Parmesan pendiriİnək südündən hazırlanan ən sağlam pendirlərdən biridir. Kəskin və bir az duzlu dadı var. Bu italyan pendiri 1000 illik ənənəvi istehsal prosesindən keçir.
Spagetti, pizza və Sezar salatı kimi qidalarda istifadə olunur. Parmesan pendiriSağlamlığa çoxlu faydaları var.
Bu sağlamlıq faydalarını ortaya qoyan pendirin zəngin qida tərkibidir.
Parmesan nədir?
ParmesanBu sərt italyan pendiridir. Orta hesabla təxminən iki il uzun bir qocalma prosesindən keçir. Üç, hətta dörd il gözləmiş əlavə kəskin dadlı pendir növlərinə də rast gəlmək mümkündür.
"Parmesan” pendirin ingiliscə adıdır. orijinal italyan adı Parmigiano-Reggiano'Dur.
Parmesan pendirinin qida dəyəri
100 q parmesan pendiri 431 kaloridir. Qidalanma tərkibi aşağıdakı kimidir:
29 q ümumi yağ,
88 mq xolesterol,
1.529 mq natrium,
125 mq kalium,
4.1 q ümumi karbohidratlar,
38 qram protein,
865 IU A vitamini,
1.109 mq kalsium,
21 IU vitamin D,
2.8 mkq vitamin B12,
0.9 mq dəmir
38 mq maqnezium.
Parmesan Pendirinin Faydaları Nələrdir?
Təbii laktoza yoxdur
Laktoza pendir istehsalının vacib hissəsidir. Parmesan demək olar ki, laktoza yoxdur.
Dünya əhalisinin təxminən 75%-i südün əsas karbohidrat növü olan laktozu həzm edə bilmir.
bu vəziyyətə laktoza qarşı dözümsüzlük adlanır. Bu vəziyyətdə olan insanlar laktoza bədənlərinə daxil olduqdan sonra ishal, qarın ağrısı, qaz və şişkinlik yaşayırlar.
Parmesan pendiri, 100 kalorili hissə maksimum 0.10 mq laktoza ehtiva edir, buna görə də laktoza dözümsüzlüyü olanlar onu təhlükəsiz şəkildə yeyə bilərlər.
Parmesan pendiri100 qrama 1.109 mq-a qədər kalsium məlum olur ki; bu çox yüksək göstəricidir.
Belə yüksək kalsium tərkibi ilə sümükləri və dişləri gücləndirir.
O, həmçinin pik sümük kütləsinə çatmaq və sümük sağlamlığını qorumaq üçün kalsiumla işləyir. Vitamin D də daxildir.
əzələ qurulması
Parmesan pendiribədənin toxumalarını və əzələlərini təmir etmək və saxlamaq üçün lazımi miqdarda protein ehtiva edir.
Zülal, dəri, əzələlər, orqanlar yəni bədənimizin hər hüceyrəsində olur. Bədənin bərpaedici funksiyaları və saxlanması üçün çox vacibdir.
sağlam yuxu
Parmesan pendiritriptofan daxildir. Bədən niasin, serotonin və melatonin istehsal etmək üçün triptofandan istifadə edir. Çünki parmesan pendiri yeməkyuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
Serotonin sağlam yuxuya kömək edir. Melatonin şən əhval-ruhiyyə təmin edir. Bu, stress səviyyəsini azaldır və rahatlaşır. Nəticədə yuxuya getməyi asanlaşdırır.
Göz sağlamlığı
Parmesan pendiriOnun 100 qramında 865 IU A vitamini var. Vitamin A Göz sağlamlığı üçün çox vacibdir.
Dərinin və saçın sağlamlığı, güclü immunitet sistemi, sağlam böyümə və bəzi xərçəng növlərinin riskini azaltmaq üçün insan orqanizminin A vitamini lazımdır.
Araşdırmaya görə, sinklə yanaşı A vitamini kimi antioksidanların yüksək səviyyədə alınması, yaşa bağlı makula degenerasiyasınu inkişaf riskini azaldır.
Sinir sistemi
Parmesan pendiriDigər faydası isə sinir sisteminin düzgün işləməsinə kömək etməsidir.
Bunun səbəbi onların qırmızı qan hüceyrələrinin istehsalında və beynin fəaliyyətində mühüm rol oynamasıdır. Vitamin B12 məzmunudur.
Parmesan pendiribağırsaq bakteriyalarının inkişafına kömək edir probiyotiklər və qida maddələri ilə doludur.
Sağlam bağırsaq bakterial infeksiya ilə effektiv mübarizə aparır və həzmi yaxşılaşdırır.
qaraciyər xərçəngi
Aparılan araşdırmalara görə, Parmesan pendiritərkibində zədələnmiş qaraciyər hüceyrələrinin çoxalmasına mane olan spermidin adlı bir birləşmə var.
Bu xüsusiyyəti ilə qaraciyər xərçənginin qarşısını alır.
Parmesan Pendiri Zərərlidirmi?
Parmesan pendiriyüksək natrium tərkibinə malikdir. Həddindən artıq istehlak edildikdə, yüksək təzyiq, osteoporoz, böyrək daşıinsult və ürək xəstəliyi riskini artırır.
Parmesan pendiri Kazein yüksək proteinli süd məhsulu olduğu üçün kazein və ya inək südü allergiyası olan insanlar üçün uyğun deyil.
Kazein allergiyası zamanı səpgi, dərinin qıcıqlanması, tənəffüs problemləri, astma tutmaları, mədə-bağırsaq problemləri, anafilaktik şok kimi əlamətlər meydana çıxır.
kazein və ya inək südünə qarşı allergiyası olanlar, Parmesan pendiri kimi süd və süd məhsulları yeməməlidir
