Meşə palçığı Ağlıma gələndə ağlıma Buz Dövrü filmi gəlir. Meşə palçığıDələ dalınca qaçan və hər cür problemi olan qədim dələ, skrat onun yanına gəlir. O, həqiqətən sevimli bir personajdır və filmdə ən çox sevilənlərdən biridir. Onun cizgi filmi personajını bu qədər qovmasının bir səbəbi var dedik, dedik. Meşə palçığıBunu araşdırmaq qərarına gəldik.
Meşə palçığıpalıd ağacının meyvəsidir. Palıd ağacının meyvəsi palamut və ya dəri Başqa adla. Bu gün az istifadə olunsa da, qədim cəmiyyətlər ondan qida kimi daha səmərəli istifadə edirdilər. Həm qarınlarını doyurmaq, həm də faydalarından yararlanmaq üçün.
Nə palamutların faydaları?
Kəlbi qoruyan, enerji verən, həzmi yaxşılaşdıran, qan şəkərini tənzimləyən, sümükləri gücləndirən, ishal müalicəsi ilk növbədə ağlımıza gələn faydalardır. Daha sonra məqalədə daha ətraflı izah edəcəyik.
Görək məqalədə başqa nə danışacağıq?“Akord nədir”, “palamut nəyə faydalıdır”, “palamutu necə istehlak etmək olar”, “palamutları çiy yemək olar”, “palamut hansı xəstəliklərə faydalıdır” komik “palamutlar haqqında məlumat” verəcəyik.
Acorn nə edir?
Quercus və ya Lithocarpus cinsinin qohumu Meşə palçığıİçərisində yeməli qoz olan sərt bir xarici qabığa malikdir. Üstündə qulp var ki, xarici dillərdə kuba adlanır, türkcə günbəz mənasını verir.
600-dən çox çeşidlə Meşə palçığı Uzunluğu 1-6 sm-dir, tam yetişməsi 6-24 ay çəkir. Bu ağac qoz-fındıqları Şimal yarımkürəsindəki palıd ağaclarından düşür və ya qış qidası kimi yatırılmaq üçün dələlər tərəfindən yığılır.
Meşə palçığıBəzi mədəniyyətlərdə onun xüsusi yeri var. Xüsusilə Koreya və Yerli Amerikalılar tərəfindən çox fərqli şəkildə istifadə olunur. Çin və Yaponiyada ən çox istifadə edilən yerlərdən biridir. Bizdə isə adətən toz halına salınaraq istifadə edilir. Çay və qəhvə də hazırlanır.
Palamutların qida dəyəri
Palamutda kalori az. Kalorisinin çoxu sağlam doymamış yağlar şəklindədir. 28 qram quru palamut meyvəsi Aşağıdakı qida tərkibinə malikdir:
Kalori: 144
Zülal: 2 qram
Yağ: 9 qram
Karbohidratlar: 15 qram
Lif: 4 qram
A vitamini: İstinad Gündəlik Qəbulun (RDI) 44%-i
Vitamin E: RDI-nin 20%-i
Dəmir: RDI-nin 19%-i
Manqan: RDI-nin 19%-i
Kalium: RDI-nin 12%-i
Vitamin B6: RDI-nin 10% -i
Folat: RDI-nin 8%-i
Alimlər müəyyən ediblər ki, bu meyvənin tərkibində hüceyrələrin zədələnməsinin qarşısını alan güclü antioksidantlar olan “katexin” var.resveratrol,quercetin və gallik turşusu” 60-dan çox faydalı bitki birləşməsini müəyyən etmişdir. Bu antioksidanlar ürək xəstəliyi, diabet və xərçəng riskini azaltmaq da daxil olmaqla çoxsaylı sağlamlıq faydalarına malikdir.
Acorns Faydaları Nələrdir?
palıd ağacı palıdıDüzgün hazırlanmış və çiy istehlak edilmədiyi müddətcə çoxlu faydalar verir.
Bağırsaqlar üçün faydalıdır
Bağırsaqlarımızdakı bakteriyalar ümumi sağlamlığımız üçün mühüm rol oynayır. Bakteriyaların balanssızlığı piylənmə, diabet və bağırsaq xəstəliklərinə səbəb olur.
Meşə palçığıFaydalı bağırsaq bakteriyalarını qidalandıran əla lif mənbəyidir. Qarın ağrısı, qabarıqlıqQədim dövrlərdən bəri ürəkbulanma, ishal və digər ümumi həzm şikayətləri üçün bitki mənşəli vasitə kimi istifadə edilmişdir.
Antioksidantlarla zəngindir
antioksidanlarHüceyrələrimizi zərərli molekulların zərərindən qoruyan birləşmələrə sərbəst radikallar deyilir.
Tədqiqatlar nəticəsində məlum olub ki, yüksək miqdarda antioksidant qəbul etmək ürək xəstəlikləri, şəkərli diabet və bəzi xərçəng növləri kimi xroniki xəstəliklərin qarşısını alır.
Meşə palçığıA və E vitaminləri kimi antioksidantlarla, eləcə də digər bitki birləşmələri ilə zəngin olduğu üçün bədənin antioksidan ehtiyacını ödəyir.
həzm üçün yaxşıdır
Meşə palçığıhəzm üçün yaxşı olan əhəmiyyətli miqdarda lif ehtiva edir. Lif bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir, qəbizlik eyni zamanda ishal qarşısını alır.
Astma profilaktikası
Meşə palçığıTərkibində gallik turşu, ellagik turşu və tannik turşusu kimi üç güclü antioksidant var. Bu antioksidanlar astma əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir və astma simptomlarını azaldır.
Qalik turşusu, ellagik turşusu və tannik turşusu bədəndə tənəffüs yollarının iltihabını artıran və nəfəs almağı çətinləşdirən birləşmələrin ifrazını azaldır.
Şəkər xəstələri üçün yaxşıdır
Meşə palçığıTərkibindəki birləşmələr karbohidratların həzmini gecikdirən bir fermentin fəaliyyətinə mane olur. Bu, qan şəkərinin artmasının qarşısını alır.
Meşə palçığılif və kompleks karbohidrat tərkibi diabetrəhbərliyinə dəstək verir.
ürəyə faydalıdır
palamutyağlarda tapılır doymamış yağvə bu, xolesterolu yaxşılaşdırır və hətta ateroskleroz kimi ürək xəstəliklərindən qoruyur.
sümükləri gücləndirir
palamutda tapılır Fosfor, kalium ve kalsium Bu kimi minerallar sümük sağlamlığı üçün faydalıdır və osteoporozun başlamasının qarşısını alır.
Kalsium sümük mineral sıxlığı üçün ən vacib mineraldır və Meşə palçığıyüksək konsentrasiyalarda mövcuddur.
Zərərli bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır
Meşə palçığıTərkibindəki tanin orqanizmdə antibakterial xüsusiyyətlərə malikdir, yəni zərərli bakteriyaların böyüməsinin qarşısını alır və onların orqanizmdən çıxarılmasını asanlaşdırır. Tanninlərin büzücü xüsusiyyəti yaraların sağalmasını sürətləndirir.
Antiviral təsir göstərir, virusların müalicəsində istifadə olunur
Herpes virusları immunitet sistemi zəif olan insanlarda viral infeksiyalara səbəb olur. Meşə palçığı Tərkibindəki flavonoidlər və taninlər sayəsində antiviral aktivliyə malikdir.
Meşə palçığıTərkibindəki sağlam birləşmələr virusla hüceyrələr arasında təmasın qarşısını alaraq orqanizmin hüceyrələrini qoruyur. O, həmçinin virusun çoxalmasının qarşısını alır.
Zədələnmiş toxumaları bərpa edir
Meşə palçığı Tərkibində yüksək miqdarda protein var. ZülalYeni toxuma və hüceyrələr yaratmaqla yanaşı, zədələnmiş sahələri bərpa etməyə və zədə və ya xəstəlikdən sonra tez sağalmağa kömək edir.
Alzheimer xəstəliyinin qarşısını alır
Meşə palçığıtərkibindəki antioksidantlar Alzheimer xəstəliyiaXəstəliyin simptomları olan çaşqınlıq, yaddaş itkisi, düşünə bilməmə və konsentrasiyanı maneə törədən fermenti boğur.
Tərkibindəki antioksidantlar beyin hüceyrələrinin ölümünün qarşısını aldığı üçün Alzheimer xəstəliyinin də qarşısını alır.
Dərini qoruyur, yaraları sağaldır
Meşə palçığı Dərini qoruyan büzücü xüsusiyyətlərə malikdir. Meşə palçığıSuda isladın və ya qaynadın. Şirəni dəriyə yerli olaraq tətbiq edin. Yanıqları və qızartıları sakitləşdirir, kəsiklərin və yaraların sağalmasını sürətləndirir. Bu qida ilə zəngin su ağrıları aradan qaldırır.
enerji verir
Meşə palçığıBoş kalori dediyimiz kompleks karbohidratlar, təmizlənmiş karbohidratlarDaha uzun müddət enerji verir. Enerji baxımından toz palamutUn əvəzinə istifadə edə bilərsiniz palamut qəhvəyi İçə bilərsiniz.
Palamutların zərərləri nələrdir?
Bu ağac qozunun bir çox faydası olsa da, potensial mənfi cəhətləri də var.
Çiy yeməyin
xam palamutlarTərkibindəki taninlər antinutrientlər kimi fəaliyyət göstərir və bəzi qida birləşmələrinin udulmasını azaldır.
Xərçənglə də əlaqələndirilir və böyük miqdarda istehlak edildikdə qaraciyərə zərər verir.
Araşdırmalarla təsdiqlənməsə də, palamutları çiy yemək, ürəkbulanma və qəbizliyə səbəb olur. Üstəlik, taninlər palamut Çiy yeyiləndə acı dad verir.
Buna görə çiy palamut yemək məsləhət deyil. Bu ağacın meyvəsini qaynadıb isladaraq tanenləri asanlıqla çıxara bilərsiniz. Bu proses onların acılığını yox edir və yemək üçün təhlükəsiz edir.
allergik reaksiyalar
Meşə palçığı, ağac qozu, dünyada ən çox yayılmış allergenlərdən biridir. Bəzi insanların bu növ ağac qoz-fındıqlarına alerjisi var. Digər ağac qoz-fındıqlarına qarşı allergiyanız varsa Meşə palçığıSizdə də allergiya olacaq.
Siz palamut yeyirsiniz?
palamut ağacıAnanasın meyvəsi pis şöhrət qazanmışdır, çünki tərkibində çox miqdarda istehlak edildikdə zərərli ola biləcək acı bitki birləşməsi olan tanen var. Tanenlər antinutrientlərdir, yəni bədənimizin əsas qida maddələrini udmaq qabiliyyətini azaldan birləşmələrdir.
Böyük miqdarda tanin istehlakı ciddi qaraciyər zədələnməsi və xərçəng kimi mənfi sağlamlıq təsirlərinə səbəb olur. Lakin palamut meyvəsiTərkibindəki tanninlərin çoxu istehlakdan əvvəl isladaraq və ya qaynadıb məhv olduqda problem yoxdur.
Palamutları necə yemək olar?
xam palamutlarUnun tanin tərkibini məhv etmək üçün bişirmək lazımdır. Palamutların hazırlanması proses aşağıdakı kimidir;
Tamamilə yetişmiş, qəhvəyi və dərisiz olanlardan istifadə edin. Yaşıl, yetişməmiş olanları seçməyin, çünki onlar daha çox tanen ehtiva edir.
Toz və kirdən təmizləmək üçün hərtərəfli yuyun, çürük və deşilmişləri ayırın.
Qoz və ya qoz-fındıq istifadə edərək sərt qabıqları çıxarın.
xam palamutlarUnu bir qazanda 5 dəqiqə və ya su tünd qəhvəyi rəng alana qədər qaynadın. Süzgəclə süzün.
Su şəffaf olana qədər bu prosesi təkrarlayın.
Bu proseslə tanenlər yox olacaq və yemək təhlükəsiz olacaq. Qidalı qəlyanaltı hazırlamaq üçün onu sobada 190°C temperaturda 15-20 dəqiqə qızardaraq yeyə bilərsiniz.
quru palamut Çörək və xəmirdə istifadə etmək üçün un hazırlanır.
Acorn qəhvəsini necə etmək olar?
Meşə palçığı Onu istehlak etməyin ən əyləncəli yolu qəhvə şəklində içməkdir. palamutlu qəhvə Hazırlamaq üçün aşağıdakı reseptdən istifadə edin.
Acorn qəhvə hazırlamaq
palamutlar təxminən 20 dəqiqə qaynatın. Soyuduqdan sonra xarici qabığını çıxarın və kiçik parçalara kəsin.
Parçaları 200 ° C-də 35-40 dəqiqə, bəzən qarışdıraraq, tünd qəhvəyi rəngə qədər qızardın. Qəhvə dəyirmanı ilə çəkin. Meşə palçığı Qəhvə tozunuz hazırdır. Qəhvənizi 150 xörək qaşığı 1 ml su ilə hazırlayın.
Palamut çayı necə hazırlanır?
palamut çayı Şəkər xəstələri üçün faydalıdır. Orqanizmdə iltihabı azaldır. Osteoporoza yaxşı gəlir.
Çay hazırlamaq;
üç və ya dörd Meşə palçığıkəsin. Kəsilmiş parçaları çaydana götürün. Ona qaynar su əlavə edin. Beş dəqiqə qaynatın.
Stəkana qəbul etdiyiniz çaya bal və ya şəkər əlavə edərək içə bilərsiniz.
