Celiac রোগ এটি একটি গুরুতর খাদ্য এলার্জি। এটি একটি অটোইমিউন ডিসঅর্ডার যা গ্লুটেন খাওয়ার কারণে হয়, এক ধরনের প্রোটিন যা বার্লি, গম এবং রাইয়ের মতো বিভিন্ন খাবারে পাওয়া যায়।
সিলিয়াক ডিজিজ ফাউন্ডেশন অনুসারে, বিশ্বব্যাপী 100 জনের মধ্যে 1 জনের সিলিয়াক রোগ রয়েছে। এই রোগটি প্রথম ছিল এটি 8.000 বছর আগে একজন গ্রীক ডাক্তার দ্বারা বর্ণনা করা হয়েছিল যিনি জানতেন না যে এই ব্যাধিটি গ্লুটেনের এক ধরণের অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া।
যাদের সিলিয়াক রোগ আছেগ্লুটেনে পাওয়া যৌগগুলিতে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেয়।যখন শরীরের ইমিউন সিস্টেম গ্লুটেনের সাথে অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া দেখায়, তখন এটি ম্যালাবসোর্পশনের কারণ হতে পারে।
Celiac রোগগ্লুটেন প্রতিক্রিয়ার কারণে আজীবন অবস্থা। autoimmune রোগট্রাক। এই অবস্থার একমাত্র নিরাময় হল আজীবন গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য।
"সিলিয়াক কি, এটি কি মারাত্মক", "সিলিয়াকের কারণ এবং লক্ষণগুলি কী", "সিলিয়াক রোগীদের কী খাওয়া উচিত", "সেলিয়াক রোগীদের কী খাওয়া উচিত নয়", "সেলিয়াক রোগীদের কীভাবে খাওয়া উচিত"? এখানে প্রশ্নগুলোর উত্তর…
সিলিয়াক ডিজিজের লক্ষণগুলি কী কী?
অতিসার
আলগা, জলযুক্ত মল অনেক লোকের জন্য সাধারণ। সিলিয়াক রোগ নির্ণয় এটি অবতরণ করার আগে তার প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে একটি। একটি ছোট গবেষণায়, সিলিয়াক রোগী79% রোগী চিকিত্সার আগে অতিসার তিনি বেঁচে আছেন বলে জানিয়েছেন। চিকিত্সার পরে, শুধুমাত্র 17% রোগীর দীর্ঘস্থায়ী ডায়রিয়া অব্যাহত ছিল।
215 জনের উপর একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়রিয়ার চিকিৎসা করা হয়নি। Celiac রোগবলেন যে এটি সবচেয়ে সাধারণ উপসর্গ ছিল
বেশিরভাগ রোগীর জন্য, ডায়রিয়া চিকিত্সার কয়েক দিনের মধ্যে কমে যায়, তবে লক্ষণগুলির সমাধানের গড় সময় ছিল চার সপ্তাহ।
ফোলা
ফোলা, সিলিয়াক রোগীএটি দ্বারা অভিজ্ঞ আরেকটি সাধারণ উপসর্গ এই রোগটি পরিপাকতন্ত্রে প্রদাহ সৃষ্টি করতে পারে, যা ফুসফুসের পাশাপাশি অন্যান্য নেতিবাচক হজম সংক্রান্ত সমস্যার কারণ হতে পারে।
সিলিয়াক রোগের সাথে 1,032 প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা একটি সমীক্ষা সবচেয়ে সাধারণ উপসর্গগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ফোলা শনাক্ত করেছে। তাদের খাদ্য থেকে গ্লুটেন অপসারণের পরে এই উপসর্গটি কার্যকরভাবে উপশম হয়েছিল।
ময়দায় প্রস্তুত আঠা Celiac রোগ এটি হজমের সমস্যাও সৃষ্টি করতে পারে যেমন এটি নেই এমন লোকেদের জন্য ফুলে যাওয়া। এক গবেষণায় Celiac রোগ 34 জন লোক যাদের গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট ছিল না তাদের হজমের সমস্যা উন্নত হয়েছে।
gaz
অতিরিক্ত গ্যাস, চিকিত্সা না করা সিলিয়াক রোগ এটি একটি সাধারণ হজমের সমস্যা যাদের দ্বারা অভিজ্ঞ হয় একটি ছোট গবেষণায়, গ্যাস, Celiac রোগ এটি তাদের মধ্যে গ্লুটেন খাওয়ার কারণে সৃষ্ট সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে একটি ছিল
উত্তর ভারতে সিলিয়াক রোগের সাথে 96 জন প্রাপ্তবয়স্কের উপর করা একটি সমীক্ষায় 9.4% ক্ষেত্রে অতিরিক্ত গ্যাস এবং ফুলে যাওয়া রিপোর্ট করা হয়েছে।
তবে গ্যাসের সমস্যার অনেক কারণ রয়েছে। একটি গবেষণায় 150 জন বর্ধিত গ্যাসে ভুগছেন এবং সিলিয়াক রোগের জন্য মাত্র দুজনের ইতিবাচক পরীক্ষা করা হয়েছে।
শক্তির স্তর হ্রাস এবং ক্লান্তি যাদের সিলিয়াক রোগ আছেলক্ষণগুলির মধ্যে একটি। 51 Celiac রোগ একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে যারা গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে তাদের তুলনায় আরও গুরুতর ক্লান্তি সমস্যায় পড়ে।
আরেকটি গবেষণায়, Celiac রোগ যারা করেছেন তাদের ঘুমের ব্যাধি থাকার সম্ভাবনা বেশি ছিল যা ক্লান্তিতে অবদান রাখতে পারে।
এছাড়াও, চিকিত্সাহীন Celiac রোগ ছোট অন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে, ফলে ভিটামিন এবং খনিজ ঘাটতি হতে পারে যা ক্লান্তি হতে পারে।
ক্লান্তির অন্যান্য কারণগুলির মধ্যে রয়েছে সংক্রমণ, থাইরয়েড সমস্যা, বিষণ্নতা এবং রক্তশূন্যতা।
ওজন হারানো
আকস্মিক ওজন হ্রাস বেশিরভাগই Celiac রোগএর প্রাথমিক লক্ষণ এর কারণ হল পুষ্টি শোষণ করার শরীরের ক্ষমতা অপর্যাপ্ত, যা অপুষ্টি এবং ওজন হ্রাসের দিকে পরিচালিত করে।
Celiac রোগ ডায়াবেটিস মেলিটাস সহ 112 জন অংশগ্রহণকারীদের একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ওজন হ্রাস 23% রোগীকে প্রভাবিত করেছে এবং এটি ডায়রিয়া, ক্লান্তি এবং পেটে ব্যথার পরে সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে একটি।
Celiac রোগ রোগ নির্ণয় করা বয়স্ক রোগীদের দিকে তাকিয়ে আরেকটি ছোট গবেষণা নির্ধারণ করে যে ওজন হ্রাস সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে একটি।
চিকিত্সার ফলস্বরূপ, উপসর্গগুলি সম্পূর্ণরূপে সমাধান হয়ে যায় এবং অংশগ্রহণকারীদের গড়ে 7,75 কেজি বৃদ্ধি পায়।
আয়রনের ঘাটতির কারণে রক্তশূন্যতা
Celiac রোগপুষ্টির শোষণকে ব্যাহত করতে পারে এবং আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়া হতে পারে, যা শরীরের লোহিত রক্তকণিকার অভাবের কারণে হয়।
লোহার অভাবজনিত রক্তাল্পতালক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে ক্লান্তি, দুর্বলতা, বুকে ব্যথা, মাথাব্যথা এবং মাথা ঘোরা।
একটি গবেষণা Celiac রোগ হালকা থেকে মাঝারি আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত 34 জন শিশুর দিকে তাকালেন, এবং দেখেছেন যে তাদের মধ্যে প্রায় 15% হালকা থেকে মাঝারি আয়রনের ঘাটতিজনিত অ্যানিমিয়ায় আক্রান্ত।
অজানা কারণে লোহার ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতা সহ 84 জন লোকের একটি গবেষণায়, 7% Celiac রোগ সনাক্ত করা হয়েছিল। গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটের পরে আয়রনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে।
727 Celiac রোগঅন্য একটি গবেষণায়, তাদের মধ্যে 23% অ্যানিমিক বলে জানা গেছে। এ ছাড়া যাদের রক্তস্বল্পতা রয়েছে Celiac রোগতাদের হাড়ের ভর কম হওয়ার এবং ছোট অন্ত্রের গুরুতর ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা দ্বিগুণ ছিল
কোষ্ঠবদ্ধতা
Celiac রোগ, যদিও এটি কিছু লোকের মধ্যে ডায়রিয়া হতে পারে, কোষ্ঠকাঠিন্য এটা তোলে সৃষ্টি করতে পারে। Celiac রোগঅন্ত্রের ভিলির ক্ষতি করে, যা পুষ্টি শোষণের জন্য দায়ী ছোট অন্ত্রে আঙুলের মতো অনুমান।
যেহেতু খাদ্য পরিপাকতন্ত্রের মধ্য দিয়ে যায়, অন্ত্রের ভিলি সম্পূর্ণরূপে পুষ্টি শোষণ করতে পারে না এবং পরিবর্তে মল থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা শোষণ করতে পারে। এতে মল শক্ত হয়ে যায় এবং কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।
যাইহোক, এমনকি কঠোর গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট সহ, সিলিয়াক রোগের সাথে মানুষের কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পাওয়া কঠিন।
এর কারণ হল একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য শস্যের মতো উচ্চ ফাইবারযুক্ত খাবারগুলিকে বাদ দেয়, ফলে ফাইবার গ্রহণ কম হয়, ফলে মল ফ্রিকোয়েন্সি কমে যায়। শারীরিক নিষ্ক্রিয়তা, ডিহাইড্রেশন এবং খারাপ খাবারের কারণেও কোষ্ঠকাঠিন্য হতে পারে।
বিষণ্নতা
Celiac রোগএর অনেক শারীরিক লক্ষণ সহ, বিষণ্নতা মনস্তাত্ত্বিক লক্ষণগুলিও সাধারণ। 29 টি গবেষণার বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে সাধারণ জনসংখ্যার তুলনায় বিষণ্নতা বেশি সাধারণ ছিল। সিলিয়াক রোগের সাথে পাওয়া গেছে যে এটি প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে আরো ঘন ঘন এবং গুরুতর ছিল।
48 জন অংশগ্রহণকারীর সাথে আরেকটি ছোট গবেষণা, Celiac রোগ দেখা গেছে যে যাদের বিষণ্ণ উপসর্গ রয়েছে তাদের স্বাস্থ্যকর নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় বিষণ্ণ উপসর্গের সম্ভাবনা বেশি।
নিশ্পিশ
Celiac রোগডার্মাটাইটিস হারপেটিফর্মিস সৃষ্টি করতে পারে, যা কনুই, হাঁটু বা নিতম্বে চুলকানি, ফোসকাযুক্ত ত্বকের ফুসকুড়ি হিসাবে বিকাশ লাভ করে।
সিলিয়াক রোগীপ্রায় 17% লোক এই ফুসকুড়ি অনুভব করে এবং এটি একটি হলমার্ক লক্ষণগুলির মধ্যে একটি যা রোগ নির্ণয়ের দিকে পরিচালিত করে।
কিছু মানুষ সাধারণত Celiac রোগ অন্যান্য পাচক উপসর্গ ছাড়াই এই ত্বকের ফুসকুড়ি হতে পারে
Celiac রোগউপরোক্ত উপসর্গগুলির পাশাপাশি, অন্যান্য উপসর্গ রয়েছে যেগুলির বিকাশের সম্ভাবনা কম:
- খিঁচুনি এবং পেটে ব্যথা
- মনোনিবেশ করতে সমস্যা বা মানসিক বিভ্রান্তি
- ঘুমের ব্যাধি যেমন অনিদ্রা
- পরিপাকতন্ত্রে শোষণের সমস্যার কারণে পুষ্টির ঘাটতি (অপুষ্টি)
- দীর্ঘস্থায়ী মাথাব্যথা
- জয়েন্ট বা হাড়ের ব্যথা
-হাতে ও পায়ে শিহরণ
- খিঁচুনি
- অনিয়মিত পিরিয়ড, বন্ধ্যাত্ব বা বারবার গর্ভপাত
- মুখে ক্যানকার ঘা
- চুলের স্ট্র্যান্ড পাতলা হয়ে যাওয়া এবং ত্বক নিস্তেজ হয়ে যাওয়া
- রক্তশূন্যতা
- টাইপ আই ডায়াবেটিস
- মাল্টিপল স্ক্লেরোসিস (এমএস)
- অস্টিওপোরোসিস
স্নায়বিক অবস্থা যেমন মৃগী এবং মাইগ্রেন
- অন্ত্রের ক্যান্সার
- অপর্যাপ্ত পুষ্টি শোষণের কারণে শিশুদের বৃদ্ধির সমস্যা
শিশু এবং শিশুদের মধ্যে সিলিয়াক রোগের লক্ষণ
শিশু এবং শিশুদের ডায়রিয়া, অন্ত্রের সমস্যা, বিরক্তি, বিকাশে ব্যর্থতা বা বিকাশে বিলম্বের মতো সমস্যা থাকতে পারে।
সময়ের সাথে সাথে, বাচ্চাদের ওজন হ্রাস, দাঁতের এনামেলের ক্ষতি এবং বয়ঃসন্ধি বিলম্বিত হতে পারে।
সিলিয়াক ডিজিজের কারণ
Celiac রোগ এটি একটি ইমিউন ডিজঅর্ডার। সিলিয়াক রোগের সাথে যখন একজন ব্যক্তি গ্লুটেন খায়, তখন তাদের কোষ এবং ইমিউন সিস্টেম সক্রিয় হয়, ছোট অন্ত্রকে আক্রমণ করে এবং ক্ষতি করে।
Celiac রোগএই ক্ষেত্রে, ইমিউন সিস্টেম ভুলভাবে ছোট অন্ত্রের ভিলিকে আক্রমণ করে। এগুলি স্ফীত হয়ে যায় এবং অদৃশ্য হয়ে যেতে পারে। ছোট অন্ত্র আর কার্যকরভাবে পুষ্টি শোষণ করতে পারে না। এটি স্বাস্থ্য ঝুঁকি এবং জটিলতার একটি হোস্ট হতে পারে.
যাদের সিলিয়াক রোগ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি তাদের মধ্যে রয়েছে:
- অন্য অটোইমিউন রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা, যেমন টাইপ 1 ডায়াবেটিস, রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিস, একটি অটোইমিউন রোগ যা থাইরয়েড বা লিভারকে প্রভাবিত করে।
একটি জেনেটিক ব্যাধি যেমন ডাউন সিনড্রোম বা টার্নার সিন্ড্রোম
- এই রোগে আক্রান্ত পরিবারের সদস্য
সিলিয়াক ডিজিজ কিভাবে নির্ণয় করা হয়?
নির্ণয়ের জন্য, প্রথমত, একটি শারীরিক পরীক্ষা করা হয়।
রোগ নির্ণয় নিশ্চিত করতে ডাক্তার বিভিন্ন পরীক্ষাও চালাবেন। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের প্রায়শই উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিএন্ডোমিসিয়াম (ইএমএ) এবং অ্যান্টি-টিস্যু ট্রান্সগ্লুটামিনেজ (টিটিজিএ) অ্যান্টিবডি থাকে। রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে এগুলো সনাক্ত করা যায়। গ্লুটেন খাওয়ার সময় পরীক্ষাগুলি সবচেয়ে নির্ভরযোগ্য।
সাধারণ রক্ত পরীক্ষার মধ্যে রয়েছে:
সম্পূর্ণ রক্ত গণনা (CBC)
লিভার ফাংশন পরীক্ষা
কোলেস্টেরল পরীক্ষা
ক্ষারীয় ফসফেটেস স্তর পরীক্ষা
সিরাম অ্যালবুমিন পরীক্ষা
সিলিয়াক রোগের প্রাকৃতিক চিকিৎসা
গ্লুটেন ফ্রি ডায়েট
একটি দীর্ঘস্থায়ী অটোইমিউন অবস্থা Celiac রোগ এই রোগের জন্য কোন পরিচিত নিরাময় নেই, তাই উপসর্গগুলি হ্রাস করার এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা পুনর্নির্মাণে সাহায্য করার উপায় রয়েছে।
অন্য কিছুর আগে, Celiac রোগআপনার যদি ডায়াবেটিস থাকে তবে গম, বার্লি বা রাই ধারণকারী সমস্ত পণ্য এড়িয়ে সম্পূর্ণ গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট অনুসরণ করা প্রয়োজন। এই তিনটি শস্যের মধ্যে পাওয়া প্রোটিনের প্রায় 80 শতাংশ গ্লুটেন তৈরি করে, তবে অন্যান্য অনেক পণ্যেও পাওয়া যায়।
যেহেতু আমাদের খাদ্যের একটি বড় শতাংশ এখন প্যাকেজ করা খাবারের উপর নির্ভর করে, তাই সবসময় গ্লুটেনের সংস্পর্শে আসার খুব বেশি ঝুঁকি থাকে।
আধুনিক খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ কৌশল এবং ক্রস দূষণ এই কারণে, এমনকি অন্যান্য গ্লুটেন-মুক্ত শস্য, যেমন ভুট্টা বা গ্লুটেন-মুক্ত ওটসেও গ্লুটেনের চিহ্ন থাকে।
অতএব, খাদ্যের লেবেলগুলি খুব সাবধানে পড়তে হবে।
গ্লুটেন মুক্ত খাদ্য এটি দৃঢ়ভাবে প্রয়োগ করলে ইমিউন সিস্টেম নিজেকে মেরামত করতে দেয়, যা উপসর্গগুলিকে ছড়িয়ে পড়া থেকে রক্ষা করবে। গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে কী খাবেন এবং কী খাবেন না তা এখানে রয়েছে:
সিলিয়াক রোগীদের কি খাওয়া উচিত
ফলমূল ও শাকসবজি
ফল এবং সবজি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ভিত্তি এবং প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত। তারা ইমিউন ফাংশন বাড়াতে মূল্যবান প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ফাইবার এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রদান করে।
চর্বিহীন প্রোটিন
এগুলি প্রোটিন, ওমেগা 3 ফ্যাট এবং খনিজ সরবরাহ করে যা প্রদাহ কমায়। চর্বিহীন প্রোটিন উৎসের মধ্যে রয়েছে ডিম, মাছ (বন্য-ধরা), মুরগি, গরুর মাংস, অফাল, অন্যান্য প্রোটিন জাতীয় খাবার এবং ওমেগা 3 যুক্ত খাবার।
ছাগলের দুধ এবং দই, অন্যান্য গাঁজানো দই, ছাগল বা ভেড়ার পনির এবং কাঁচা দুধ
লেগুম, মটরশুটি এবং গ্লুটেন-মুক্ত গোটা শস্য
মটরশুটি, বাদামী চাল, গ্লুটেন-মুক্ত ওটস, বাকউইট, কুইনোয়া এবং আমরান্থ
গ্লুটেন-মুক্ত ময়দা
এর মধ্যে রয়েছে বাদামী চালের আটা, আলু বা ভুট্টার আটা, কুইনোয়া আটা, বাদাম আটা, নারিকেল গুঁড়া, ছোলার ময়দা, এবং অন্যান্য গ্লুটেন-মুক্ত মিশ্রণ। নিরাপদ থাকার জন্য সর্বদা গ্লুটেন-মুক্ত প্রত্যয়িত পণ্য কিনুন।
হাড়ের রস
মহান কোলাজেন, গ্লুকোসামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের উৎস।
উপাদানের লেবেলগুলি সাবধানে পড়ুন এবং যে কোনও ধরণের গম, কুসকুস, সুজি, রাই, বার্লি বা এমনকি ওটস রয়েছে এমন পণ্যগুলি এড়িয়ে চলুন।
প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট খাবার
এগুলি সাধারণত মিহি গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়। প্রক্রিয়াজাত কার্বোহাইড্রেট এড়ানোর উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে রুটি, পাস্তা, কুকিজ, কেক, স্ন্যাক বার, সিরিয়াল, ডোনাট, বেকিং ময়দা ইত্যাদি। পাওয়া.
অধিকাংশ ধরনের ময়দা
গম-ভিত্তিক ময়দা এবং পণ্যগুলির মধ্যে রয়েছে ব্রান, ব্রোমিনেটেড ময়দা, ডুরম ময়দা, সমৃদ্ধ ময়দা, ফসফেট ময়দা, সাধারণ ময়দা এবং সাদা ময়দা।
বিয়ার এবং মল্ট অ্যালকোহল
এগুলো বার্লি বা গম দিয়ে তৈরি করা হয়।
কিছু ক্ষেত্রে, গ্লুটেন-মুক্ত শস্য
উত্পাদনের সময় ক্রস-দূষণের কারণে, গ্লুটেন-মুক্ত শস্যে কখনও কখনও অল্প পরিমাণে গ্লুটেন থাকতে পারে। একজনকে এই বিষয়ে সতর্ক থাকতে হবে কারণ "গম মুক্ত" শব্দগুচ্ছের অর্থ "গ্লুটেন মুক্ত" নয়।
বোতলজাত মশলা এবং সস
খাদ্যের লেবেলগুলিকে খুব সাবধানে পড়তে হবে এবং অল্প পরিমাণে গ্লুটেন যুক্ত অ্যাডিটিভ দিয়ে তৈরি পণ্যগুলি এড়াতে হবে।
গম এখন রাসায়নিকভাবে সংরক্ষণকারী, স্টেবিলাইজার এবং অন্যান্য সংযোজনে রূপান্তরিত হয় যা এমনকি তরল পণ্যগুলিতেও ব্যবহৃত হয়।
এটি প্রায় সমস্ত ময়দা পণ্য, সয়া সস, সালাদ ড্রেসিং বা মেরিনেড, মল্ট, সিরাপ, ডেক্সট্রিন এবং স্টার্চ দিয়ে তৈরি যে কোনও মশলাতে পাওয়া যায়।
প্রক্রিয়াজাত তেল
এগুলি হাইড্রোজেনেটেড এবং আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেল, ট্রান্স ফ্যাট এবং উদ্ভিজ্জ তেল যা প্রদাহ বাড়ায়, যার মধ্যে রয়েছে ভুট্টার তেল, সয়াবিন তেল এবং ক্যানোলা তেল।
গোপনে গ্লুটেন দিয়ে প্রক্রিয়াজাত করা খাবারের একটি দীর্ঘ তালিকা রয়েছে:
- কৃত্রিম কফি ক্রিমার
- মাল্ট (মল্টের নির্যাস, মাল্ট সিরাপ, মাল্টের স্বাদ এবং বার্লি সূচক সহ মল্ট ভিনেগার আকারে)
- পাস্তা সস
- সয়া সস
- বুইলন
- হিমায়িত ফ্রেঞ্চ ফ্রাই
- সালাদ ড্রেসিং
- ব্রাউন রাইস সিরাপ
- সিটান এবং অন্যান্য মাংসের বিকল্প
- হিমায়িত সবজি সহ হ্যামবার্গার
- ক্যান্ডি
- নকল সামুদ্রিক খাবার
- প্রস্তুত মাংস বা ঠান্ডা কাটা (যেমন হট ডগ)
- চুইংগাম
- কিছু মসলা
- আলু বা শস্য চিপস
- কেচাপ এবং টমেটো সস
- সরিষা
- মেয়োনিজ
- সবজি রান্নার স্প্রে
- স্বাদযুক্ত তাত্ক্ষণিক কফি
- স্বাদযুক্ত চা
সঠিক পুষ্টির অভাব
সিলিয়াক রোগের সাথে ম্যালাবসর্পশন দ্বারা সৃষ্ট উপসর্গগুলি উন্নত করতে অনেক লোককে সম্পূরক গ্রহণ করতে হবে। এটি হতে পারে ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি, জিঙ্ক, বি৬, বি১২ এবং ফোলেট।
সিলিয়াক রোগীযেহেতু পরিপাকতন্ত্র ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং প্রদাহ দেখা দেয়, তাই এটি পুষ্টি শোষণ করতে পারে না, এমন ক্ষেত্রে এমনকি নিয়মিত এবং সুষম খাদ্যের অর্থ হল পুষ্টির অভাব হতে পারে।
এই ক্ষেত্রে, আপনার ডাক্তার পুষ্টির ঘাটতি নির্ধারণের জন্য পরীক্ষা করবেন এবং প্রয়োজনীয় পুষ্টিকর সম্পূরকগুলির সুপারিশ করবেন।
গ্লুটেন দিয়ে তৈরি অন্যান্য গৃহস্থালী বা প্রসাধনী পণ্য এড়িয়ে চলুন
দৈনন্দিন জীবনে শুধু গ্লুটেন যুক্ত খাবারই এড়িয়ে যাওয়া উচিত নয়। এছাড়াও অনেক অ-খাদ্য পণ্য রয়েছে যেগুলিতে গ্লুটেন এবং ট্রিগার লক্ষণ থাকতে পারে:
- মলমের ন্যায় দাঁতের মার্জন
- ওয়াশিং পাউডার
- লিপ গ্লস এবং লিপ বাম
- বডি লোশন এবং সানস্ক্রিন
- প্রসাধনী
- প্রেসক্রিপশন এবং ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ
- মালকড়ি খেলা
- শ্যাম্পু
- সাবান
- ভিটামিন
পেশাদার সাহায্য পান
কিছু লোকের জন্য গ্লুটেন-মুক্ত খাওয়া কঠিন হতে পারে। একটি সত্যিকারের স্বাস্থ্যকর গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য তৈরি করতে সাহায্য করার জন্য একজন ডায়েটিশিয়ানের সাথে পরামর্শ করুন। নির্দেশনা প্রদান করতে সক্ষম Celiac রোগ এছাড়াও সমর্থন গ্রুপ আছে.
ফলস্বরূপ;
Celiac রোগএকটি গুরুতর অটোইমিউন ডিসঅর্ডার যেখানে গ্লুটেন খাওয়ার ফলে ছোট অন্ত্রের ক্ষতি হয়।
সিলিয়াক লক্ষণ ফোলাভাব, ক্র্যাম্পিং এবং পেটে ব্যথা, ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য, মনোযোগ দিতে সমস্যা, মেজাজ ব্যাধি, ওজন পরিবর্তন, ঘুমের ব্যাঘাত, পুষ্টির ঘাটতি এবং আরও অনেক কিছু।
এখন Celiac রোগশিংলসের জন্য কোন নিরাময় নেই, তবে গ্লুটেন এড়ানো লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে এবং অন্ত্রকে নিজেই মেরামত করতে দেয়।
