু এবং পুষ্টি উপাদানের কারণে শিল্প উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়।
শণ তেলএটি শণের বীজ টিপে তৈরি করা হয়। সিবিডি তেলের বিপরীতে, যা ব্যথা এবং সমস্যার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়, গাঁজার বীজএকটি বাণিজ্যিকভাবে উত্পাদিত পণ্য যা ক্যানাবিনয়েড ধারণ করে না।
শণের পুষ্টির মান
প্রযুক্তিগতভাবে এক ধরনের বাদাম গাঁজার বীজ এটি খুবই পুষ্টিকর।এটিতে 30% এর বেশি চর্বি রয়েছে। এটি দুটি ফ্যাটি অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড (ওমেগা 6) এবং আলফা-লিনোলিক অ্যাসিড (ওমেগা 3) সমৃদ্ধ।
এই বীজটিতে গামা-লিনোলিক অ্যাসিডও রয়েছে, যা বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত।
গাঁজার বীজএটি প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস, কারণ এর মোট ক্যালোরির 25% এর বেশি উচ্চ-মানের প্রোটিন থেকে আসে।
এই অনুপাত 16% এবং 18% প্রোটিন প্রদান করে। চিয়া বীজ ve শণ বীজ অনুরূপ খাবারের চেয়ে অনেক বেশি।
গাঁজার বীজএছাড়াও এটি ভিটামিন ই, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সোডিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সালফার, ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্কের মতো খনিজগুলির একটি চমৎকার উৎস।
গাঁজার বীজ এটি কাঁচা, রান্না বা ভাজা খাওয়া যেতে পারে। শণের বীজের তেলও খুব স্বাস্থ্যকর এবং কমপক্ষে 3000 বছর ধরে চীনে খাদ্য/ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হচ্ছে।
28 গ্রাম (প্রায় 2 টেবিল চামচ) গাঁজার বীজ এতে নিম্নলিখিত পুষ্টি উপাদান রয়েছে:
হৃদরোগ বিশ্বব্যাপী মৃত্যুর এক নম্বর কারণ। গাঁজার বীজ খাওয়াবিভিন্ন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
শরীরে নাইট্রিক অক্সাইড এগুলিতে উচ্চ পরিমাণে অ্যামিনো অ্যাসিড আরজিনিন থাকে, যা উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়
নাইট্রিক অক্সাইড হল একটি গ্যাসের অণু যা রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করে এবং শিথিল করে, রক্তচাপ কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
13.000 জনেরও বেশি লোকের একটি বৃহৎ সমীক্ষায়, এটি রিপোর্ট করা হয়েছিল যে আর্জিনাইন গ্রহণের বৃদ্ধি সি-রিঅ্যাকটিভ প্রোটিন (CRP) এর মাত্রা হ্রাসের সাথে যুক্ত ছিল। CRP হল হৃদরোগের সাথে যুক্ত একটি প্রদাহজনক চিহ্নিতকারী।
গাঁজার বীজমধুতে পাওয়া গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিডও নিম্ন স্তরের প্রদাহের সাথে যুক্ত, যা হৃদরোগের মতো রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
উপরন্তু, প্রাণী অধ্যয়ন গাঁজার বীজএর বা শণ বীজ তেলএটি রক্তচাপ কমাতে, রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি কমাতে এবং হার্ট অ্যাটাকের পরে হার্টকে নিরাময় করতে সাহায্য করে দেখানো হয়েছে।
ত্বকের অবস্থার চিকিত্সা করতে সাহায্য করে
ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরের অনাক্রম্য প্রতিক্রিয়া প্রভাবিত করতে পারে। এটি ওমেগা 6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্যের সাথে কিছু করার আছে।
গাঁজার বীজএটি পলিআনস্যাচুরেটেড এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি ভাল উৎস। ওমেগা 6 থেকে ওমেগা 3 এর অনুপাত, সর্বোত্তম পরিসরে বিবেচনা করা হয়, প্রায় 3:1।
স্টাডিজ চর্মরোগবিশেষযাদের আছে তাদের কাছে শণ বীজ তেল এটি দেখানো হয়েছে যে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডের প্রশাসন অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডের রক্তের মাত্রা বাড়িয়ে তুলতে পারে।
এটি শুষ্ক ত্বককে উপশম করতে, চুলকানিকে উন্নত করতে এবং ত্বকের ওষুধের প্রয়োজন কমাতে পারে।
উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স
গাঁজার বীজএর মধ্যে প্রায় 25% ক্যালোরি প্রোটিন থেকে আসে। আসলে, ওজন দ্বারা, গাঁজার বীজগরুর মাংস এবং ভেড়ার মাংসের মতো একই পরিমাণ প্রোটিন সরবরাহ করে। 2-3 টেবিল চামচ গাঁজার বীজপ্রায় 11 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।
এটি একটি সম্পূর্ণ প্রোটিন উত্স হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি সমস্ত প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে। অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড তারা শরীরে উত্পাদিত হয় না এবং খাদ্য থেকে প্রাপ্ত করা আবশ্যক।
উদ্ভিদ রাজ্যে সম্পূর্ণ প্রোটিন উৎস খুবই বিরল কারণ উদ্ভিদে সাধারণত লাইসিন থাকে না। কুইনোয়া একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন উত্সের একটি ভাল উদাহরণ।
গাঁজার বীজ, মেথিওনিন এবং সিস্টাইন অ্যামিনো অ্যাসিড, সেইসাথে অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে খুব উচ্চ মাত্রার আরজিনাইন এবং গ্লুটামিক অ্যাসিড।
শণ প্রোটিনের হজম ক্ষমতাও খুব ভাল - অনেক শস্য, বাদাম এবং লেবুতে থাকা প্রোটিনের চেয়ে ভাল।
পিএমএস এবং মেনোপজের লক্ষণগুলি কমাতে পারে
প্রজনন বয়সের মহিলাদের 80% পর্যন্ত মাসিক পূর্ববর্তী সিন্ড্রোম (PMS) দ্বারা সৃষ্ট শারীরিক বা মানসিক উপসর্গের সংস্পর্শে আসতে পারে এই লক্ষণগুলি সম্ভবত প্রোল্যাক্টিন হরমোনের সংবেদনশীলতার কারণে।
গাঁজার বীজপণ্যটিতে পাওয়া গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড (GLA) প্রোল্যাক্টিন E1 তৈরি করে এবং প্রোল্যাক্টিনের প্রভাব কমায়।
পিএমএস সহ মহিলাদের উপর করা একটি গবেষণায়, প্রতিদিন এক গ্রাম প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ (210 মিলিগ্রাম জিএলএ সহ) লক্ষণগুলিতে উল্লেখযোগ্য হ্রাস পেয়েছে।
অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে জিএলএ-সমৃদ্ধ ইভনিং প্রিমরোজ তেল পিএমএসের চিকিৎসায় মহিলাদের উপসর্গ কমাতে অত্যন্ত কার্যকর।
এটি বুকে ব্যথা এবং কোমলতা, বিষণ্নতা, বিরক্তি এবং পিএমএসের সাথে যুক্ত তরল ধারণ কমায়।
গাঁজার বীজ কারণ এটি জিএলএতে বেশি, বেশ কয়েকটি গবেষণা গাঁজার বীজমঠবাসিনী মেনোপজের লক্ষণপ্রমাণিত যে এটি কমাতে সাহায্য করতে পারে
যদিও এটি কীভাবে কাজ করে তা সঠিকভাবে জানা যায়নি, গাঁজার বীজএটি পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে লিভারের জিএলএ হরমোনের ভারসাম্যহীনতা এবং মেনোপজের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে।
হজমে সহায়তা করে
ফাইবার পুষ্টির একটি অপরিহার্য অংশ এবং ভাল হজম প্রদান করে।গাঁজার বীজ এটি দ্রবণীয় (20%) এবং অদ্রবণীয় (80%) উভয় ফাইবারের একটি ভাল উৎস।
দ্রবণীয় ফাইবার অন্ত্রে জেলের মতো পদার্থ তৈরি করে। এটি উপকারী পাচক ব্যাকটেরিয়ার একটি পুষ্টিকর উৎস এবং এটি রক্তে শর্করার স্পাইক কমাতে এবং কোলেস্টেরলের মান নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।
অদ্রবণীয় ফাইবার মল পদার্থে প্রচুর পরিমাণে যোগ করে এবং খাদ্য এবং বর্জ্য অন্ত্রের মধ্য দিয়ে যেতে সাহায্য করতে পারে।অদ্রবণীয় ফাইবার গ্রহণ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি হ্রাসের সাথেও যুক্ত।
এর সাথে, শাঁসহীন গাঁজার বীজ খুব কম ফাইবার রয়েছে কারণ ফাইবার সমৃদ্ধ ভূত্বক সরানো হয়েছে।
প্রদাহ হ্রাস করে
ওমেগা 3 তেল এবং জিএলএর চমৎকার ফ্যাটি অ্যাসিড প্রোফাইলের কারণে, গাঁজার বীজ প্রাকৃতিকভাবে প্রদাহের মাত্রা কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
বাত এবং জয়েন্টের ব্যথা কমাতে পারে
অধ্যয়ন, শণ বীজ তেলএটি দেখানো হয়েছে যে রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি উপশম করতে সাহায্য করতে পারে।
Ethnopharmacology জার্নালে প্রকাশিত গবেষণা, শণ বীজ তেলআর্থ্রাইটিসের উপর রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের প্রভাব পরীক্ষা করেছেন।
গবেষকরা যা পেয়েছেন তা হল, শণ বীজ তেল চিকিত্সাএটি পাওয়া গেছে যে MH7A রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস ফাইব্রোব্লাস্ট-সদৃশ সাইনোভিয়াল কোষগুলির বেঁচে থাকার হার হ্রাস করেছে এবং নির্দিষ্ট মাত্রায় কোষের মৃত্যুকে উন্নীত করেছে।
গাঁজার বীজএটি একটি প্রাকৃতিক ক্ষুধা দমনকারী এবং আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে এবং চিনির লোভ কমাতে সাহায্য করতে পারে।
এই বীজ এবং অন্যান্য উচ্চ আঁশযুক্ত খাবার খাবার বা স্মুদিতে যোগ করা অতিরিক্ত ক্ষুধা কমাতে সাহায্য করতে পারে। এটি আংশিকভাবে এর ফাইবার সামগ্রীর কারণে, যা তৃপ্তি বাড়ায় এবং তাই ওজন কমাতে সহায়তা করে।
গাঁজার বীজ কীভাবে ব্যবহার করবেন
গাঁজার বীজকিছু পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, যার মধ্যে রয়েছে:
শিং দুধ
বাদামের দুধের মতো শিং দুধ এটি একটি উদ্ভিজ্জ দুধ হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। শিং দুধযেকোনো স্মুদি রেসিপিতে একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টি সমৃদ্ধ উৎস প্রদান করে।
শণ বীজ তেল
শণের বীজের তেল রান্নার তেল হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি ড্রেসিং হিসাবে সালাদের উপরে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। শণ বীজ তেল এটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ করতে, বার্ধক্যের লক্ষণগুলি কমাতে এবং চুলের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
শণ প্রোটিন পাউডার
এটি একটি চমৎকার উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন পাউডার যা ওমেগা 3, অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সরবরাহ করে।
গাঁজা বীজের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া এবং ওষুধের মিথস্ক্রিয়া
গাঁজার বীজএর কোনো পরিচিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া নেই। এটি সাধারণত ব্যবহৃত ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া ঘটাতে পরিচিত নয়।
শুধুমাত্র যদি আপনি অ্যান্টিকোয়াগুলেন্ট গ্রহণ করেন, কারণ তারা রক্তে প্লেটলেটগুলিকে ব্লক করে এবং রক্তপাতের ঝুঁকি তৈরি করতে পারে। গাঁজার বীজ খাওয়ার ব্যাপারে সতর্ক থাকতে হবে।
ফলস্বরূপ;
শণ বীজএটি একটি চমৎকার পুষ্টি প্রোফাইল আছে. গাঁজা sativa যদিও এটি উদ্ভিদের ধরন থেকে আসে, এতে ক্যানাবিনয়েড যেমন CBD এবং THC থাকে না।
শণের বীজের উপকারিতা এর মধ্যে রয়েছে আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টে ব্যথার উপসর্গের উন্নতি, হার্ট এবং হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করা।
এই বীজগুলি সাধারণ ওষুধের সাথে মিথস্ক্রিয়া করার জন্য পরিচিত নয়, তবে কেউ যদি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট ওষুধ সেবন করে তবে এটি ঝুঁকি তৈরি করতে পারে।
