የሰሊጥ ጥቅም፣ ጉዳት እና የአመጋገብ ዋጋ ምን ያህል ነው?

የሰሊጥ, "ሰሊጥ ኢንዲክየም” በእጽዋቱ ቅርፊት ውስጥ የሚበቅለው ትንሽ ዘይት የበለጸገ ዘር ነው።

የሰሊጥ ተክልየዘሩ ግንድ ዘሮቹ ወርቃማ-ቡናማ ቀለም ይሰጣቸዋል. የተቀበሩት ዘሮች ነጭ ናቸው፣ ሲጠበሱ ቡናማ ይሆናሉ።

የሰሊጥ ጥቅሞች ከእነዚህም መካከል የልብ ሕመም፣ የስኳር በሽታ እና የአርትራይተስ መከላከያ ይገኙበታል። በተጨማሪም, ብዙ የጤና ጥቅሞች ነበሩት.

የሰሊጥ የአመጋገብ ዋጋ ስንት ነው?

1 የሾርባ ማንኪያ (ዘጠኝ ግራም ገደማ) የሰሊጥ የአመጋገብ ይዘት እንደሚከተለው ነው።

• 51.6 ካሎሪ
• 2.1 ግራም ካርቦሃይድሬትስ
• 1,6 ግራም ፕሮቲን
• 4.5 ግራም ስብ
• 1.1 ግራም የአመጋገብ ፋይበር
• 0,4 ሚሊ ግራም መዳብ (18 በመቶ ዲቪ)
• 0,2 ሚሊግራም ማንጋኒዝ (11 በመቶ ዲቪ)
• 87.8 ሚሊ ግራም ካልሲየም (9 በመቶ ዲቪ)
• 31.6 ሚሊ ግራም ማግኒዥየም (8 በመቶ ዲቪ)
• 1,3 ሚሊ ግራም ብረት (7 በመቶ ዲቪ)
• 56.6 ሚሊ ግራም ፎስፈረስ (6 በመቶ ዲቪ)
• 0.7 ሚሊ ግራም ዚንክ (5 በመቶ ዲቪ)
• 0.1 ሚሊ ግራም ቲያሚን (5 በመቶ ዲቪ)
• 0.1 ሚሊ ግራም ቫይታሚን B6 (4 በመቶ ዲቪ)

ከላይ ከተዘረዘሩት ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ አነስተኛ መጠን ኒያሲንበተጨማሪም ፎሌት, ሪቦፍላቪን, ሴሊኒየም እና ፖታስየም ይዟል.

የሰሊጥ ጥቅሞች ምንድ ናቸው?

በፋይበር የበለፀገ

• ሶስት የሾርባ ማንኪያ (30 ግራም) ሰሊጥ3,5 ግራም ፋይበር ያቀርባል. 
• ፋይበር የምግብ መፍጫውን ጤና ይደግፋል. የልብ ህመም፣ ካንሰር፣ ውፍረት እና ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን በመቀነስ ረገድ ሚና ይጫወታል።

በፀረ-አንቲኦክሲደንትስ የበለፀገ

• የሰው እና የእንስሳት ጥናቶች ፣ ሰሊጥ መብላትበደም ውስጥ ያለውን አጠቃላይ የፀረ-ሙቀት መጠን (antioxidant) እንቅስቃሴ መጠን ሊጨምር እንደሚችል ያሳያል።
• አንቲኦክሲደንትስ ኦክሳይድ ውጥረትን ለመዋጋት ይረዳል። ኦክሳይድ ውጥረት ሴሎችን ሊጎዳ እና ለብዙ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ተጋላጭነትን የሚጨምር ኬሚካላዊ ምላሽ ነው።

ኮሌስትሮልን እና ትራይግሊሪየስን ይቀንሳል

• ከፍተኛ ኮሌስትሮል ve ትራይግሊሰሪድለልብ ሕመም ዋነኛ አደጋ ነው. 
• አንዳንድ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በመደበኛነት ሰሊጥ ብሉከፍተኛ ኮሌስትሮልን እና ትራይግሊሪየስን ለመቀነስ ይረዳል።

የአትክልት ፕሮቲን ምንጭ

• 30 ግራም ሰሊጥ, ወደ 5 ግራም ፕሮቲን ያቀርባል. 
• ፕሮቲን ለጤና ጠቃሚ ነው ምክንያቱም ከጡንቻ እስከ ሆርሞን ሁሉንም ነገር ለመገንባት ይረዳል.

የደም ግፊትን ይቀንሳል

• የደም ግፊት መጨመር; ለልብ ህመም እና ለስትሮክ ወሳኝ አደጋ ነው። 
• የሰሊጥየደም ግፊትን ለመቀነስ የሚረዳ ማግኒዚየም የያዙ ናቸው።
• በደም ወሳጅ ቧንቧዎች ውስጥ የፕላክ ክምችት እንዳይፈጠር ይከላከላል እና ጤናማ የደም ግፊት እንዲኖር ያደርጋል.

የአጥንት ጤና ጥቅሞች

• የሰሊጥ; እንደ ካልሲየም ያሉ አጥንቶችን የሚያጠናክሩ ብዙ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው። ቢሆንም ኦክሳይሌት እና ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን, እንደ ፋይታቴስ ያሉ የተፈጥሮ ውህዶች ናቸው, ይህም ማዕድናትን መሳብ ይቀንሳል.
• የእነዚህን ውህዶች ውጤት ለመገደብ ሰሊጥበመጥበስ ጥቅም ላይ መዋል አለበት.

እብጠትን ይቀንሳል

• የሰሊጥ ዘርእብጠትን ይዋጋል. 
• የረዥም ጊዜ ዝቅተኛ ደረጃ እብጠት በብዙ ሥር የሰደዱ ሁኔታዎች ውስጥ ሚና ይጫወታል፣ ይህም ከመጠን በላይ ውፍረት፣ ካንሰር፣ የልብ እና የኩላሊት በሽታዎችን ያጠቃልላል። 
• የሰሊጥየፀረ-ሙቀት-ፈሳሽ ተጽእኖ በሰሊጥ ውህድ እና በዘይት ይዘት ምክንያት ነው.

የደም ስኳርን ያስተካክላል

• የሰሊጥዝቅተኛ የካርቦሃይድሬትስ, ከፍተኛ ፕሮቲን እና ጤናማ ስብ ነው. በዚህ ባህሪ, የደም ስኳር ቁጥጥርን ይደግፋል.
• በተጨማሪም ፒኖሬሲኖል የተባለው ንጥረ ነገር በውስጡ የያዘው ውህድ ሲሆን ይህም የምግብ መፍጫውን ኢንዛይም ማልታሴን ተግባር በመግታት የደም ስኳርን ለመቆጣጠር ይረዳል።

በሽታ የመከላከል አቅምን ይደግፋል

• የሰሊጥእንደ ዚንክ፣ ሴሊኒየም፣ መዳብ፣ ብረት፣ ቫይታሚን B6 እና ቫይታሚን ኢ ያሉ ለበሽታ መከላከል ስርዓት አስፈላጊ የሆኑ ንጥረ ነገሮች ምንጭ ነው።
• ለምሳሌ፣ ሰውነት ወራሪ ተህዋስያንን የሚያውቁ እና የሚያጠቁ ነጭ የደም ሴሎችን ለማዳበር እና ለማግበር ዚንክ ያስፈልገዋል። ከመለስተኛ እስከ መካከለኛ የዚንክ እጥረት የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን እንቅስቃሴ እንኳን ሊጎዳ ይችላል.

የአርትሮሲስ ህመምን ያስታግሳል

• ኦስቲኦኮሮርስሲስ በጣም የተለመደው የመገጣጠሚያ ህመም መንስኤ ሲሆን ጉልበቶቹን ይጎዳል. ብዙ ምክንያቶች በአርትራይተስ ውስጥ ሚና ይጫወታሉ, ለምሳሌ እንደ እብጠት እና የመገጣጠሚያዎች እብጠት በሚያስከትለው የ cartilage ላይ የኦክሳይድ ጉዳት.
• የሰሊጥበአርዘ ሊባኖስ ውስጥ የሚገኘው ሰሳሚን ፀረ-ብግነት እና አንቲኦክሲደንትድ ተፅእኖ ስላለው የ cartilage ን ይከላከላል።

የታይሮይድ ጤና

• የሰሊጥጥሩ የሴሊኒየም ምንጭ ነው. ይህ ማዕድን የታይሮይድ ሆርሞኖችን ለማምረት ወሳኝ ሚና ይጫወታል.
• በተጨማሪም, ጥሩ የብረት, የመዳብ, የዚንክ እና የቫይታሚን B6 ምንጭ ነው. የታይሮይድ ሆርሞኖችን ማምረት ይደግፋል እና ለታይሮይድ ጤና ጠቃሚ ነው.

የሆርሞን ሚዛን ያቀርባል

• ከ phytoestrogen ጋርrከሆርሞን ኢስትሮጅን ጋር ተመሳሳይነት ያላቸው የእፅዋት ውህዶች ናቸው ሰሊጥ ጥሩ የ phytoestrogens ምንጭ ነው. 
• ስለዚህ ፣ ማረጥ የኢስትሮጅን መጠን በሚቀንስበት ጊዜ ሰሊጥለሴቶች ጠቃሚ.
• ለምሳሌ, ፋይቶኢስትሮጅንስ ትኩስ ብልጭታዎችን እና ሌሎች የማረጥ ምልክቶችን ለመከላከል ይረዳል.

የሰሊጥ ጉዳት ምንድ ነው?

• እንደ ሌሎች ምግቦች ፣ ሰሊጥ በአንዳንድ ሰዎች ላይ አለርጂዎችን ሊያስከትል ይችላል.
• እንደ ለውዝ፣ ተልባ ዘር እና ቺያ ዘሮች ያሉ ለውዝ እና ዘሮችን በማዋሃድ ላይ ችግር ያለባቸው ሰዎች ሰሊጥበሚመገቡበት ጊዜ ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት.
• የሰሊጥ ዘርበመካከለኛ ቅንብሮች ውስጥ በአጠቃላይ ለመጠቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ኦክሳሌትን ይይዛል። ነገር ግን, በከፍተኛ መጠን, የኩላሊት ጠጠር እና ጥሩ ሁኔታውን ያባብሰዋል.
• በተጨማሪም በጉበት ውስጥ በመዳብ ክምችት ምክንያት የሚፈጠር የጄኔቲክ እክል የሆነው የዊልሰን በሽታ ያለባቸው. ሰሊጥመራቅ አለበት ።

ሰሊጥ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል?

የሰሊጥ; ለብዙ ምግቦች ጣዕም እና ጥቃቅን ብስጭት ይሰጣል. ይህንን ዘር እንደሚከተለው መጠቀም ይችላሉ;

• ድንች ወይም የተጠበሰ ዶሮ ላይ ይረጩ.
• ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ጥራጥሬዎችን ይጠቀሙ.
• በዳቦ እና ኬኮች ውስጥ ይጠቀሙ.
• በኩኪዎች እና በመጋገሪያዎች ላይ ይረጩ.
• ከዮጎት ጋር ይደባለቁ.
• ለስላሳዎች ይጨምሩ.
• እንደ ሰላጣ ልብስ ይጠቀሙ.