Qaraciyər güclü bir orqandır. O, zülalların, xolesterin və öd istehsalından vitaminlərin, mineralların və hətta karbohidratların saxlanmasına qədər müxtəlif vacib vəzifələri yerinə yetirir.
Qaraciyər bədənimizdəki ən vacib vəzilərdən biridir və ikinci ən böyük orqandır. O, dayanmadan işləyir – detoksifikasiya, karbohidrat mübadiləsi, zülal sintezi, həzm üçün vacib olan biokimyəvi maddələrin istehsalı, glikogenin saxlanması, öd istehsalı, hormon ifrazı və qırmızı qan hüceyrələrinin parçalanmasına kömək edir.
O, həmçinin alkoqol, narkotiklər və maddələr mübadiləsinin təbii yan məhsulları kimi toksinləri parçalayır. Qaraciyərin sağlamlığını qorumaq ümumi sağlamlığımızı qorumaq üçün vacibdir.
aşağıda “Qaraciyəri gücləndirən qidalar”, “qaraciyərə faydalı qidalar”, “qaraciyəri təmizləyən qidalar”, “qaraciyərə faydalı qidalar” siyahıya alınmışdır.
Qaraciyər üçün hansı qidalar faydalıdır?
qəhvə
Qəhvə qaraciyərin sağlamlığını yaxşılaşdırmaq üçün içə biləcəyiniz ən yaxşı içkilərdən biridir. Araşdırmalar göstərir ki, qəhvə içmək qaraciyəri xəstəliklərdən qoruyur.
Məsələn, araşdırmalar dəfələrlə sübut edib ki, qəhvə içmək xroniki qaraciyər xəstəliyi olan insanlarda siroz və ya qaraciyərin qalıcı zədələnməsi riskini azaldır.
Qəhvə içmək də qaraciyər xərçənginin inkişaf riskini azalda bilər və qaraciyər xəstəliklərinə və iltihabına müsbət təsir göstərir.
Qəhvənin bu faydaları qaraciyər xəstəliyinin əsas göstəricilərindən olan yağ və kollagenin yığılmasının qarşısını almaq qabiliyyəti ilə bağlıdır.
Qəhvə iltihabı azaldır və antioksidantdır. glutatyon səviyyələrini artırır.
Antioksidantlar bədəndə təbii olaraq istehsal olunan və hüceyrələrə zərər verə bilən zərərli sərbəst radikalları neytrallaşdırır.
çay
Çayın sağlamlıq üçün faydalı olduğu bilinir və sübutlar onun xüsusilə qaraciyər üçün faydalı olduğunu göstərir.
Yaponiyada edilən bir araşdırmaya görə, gündə 5-10 stəkan yaşıl çay Onu içmək qaraciyərin sağlamlığının yaxşılaşması ilə əlaqələndirilir.
Alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyinin (NAFLD) kiçik bir araşdırması, 12 həftə ərzində yüksək antioksidan tərkibli yaşıl çay içən xəstələrdə qaraciyər fermentlərinin səviyyəsinin yaxşılaşdığını müəyyən etdi.
Həmçinin başqa bir araşdırma, yaşıl çay içən insanların qaraciyər xərçənginə tutulma ehtimalının daha az olduğunu göstərdi. Ən aşağı risk gündə dörd və ya daha çox stəkan içən insanlarda müşahidə olunub.
Siçanlar üzərində aparılan bəzi tədqiqatlar qara və yaşıl çay ekstraktlarının faydalı təsirlərini göstərmişdir.
Qreypfrut
QreypfrutQaraciyəri təbii olaraq qoruyan antioksidanlar ehtiva edir. Qreypfrutda olan iki əsas antioksidan naringenin və naringindir.
Müxtəlif heyvan araşdırmaları, hər ikisinin qaraciyəri zədələrdən qoruduğunu aşkar etdi. Qreypfrut iki yolla qorunma təmin edir: iltihabı azaltmaqla, hüceyrələri qorumaqla.
Tədqiqatlar həmçinin göstərmişdir ki, bu antioksidantlar qaraciyərin həddindən artıq birləşdirici toxuma yaratdığı zərərli vəziyyət olan qaraciyər fibrozunun inkişafını azalda bilər. Bu, adətən xroniki iltihab nəticəsində yaranan bir vəziyyətdir.
Üstəlik, yüksək yağlı pəhriz ilə qidalanan siçovullarda naringenin qaraciyərdəki yağ miqdarını azaldır və yağ yandırmaq və həddindən artıq yağ yığılmasının qarşısını almaq üçün lazım olan fermentlərin sayını artırır.
Nəhayət, siçovullarda aparılan tədqiqatlar göstərdi ki, naringin spirtin metabolizə edilməsi və spirtin bəzi mənfi təsirləri ilə mübarizə qabiliyyətini yaxşılaşdırır.
Qaragilə və zoğal
Qaragilə ve mərcanı hər ikisində antosiyaninlər, antioksidanlar var. Sağlamlığa çoxlu faydaları da var.
Bir neçə heyvan araşdırması göstərdi ki, mərcanı və qaragilə ekstraktları və ya şirələri qaraciyəri sağlam saxlaya bilər.
Bu meyvələri 3-4 həftə ərzində nizamlı olaraq istehlak etmək qaraciyəri zədələnmədən qoruyur. Bundan əlavə, qaragilə immunitet hüceyrə reaksiyasını və antioksidan fermentləri artırır.
Başqa bir təcrübədə, giləmeyvələrdə tez-tez rast gəlinən antioksidanların növlərinin siçovulların qaraciyərində lezyonların və fibrozun (çapıq toxumasının inkişafı) inkişafını yavaşlatdığı aşkar edilmişdir.
Üstəlik, sınaq borusu tədqiqatlarında qara giləmeyvə ekstraktının insan qaraciyər xərçəngi hüceyrələrinin böyüməsini maneə törətdiyi göstərilmişdir.
Ancaq bu təsirin insan orqanizmində təkrarlana biləcəyini müəyyən etmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Üzüm
Üzüm, xüsusilə qırmızı və bənövşəyi üzüm, müxtəlif faydalı bitki birləşmələrini ehtiva edir. Ən məşhur birləşmə resveratrolbir sıra sağlamlıq faydaları var.
Bir çox heyvan araşdırmaları üzüm və üzüm suyunun qaraciyərə fayda verdiyini göstərdi.
Tədqiqatlar, iltihabı azaltmaq, zərərin qarşısını almaq və antioksidan səviyyələrini artırmaq da daxil olmaqla, bir sıra faydaları ola biləcəyini aşkar etdi.
İnsanlarda NAFLD ilə kiçik bir araşdırma göstərdi ki, üç ay ərzində üzüm toxumu ekstraktı istifadə edildikdə qaraciyər funksiyası yaxşılaşır.
Ancaq üzüm çəyirdəyi ekstraktı üzümün konsentrat formasıdır, üzümün özünü istehlak etməklə eyni təsiri görə bilməzsiniz.
Yenə də heyvan və bəzi insan araşdırmalarından əldə edilən çoxlu dəlillər üzümün qaraciyər üçün faydalı qida olduğunu bildirir.
Tikanlı armud
Elmi olaraq "Opuntia ficus-indica" kimi tanınan tikanlı armud, yeməli kaktusun məşhur növüdür. Daha çox meyvə şirəsi kimi istifadə olunur.
Ənənəvi tibbdə uzun müddətdir xoralar, yaralar, yorğunluq və qaraciyər xəstəliklərində istifadə edilmişdir.
55-cü ildə 2004 nəfərlə aparılan araşdırma, müəyyən etdi ki, bu bitkinin ekstraktı yuxululuq və ya asılma adlanan vəziyyətin simptomlarını azaldır.
İştirakçılar daha az ürəkbulanma, ağız quruluğu və iştahsızlıq yaşadılar və spirt içməzdən əvvəl ekstraktı qəbul etsələr, şiddətli asma ilə qarşılaşma ehtimalı yarıya qədər idi.
Tədqiqat bu təsirlərin əsasən spirt içdikdən sonra meydana gələn iltihabın azalması ilə əlaqədar olduğu qənaətinə gəldi.
Siçanlar üzərində aparılan başqa bir araşdırma, tikanlı armud ekstraktı istehlakının qaraciyərə zərərli olduğu bilinən insektisidlə eyni vaxtda istehlak edildikdə ferment və xolesterin səviyyələrini normallaşdırmağa kömək etdiyini göstərdi. Sonrakı tədqiqatlar oxşar nəticələr verdi.
Siçovullarda daha yeni bir araşdırma, spirtin mənfi təsirləri ilə mübarizədə ekstraktı deyil, tikanlı armud suyunun effektivliyini müəyyən etməyə çalışdı.
Bu araşdırma, tikanlı armud suyunun spirt istehlakından sonra oksidləşdirici zərərin və qaraciyərin zədələnməsinin miqdarını azaltdığını və antioksidant və iltihab səviyyələrini sabit saxlamağa kömək etdiyini müəyyən etdi.
Çuğundur Şirəsi
çuğundur suyuBu, ürək-damar sağlamlığının yaxşılaşdırılması və oksidləşdirici zərərin və iltihabın azalması kimi sağlamlıq təsirlərinə səbəb ola bilən "betalainlər" adlanan nitrat və antioksidant mənbəyidir.
Çuğundurun özünün də oxşar sağlamlıq təsirləri olacağını güman etmək ağlabatandır. Bununla belə, əksər tədqiqatlar çuğundur suyundan istifadə edir.
Bir neçə siçovul tədqiqatı göstərdi ki, çuğundur şirəsi qaraciyərdə oksidləşdirici zərər və iltihabı azaldır və təbii detoksifikasiya fermentlərini artırır.
Heyvanlar üzərində tədqiqatlar perspektivli görünsə də, insanlarda oxşar tədqiqatlar aparılmayıb. Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlarda çuğundur suyunun digər faydalı sağlamlıq təsirləri müşahidə edilmiş və insan tədqiqatlarında təkrarlanmışdır.
Bununla belə, çuğundur suyunun insanlarda qaraciyər sağlamlığına təsirini təsdiqləmək üçün daha çox araşdırmaya ehtiyac var.
Xaççı Tərəvəzlər
Brüssel kələmi, brokoli və kələm Çarmıxlı tərəvəzlər, məsələn, xaçpərəst tərəvəzlər yüksək lif tərkibi və fərqli ləzzətləri ilə tanınır. Onlar həmçinin faydalı bitki birləşmələrində yüksəkdir.
Heyvanlar üzərində aparılan tədqiqatlar göstərmişdir ki, Brüssel kələmi və brokoli cücərti ekstraktı detoksifikasiya fermentinin səviyyəsini artırır və qaraciyəri zədələnmədən qoruyur.
İnsan qaraciyər hüceyrələrində aparılan bir araşdırma, Brüssel kələmi bişirildikdə belə bu təsirin qaldığını göstərdi.
Qaraciyər yağlı kişilərdə aparılan son araşdırmada, faydalı bitki birləşmələrində yüksək olan brokoli cücərti ekstraktı qaraciyər fermentlərinin səviyyəsini və oksidləşdirici stressi azaldır.
Eyni tədqiqat brokoli cücərti ekstraktı siçovulların qaraciyər çatışmazlığı qarşısını aldı.
Fındıq
Fındıq yağlar antioksidant olan E vitamini də daxil olmaqla qida maddələrində və faydalı bitki birləşmələrində yüksəkdir.
Bu kompozisiya xüsusilə ürək üçün faydalıdır, eyni zamanda qaraciyər üçün potensial olaraq faydalıdır.
Alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyi olan insanlar üzərində aparılan müşahidə araşdırması, az miqdarda qoz-fındıq yeyən kişilərdə NAYQH inkişaf riskinin daha yüksək olduğunu müəyyən etdi.
Yağlı Balıq
Yağlı balıqlarda iltihabı azaldan və ürək xəstəliyi riskini azaldan sağlam yağlar olan omeqa 3 yağ turşuları var.
Yağlı balıqlarda olan yağlar da qaraciyər üçün çox faydalıdır. Əslində, araşdırmalar onların yağ yığılmasının qarşısını almağa, ferment səviyyələrini normal saxlamağa, iltihabla mübarizə aparmağa və insulin müqavimətini yaxşılaşdırmağa kömək etdiyini göstərdi.
Omeqa 3 ilə zəngin olan yağlı balıqların istehlakı qaraciyər üçün faydalı olsa da, daha çox omeqa 3 yağının istehlakı sağlamlığın bir çox aspektinə müsbət təsir göstərir.
zeytunyağı
zeytunyağı Ürək və maddələr mübadiləsi sağlamlığına müsbət təsirləri də daxil olmaqla bir çox sağlamlıq faydaları səbəbiylə sağlam yağ sayılır.Ancaq qaraciyərə də müsbət təsir göstərir.
NAFLD olan 11 nəfərin kiçik bir araşdırması, gündə bir çay qaşığı zeytun yağı istehlakının qaraciyər fermentini və yağ səviyyəsini yaxşılaşdırdığını göstərdi.
Bundan əlavə, müsbət metabolik təsirlərlə əlaqəli bir protein səviyyəsi də yüksəldi. İştirakçılar həmçinin daha az yağ yığılması və qaraciyərə daha yaxşı qan axını olub.
Bir sıra son araşdırmalar, insanlarda zeytun yağı istehlakının qaraciyərdə daha az yağ yığılması, insulinə həssaslığın yaxşılaşması və qaraciyər fermentlərinin qan səviyyələrinin yaxşılaşması kimi oxşar təsirlərə malik olduğunu müəyyən etdi.
Qaraciyərdə yağ yığılması qaraciyər xəstəliyinin birinci mərhələsinin bir hissəsidir. Buna görə də, zeytun yağının qaraciyər yağlarına müsbət təsirləri, eləcə də sağlamlığın digər aspektləri onu sağlam qidalanmanın dəyərli hissəsinə çevirir.
sarımsaq
Qaraciyəri sağlam saxlamaq üçün detoksifikasiya vacibdir. sarımsaqBədəni oksidləşdirici zərərdən qoruyan antioksidant olan allisinlə zəngindir. O, həmçinin qaraciyəri zərərli maddələri ifraz edə bilən fermentləri aktivləşdirmək üçün stimullaşdıran hepatoprotektiv təsir göstərir.
Qabaqcıl Biotibbi Araşdırmada Dərc edilmiş bir araşdırma, 400 mq sarımsaq tozunun yağsız bədən kütləsini pozmadan alkoqolsuz yağlı qaraciyər pozğunluğu (NAFLD) olan insanlar arasında bədən çəkisini və yağ kütləsini azalda biləcəyini qeyd etdi.
zerdeçal
zerdeçalCurcumin hepatoprotektiv təsiri olan əsas bioaktiv maddədir. O, iltihabı azaltmaqla, oksidləşdirici stressi minimuma endirməklə, lipid mübadiləsini və insulinə həssaslığı yaxşılaşdırmaqla qaraciyəri qaraciyər xəstəliklərindən və zədələrindən qorumağa kömək edir.
İsrailin Təl-Əviv Sourasky Tibb Mərkəzinin alimləri qaraciyər sirrozuna səbəb olan siçanlar üzərində təcrübə aparıblar. 12 həftə ərzində zerdeçal ilə əlavə olunur. Zerdeçalın antiinflamatuar xüsusiyyəti siçovullarda qaraciyər sirrozunun inkişafını maneə törədir.
Jenşen
JenşenPanax jenşen bitkisinin köklərində tapılan dərman bitkisidir (Amerika və ya Sibir jenşen ilə qarışdırılmamalıdır).
Tərkibində ginsenosidlər kimi tanınan birləşmələr var, onların müalicəvi xüsusiyyətlərindən məsul olduğu düşünülür. Ginsengdə təxminən 40 ginsenosid var. Qaraciyərin zədələnməsinə, qaraciyərin toksikliyinə, sirroza və qaraciyər yağlanmasına qarşı qorunduğu aşkar edilmişdir.
kök
kökAlkoqolsuz yağlı qaraciyər və qaraciyər toksiki riskini azalda bilər. Hindistanın Haydarabad şəhərindəki Jamia Osmania Milli Qidalanma İnstitutunun alimləri səkkiz həftə ərzində siçovullara kök suyu əlavə etməklə araşdırma aparıblar.
Onlar müəyyən ediblər ki, yerkökü şirəsi qaraciyərdə DHA, trigliseridlər və MUFA (Mono Doymamış Yağ Turşuları) səviyyələrini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlər
yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərqaraciyəri oksidləşdirici zərərdən və digər xəstəliklərdən qoruya bilər. Kələm, ispanaq, kahı, turp, arugula və ispanaq kimi tərəvəzlər yaxşı miqdarda A, C və K vitaminləri, kalsium və antioksidantları ehtiva edir və iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir.
Yaşıl yarpaqlı tərəvəzlərin istehlakı siçovullar üzərində aparılan tədqiqatlarda qaraciyəri yağlı qaraciyərin inkişafından qorumağa kömək edə bilər.
avokado
Bu meyvənin sağlamlıq üçün bir çox faydası var və qaraciyəri qorumaq onlardan biridir. avokadoİltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətləri olan sağlam yağlarla zəngindir.
Alkoqolsuz yağlı qaraciyər pis həyat tərzi seçimlərindən qaynaqlandığı üçün avokadonun iltihab əleyhinə və antioksidant xüsusiyyətləri riski azaltmağa kömək edə bilər.
Yapon alimləri aşkar ediblər ki, laboratoriya subyektlərinə avokadonun əlavə edilməsi qaraciyərin zədələnməsinin qarşısını ala bilir.
Limon
Limon suyunun hepatoprotektiv təsiri onun tərkibindəki vitaminlərə (xüsusilə C vitamini) və mineral tərkibinə bağlıdır.
Biotibbi Araşdırmada Nəşr edilmiş siçan araşdırması göstərir ki, limon suyu qəbulu alkoqolun səbəb olduğu qaraciyər zədəsini azaltmağa və qaraciyərin ümumi qorunması üçün qaraciyər fermentlərinin səviyyəsini aşağı salmağa kömək edə bilər.
Alma
Alimlər qurudulmuş alma məhsullarının qaraciyər və qan zərdabında lipid səviyyəsinə təsirini araşdırıblar. Üç ay sonra, alma məhsullarının serum və qaraciyər lipid səviyyələrini uğurla aşağı saldığı aşkar edildi.
Çinli tədqiqatçılar da Elma onların polifenollarının siçanlarda konkanavalin (paxlalılar ailəsindən olan lektin) səbəb olduğu immunoloji qaraciyər zədəsindən qorunmaqda mühüm rol oynadığını təsdiqlədi.
qulançar
qulançarA, C, E, K vitaminləri, folat, xolin və kalsium, maqnezium, fosfor, kalium və pəhriz lifi kimi mineralların əla mənbəyidir.
Koreyanın Jeju Milli Universitetinin alimləri tapdılar ki, qulançarın gənc tumurcuqları və yarpaqları qaraciyər hüceyrələrini qorumaq üçün hepatoma hüceyrələrinin böyüməsini (xərçəngli qaraciyər hüceyrələri) boğmağa və oksidləşdirici stressi azaltmağa kömək edə bilər.
Bütün taxıllar
Sumbağı, çovdar, arpa, qəhvəyi düyü, quinoa və s. Bütün taxıllar kimi, onlar da yağ yandırmağa və xolesterolu azaltmağa kömək edən pəhriz lifi ilə zəngindir. Buna görə də, bütün taxıllar alkoqolsuz yağlı qaraciyər xəstəliyindən qorunmağa kömək edə bilər.
pomidor
pomidorQaraciyərin iltihabını və zədələnməsini azaltmağa və qaraciyər xərçəngindən qorumağa kömək edən yaxşı miqdarda antioksidant ehtiva edir.
Siçovullar üzərində aparılan bir araşdırma göstərdi ki, pomidor ekstraktı əlavə edilməsi qaraciyərin zədələnməsi riskini azaltmağa kömək edə bilər.
Dandelion
Qida və Kimyəvi Toksikologiya jurnalında nəşr edilmiş tədqiqat, dandelion onun köklərinin antioksidan xüsusiyyətlərinə görə spirtin səbəb olduğu qaraciyər zədələnməsinə qarşı qoruyucu olduğunu göstərdi.
Nəticədə;
Qaraciyər çox vacib funksiyaları yerinə yetirən vacib bir orqandır.Yuxarıda sadalanan qidalar qaraciyərə faydalı təsir göstərir.
Bunlara qaraciyər xəstəlikləri və xərçəng riskini azaltmaq, antioksidant və detoksifikasiya fermentlərinin səviyyəsini artırmaq və zərərli toksinlərdən qorunmaq daxildir.
Bu qidaları yemək qaraciyəri sağlam saxlamağın təbii yoludur.
