Şaxtalı soyuq havada yuxarıdan qar dənəcikləri yağarkən, əlində tutmaq çətin olacaq qədər qızdırılan kağız torbanın qabıqlarını soyub nə yeyirsiniz? Sən bilirsən şabalıd...
Türkiyənin ən məşhur küçə ləzzətlərindən biridir. sobada kəsilmiş şabalıdDadından doya bilmirəm. xüsusilə şəkərli şabalıd...
Ağız sulandıran bu meyvənin dadlı olduğu qədər də qidalı və faydalı olduğunu bilirdinizmi?
Həzmi yaxşılaşdırmaqdan sümükləri gücləndirməyə qədər bir çox faydaları var. şabalıd Nə ilə maraqlandığınızı sizə deyək.
Şabalıd nədir?
şabalıd və ya Kastaneapalıd və fıstıq ağacları ilə eyni ailəyə aid kollar qrupudur. Dünyada geniş şəkildə istehlak olunur şabalıdÖlkəmizdə daha çox Mərmərə və Egey bölgələrində bitir.
Fındıq Tərəvəz kimi istehlak edilsə də, çiçəkli bitkidən yetişdiyi üçün texniki cəhətdən meyvədir.
Marrone, Chataigne, Hacıömer, Osmanoğlu, Hacıibiş, Sarıaşılama və Mahmutmolla kimi. şabalıd sortları ən tanınmışı.
su şabalıdıAt şabalıdı kimi anlayışları da eşitmiş ola bilərsiniz. adlarında şabalıd bunlar olsa da şabalıd müxtəlif əlaqəli olmayan növlər.
Şabalıdda hansı vitaminlər var?
Kiçik ölçüsünə fikir verməyin, şabalıdın qida dəyəri Qidalı qida kimi. 84 qovurma, orta hesabla 10 qrama bərabərdir şabalıddakı vitaminlər belədir:
şabalıdhəmçinin K vitamini, B5 və B3 vitamini Fosfor ve maqnezium kimi bir çox digər vitamin və mineralları da ehtiva edir
Çünki bir çox digər qoz-fındıqlarla müqayisədə yağ azdır şabalıdın kalorisi da aşağıdır.
Şabalıdın Faydaları Nələrdir?
Həzm faydası; şabalıd yüksək lif. Fif Qəbizliyi aradan qaldırır, iştahı yatırır, qan şəkərini tarazlaşdırır və bağırsaqlarımızdakı faydalı bakteriyaları qidalandırır.
Antioksidant tərkibi; şabalıdTərkibində yaxşı miqdarda antioksidant var, həmçinin bol vitamin və mineral təmin edir. Antioksidantlar hüceyrələrə zərər verən sərbəst radikalları neytrallaşdırır, həmçinin xroniki xəstəliklərin qarşısını alır.
Ürəyi qoruyur;şabalıd Tərkibində ürək sağlamlığını qoruyan və iltihabı azaldan antioksidantlarla ürəyə qoruyucu təsir göstərir.
Qan şəkərini balanslaşdırır;Xüsusilə balanslaşdırılmış qan şəkəri gizli şəkər ve diabetqarşısının alınması üçün vacibdir şabalıd Əksər qoz-fındıqlardan daha az karbohidrat ehtiva etdiyi və liflə zəngin olduğu üçün qan şəkərini sabitləşdirən bir qidadır.
İmmuniteti gücləndirir; şabalıdYüksək konsentrasiyalarda olan C vitamini, antioksidant birləşmələr və mis kimi minerallar immuniteti gücləndirən təsirə malikdir. Xüsusilə vitamin C O, yalnız ağ qan hüceyrələrinin istehsalını stimullaşdırmır, həm də bədəndə sərbəst radikalların qarşısını alan bir antioksidant kimi çıxış edir. Bu, immunitet sistemini gücləndirir, xəstəliklərə qarşı durmağı asanlaşdırır.
Qan təzyiqi; Qan təzyiqi üçün vacib bir mineral kaliumBədəndə suyun hərəkətinə nəzarət edir, natriumun təsirini azaldır və qan axını artırır. Kalium təkcə təzyiqi tarazlaşdırmır, həm də ürək-damar sağlamlığını gücləndirir, infarkt və insult riskini azaldır. şabalıd Yaxşı bir kalium mənbəyidir.
Şabalıd bağırsaqları işlədirmi; Lif nəcisə kütlə qatan və qəbizliyin qarşısını alan bir maddədir. şabalıd Yüksək lif tərkibli bir qida olduğundan bağırsaqları işlətərək qəbizliyin qarşısını alır.
Sümük sağlamlığı; şabalıdda olan manqanSümük sağlamlığı üçün vacib mineraldır. Sümük əmələ gətirən xüsusiyyətləri yaşlılarda sümük itkisinin qarşısını alır.
beyin sağlamlığı; şabalıdhəmçinin tiamin, Vitamin B6Riboflavin, riboflavin və folat kimi müxtəlif B vitaminlərində boldur. Bu vitaminlər beyni Alzheimer kimi xəstəliklərdən qoruyur.
sinqa; sinqaOrqanizmdə C vitamini çatışmazlığı olduqda ortaya çıxan və yorğunluq, qol-ayaq ağrısı, diş əti xəstəliyi kimi əlamətlər göstərən xəstəlikdir. Sağalmağın yeganə yolu C vitamini qəbul etməkdir. şabalıdC vitamini ilə çox zəngindir, buna görə də sinqa xəstəliyinin inkişafının qarşısını alır.
şabalıd, müxtəlif arıqlama xüsusiyyətlərinə malik qidadır. Yüksək lif tərkibi ilə sizi uzun müddət tox saxlayır. Həm də yağ və kalorilərdə azdır. Araşdırmaya görə şabalıd yemək, Xolesterolu azaltmaqla yanaşı qarın yağıda azaldır.
Şabalıd necə yemək olar?
şabalıdYeməyin ləzzəti sobada partlayaraq çıxsa da, indiki vaxtda şabalıd bişirin üçün müxtəlif üsullardan istifadə olunur şabalıdSuda qaynada bilərsiniz, közdə, sobada və ya qazanda bişirmək olar. Mikrodalğalı soba və ya buxarda bişirmək də bir üsuldur.
Ən asanını seçirəm və sobada şabalıd bişirməkMən sizə resept verirəm. İnternetdə axtarış edərək digər üsulları necə edəcəyinizi öyrənə bilərsiniz.
Fırında şabalıd resepti;
şabalıd bıçaqla cızmaq. Yağlı kağız ilə çörək qabı şabalıd kataloq.
20 dərəcədə 30-200 dəqiqə bişirin. şabalıd Qabıqlar çatladıqda və qızılı rəngə çevriləndə bişdiyini biləcəksiniz.
Sobadan çıxarın və bir neçə dəqiqə soyumağa icazə verin, hələ də isti ikən yeyin ki, dadı daha yaxşı olsun.
Dünyanın bəzi mətbəxlərində şabalıdƏzilir və ya xırdalanır və ət yeməklərinin və salatların üzərinə səpilir.
şabalıdHəm də şabalıd şəkərindən hazırlanır. Bursansanın seçilən dadlarından biri şəkərli şabalıdİmkanınız varsa, Bursada yerində yeyin.
şabalıdUn həm də üyüdülməklə hazırlanır. Çünki tərkibində qlütensizdir şabalıd unu Gluten yeyə bilməyənlər üçün reseptlərdə ağ un yerinə istifadə edə biləcəkləri bir alternativdir.
Şabalıdı bişməmiş yeməyin, çünki qabığın tərkibində sağlamlığa mənfi təsir göstərən tannik turşusu kimi bitki birləşmələri var.
şabalıdağır allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Adətən qoz-fındıq allergiyası olan insanlar şabalıdOnun da allergiyası var.
Şabalıd allergiyası qaşınma, şişkinlik, hırıltı və qızartı kimi simptomlara səbəb olur. şabalıd Yeməkdən sonra bu simptomlardan hər hansı birini hiss edirsinizsə, yeməyi dayandırın və xəstəxanaya gedin.
Yuxarıda dediyimiz kimi, şabalıdQan şəkərinə nəzarəti təmin etdiyi üçün diabet xəstələri üçün faydalı qidadır. Ancaq həddindən artıq yeyirsinizsə, bu nəzarəti itirirsiniz. Həddindən artıq şabalıd yeməkqan şəkərində arzuolunmaz sıçrayışlara səbəb ola bilər.
