ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডএগুলি সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য অপরিহার্য কিন্তু শরীর নিজে থেকে উত্পাদিত হতে পারে না, তাই এগুলি অবশ্যই খাদ্য থেকে পাওয়া উচিত।
ওমেগা 3 এর মত ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা আমরা শুধুমাত্র খাদ্য এবং পরিপূরক থেকে পেতে পারি। ওমেগা 9 এর বিপরীতে, ওমেগা 6এটি কখনই শরীরে উত্পাদিত হয় না, তবে মস্তিষ্কের জন্য প্রয়োজনীয় কারণ এটি সুস্থ বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।
পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড (PUFA) মস্তিষ্ককে সঠিকভাবে কাজ করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করে। এটি ত্বক ও চুলের জন্যও উপকারী, হাড়ের স্বাস্থ্য রক্ষা করে, বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে এবং প্রজনন ব্যবস্থাকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে।
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডের সুবিধাগুলি কী কী?
স্নায়ু ব্যথা কমাতে সাহায্য করে
অধ্যয়ন ধরনের হয় ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড গবেষণায় দেখা গেছে যে ছয় মাস বা তার বেশি সময় ধরে এক ধরনের গামা লিনোলেনিক অ্যাসিড (জিএলএ) গ্রহণ করা ডায়াবেটিক নিউরোপ্যাথিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের স্নায়ু ব্যথার লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।
দুটি গবেষণায় জিএলএ এবং এর প্রভাব পরীক্ষা করা হয়েছে এবং চিকিৎসার এক বছর পর স্নায়ু ব্যথায় ইতিবাচক ফলাফল দেখানো হয়েছে।
প্রদাহের সাথে লড়াই করে
আমরা জানি যে প্রদাহ নেতিবাচকভাবে আমাদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে এবং এটি রোগের কারণও হয়। আসলে, বেশিরভাগ দীর্ঘস্থায়ী রোগ, যেমন ক্যান্সার, ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, আর্থ্রাইটিস এবং আলঝেইমার রোগ প্রদাহজনক। অতএব, পুষ্টি এবং রোগের মধ্যে একটি গুরুত্বপূর্ণ যোগসূত্র রয়েছে।
স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন PUFAs খাওয়া স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডএই তেলগুলি স্বাস্থ্য এবং রোগের ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
জিএলএ একটি শরীর ওমেগা 6 অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিডহয় এবংলিনোলিক অ্যাসিডচামড়া উত্পাদিত হয়। জিএলএ ডিজিএলএ-তে বিপাকিত হয়, যা একটি প্রদাহ-বিরোধী পুষ্টি।
রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসায় সাহায্য করে
সন্ধ্যার প্রাইমরোজ তেল 7 শতাংশ থেকে 10 শতাংশ জিএলএ ধারণকারী বীজ থেকে তৈরি করা হয়। প্রাথমিক প্রমাণগুলি বলে যে সন্ধ্যায় প্রাইমরোজ তেল ব্যথা, ফোলাভাব এবং সকালের কঠোরতা কমাতে পারে।
গবেষণায় 75 জন শিশু এবং কিশোর (8-18 বছর বয়সী) সঙ্গে ছয় মাসের পরীক্ষা করা হয়েছিল। যদিও সংখ্যাগরিষ্ঠরা ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 থেরাপিতে সাড়া দেয়নি, 26 শতাংশের একটি উপসেটে, ADHD লক্ষণগুলি 25 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে। ছয় মাস পরে, লক্ষণগুলিতে 47 শতাংশ উন্নতি হয়েছিল।
উচ্চ রক্তচাপ কমায়
জিএলএ বা ওমেগা 3 মাছের তেলের সাথে মিলিত হলে, উচ্চ রক্তচাপের লক্ষণগুলি হ্রাস পায়। উচ্চ রক্তচাপের জন্য প্রার্থী যারা পুরুষদের একটি সমীক্ষা থেকে প্রমাণ পাওয়া যায় যে যারা ছয় গ্রাম ব্ল্যাককারেন্ট তেল গ্রহণ করে তাদের উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করতে পারে GLA। প্ল্যাসিবো গ্রহণকারীদের তুলনায় রোগীদের ডায়াস্টোলিক রক্তচাপ হ্রাস পেয়েছে।
অন্য একটি গবেষণায় এমন লোকদের দিকে নজর দেওয়া হয়েছিল যাদের পায়ে ব্যথা ছিল এবং তাদের রক্তনালীতে বাধার কারণে মাঝে মাঝে লিঙ্গ হয়ে যায়। গবেষকরা দেখেছেন যে যারা সন্ধ্যায় প্রাইমরোজ তেল গ্রহণ করেন তাদের সিস্টোলিক রক্তচাপ কমে যায়।
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন পরামর্শ দেয় যে লিনোলিক অ্যাসিড করোনারি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিবর্তে PUFA সমৃদ্ধ উদ্ভিজ্জ তেল খাওয়া হৃদরোগে অনেক উপকার করে এবং সম্ভবত হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারে।
লিনোলিক অ্যাসিড এটি একটি PUFA যা বাদাম এবং বীজের পাশাপাশি উদ্ভিজ্জ তেল থেকে পাওয়া যায়, তবে সতর্কতার সাথে ব্যবহার করুন এবং GMO তেল এড়িয়ে চলুন।
হাড়ের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় তৈরি এবং আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনে প্রকাশিত গবেষণাগুলি দেখায় যে PUFA আমাদের বয়সের সাথে সাথে কঙ্কাল গঠন সংরক্ষণে সহায়তা করতে পারে।
পুরুষ এবং মহিলা উভয়ের ক্ষেত্রে, ওমেগা 6 এবং ওমেগা 3 ফ্যাট গ্রহণ করার সময়, হাড় এবং মেরুদণ্ডের হাড়ের উন্নতি হয়, হাড়ের স্বাস্থ্য সংরক্ষণ করা হয়।
কোন খাবারে ওমেগা 6 আছে?
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডবিভিন্ন ধরণের লিনোলিক রয়েছে এবং বেশিরভাগই উদ্ভিজ্জ তেল থেকে আসে যেমন লিনোলিক অ্যাসিড। লিনোলিক অ্যাসিড শরীরে GLA তে রূপান্তরিত হয়। সেখান থেকে, এটি অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড হিসাবে পৃথক করা হয়।
জিএলএ অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক তেলে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে সন্ধ্যার প্রাইমরোজ তেল এবং কালো কিশমের বীজ তেল, এবং প্রদাহ কমায়। প্রকৃতপক্ষে, পরিপূরক হিসাবে নেওয়া বেশিরভাগ জিএলএ ডিজিএলএ নামক পদার্থে পরিণত হয়, যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে।
জিএলএ থেকে ডিজিএলএ রূপান্তরকে উৎসাহিত করার জন্য ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং ভিটামিন সি, বি৩ এবং বি৬ সহ শরীরের কিছু পুষ্টি উপাদান প্রয়োজন। যাইহোক, ডিজিএলএ হল একটি অত্যন্ত বিরল ফ্যাটি অ্যাসিড যা প্রাণীজ পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়।
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এটি একটি পরিপূরক হিসাবে পাওয়া যায়, তবে এটি খাদ্য থেকে শরীরের চাহিদা পেতে সর্বদা ভাল।
সর্বাধিক সুবিধা পেতে, জৈব, অপ্রক্রিয়াজাত এবং নন-জিএমও প্রাকৃতিক খাবার থেকে তেল খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ।
সমস্যা হল, একটি সাধারণ আধুনিক খাদ্য,ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থেকে অনেক বেশি ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, বিশেষ করে ওমেগা 6 অস্বাস্থ্যকর খাবার যেমন সালাদ ড্রেসিং, আলুর চিপস, পিজ্জা, পাস্তা এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস এবং সসেজের মতো খাবারে পাওয়া যায়।
অপরদিকে,ভূমধ্য খাদ্যএটিতে ওমেগা 3 এবং ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডের একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য রয়েছে, যে কারণে ভূমধ্যসাগরীয় শৈলীর ডায়েট একটি সুস্থ হার্টের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প হিসাবে পরিচিত।
সবচেয়ে ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড, উদ্ভিজ্জ তেল থেকে খাওয়া, কিন্তু পরিবহন করা হয় না. উদ্ভিজ্জ তেল বা লিনোলিক অ্যাসিডের অত্যধিক গ্রহণের ফলে প্রদাহ হতে পারে এবং হৃদরোগ, ক্যান্সার, হাঁপানি, বাত এবং বিষণ্নতা হতে পারে। ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড অতিরিক্ত খাওয়া উচিত নয়।
ওমেগা 6 এবং ওমেগা 3 এর অপরিহার্য অ্যাসিডগুলির মধ্যে একটি ভারসাম্য থাকতে হবে। প্রস্তাবিত অনুপাত প্রায় 2:1 ওমেগা-6 থেকে ওমেগা-3।
ওমেগা 6s খাদ্য থেকে পাওয়া মোটামুটি সহজ, তাই সম্পূরক সাধারণত প্রয়োজন হয় না; এর সাথে, ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডলিনোলিক অ্যাসিড এবং জিএলএ উভয়ই সমৃদ্ধ তেলে পাওয়া যায়। প্রায়ই নীল-সবুজ শৈবাল বলা হয়স্পিরুলিনা এটিতে জিএলএও রয়েছে।
এখানে ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডএখানে বিভিন্ন ধরণের থাইম এবং যে খাবারগুলি থেকে আপনি সেগুলি পেতে পারেন তার একটি তালিকা রয়েছে:
শণের বীজ, স্পিরুলিনা, সান্ধ্য প্রিমরোজ তেল (7 শতাংশ থেকে 10 শতাংশ জিএলএ), বোরেজ তেল (18 শতাংশ থেকে 26 শতাংশ জিএলএ), কালো বেদানা বীজ তেল (15 শতাংশ থেকে 20 শতাংশ জিএলএ)
ওমেগা 6 কি ক্ষতিকারক?
একজিমা,সোরিয়াসিসবাত, ডায়াবেটিস বা স্তনের কোমলতার মতো নির্দিষ্ট শর্তযুক্ত ব্যক্তিরা, ওমেগা 6 সম্পূরক এটি গ্রহণ করার আগে একটি ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
কিছু যেমন GLA ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডকিছু ওষুধের প্রভাব বাড়াতে বা কমাতে পারে।
উপরন্তু, অত্যধিক ওমেগা 6 খাওয়া এবং পর্যাপ্ত ওমেগা 3 না খাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করতে পারে, যার অনেক নেতিবাচক প্রভাব রয়েছে। তাই ভারসাম্য রাখতে সাবধান।
ওমেগা 6 এ কি আছে? ওমেগা 6 ধারণকারী খাবার
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মূল উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এটি বাদাম, বীজ এবং উদ্ভিজ্জ তেলের মতো অনেক পুষ্টিকর খাবারে পাওয়া যায়। সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য এটি একটি সুষম উপায়ে খাওয়া উচিত।
ওমেগা 6 এর প্রয়োজনীয়তা কি?
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডপলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়।
লিনোলিক অ্যাসিড এটি সবচেয়ে সাধারণ ফর্ম এক. অন্যান্য প্রকারের মধ্যে রয়েছে অ্যারাকিডোনিক অ্যাসিড এবং গামা-লিনোলেনিক অ্যাসিড।
এগুলিকে অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ শরীরের সঠিকভাবে কাজ করার জন্য তাদের প্রয়োজন, কিন্তু শরীর নিজে থেকে সেগুলি তৈরি করতে পারে না। যে, আপনি খাদ্য থেকে এটি পেতে প্রয়োজন.
একাডেমি অফ নিউট্রিশন অ্যান্ড ডায়েটিক্স অনুসারে, 19 থেকে 50 বছর বয়সী পুরুষ এবং মহিলাদের প্রতিদিন প্রায় 12 গ্রাম এবং 17 গ্রাম ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড প্রয়োজন।
নীচে পরিবেশন প্রতি লিনোলিক অ্যাসিড সামগ্রী রয়েছে। ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিড এখানে সমৃদ্ধ খাবারের তালিকা রয়েছে। অনুরোধ "কোন খাবারে ওমেগা 6 থাকে?? " প্রশ্নের উত্তর দাও…
কোন খাবারে ওমেগা 6 পাওয়া যায়?
আখরোট
আখরোটএটি একটি পুষ্টিকর বাদাম যা ম্যাঙ্গানিজ, তামা, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ ফাইবার এবং খনিজগুলির মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 38.100 গ্রাম।
কুসুম ফুল তেল
কুসুম তেল হল একটি রান্নার তেল যা কুসুম গাছের বীজ থেকে নেওয়া হয়।
অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের মতো, কুসুম তেলে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি থাকে, এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড যা হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করতে পারে।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 12.700 গ্রাম।
গাঁজার বীজ
গাঁজার বীজ, গাঁজা sativa এটি গাঁজা গাছের বীজ, যা গাঁজা নামেও পরিচিত।
হার্ট-স্বাস্থ্যকর চর্বিতে পূর্ণ হওয়ার পাশাপাশি, এটি প্রোটিন, ভিটামিন ই, ফসফরাস এবং পটাসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উত্স।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 27.500 গ্রাম।
সূর্যমুখী
সূর্যমুখী এটি ভিটামিন ই এবং সেলেনিয়াম সহ গুরুত্বপূর্ণ ভিটামিন এবং খনিজগুলিতে বিশেষত উচ্চ, উভয়ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে যা কোষের ক্ষতি, প্রদাহ এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করে।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 37.400 গ্রাম।
চিনাবাদাম মাখন
চিনাবাদাম মাখন এটি ভাজা চিনাবাদাম থেকে তৈরি করা হয়। এটি স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন সমৃদ্ধ এবং নিয়াসিন, ম্যাঙ্গানিজ, ভিটামিন ই এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে ভরপুর।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 12.300 গ্রাম।
অ্যাভোকাডো তেল
অ্যাভোকাডো তেলআভাকাডো পাল্প থেকে উত্পাদিত একটি ভোজ্য তেল।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে বেশি থাকার পাশাপাশি, প্রাণীদের গবেষণায় দেখা গেছে যে অ্যাভোকাডো তেল কোলেস্টেরল এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমিয়ে হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 12.530 গ্রাম।
ডিম
ডিমএটি প্রোটিন, সেলেনিয়াম এবং রিবোফ্লাভিনের মতো অনেক গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 1.188 গ্রাম।
কাজুবাদাম
কাজুবাদামএটি ভিটামিন ই, ম্যাঙ্গানিজ এবং ম্যাগনেসিয়াম সহ প্রোটিন এবং ফাইবারের একটি চমৎকার উৎস।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 12.320 গ্রাম।
কাজু বাদাম
কাজু বাদামএটি কপার, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাসের মতো মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ।
লিনোলিক অ্যাসিড উপাদান: 100 মিলিগ্রাম প্রতি 7.780 গ্রাম।
ফলস্বরূপ;
ওমেগা 6 ফ্যাটি অ্যাসিডএটি একটি অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড যা আমাদের অবশ্যই খাদ্য এবং পরিপূরক থেকে প্রাপ্ত করা উচিত কারণ আমাদের শরীর এটি নিজে থেকে তৈরি করে না।
ওমেগা 6এটি স্নায়ুর ব্যথা কমাতে সাহায্য করে, প্রদাহের সাথে লড়াই করে, আর্থ্রাইটিসের চিকিৎসা করে, ADHD উপসর্গ কমায়, উচ্চ রক্তচাপ কমায়, হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় এবং হাড়ের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে।
ওমেগা 6 যুক্ত খাবারএর মধ্যে কয়েকটি হল কুসুম, আঙ্গুরের বীজ, সূর্যমুখী তেল, পোস্ত তেল, ভুট্টার তেল, আখরোটের তেল, তুলাবীজের তেল, সয়াবিন তেল এবং তিলের তেল।
অনুপাত ভারসাম্য রাখা ওমেগা 6 এবং আপনার ওমেগা 3 গ্রহণের ট্র্যাক রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
