গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা কি, কেন এটি ঘটে? লক্ষণ ও চিকিৎসা

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এটা বেশ সাধারণ পরিস্থিতি। গ্লুটেনের বিরুদ্ধে অবাঞ্ছিত প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, একটি প্রোটিন যা গম, বার্লি এবং রাইতে পাওয়া যায়।

Celiac রোগ, আঠালো অসহিষ্ণুতাএটি সবচেয়ে গুরুতর ফর্ম। এটি একটি অটোইমিউন রোগ যা জনসংখ্যার প্রায় 1% প্রভাবিত করে এবং পাচনতন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।

যাইহোক, 0.5-13% লোকের অ-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা থাকতে পারে, গ্লুটেন অ্যালার্জির একটি হালকা রূপ।

এখানে আঠালো অসহিষ্ণুতা যে বিষয়গুলো জানার আছে…

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা কি?

গ্লুটেনকে তার অনন্য ইলাস্টিক ফর্মের কারণে একক প্রোটিন হিসাবেও শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।

অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুটেনের বেদনাদায়ক এবং বিশেষ করে ক্ষতিকারক স্বাস্থ্য জটিলতা প্রোটিনের রাসায়নিক মেকআপের কারণে শুরু হয়।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ইমিউন সিস্টেমে একটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া ঘটে কারণ সেই ব্যক্তির ইমিউন সিস্টেম পদার্থটিকে প্রোটিন হিসাবে নয় বরং একটি বিষাক্ত উপাদান হিসাবে স্বীকৃতি দেয়, যার ফলে একটি প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া ঘটে যা ইমিউন সিস্টেমকে আপস করে।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গ্লুটেন-মুক্ত ডায়েটে স্যুইচ করার পরামর্শ দেওয়ার প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল প্রোটিন দ্বারা সৃষ্ট রাসায়নিক বিক্রিয়া শুধুমাত্র পাকস্থলীকে প্রভাবিত করে না, শরীরের বিভিন্ন অংশে অব্যক্ত পরিবর্তন ঘটায়।

এই পরিবর্তনগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার এবং অ্যালার্জেনের প্রতি অস্বাভাবিক ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, যা আরও গুরুতর স্বাস্থ্য প্রভাব এবং জটিলতার কারণ হতে পারে।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা, যা গ্লুটেন-সমৃদ্ধ খাবারের প্রতি ইমিউন সিস্টেমের প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া নন-সেলিয়াক গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা বলা.

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার কারণ

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার কারণ মধ্যে ব্যক্তির সাধারণ পুষ্টি এবং পুষ্টির ঘনত্ব, অন্ত্রের উদ্ভিদের ক্ষতি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা, জেনেটিক কারণ এবং হরমোনের ভারসাম্য।

অনেক লোকের মধ্যে গ্লুটেন বিভিন্ন উপসর্গের কারণ হওয়ার বিষয়টি প্রাথমিকভাবে পাচনতন্ত্র এবং অন্ত্রের উপর এর প্রভাবের সাথে সম্পর্কিত।

গ্লুটেনকে "অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট" হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং তাই গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সহ বা ছাড়াই প্রায় সমস্ত মানুষের জন্য হজম করা কঠিন।

অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট হল কিছু পদার্থ যা প্রাকৃতিকভাবে উদ্ভিদের খাবারে পাওয়া যায়, যার মধ্যে শস্য, লেবু, বাদাম এবং বীজ রয়েছে। 

উদ্ভিদ একটি অন্তর্নির্মিত প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা হিসাবে antinutrients ধারণ করে; ঠিক মানুষ এবং প্রাণীদের মতো, তাদের বেঁচে থাকার এবং পুনরুত্পাদনের জন্য একটি জৈবিক অপরিহার্যতা রয়েছে। 

যেহেতু গাছপালা পালানোর মাধ্যমে শিকারীদের থেকে নিজেদের রক্ষা করতে পারেনি, তাই তারা তাদের প্রজাতিকে রক্ষা করতে বিবর্তিত হয়েছে পুষ্টিকর "বিষাক্ত পদার্থ" বহন করে।

গ্লুটেন হ'ল শস্যের মধ্যে পাওয়া এক ধরণের অ্যান্টিনিউট্রিয়েন্ট যা মানুষের দ্বারা খাওয়ার সময় নিম্নলিখিত প্রভাব রয়েছে: 

- এটি স্বাভাবিক হজমের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে এবং অন্ত্রে বসবাসকারী ব্যাকটেরিয়াগুলির উপর প্রভাবের কারণে ফোলাভাব, গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং ডায়রিয়া হতে পারে।

- কিছু ক্ষেত্রে, অন্ত্রের ভিতরের পৃষ্ঠের ক্ষতি করে।ফুটো অন্ত্রের সিন্ড্রোমna" এবং অটোইমিউন প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।

- কিছু অ্যামিনো অ্যাসিড (প্রোটিন), প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজগুলির সাথে আবদ্ধ করে, এগুলিকে শোষণযোগ্য করে তোলে।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার লক্ষণগুলি কী কী?

ফোলা

ফোলাখাওয়ার পর পেট ফুলে যাওয়া। এই অসুবিধাজনক. ফুলে যাওয়া খুবই সাধারণ এবং যদিও এর অনেক ব্যাখ্যা আছে, তাও আঠালো অসহিষ্ণুতাএটি একটি চিহ্ন হতে পারে

ফোলা, আঠালো অসহিষ্ণুতাএটি বিরুদ্ধে সবচেয়ে সাধারণ অভিযোগ এক একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে সন্দেহভাজন নন-সেলিয়াক গ্লুটেন সংবেদনশীলতা সহ 87% লোক ফোলাভাব অনুভব করেছেন।

ডায়রিয়া এবং কোষ্ঠকাঠিন্য

মাঝে মাঝে অতিসার ve কোষ্ঠবদ্ধতা এটি স্বাভাবিক, তবে এটি নিয়মিত ঘটলে এটি উদ্বেগের কারণ হতে পারে। এগুলি গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার একটি সাধারণ উপসর্গও।

সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা গ্লুটেন খাওয়ার পরে অন্ত্রে প্রদাহ অনুভব করেন।

এটি অন্ত্রের আস্তরণের ক্ষতি করে এবং দুর্বল পুষ্টি শোষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে উল্লেখযোগ্য হজমের অস্বস্তি এবং প্রায়শই ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্য হয়।

যাইহোক, সিলিয়াক রোগ ছাড়া কিছু লোকের মধ্যে গ্লুটেন হজমের লক্ষণও সৃষ্টি করতে পারে। 50% এর বেশি গ্লুটেন-সংবেদনশীল ব্যক্তি নিয়মিত ডায়রিয়া এবং 25% কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করেন।

এছাড়াও, সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা দুর্বল পুষ্টি শোষণের কারণে ফ্যাকাশে, দুর্গন্ধযুক্ত মল অনুভব করতে পারে।

এটি কিছু বড় স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে, যেমন ঘন ঘন ডায়রিয়া, ইলেক্ট্রোলাইট হ্রাস, ডিহাইড্রেশন এবং ক্লান্তি।

পেট ব্যথা

পেটে ব্যথা এটি খুবই সাধারণ এবং এই উপসর্গের জন্য অনেক ব্যাখ্যা প্রদান করতে পারে। তবে, এটিও আঠালো অসহিষ্ণুতাএটি সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণ যাদের গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা আছে83% লোক গ্লুটেন খাওয়ার পরে পেটে ব্যথা এবং অস্বস্তি অনুভব করে।

মাথাব্যথা

অনেকেরই মাথাব্যথা বা মাইগ্রেন হয়। মাইগ্রেন, একটি সাধারণ অবস্থা যা বেশিরভাগ লোকেরা নিয়মিত অনুভব করে। অধ্যয়ন, আঠালো অসহিষ্ণুতা এটি দেখানো হয়েছে যে মাইগ্রেনে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অন্যদের তুলনায় মাইগ্রেনের প্রবণতা বেশি হতে পারে।

কোনো আপাত কারণ ছাড়াই যদি আপনার নিয়মিত মাথাব্যথা বা মাইগ্রেন থাকে, তাহলে আপনি গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল হতে পারেন।

ক্লান্তি আনুভব করছি

অবসাদ এটি খুবই সাধারণ এবং সাধারণত কোনো রোগের কারণে নয়। যাইহোক, আপনি যদি ক্রমাগত খুব ক্লান্ত বোধ করেন তবে এর একটি অন্তর্নিহিত কারণ থাকতে পারে।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা ক্লান্ত বোধ করেন, বিশেষ করে গ্লুটেন যুক্ত খাবার খাওয়ার পর। গবেষণায় দেখা গেছে যে 60-82% গ্লুটেন-সহনশীল ব্যক্তি ক্লান্তি এবং দুর্বলতা অনুভব করেন।

Ayrıca, আঠালো অসহিষ্ণুতা এটি আয়রনের ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার কারণ হতে পারে, যা আরও ক্লান্তি এবং শক্তির ক্ষয় ঘটায়।

ত্বকের সমস্যা

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এটি ত্বকেও প্রভাব ফেলতে পারে। ডার্মাটাইটিস হারপেটিফর্মিস নামক একটি ফোসকাযুক্ত ত্বকের অবস্থা হল সিলিয়াক রোগের ত্বকের প্রকাশ।

এই রোগে আক্রান্ত প্রত্যেকেই গ্লুটেন সংবেদনশীল, তবে 10% এরও কম রোগীর হজমের লক্ষণ রয়েছে যা সিলিয়াক রোগ নির্দেশ করে।

এছাড়াও, গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করার পরে অন্যান্য ত্বকের অবস্থার উন্নতি হয়েছে। এই রোগগুলি হল: 

সোরিয়াসিস (সোরিয়াসিস)

এটি ত্বকের একটি প্রদাহজনক রোগ যা ত্বকের সংকোচন এবং লালভাব দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

টাক areata

এটি একটি অটোইমিউন রোগ যা দাগ ছাড়াই চুল পড়া হিসাবে দেখা হয়।

দীর্ঘস্থায়ী ছত্রাক

ত্বকের অবস্থা বারবার, চুলকানি, গোলাপী বা লাল রঙের ক্ষত দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং একটি ফ্যাকাশে কেন্দ্র।

বিষণ্নতা

বিষণ্নতা এটি প্রতি বছর প্রায় 6% প্রাপ্তবয়স্কদের প্রভাবিত করে।

হজম সংক্রান্ত সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিরা সুস্থ ব্যক্তিদের তুলনায় উদ্বেগ এবং হতাশা উভয়েরই প্রবণতা বেশি বলে মনে হয়।

এটি বিশেষত সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণ। গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাবিষণ্নতা কিভাবে বিষণ্নতা সৃষ্টি করতে পারে সে সম্পর্কে বিভিন্ন তত্ত্ব রয়েছে:

অস্বাভাবিক সেরোটোনিনের মাত্রা

সেরোটোনিন একটি নিউরোট্রান্সমিটার যা কোষকে যোগাযোগ করতে দেয়। এটি সাধারণত "সুখ" হরমোনগুলির মধ্যে একটি হিসাবে পরিচিত। হ্রাস পরিমাণ বিষণ্নতা সঙ্গে যুক্ত করা হয়.

গ্লুটেন এক্সোফিনস

এই পেপটাইডগুলি কিছু গ্লুটেন প্রোটিনের হজমের সময় গঠিত হয়। তারা কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের সাথে হস্তক্ষেপ করতে পারে, যা বিষণ্নতার ঝুঁকি বাড়াতে পারে।

অন্ত্রের উদ্ভিদের পরিবর্তন

ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বৃদ্ধি এবং উপকারী ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ হ্রাস কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করতে পারে এবং বিষণ্নতার ঝুঁকি বাড়ায়।

অনেক গবেষণা স্ব-প্রতিবেদন আঠালো অসহিষ্ণুতা মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যায় আক্রান্ত হতাশাগ্রস্ত ব্যক্তিরা তাদের হজমের লক্ষণগুলি সমাধান না করলেও ভাল বোধ করার জন্য একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য বজায় রাখতে চান।

এটি, আঠালো অসহিষ্ণুতাএটি পরামর্শ দেয় যে সিলিয়াক রোগ নিজেই হজমের লক্ষণগুলি নির্বিশেষে বিষণ্নতার অনুভূতি সৃষ্টি করতে পারে।

ব্যাখ্যাতীত ওজন হ্রাস

একটি অপ্রত্যাশিত ওজন পরিবর্তন প্রায়ই একটি উদ্বেগ। যদিও এটি বিভিন্ন কারণে ঘটতে পারে, অব্যক্ত ওজন হ্রাস হল অজ্ঞাত সিলিয়াক রোগের একটি সাধারণ পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া।

সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত রোগীদের এক গবেষণায় দেখা গেছে, ছয় মাসের মধ্যে দুই-তৃতীয়াংশ ওজন কমিয়েছে। দরিদ্র পুষ্টি শোষণের সাথে মিলিত বিভিন্ন পাচক লক্ষণ দ্বারা ওজন হ্রাস ব্যাখ্যা করা যেতে পারে।

আয়রনের ঘাটতির কারণে রক্তশূন্যতা

আয়রনের ঘাটতির কারণে রক্তশূন্যতাবিশ্বের সবচেয়ে সাধারণ পুষ্টির অভাব। আয়রনের ঘাটতির কারণে রক্তের পরিমাণ কম হওয়া, ক্লান্তি, শ্বাসকষ্ট, মাথা ঘোরা, মাথাব্যথা, ফ্যাকাশে ত্বক এবং দুর্বলতার মতো উপসর্গ দেখা দেয়।

সিলিয়াক রোগে, অন্ত্রে পুষ্টির শোষণ ব্যাহত হয়, ফলস্বরূপ খাদ্য থেকে শোষিত আয়রনের পরিমাণ হ্রাস পায়। আয়রনের ঘাটতির কারণে রক্তাল্পতা সিলিয়াক রোগের প্রথম লক্ষণগুলির মধ্যে হতে পারে ডাক্তার রিপোর্ট করেছেন।

সাম্প্রতিক গবেষণা পরামর্শ দেয় যে সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের ক্ষেত্রে আয়রনের ঘাটতি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে।

উদ্বেগ

উদ্বেগবিশ্বব্যাপী 3-30% মানুষকে প্রভাবিত করতে পারে। এতে উদ্বেগ, বিরক্তি, অস্থিরতা এবং আন্দোলনের অনুভূতি রয়েছে। তদুপরি, এটি প্রায়শই বিষণ্নতার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা উদ্বেগ এবং আতঙ্কজনিত ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিরা সুস্থ ব্যক্তিদের তুলনায় উদ্বেগ এবং আতঙ্কজনিত ব্যাধিতে বেশি প্রবণ বলে মনে হয়।

উপরন্তু, একটি গবেষণা স্ব-প্রতিবেদন গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাএটি প্রকাশিত হয়েছে যে ডায়াবেটিস মেলিটাসে আক্রান্ত 40% ব্যক্তি নিয়মিতভাবে উদ্বেগ অনুভব করেন।

অটোইমিউন ডিসঅর্ডার

সিলিয়াক ডিজিজ একটি অটোইমিউন রোগ যা গ্লুটেন খাওয়ার পরে আপনার পাচনতন্ত্রকে আক্রমণ করে ইমিউন সিস্টেমকে।

এই অটোইমিউন ডিজিজ থাকার ফলে আপনি অন্যান্য অটোইমিউন রোগের প্রবণতা বাড়ায়, যেমন অটোইমিউন থাইরয়েড রোগ।

অধিকন্তু, অটোইমিউন থাইরয়েড ডিসঅর্ডারগুলি মানসিক এবং বিষণ্নতাজনিত ব্যাধিগুলির বিকাশের জন্য একটি ঝুঁকির কারণ হতে পারে। 

এটাও টাইপ এক্সএনইউএমএক্স ডায়াবেটিসএটি অন্যান্য অটোইমিউন রোগ যেমন অটোইমিউন লিভার রোগ এবং প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সিলিয়াক রোগকে আরও সাধারণ করে তোলে।

জয়েন্ট এবং পেশী ব্যথা

একজন ব্যক্তির জয়েন্ট এবং পেশী ব্যথা অনুভব করতে পারে এমন অনেক কারণ রয়েছে। একটি তত্ত্ব আছে যে সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জিনগতভাবে সংবেদনশীল স্নায়ুতন্ত্র থাকে।

অতএব, পেশী এবং জয়েন্টগুলিতে ব্যথা সৃষ্টিকারী সংবেদনশীল নিউরনগুলিকে সক্রিয় করার জন্য নিম্ন থ্রেশহোল্ড থাকতে পারে। 

এছাড়াও, গ্লুটেনের সংস্পর্শে গ্লুটেন-সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে প্রদাহ হতে পারে। প্রদাহ জয়েন্ট এবং পেশী সহ ব্যাপক ব্যথা হতে পারে।

পা বা হাতের অসাড়তা

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতারিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের আরেকটি আশ্চর্যজনক উপসর্গ হল স্নায়ুরোগ সহ বাহু ও পায়ে অসাড়তা বা ঝনঝন।

এই অবস্থাটি ডায়াবেটিস এবং ভিটামিন বি 12 এর অভাবযুক্ত ব্যক্তিদের মধ্যে সাধারণ। এটি বিষাক্ততা এবং অ্যালকোহল সেবনের কারণেও হতে পারে।

যাইহোক, সিলিয়াক ডিজিজ এবং গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাযুক্ত ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যকর নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর তুলনায় বাহু এবং পায়ের অসাড়তা অনুভব করার ঝুঁকি বেশি বলে মনে হয়।

যদিও সঠিক কারণ অজানা, কেউ কেউ এই উপসর্গ অনুভব করতে পারে। আঠালো অসহিষ্ণুতা নির্দিষ্ট অ্যান্টিবডি উপস্থিতির সাথে যুক্ত।

মস্তিষ্ক কুয়াশা

"মস্তিষ্কের কুয়াশা" মানসিক বিভ্রান্তির অনুভূতি বোঝায়। ভুলে যাওয়াকে চিন্তা করতে অসুবিধা বা মানসিক ক্লান্তি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।

মস্তিষ্কের কুয়াশা আছে আঠালো অসহিষ্ণুতাএটি GERD-এর একটি সাধারণ উপসর্গ এবং 40% গ্লুটেন অসহিষ্ণু ব্যক্তিকে প্রভাবিত করে।

এই উপসর্গটি গ্লুটেনের নির্দিষ্ট অ্যান্টিবডিগুলির প্রতিক্রিয়ার কারণে হতে পারে, তবে সঠিক কারণটি অজানা।

দীর্ঘস্থায়ী শ্বাসযন্ত্রের জটিলতা

এটি অত্যধিক কাশি, রাইনাইটিস, শ্বাসকষ্ট, ওটিটিস এবং গলা ব্যথা হতে পারে। আঠালো অসহিষ্ণুতা এটা তোলে সৃষ্টি করতে পারে।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এবং শ্বাসযন্ত্রের জটিলতা, পরামর্শ দেয় যে সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের হাঁপানির ঝুঁকি নেই তাদের তুলনায় দ্বিগুণ। অ্যালার্জি এবং ক্লিনিকাল ইমিউনোলজি জার্নালে একটি 2011 রিপোর্টে হাইলাইট.

অস্টিওপোরোসিস

গ্লুটেনযুক্ত খাবার এবং পণ্যগুলি গ্রহণ করা ইমিউন সিস্টেমের জন্য খারাপ হতে পারে, যা অনেক চিকিৎসা জটিলতা এবং ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

ইমিউন সিস্টেম অ্যান্টিজেনের হুমকিতে প্রতিক্রিয়া করে শরীরকে বিষাক্ত এবং ক্ষতিকারক পদার্থ থেকে রক্ষা করতে কাজ করে।

ইমিউন সিস্টেম দ্বারা তৈরি প্রোটিনগুলি অ্যান্টিজেন হিসাবে পরিচিত।

এগুলি কোষের অভ্যন্তরীণ পৃষ্ঠে এবং ভাইরাস, ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাকের পৃষ্ঠে পাওয়া যায়।

অ্যান্টিজেনগুলি তখনই প্রতিক্রিয়া দেখায় যখন তারা অ্যান্টিজেন-ধারণকারী পদার্থ সনাক্ত করতে এবং অপসারণ করতে ব্যর্থ হয় এবং স্বাস্থ্যকর কোষগুলিকে আক্রমণ করতে শুরু করে।

 দাঁতের জটিলতা

2012 সালে প্রকাশিত একটি গবেষণা অধ্যয়ন এবং নিবন্ধ অনুসারে, গ্লুটেন শরীরের প্রোটিনের প্রাথমিক উত্সগুলির একটিতে নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করার জন্য দৃঢ়প্রতিজ্ঞ ছিল যা দাঁতের এনামেল উত্পাদনকে সমর্থন করে কারণ প্রোটিনটি দাঁতে খুব সহজেই মেনে চলে এবং অণুজীবের জন্য আশ্রয়স্থল হয়ে ওঠে। . 

হরমোনের ভারসাম্যহীনতা

বিশেষ করে মহিলাদের মধ্যে আঠালো অসহিষ্ণুতা এটি হরমোনের ভারসাম্যহীনতার একটি সাধারণ ট্রিগার। এটি গ্লিয়াডিনের কারণে ঘটে, একটি প্রোটিন যা বিভিন্ন শস্যের মধ্যে পাওয়া যায় যাতে গ্লুটেন থাকে।

বন্ধ্যাত্ব

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এটি বিভিন্ন বন্ধ্যাত্ব জটিলতা, গর্ভপাত এবং অস্বাভাবিক মাসিকের কারণ হতে পারে; এটি প্রধানত ঘটে কারণ গ্লুটেন হরমোনের ভারসাম্যকে বিপর্যস্ত করতে পারে।

অ্যানাফাইলাক্সিসের

কিছু অত্যন্ত বিরল এবং গুরুতর ক্ষেত্রে, আঠালো অসহিষ্ণুতা যাদের অসুস্থতার ইতিহাস রয়েছে তারা মারাত্মক এবং পুনরাবৃত্ত অ্যানাফিল্যাক্সিস অনুভব করতে পারে, প্রধানত গ্লিয়াডিনের প্রতি সংবেদনশীলতার কারণে।

হেলসিঙ্কি বিশ্ববিদ্যালয়ের চর্মরোগ বিভাগ দ্বারা প্রকাশিত গবেষণা প্রতিবেদন অনুসারে, গ্লিয়াডিন, অ্যালার্জেন এবং গমে পাওয়া দ্রবণীয় প্রোটিন পদার্থ, গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এটি উপসংহারে পৌঁছেছিল যে এটি মানুষের মধ্যে অ্যানাফিল্যাক্সিস হতে পারে

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা সনাক্ত কিভাবে?

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতাসঠিক রোগ নির্ণয় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

গ্লুটেন সংবেদনশীলতা প্রকাশিত হয় যখন ইমিউন সিস্টেমের গ্লুটেনের প্রতি অস্বাভাবিক বা প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া দেখা দেয়, যা গ্লিয়াডিন নামে পরিচিত একটি প্রোটিনের সাথে লড়াই করার জন্য অ্যান্টিবডি তৈরি করে।

এই অ্যান্টিবডিগুলি একটি রক্ত ​​​​পরীক্ষা এবং মল মূল্যায়নের মাধ্যমে সনাক্ত করা যেতে পারে।

খাদ্যের প্রতি ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া প্রধানত অন্ত্রের ট্র্যাক্টে ঘটে এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্ট থেকে খাবার অপসারণের একমাত্র উপায় হল মলত্যাগ, তাই সিলিয়াক রোগের পরীক্ষা করার সময় মল পরীক্ষা অনেক বেশি সঠিক।

সম্ভাব্য আঠালো অসহিষ্ণুতা যদি একজন ব্যক্তির রক্তের কাজ উপরে উল্লিখিত অ্যান্টিবডিগুলি প্রকাশ না করে, তবে এটি বেশ সম্ভব যে তাদের অন্ত্রের ট্র্যাক্টে গ্লিয়াডিনের অবশিষ্টাংশ রয়েছে, তাই ডাক্তাররা প্রথমে যে কোনও রোগ নির্ণয় নিশ্চিত করার জন্য একটি স্টুল পরীক্ষার আদেশ দেবেন।

মল পরীক্ষা

রক্ত ​​পরীক্ষা সহ সমস্ত লোকের জন্য ইমিউনোলজিকাল আঠালো অসহিষ্ণুতা নির্ণয় করা যাবে না।

কখনও কখনও একটি রক্ত ​​​​পরীক্ষা একটি ভুল রোগ নির্ণয়ের দিকে পরিচালিত করতে পারে, যা অন্যান্য অনেক স্বাস্থ্য জটিলতারও কারণ হতে পারে।

একটি বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রতিবেদন অনুসারে, একজন ব্যক্তির মল অ্যান্টিগ্লিয়াডিন অ্যান্টিবডিগুলির চিহ্ন সনাক্ত করতে ব্যবহৃত হয় এবং গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার লক্ষণ এবং এটি গ্লিয়াডিনের উপসর্গ দেখাতে শুরু করে কিনা তা কার্যকরভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

পাকস্থলীর ইমিউন কোষগুলি আপনার শরীরের অভ্যন্তরীণ টিস্যুর বৃহত্তম ভরকে রক্ষা করে এবং সারিবদ্ধ করে।

এই টিস্যু ব্যাকটেরিয়া, ভাইরাস এবং বিদেশী আক্রমণকারীদের বিরুদ্ধে ঢাল হিসাবে কাজ করে, যা অ্যান্টিজেন নামেও পরিচিত।

এই অ্যান্টিজেনগুলির বিরুদ্ধে ইমিউন সিস্টেমের প্রাথমিক প্রতিরক্ষা হল অন্ত্রের লুমেনে IgA ক্ষরণের আকারে, আপনার পেটের একটি ফাঁপা জায়গা যেখানে ইমিউন সিস্টেম দ্বারা উত্পাদিত অ্যান্টিবডিগুলি বিদেশী আক্রমণকারীদের নির্মূল করতে একত্রিত হয়।

যেহেতু এই অ্যান্টিবডিগুলি শরীর দ্বারা কখনই পুনঃশোষিত হতে পারে না, তাই এগুলি মলত্যাগের মাধ্যমে নির্মূল করা হয়, যা মল পরীক্ষার পিছনে যুক্তি।

অন্ত্রের বায়োপসি

সিলিয়াক রোগের রক্তের রিপোর্ট বা আঠালো অসহিষ্ণুতা যখন এটি দেখায় যে আপনার কাছে এটি আছে, তখন পরবর্তী ধাপে রক্তের কাজ নিশ্চিত করতে অন্ত্রের ট্র্যাক্টের বায়োপসি করা হয়, কিন্তু আঠালো অসহিষ্ণুতাশুধুমাত্র গম এবং সিলিয়াক রোগের অ্যালার্জি প্রত্যাখ্যান করা হলেই সন্দেহ করা যেতে পারে।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা কিভাবে চিকিত্সা করা হয়?

গ্লুটেন-সংবেদনশীল ব্যক্তিদের জন্য উপলব্ধ সর্বোত্তম এবং একমাত্র চিকিত্সা হল গ্লুটেনযুক্ত খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়ানো।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা এটি একটি অটোইমিউন ডিসঅর্ডার এবং এর কোন প্রতিকার নেই। এটি শুধুমাত্র গ্লুটেন আছে এমন খাবার বা পণ্য এড়িয়ে চলার মাধ্যমে পরিচালিত হতে পারে।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা নির্ণয় যে ব্যক্তি নির্ণয় করা হয়েছে তাকে ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত একটি গ্লুটেন-মুক্ত খাদ্য অনুসরণ করা উচিত।

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার জন্য খাবারগুলি এড়ানো উচিত

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা গম, রাই এবং বার্লির মতো শস্য এড়ানোর পাশাপাশি, কিছু অপ্রত্যাশিত খাবার যাতে গ্লুটেন থাকতে পারে এড়ানো উচিত, তাই এই খাবারের লেবেলগুলি পরীক্ষা করুন:

- টিনজাত স্যুপ

- বিয়ার এবং মল্ট পানীয়

- স্বাদযুক্ত চিপস এবং ক্র্যাকার

- কাঁচা শাক সবজির অলংকরণ

- স্যুপ মিক্স

- দোকানে কেনা সস

- সয়া সস

- ডেলি / প্রক্রিয়াজাত মাংস

- ভুনা মশলা

- কিছু সম্পূরক

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার সাথে কী খাবেন?

কিছু প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত খাবার যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ:

- কুইনোয়া

- বাকউইট

- বাদামী ভাত

- সোরঘাম

- টেফ

- গ্লুটেন-মুক্ত ওটস

- বাজরা

- বাদাম এবং বীজ

- ফল এবং শাকসবজি

- মটরশুটি এবং শিম

- উচ্চ মানের জৈব মাংস এবং মুরগি

- বন্য সামুদ্রিক খাবার

- কাঁচা/গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্য যেমন কেফির

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতানিজেকে নির্ণয় করার চেষ্টা করবেন না।

আপনি যদি মনে করেন যে আপনি গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল, উদাহরণস্বরূপ যদি আপনি লক্ষণ এবং উপসর্গগুলি অনুভব করছেন, তাহলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারকে দেখুন।

নিম্নলিখিত প্রধান কারণে আঠালো অসহিষ্ণুতা এর জন্য আপনাকে একজন ডাক্তার দেখাতে হবে:

- আপনি যদি ডায়রিয়ার মতো দীর্ঘস্থায়ী পেটের সমস্যায় ভুগছেন, মনে করুন আপনি ওজন হারাচ্ছেন, বা ফোলাভাব, পেটে ব্যথা অনুভব করছেন। এই সবগুলু, আঠালো অসহিষ্ণুতাগুরুত্বপূর্ণ লক্ষণ।

- আপনার যদি সিলিয়াক রোগ থাকে এবং এটি চিকিত্সা না করা হয় তবে এটি অনেক পুষ্টি এবং ভিটামিনের ঘাটতি সৃষ্টি করতে পারে এবং ছোট অন্ত্রের ক্ষতি করতে পারে।

- সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত পরিবারের সদস্য বা আঠালো অসহিষ্ণুতা নির্ণয় হলে অবিলম্বে একজন ডাক্তারের কাছে যান।

আপনার কি গ্লুটেন অসহিষ্ণুতা আছে? আপনি কি পরিস্থিতিতে সম্মুখীন? একটি মন্তব্য হিসাবে আপনি সম্মুখীন হয় সমস্যা আমাদের জানান.