ما علاقة الطعام الذي نأكله بالذاكرة؟ نحن نعلم كيف يؤثر ما نأكله على أجسادنا. يقوم العلماء كل يوم باكتشافات جديدة حول الأطعمة التي تقوي الدماغ والذاكرة. تظهر هذه الاكتشافات أن الطعام له وظائف مهمة على الدماغ والذاكرة.
جسدنا لا يحب الإجهاد. يطلق السيتوكينات الالتهابية عندما نكون مرهقين. هذه المواد الكيميائية الصغيرة ، مثل العدوى ، تجبر جهاز المناعة على الاشتعال ومحاربة الإجهاد من خلال الالتهاب. يساعد الالتهاب على حمايتنا من المرض ويصلح الجسم عندما نواجه موقفًا مثل إصابة الجسم. لكن الالتهاب المزمن وضع مختلف. يمكن أن يسبب أمراض المناعة الذاتية مثل التصلب المتعدد والقلق وارتفاع ضغط الدم وغير ذلك.
أمعاءنا تحافظ على استجابات الجسم المناعية والالتهابات تحت السيطرة. بالإضافة إلى ذلك ، تؤثر هرمونات القناة الهضمية التي تدخل أو تنتج في الدماغ أيضًا على القدرة المعرفية ، مثل فهم المعلومات الجديدة ومعالجتها.
فضلا عن ذلك،مضادات الأكسدةيمكن أن تساعد الأطعمة الغنية بالدهون والفيتامينات والمعادن الجيدة في الوقاية من أمراض الدماغ. لذلك عندما نعطي أجسامنا طعامًا مغذيًا يفيد كل من الأمعاء والدماغ ، فإننا نشكل عقولنا ببراعة. بهذا المعنى ، فإن الأطعمة التي تقوي الذاكرة تكتسب أهمية.
الأطعمة التي تعزز الذاكرة
الأطعمة التي تقوي الذاكرة
كل الحبوب
الحبوب الكاملة هي أطعمة صديقة للدماغ. من بين الأطعمة التي تقوي الذاكرة ، دقيق الشوفان والكينوا والشعير والأرز البني والبري والقمح والقطيفة. الألياف والكربوهيدرات المعقدة في الحبوب تفتح الأوعية الدموية المسدودة في الدماغ. يمنع الشلل الدماغي والخرف.
نبض
تحتوي البقوليات على الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفولات والكولين والثيامين ومختلف فيتوسترولس التي يجب الحصول عليها من الطعام. تعمل هذه العناصر الغذائية على تحسين الوظيفة الإدراكية. يساعد على تقوية الذاكرة.
Avokado
Avokadoيوازن مستوى السكر في الدم بمحتواه من الدهون الأحادية غير المشبعة ويضيف لمعانًا للبشرة. يحتوي الأفوكادو على فيتامين ك وحمض الفوليك ، وهو أحد الأطعمة التي تعزز الذاكرة. لأنها فعالة في تقوية الوظيفة المعرفية وخاصة الذاكرة. كما أنه يساعد على منع تجلط الدم في الدماغ.
بنجر
تقلل هذه الخضروات الجذرية من الالتهابات وتحتوي على مضادات الأكسدة المضادة للسرطان وتساعد على إزالة السموم من الدم. فائدة أخرى هي أنه أحد الأطعمة التي تعزز الذاكرة. تعمل النترات الطبيعية في البنجر على تحسين الأداء العقلي عن طريق زيادة تدفق الدم إلى الدماغ.
توت
توتيعتبر من الأطعمة التي تحتوي على أعلى قدرة مضادة للأكسدة مع احتوائه على فيتامين C وفيتامين K والألياف. يحمي الدماغ ويقوي الذاكرة.
نار
تحتوي هذه الفاكهة الحمراء الحلوة أيضًا على قدرة عالية من مضادات الأكسدة. يحمي الدماغ من الإجهاد التأكسدي. يحمي الدماغ والجهاز العصبي من الالتهابات.
عصير العظام
عصير العظام، هو أحد الأطعمة التي تقوي الذاكرة. لأنه يحتوي على خصائص غذائية. يساعد على تحسين الذاكرة.
بروكلي يشحذ الذاكرة بفضل محتواه العالي من فيتامين K والكولين.
الشوكولاته الداكنة
الشوكولاته الداكنةيتكون من مركبات الفلافونول مع خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. كما أنه يخفض ضغط الدم. يحسن تدفق الدم إلى الدماغ والقلب.
صفار البيض
إذا كنت تأكل بياض البيض فقط ، فعليك أيضًا أن تأكل صفار البيض. يحتوي صفار البيض على كميات كبيرة من مادة الكولين التي تساعد على نمو دماغ الجنين لدى النساء الحوامل. لذلك لديها قوة كبيرة على الذاكرة.
زيت الزيتون البكر الممتاز
زيت الزيتون البكر الممتاز بفضل مضادات الأكسدة التي تحتوي عليها مادة البوليفينول ، لا يمكنها فقط تحسين التعلم والذاكرة ، بل يمكنها أيضًا عكس السلبيات المتعلقة بالعمر والمرض. يحارب زيت الزيتون أيضًا ADDLs ، وهو بروتين سام للدماغ ويؤدي إلى مرض الزهايمر.
الخضار الورقية الخضراء
مثل الملفوف والسلق والسبانخ والخسالخضار الورقية الخضراء الأطعمة التي تقوي الذاكرة. لأن تناولها بانتظام يقلل من خطر الإصابة بالخرف. يحسن القدرة العقلية. لذلك ، فهو يقوي الذاكرة أيضًا.
ندى الجبل
حمض الكارنوسيك ، أحد المكونات الرئيسية لإكليل الجبل ، يحمي الدماغ من التلف. يعني الضرر الذي يلحق بالدماغ أنه سيواجه صعوبة في أداء الأنشطة العقلية. لذا فإن إكليل الجبل من الأطعمة التي تقوي الذاكرة.
سمك السلمون
سومونإنها واحدة من أكثر الأطعمة المغذية والصديقة للدماغ. يحسن الذاكرة من خلال مساعدة الدماغ على العمل بسلاسة مع أحماض أوميغا 3 الدهنية.
فضلات
تحتوي اللحوم العضوية مثل الكلى والكبد والقلب على مغذيات دقيقة مثل حمض ألفا ليبويك الذي له تأثير إيجابي على الصحة الإدراكية. حمض ألفا ليبويكيحسن عجز الذاكرة لدى مرضى الزهايمر. يلعب دورًا في الأداء الفعال للدماغ.
الكركم
تستخدم لخصائصها العلاجية عبر التاريخالكركميحسن مركب الكركمين الموجود في العسل امتصاص الدماغ للأكسجين ويسهل معالجة المعلومات.
الجوز
الجوزيحسن الصحة المعرفية. يحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن ، وبالتالي تحسين اليقظة العقلية. كما يقلل فيتامين E الموجود في الجوز من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
Badem
Badem إنه غذاء خارق للدماغ. إنه غذاء يعزز الذاكرة. لأنها غنية بفيتامين هـ ، وحمض الفوليك ، وأحماض أوميغا 6 الدهنية. هذه الأطعمة لها تأثير قوي على الذاكرة.
الفول السوداني
الفول السوداني يحتوي على نسبة عالية من النياسين وحمض الفوليك وهو مصدر ممتاز لفيتامين هـ. هذه العناصر الغذائية تمنع التدهور العقلي المرتبط بالعمر.
شاي أخضر
شاي أخضرتعمل مادة البوليفينول الموجودة فيه على تحسين أداء الدماغ. يقوي الذاكرة. عنصر آخر موجود في الشاي الأخضر هو الكافيين. إنه أحد أقوى المنشطات الدماغية.
Kahve
القهوة مشروب يحتوي على مادة الكافيين. تأتي معظم فوائد الدماغ من الكافيين. ولكنه يحتوي أيضًا على مركبات أخرى مثل حمض الكلوروجينيك التي يمكن أن تؤثر على الدماغ. يوفر التركيز ويحسن اليقظة ووقت رد الفعل والذاكرة.
عصير البرتقال غني بفيتامين سي. يساعد هذا الفيتامين على تركيز الانتباه. يقوي الذاكرة.
عصائر خضراء
تُصنع العصائر الخضراء من مزيج من الفواكه والخضروات الخضراء مثل الخيار واللفت والسبانخ والتفاح الأخضر. العناصر الغذائية الموجودة فيه تقوي الدماغ. ها هي وصفة عصير تقوية الذاكرة ...
المواد
2 حفنة من الملفوف النيء
1 نصف موزة مقشرة ومقطعة إلى شرائح
نصف حبة أفوكادو
كوب من الزبادي
نصف كوب حليب
حفنة من الجليد
كيف يصنع؟
اغسل الملفوف. امزج جميع المكونات في الخلاط.
إذا كان العصير سميكًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الحليب.
إذا كانت رقيقة جدًا ، أضف المزيد من الموز أو الأفوكادو.
حليب ذهبي
ويسمى أيضًا لاتيه الكركمحليب ذهبيإنه مشروب قشدي دافئ يحتوي على الكركم والتوابل الصفراء الزاهية. يحتوي الكركم على الكركمين ، والذي قد يزيد من إنتاج الجسم لعامل التغذية العصبية المشتق من الدماغ. يرتبط العامل المنخفض بالخلل العقلي والاضطرابات العصبية. لذلك ، فإن زيادة مستوياتها يحسن وظائف المخ. الحليب الذهبي مصنوع على النحو التالي ؛
المواد
2 كوب من الحليب
1,5 ملعقة صغيرة (5 جرام) من الكركم المطحون
بال
قرفة أو فلفل أسود
كيف يصنع؟
سخني الحليب على نار خفيفة.
اخفقي الكركم ثم ارفعيه عن النار.
اسكبي الحليب الذهبي في الكوب وأضيفي التحلية اختياريًا.
الكفير مشروب فوار
الكفير مشروب فوار إنه مشروب مخمر معبأ بالبروبيوتيك. وهي مصنوعة من الحليب المخمر. يساعد في وظائف المخ من خلال تعزيز نمو البكتيريا الصحية الموجودة في الأمعاء.
طرق لتقوية الذاكرة
تناول كميات أقل من السكر
يسبب استهلاك الكثير من السكر العديد من المشاكل الصحية مثل التدهور المعرفي والأمراض المزمنة. أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من السكر له تأثير على إضعاف الذاكرة قصيرة المدى على وجه الخصوص.
زيت السمك
زيت السمك, وهي غنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية وحمض إيكوسابنتاينويك (EPA) وحمض الدوكوساهيكسانويك (DHA). تعمل هذه الزيوت على تحسين الذاكرة. كل من DHA و EPA ضروريان لصحة وعمل الدماغ.
يتأمل
تأمليؤثر على صحتنا بشكل إيجابي من نواح كثيرة. إنه مريح ومريح. يقلل من التوتر والألم ويخفض ضغط الدم ويحسن الذاكرة. يذكر أن التأمل يزيد المادة الرمادية في الدماغ. تقل المادة الرمادية مع تقدمنا في العمر ، مما يؤثر سلبًا على الذاكرة والإدراك.
حافظ على وزنك في نطاق صحي
من المهم الحفاظ على وزن صحي للجسم. تشير العديد من الدراسات إلى السمنة كعامل خطر للتراجع المعرفي. ومن المثير للاهتمام أن السمنة تسبب تغيرات في الجينات المرتبطة بالذاكرة في الدماغ وتؤثر سلبًا على الذاكرة.
يلعب النوم دورًا مهمًا في تقوية الذاكرة ، وهي عملية يتم من خلالها تقوية الذكريات قصيرة المدى وتحويلها إلى ذكريات تدوم طويلاً. دراسات،الأرقيشير إلى أنه قد يؤثر سلبًا على الذاكرة.
لا تشرب الكحول
استهلاك الكثير من المشروبات الكحولية يضر بالصحة ويؤثر سلبًا على الذاكرة. يمارس الكحول تأثيرات سامة للأعصاب على الدماغ. تؤدي نوبات الشرب المتكررة إلى تلف الحُصين ، وهو جزء مهم من الدماغ يلعب دورًا حيويًا في الذاكرة.
تدريب عقلك
يعد تطوير المهارات المعرفية من خلال ممارسة ألعاب الذاكرة طريقة ممتعة وفعالة لتقوية الذاكرة. أنشطة مثل الألغاز المتقاطعة وألعاب استدعاء الكلمات ... تقلل هذه الأنشطة أيضًا من خطر الإصابة بالخرف.
لا تستهلك الكربوهيدرات المكررة
في حين أن هناك أطعمة تقوي الذاكرة ، هناك أيضًا أطعمة تسبب ضعف الذاكرة. كميات كبيرة مثل الكعك والحبوب والبسكويت والأرز الأبيض والخبز الأبيضالكربوهيدرات المكررة الاستهلاك يضر بالذاكرة. تحتوي هذه الأطعمة على مؤشر نسبة السكر في الدم مرتفعًا ، مما يعني أن الجسم يهضم هذه الكربوهيدرات بسرعة ، مما يتسبب في ارتفاع سريع في مستويات السكر في الدم. أظهرت الدراسات أن الاستهلاك العالي للكربوهيدرات المكررة يرتبط بالخرف والتدهور المعرفي وانخفاض الوظيفة الإدراكية.
احترس من نقص فيتامين د
فيتامين دإنه عنصر غذائي يلعب دورًا مهمًا جدًا في الجسم. تسبب المستويات المنخفضة من هذا الفيتامين العديد من المشاكل ، مثل انخفاض الوظيفة الإدراكية. كما أنه يزيد من خطر الإصابة بالخرف.
ممارسه الرياضه
التمرين مهم للصحة الجسدية والعقلية. لقد حددت الدراسات أنه مفيد للدماغ ويمكن أن يساعد في تحسين الذاكرة لدى الأشخاص من جميع الأعمار ، من الأطفال إلى كبار السن.
جرب الكركمين
الكركمين مركب موجود بتركيزات عالية في جذر الكركم. وهو أحد مضادات الأكسدة القوية وله تأثيرات قوية مضادة للالتهابات في الجسم. لقد وجدت الدراسات أن الكركمين يقلل من الأضرار التأكسدية والالتهابات في الدماغ ، وكذلك يقلل من كمية لويحات الأميلويد. تتراكم هذه الخلايا على الخلايا العصبية وتسبب موت الخلايا والأنسجة وتؤدي إلى فقدان الذاكرة.
استهلك الكاكاو
كاكاويوفر مضادات أكسدة قوية تسمى الفلافونويد. تظهر الأبحاث أن مركبات الفلافونويد مفيدة بشكل خاص للدماغ. فهو يساعد على تحفيز نمو الأوعية الدموية والخلايا العصبية وزيادة تدفق الدم في أجزاء من الدماغ تشارك في الذاكرة.
