Keçi Pendirinin Faydaları və Zərərləri Nələrdir?

Keçi pendiriƏn sağlam pendirlərdən biridir. İnək pendiri ilə eyni şəkildə hazırlanır, lakin qidalanma tərkibi fərqlidir. 

Keçi pendiri sağlam yağlar yüksək keyfiyyətli protein təmin edir. Digər pendir növləri ilə müqayisədə kalorisi azdır.

Keçi pendiri nədir?

Keçi pendiri, keçi südü-dən hazırlanır. sağlam yağlar, zülallar, Vitamin AB2 vitamini, kalsium, maqnezium, fosfor, kalium, mis, sink və selenium kimi mühüm mineral mənbəyidir.

Keçi pendiriTərkibində asanlıqla həzm olunan yüksək keyfiyyətli protein var. Laktoza miqdarı daha azdır. Çünki inək südünə allergiya alternativ hesab edilir.

Keçi pendirinin qida dəyəri

28 qram Yumşaq keçi pendirinin qida tərkibi belədir:

• Kalori: 102
• Zülal: 6 qram
• Yağ: 8 qram
• Vitamin A: RDI-nin 8%-i
• Riboflavin (vitamin B2): RDI-nin 11%-i
• Kalsium: RDI-nin 8%-i
• Fosfor: RDI-nin 10%-i
• Mis: RDI-nin 8%-i
• Dəmir: RDI-nin 3%-i

O, həmçinin selenium, maqnezium və yaxşı bir qaynaqdır niasin (vitamin B3) mənbəyidir.

Keçi pendiriTərkibində sizi tox saxlayan və kilo verməyə kömək edən orta zəncirli yağ turşuları kimi sağlam yağlar var. İnək südündən daha çox orta zəncirli yağ turşularına malikdir. 

Keçi Pendirinin Faydaları Nələrdir?

kalsium mənbəyi

• Keçi pendiri və keçi südü ən sağlamdır kalsium mənbəyidir. 
• Kalsium sümüklərin qurulmasına və skelet sisteminin saxlanmasına kömək edir. Diş sağlamlığını dəstəkləyən mühüm mineraldır.
• D vitamini ilə birlikdə kalsiumun istehlakı qlükoza mübadiləsini tənzimləyir. Diabet, xərçəng və ürək xəstəliklərindən qoruyur. 

Faydalı bakteriyaları təmin edir

• fermentləşdirilmiş qida ilər təbii olaraq probiotik bakteriyaları yetişdirir.
• Pendirlər fermentasiya prosesindən keçdiyi üçün bifudus, thermophillus, acidophilus və bulgaricus kimi yüksək probiotik tərkibə malikdirlər. 
• Probiotik qidalar bağırsaq sağlamlığını yaxşılaşdırır, toxunulmazlığı dəstəkləyir, allergiya və iltihab reaksiyalarını azaldır.
• Keçi pendiri, B. lactis və L. acidophilus tərkibindəki tərkibinə görə daha turşu və turş dadı olan probiotiklərə malikdir.

Xolesterolu aşağı salır

• Keçi pendiriTəbii olaraq ürək-damar və iltihab sağlamlığını yaxşılaşdıran poli doymamış yağ turşuları (PUFA) ilə zəngindir.
• Yaxşı xolesterolu əhəmiyyətli dərəcədə artırır və pis xolesterolu azaldır.

Arıqlamağa kömək edir

• Keçi pendiri Keçi südündən hazırlanır. Keçi südü kaprik turşusu və kaprilik turşusu kimi orta zəncirli yağ turşularında yüksəkdir.
• Bu orta zəncirli yağ turşuları yemək istəyini azaltmaqla arıqlamağa kömək edir.

Sümük sağlamlığını qoruyur

• Keçi pendiriBədənin güclü və sağlam sümüklər qurmaq üçün ehtiyac duyduğu kalsium, fosfor və mis kimi əsas mineralların yaxşı mənbəyidir. 
• Kalsium sağlam sümüklərin qurulmasına kömək edən və osteoporoz riskini azaldan vacib bir mineraldır. 
• fosforSümükləri sağlam və güclü saxlamaq üçün kalsiumla işləyən başqa bir vacib mineraldır. 
• BakırSümük sağlamlığında mühüm rol oynadığı bilinən bir iz mineraldır.

bağırsaq sağlamlığı

• Keçi pendiri Onun istehlakı bağırsaq sağlamlığı üçün faydalıdır, çünki tərkibində L. plantarum və L. acidophilus kimi müxtəlif probiotiklər var. 
• probiyotiklərbağırsaq sağlamlığını qoruyan və həzm problemlərinin qarşısını alan yaxşı bakteriyalardır.

Sızanaq

• Keçi pendiriAntiinflamatuar və antibakterial xüsusiyyətlərə malik olduğu bilinən kaprik turşusunu ehtiva edir. 
• Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar aşkar edib ki, kaprik turşusu sızanaq yaradan P. acnes bakteriyaları ilə mübarizə aparır.

asanlıqla həzm olunur

• Keçi pendiri Fərqli bir protein quruluşuna malikdir. Təbii olaraq inək pendirindən daha az laktoza ehtiva edir. Laktozanı həzm edə bilməyən və ya inək pendirinə alerjisi olan insanlar üçün keçi pendiri yaxşı alternativdir. 
• Keçi pendiriinək pendirində olan A1 kazeindən daha az allergen olan bir protein növü olan A2 kazeini ehtiva edir. Çünki keçi pendiri yeməkhəzmi asanlaşdırır.

Keçi pendirini necə yemək olar?

• Keçi pendiriTost çörəyinin üzərinə yayaraq yeyin.
• Əzilmiş toyuq və ya yaşıl salat yumşaq keçi pendiri əlavə edin.
• Keçi pendiriGöbələk və təzə otlar ilə bir omlet hazırlayın.
• kartof püresi keçi pendiri əlavə edin.
• Evdə hazırlanmış pizza və ya pancake hazırlayarkən keçi pendiri istifadə olunur.
• Şorbalara tekstura və dad əlavə etmək üçün keçi pendiri əlavə edin.
• Keçi pendiriBir az bal ilə qarışdırın və meyvələr üçün sous kimi istifadə edin.

Keçi pendirinin zərərləri nələrdir?

• Bəzi insanların keçi südü və ondan hazırlanan qidalara qarşı allergiyası ola bilər. Bu insanlar bu qidalardan uzaq durmalıdırlar.
• tərləmə, ürtiker, qarın ağrısıŞişkinlik, şişkinlik və ishal kimi simptomlar allergiyanın əlaməti kimi görünə bilər.
• Hamilə qadınlar bakterial çirklənmə səbəbindən çiy pendir yeməməlidirlər.
• Hər şeyin artıqlaması pisdir. Keçi pendiriHəddindən artıq yeməyin.

Keçi pendiri ilə inək pendiri arasındakı fərq nədir?

Keçi pendiri ilə inək pendiri Aralarındakı ən böyük fərqlərdən biri zülaldır. 

İnək pendirində iki əsas zülal var: zərdab və kazein. Kazein zülalı iki növə bölünür: A1 beta kazein zülalı və A2 beta kazein zülalı.

Bədənimiz A1 beta kazein zülalını həzm etdikdə, beta-kazomorfin-7 adlı bir birləşməyə parçalanır. Məhz bu birləşmə inək südündən alınan qidaların həzm pozğunluğu, iltihab və idrak problemləri kimi mənfi təsirlərindən məsuldur.

Keçi pendiri tərkibində yalnız beta-kazomorfin-7-yə bölünməyən A2 beta kazein var. Buna görə də inək pendirinə dözə bilməyənlər problemsiz keçi pendiri yeyə bilər.