কিছু খাদ্য অ্যালার্জি থেকে ভিন্ন, খাদ্য অসহিষ্ণুতাজীবনের হুমকি নয়। যাইহোক, এটি ক্ষতিগ্রস্তদের জন্য খুব কষ্টকর হতে পারে।
খাদ্য অসহিষ্ণুতা এটি অত্যন্ত সাধারণ এবং ক্রমবর্ধমান। বিশ্বের জনসংখ্যার 20% খাদ্য অসহিষ্ণুতা অনুমান করা যেতে পারে।
খাদ্য অসহিষ্ণুতালক্ষণগুলির বিস্তৃত পরিসরের কারণে এটি নির্ণয় করা কঠিন হতে পারে। মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ খাদ্য অসহিষ্ণুতা, উপসর্গগুলি ঘটে এবং এই অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের কোন খাবারগুলি এড়ানো উচিত তা ব্যাখ্যা করা হবে।
খাদ্য অসহিষ্ণুতা কি?
"খাদ্য অতি সংবেদনশীলতা" শব্দটি খাদ্য এলার্জি এবং উভয়কেই বোঝায় খাদ্য অসহিষ্ণুতাবোঝায় ক খাদ্য অসহিষ্ণুতাএটি একটি খাদ্য অ্যালার্জির মতো নয়, তবে কিছু লক্ষণ একই রকম হতে পারে।
আসলে, খাবারে এ্যালার্জী ve খাদ্য অসহিষ্ণুতাদুটির মধ্যে পার্থক্য করা কঠিন হতে পারে, এমন ক্ষেত্রে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল।
একটি খাদ্য অসহিষ্ণুতা যখন এটি ঘটে, সাধারণত সংবেদনশীল খাবার খাওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যে লক্ষণগুলি শুরু হয়।
যাইহোক, লক্ষণগুলি 48 ঘন্টা পর্যন্ত প্রকাশ নাও হতে পারে এবং কয়েক ঘন্টা বা এমনকি কয়েক দিন ধরে চলতে পারে, যা আপত্তিকর খাবারগুলি সনাক্ত করা বিশেষভাবে কঠিন করে তোলে।
আরও কী, যারা ঘন ঘন সংবেদনশীল খাবার গ্রহণ করেন, তাদের জন্য একটি নির্দিষ্ট খাবারের সাথে লক্ষণগুলি যুক্ত করা কঠিন হতে পারে।
খাদ্য অসহিষ্ণুতাযদিও উপসর্গগুলি ভিন্ন, এটি বেশিরভাগই পাচনতন্ত্র, ত্বক এবং শ্বাসযন্ত্রকে প্রভাবিত করে। যেকোনো খাদ্য অসহিষ্ণুতা উপসর্গের সম্মুখীন হয়:
- ডায়রিয়া
- ফোলা
- আমবাত
- মাথা ব্যথা
- বমি বমি ভাব
- ক্লান্তি
- পেট ব্যথা
- সর্দি
খাদ্য অসহিষ্ণুতারোগের চিকিত্সার জন্য, বিরক্তিকর খাবারগুলি এড়ানো হয় এবং একটি বিশেষভাবে সাজানো নির্মূল ডায়েট প্রয়োগ করা হয়। নির্মূল খাদ্যউপসর্গ কমে না যাওয়া পর্যন্ত কিছু সময়ের জন্য অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত খাবার বাদ দিন। উপসর্গগুলি পর্যবেক্ষণ করার সময় ডায়েট থেকে বাদ দেওয়া খাবারগুলি একবারে একবারে পুনরায় চালু করা হয়।
এই ধরনের খাদ্য লোকেদের সনাক্ত করতে সাহায্য করে কোন খাবারগুলি উপসর্গ সৃষ্টি করে।
সর্বাধিক সাধারণ খাদ্য অসহিষ্ণুতা
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা
ল্যাকটোজ দুধ এবং দুগ্ধজাত দ্রব্যে পাওয়া চিনি। এটি ল্যাকটোজ নামক একটি এনজাইম দ্বারা শরীরে ভেঙ্গে যায়, যা সঠিক হজম এবং ল্যাকটোজ শোষণের জন্য প্রয়োজনীয়।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাল্যাকটোজ এনজাইমের অভাবের কারণে হয়, যা ল্যাকটোজ হজম করতে অক্ষমতা সৃষ্টি করে এবং হজমের উপসর্গ সৃষ্টি করে। ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- পেট ব্যথা
- ফোলা
- ডায়রিয়া
- গ্যাস
- বমি বমি ভাব
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা অত্যন্ত সাধারণ। প্রকৃতপক্ষে, এটি অনুমান করা হয় যে বিশ্বের জনসংখ্যার 65% ল্যাকটোজ হজম করতে অসুবিধা হয়।
ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা বিভিন্ন উপায়ে নির্ণয় করা যেতে পারে, যেমন একটি ল্যাকটোজ সহনশীলতা পরীক্ষা, ল্যাকটোজ শ্বাস পরীক্ষা, বা মল পিএইচ পরীক্ষা।
আপনি যদি মনে করেন যে আপনার ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা আছে, তাহলে দুধ এবং আইসক্রিমের মতো ল্যাকটোজযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এড়িয়ে চলুন।
কেফির, বয়স্ক চিজ এবং গাঁজনযুক্ত পণ্যগুলিতে অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যের তুলনায় কম ল্যাকটোজ থাকে, যা ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতাযুক্তদের জন্য কম উপদ্রব করে।
গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা
গ্লুটেন হল গম, বার্লি এবং রাইতে পাওয়া প্রোটিনের সাধারণ নাম। সিলিয়াক ডিজিজ, নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা এবং গমের অ্যালার্জি সহ বেশ কিছু শর্ত গ্লুটেনের সাথে যুক্ত।
Celiac রোগ একটি ইমিউন প্রতিক্রিয়া জড়িত, তাই এটি একটি অটোইমিউন রোগ হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যখন গ্লুটেনের সংস্পর্শে আসে, তখন ইমিউন সিস্টেম ছোট অন্ত্রকে আক্রমণ করে এবং পাচনতন্ত্রের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে।
একই ধরনের উপসর্গের কারণে গমের অ্যালার্জি প্রায়ই সেলিয়াক রোগের সাথে বিভ্রান্ত হয়। সিলিয়াক রোগটি বিশেষভাবে গ্লুটেনের প্রতি অস্বাভাবিক প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে ঘটে, যখন গমের অ্যালার্জি একটি অ্যান্টিবডি তৈরি করে যা গমের প্রোটিনের প্রতি অ্যালার্জি তৈরি করে।
যাইহোক, অনেক লোক সিলিয়াক রোগ বা গমের অ্যালার্জির জন্য নেতিবাচক পরীক্ষার পরেও সংবেদনশীলতার লক্ষণগুলি অনুভব করে।
নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা আঠালো অসহিষ্ণুতাএটি রোগের একটি হালকা রূপ হিসাবে পরিচিত এবং জনসংখ্যার 0.5 থেকে 13%কে প্রভাবিত করে বলে অনুমান করা হয়। নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতার লক্ষণগুলি সিলিয়াক রোগের মতো এবং এর মধ্যে রয়েছে:
- ফোলা
- পেট ব্যথা
- ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য
- মাথা ব্যথা
- ক্লান্তি
- সংযোগে ব্যথা
চামড়া ফুসকুড়ি
- হতাশা বা উদ্বেগ
- রক্তশূন্যতা
সিলিয়াক ডিজিজ এবং নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা একটি গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েট দিয়ে পরিচালিত হয়। গ্লুটেনযুক্ত পণ্য মুক্ত খাদ্য খাওয়া প্রয়োজন:
- রুটি
- পাস্তা
- সিরিয়াল
- বিয়ার
- বেকড পণ্য
- ক্র্যাকার
- সস, বিশেষ করে সয়া সস
এগুলো এড়িয়ে চলা খাবার।
ক্যাফেইন অসহিষ্ণুতা
ক্যাফিনএটি একটি তিক্ত রাসায়নিক যা বিভিন্ন ধরনের পানীয়, যেমন কফি, সোডা, চা এবং এনার্জি ড্রিংকসে পাওয়া যায়। এটি একটি উদ্দীপক, যার অর্থ এটি ক্লান্তি হ্রাস করে এবং খাওয়ার সময় সতর্কতা বাড়ায়।
এটি এডিনোসিনের রিসেপ্টরকে ব্লক করে, একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা ঘুম-জাগরণ চক্রকে নিয়ন্ত্রণ করে এবং তন্দ্রা সৃষ্টি করে। বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্করা নিরাপদে দিনে 400 মিলিগ্রাম পর্যন্ত ক্যাফেইন গ্রহণ করতে পারে কোনো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া অনুভব না করেই। এটি চার কাপ কফিতে ক্যাফিনের পরিমাণ সম্পর্কে।
যাইহোক, কিছু লোক ক্যাফিনের প্রতি বেশি সংবেদনশীল এবং অল্প পরিমাণে খাওয়ার পরেও প্রতিক্রিয়া অনুভব করে। ক্যাফিনের প্রতি এই অতি সংবেদনশীলতাকে দায়ী করা হয়েছে জেনেটিক্স, সেইসাথে ক্যাফেইন বিপাক ও ক্ষরণ করার ক্ষমতা।
ক্যাফিন সংবেদনশীলতা ক্যাফিন অ্যালার্জি থেকে ভিন্ন, যা ইমিউন সিস্টেম জড়িত। ক্যাফেইন অতি সংবেদনশীলতাযুক্ত ব্যক্তিরা অল্প পরিমাণে ক্যাফিন পান করার পরে নিম্নলিখিত লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারে:
- দ্রুত হার্টবিট
- উদ্বেগ
- বিরক্তি
- অনিদ্রা
- অস্থিরতা
ক্যাফেইনের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের কফি, সোডা, এনার্জি ড্রিংকস, চা এবং চকলেট সহ ক্যাফেইনযুক্ত খাবার এবং পানীয় এড়িয়ে চলা উচিত।
স্যালিসিলেট অসহিষ্ণুতা
স্যালিসিলেটগুলি হল প্রাকৃতিক রাসায়নিক পদার্থ যা উদ্ভিদ দ্বারা উত্পাদিত পরিবেশগত চাপ যেমন পোকামাকড় এবং রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষা হিসাবে।
স্যালিসিলেটগুলির প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এই যৌগগুলিতে সমৃদ্ধ খাবারগুলি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের মতো নির্দিষ্ট রোগের বিরুদ্ধে সুরক্ষামূলক বলে দেখানো হয়েছে।
এই প্রাকৃতিক রাসায়নিক; এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার যেমন ফল, সবজি, চা, কফি, মশলা, বাদাম এবং মধু পাওয়া যায়। অনেক খাবারের প্রাকৃতিক উপাদান হওয়ার পাশাপাশি, স্যালিসিলেটগুলি প্রায়শই খাদ্য সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং ওষুধগুলিতে পাওয়া যায়।
যদিও অত্যধিক পরিমাণে স্যালিসিলেট স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, তবে বেশিরভাগ লোকের খাবারে পাওয়া সাধারণ পরিমাণে স্যালিসিলেট গ্রহণে কোনও সমস্যা হওয়া উচিত নয়।
যাইহোক, কিছু লোক এই যৌগগুলির প্রতি অত্যন্ত সংবেদনশীল এবং প্রতিক্রিয়াগুলি বিকাশ লাভ করে যখন তারা এমনকি অল্প পরিমাণে গ্রহণ করে।
যদিও খাদ্য থেকে স্যালিসিলেটগুলি সম্পূর্ণরূপে অপসারণ করা অসম্ভব, যাদের স্যালিসিলেট অসহিষ্ণুতা রয়েছে তাদের স্যালিসিলেটগুলি যেমন মশলা, কফি, কিশমিশ এবং কমলা, সেইসাথে স্যালিসিলেটযুক্ত প্রসাধনী এবং ওষুধগুলি এড়ানো উচিত।
হিস্টামিন অসহিষ্ণুতা
অ্যামাইনগুলি খাদ্য সঞ্চয় এবং গাঁজন করার সময় ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উত্পাদিত হয় এবং বিভিন্ন ধরণের খাবারে পাওয়া যায়। যদিও অনেক ধরণের অ্যামাইন রয়েছে, হিস্টামিন প্রায়শই খাদ্য-সম্পর্কিত অসহিষ্ণুতার সাথে যুক্ত থাকে।
হিস্টামিন শরীরের একটি রাসায়নিক যা রোগ প্রতিরোধ, পাচক এবং স্নায়ুতন্ত্রের ভূমিকা পালন করে।
এটি অ্যালার্জেনের তাত্ক্ষণিক প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া তৈরি করে সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক আক্রমণকারীদের বের করে দিতে হাঁচি, চুলকানি এবং চোখের জলকে ট্রিগার করে।
অ-সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে, হিস্টামিন সহজেই বিপাকিত এবং নির্গত হয়। যাইহোক, কিছু লোক হিস্টামিনকে সঠিকভাবে ভেঙে ফেলতে সক্ষম হয় না, যার ফলে এটি শরীরে তৈরি হয়।
হিস্টামিন অসহিষ্ণুতার সবচেয়ে সাধারণ কারণ হল হিস্টামিন - ডায়ামিন অক্সিডেস এবং এন-মিথাইলট্রান্সফেরেজের ভাঙ্গনের জন্য দায়ী এনজাইমগুলির প্রতিবন্ধী কার্যকারিতা। হিস্টামাইন অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- চামড়া জ্বালা
- মাথা ব্যথা
চুলকানি
- উদ্বেগ
- পেটের বাধা
- ডায়রিয়া
- নিম্ন রক্তচাপ
যারা হিস্টামিন সহ্য করতে পারে না তাদের এই খাবারগুলি এড়ানো উচিত:
- গাঁজনযুক্ত খাবার
- নিরাময় করা মাংস
- শুকনো ফল
- সাইট্রাস
- আভাকাডো
- পুরানো চিজ
- স্মোকড মাছ
- ভিনেগার
- পানীয় যেমন আয়রান
- বিয়ার এবং ওয়াইন হিসাবে গাঁজন করা প্রফুল্লতা
FODMAP অসহিষ্ণুতা
FODMAPগুলি গাঁজনযোগ্য অলিগো-, ডাই-, মনো-স্যাকারাইড এবং পলিওলের জন্য সংক্ষিপ্ত। এগুলি হ'ল শর্ট-চেইন কার্বোহাইড্রেটের গ্রুপ যা স্বাভাবিকভাবেই অনেক খাবারে হজমের বিপর্যয় ঘটাতে পারে।
FODMAPএগুলি ছোট অন্ত্রে খারাপভাবে শোষিত হয় এবং বড় অন্ত্রে ভ্রমণ করে যেখানে তারা অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াগুলির জন্য জ্বালানী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। ব্যাকটেরিয়া ভেঙ্গে যায় এবং FODMAPsকে "গাঁজানো" করে, যা গ্যাস উৎপন্ন করে এবং ফোলাভাব এবং অস্বস্তি সৃষ্টি করে।
এই কার্বোহাইড্রেটগুলিরও অসমোটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার অর্থ তারা পাচনতন্ত্রের মধ্যে জল টেনে নেয়, যার ফলে ডায়রিয়া এবং অস্বস্তি হয়। একটি FODMAP অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি হল:
- ফোলা
- ডায়রিয়া
- গ্যাস
- পেট ব্যথা
- কোষ্ঠকাঠিন্য
FODMAP অসহিষ্ণুতা ইরিটেবল বাওয়েল সিনড্রোম রোগীদের মধ্যে খুব সাধারণ। প্রকৃতপক্ষে, খিটখিটে অন্ত্রের সিন্ড্রোমে ধরা পড়া 86% লোক কম-FODMAP ডায়েটের পরে হজমের লক্ষণগুলির হ্রাস অনুভব করে। FODMAP-সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- আপেল
- নরম পনির
- মধু
- দুধ
- আর্টিকোক
- রুটি
- মটরশুটি
- মসুর ডাল
- বিয়ার
সালফাইট অসহিষ্ণুতা
সালফাইট হল রাসায়নিক পদার্থ যা প্রাথমিকভাবে খাদ্য, পানীয় এবং কিছু ওষুধে সংরক্ষণকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রাকৃতিকভাবে কিছু খাবার যেমন আঙ্গুর এবং বয়স্ক পনিরেও পাওয়া যায়।
সালফাইটগুলি শুকনো ফলের মতো খাবারগুলিতে যোগ করা হয় যাতে তামাগুলির দ্বারা সৃষ্ট নষ্ট হওয়া রোধ করতে বাদামী হওয়া দেরি এবং ওয়াইন করা হয়।
বেশিরভাগ মানুষ খাবার এবং পানীয়গুলিতে পাওয়া সালফাইটগুলি সহ্য করতে পারে তবে কিছু এই রাসায়নিকগুলির প্রতি সংবেদনশীল।
হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সালফাইটের সংবেদনশীলতা খুবই সাধারণ, তবে হাঁপানি ছাড়া লোকেরা সালফাইট সহ্য করতে পারে না। সালফাইট সংবেদনশীলতার সাধারণ লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ত্বক ফুলে যাওয়া
- নাক বন্ধ
- হাইপোটেনশন
- ডায়রিয়া
- শ্বাসকষ্ট
- কাশি
সালফাইটগুলি সালফাইড-সংবেদনশীল হাঁপানি রোগীদের শ্বাসকষ্টের কারণ হতে পারে এবং গুরুতর ক্ষেত্রে জীবন-হুমকির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
সালফাইট থাকতে পারে এমন খাবারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- শুকনো ফল
- মদ
- আপেল সিডার ভিনেগার
- টিনজাত শাকসবজি
- আচারের মতো খাবার
- মশলা
- ক্রিস্পস
- বিয়ার
- চা
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা
ফ্রুক্টোজ হল এক প্রকার FODMAP, মধু, অ্যাগেভ এবং ফল ও সবজি যেমন উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপ এর মতো মিষ্টিযুক্ত একটি সাধারণ চিনি।
ফ্রুক্টোজের ব্যবহার, বিশেষত চিনি-মিষ্টি পানীয় থেকে, গত অর্ধ শতাব্দীতে নাটকীয়ভাবে বেড়েছে এবং স্থূলতা, লিভারের রোগ এবং হৃদরোগের বৃদ্ধির সাথে যুক্ত হয়েছে।
ফ্রুক্টোজ-সম্পর্কিত রোগ বৃদ্ধির পাশাপাশি, ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসর্পশন এবং অসহিষ্ণুতাও বৃদ্ধি পেয়েছে। ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা ফ্রুক্টোজ রক্তে কার্যকরভাবে শোষিত হয় না।
পরিবর্তে, ম্যালাবসোরবেন্ট ফ্রুক্টোজ হজমের বিপর্যয় ঘটায় যেখানে এটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা গাঁজানো হয় এবং অন্ত্রে সঞ্চালিত হয়। ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসোর্পশনের লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে:
- গ্যাস
- ডায়রিয়া
- বমি বমি ভাব
- পেট ব্যথা
- বমি বমি
- ফোলা
ফ্রুক্টোজ অসহিষ্ণুতা সহ লোকেরা প্রায়শই অন্যান্য FODMAP-এর প্রতি সংবেদনশীল এবং কম-FODMAP ডায়েট থেকে উপকৃত হতে পারে। ফ্রুক্টোজ ম্যালাবসোর্পশন সম্পর্কিত উপসর্গগুলি উপশম করতে, নিম্নলিখিত উচ্চ ফ্রুক্টোজ খাবারগুলি এড়ানো উচিত:
- সোডা
- মধু
- আপেলের রস এবং আপেল সিডার ভিনেগার
- Agave অমৃত
- উচ্চ ফ্রুক্টোজ কর্ন সিরাপযুক্ত খাবার
- কিছু ফল যেমন তরমুজ, চেরি এবং নাশপাতি
- কিছু শাকসবজি, যেমন চিনি মটর
অন্যান্য খাদ্য অসহিষ্ণুতা
উপরে তালিকাভুক্ত খাদ্য অসহিষ্ণুতা সবচেয়ে সাধারণ।
যাইহোক, অন্যান্য খাবার এবং উপাদান রয়েছে যা মানুষ সংবেদনশীল হতে পারে:
aspartame
Aspartame হল একটি সাধারণ কৃত্রিম সুইটনার যা চিনির বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। যদিও গবেষণাটি পরস্পরবিরোধী, কিছু গবেষণায় সংবেদনশীলতা সহ লোকেদের মধ্যে বিষণ্নতা এবং বিরক্তির মতো পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার রিপোর্ট করা হয়েছে।
ডিম
কিছু লোকের ডিমের সাদা অংশ হজম করতে সমস্যা হয় তবে ডিমে তাদের অ্যালার্জি নেই। ডিমের অসহিষ্ণুতা ডায়রিয়া এবং পেটে ব্যথার মতো উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে।
MSG
মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (MSG) খাবারে স্বাদ-বর্ধক সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আরও গবেষণা প্রয়োজন, কিন্তু কিছু গবেষণা দেখায় যে প্রচুর পরিমাণে মাথাব্যথা, আমবাত এবং বুকে ব্যথা হতে পারে।
খাদ্য রং
রেড 40 এবং ইয়েলো 5-এর মতো ফুড কালারেন্টগুলি কিছু লোকের মধ্যে অতি সংবেদনশীল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে বলে জানা গেছে। উপসর্গগুলির মধ্যে রয়েছে ত্বক ফুলে যাওয়া এবং নাক বন্ধ হওয়া।
মায়া
খামিরের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিরা সাধারণত খামিরের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের তুলনায় কম গুরুতর লক্ষণ অনুভব করেন। লক্ষণগুলি সাধারণত পরিপাকতন্ত্রের মধ্যে সীমাবদ্ধ থাকে।
চিনির অ্যালকোহল
চিনির অ্যালকোহল এটি প্রায়শই চিনির শূন্য-ক্যালোরি বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি কিছু লোকের মধ্যে বড় হজমের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, যেমন ফোলাভাব এবং ডায়রিয়া।
ফলস্বরূপ;
খাদ্য অসহিষ্ণুতা খাদ্য এলার্জি থেকে ভিন্ন। বেশিরভাগই ইমিউন সিস্টেমকে ট্রিগার করে না এবং তাদের লক্ষণগুলি কম গুরুতর হয়। যাইহোক, এটি স্বাস্থ্যের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে এবং গুরুত্ব সহকারে নেওয়া উচিত।
অনেক লোক দুগ্ধজাত পণ্য, ক্যাফিন এবং গ্লুটেনের মতো খাবার এবং সংযোজনগুলির প্রতি অসহিষ্ণু বা অতিসংবেদনশীল।
যদি আপনি সন্দেহ করেন যে আপনার একটি নির্দিষ্ট খাদ্য বা খাদ্য সংযোজনে অসহিষ্ণুতা আছে, তাহলে পরীক্ষা এবং চিকিত্সার বিকল্পগুলি সম্পর্কে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।
খাদ্য অসহিষ্ণুতা এগুলি সাধারণত খাবারের অ্যালার্জির চেয়ে কম গুরুতর, তবে তাদের জীবনযাত্রার মানকে নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে।
অতএব, অবাঞ্ছিত উপসর্গ এবং স্বাস্থ্য সমস্যা প্রতিরোধ করতে, খাদ্য অসহিষ্ণুতাজানতে হবে।
